Legendarny indyjski rum stary mnich: historia, skład, odmiany, cena
Rum Old Monk - prawdziwa duma indyjskiego alkoholizmu. Napój zdobył wiele nagród więcej niż raz; krążą wokół niego legendy, mimo że producenci wcale nie wydają pieniędzy na promocję marki i reklamę. Jeśli niedawno butelka rumu indyjskiego mogła zostać przywieziona tylko z historycznej ojczyzny jako pamiątka, wówczas Stary Mnich jest obecnie kupowany w zwykłych sklepach detalicznych.
Menu
Po uzyskaniu przez Indie niepodległości pakiet kontrolny został kupiony przez biznesmena N.N. Mohan po raz pierwszy przemianował go na Browary Mohan Meakin, aw 1982 roku firma została nazwana Mohan Meakin Limited. Pod tą nazwą producent jest dziś znany. Początkowo napój był dostarczany żołnierzom podczas II wojny światowej..
Jedną z dat premiery pierwszych butelek Old Monk jest lata 40. Popyt na alkohol był niewielki wśród ludności cywilnej, ale żołnierze pili ten napój w dużych ilościach, ponieważ tłumił uczucie strachu i głodu, podnosił morale i był środkiem zapobiegawczym wielu infekcjom.
Kolejną datą pojawienia się rumu pod znakiem towarowym Old Monk jest rok 1954. Został wykonany zgodnie ze starożytnymi indyjskimi przepisami, a do jego produkcji wykorzystano najlepsze komponenty.
- Jednym z tych składników była naturalna krystalicznie czysta woda, której źródło znajdowało się w pobliżu rośliny.
- Drugim ważnym składnikiem była wysokiej jakości trzcina cukrowa o wysokiej zawartości cukru, której plantacje znajdują się również w pobliżu miejsca produkcji rumu.
Rum Old Monk jest produkowany w gorzelni w pobliżu Ghaziabad w stanie Uttar Pradesh. Geografia współczesnego rynku obejmuje nie tylko Indie, ale także kraje europejskie, a ostatnio Rosja została również włączona do krajów eksportujących.
Funkcje produkcji i składu
Rum Old Monk różni się znacznie od innych rodzajów rumu. Prawdziwy markowy napój zawsze pozostawia ślady na szkle, ponieważ jest lepki dzięki trzcinie cukrowej zawartej w jej składzie..
Cechy produkcji „starego mnicha” z Indii polegają na mieszaniu destylatów siedmioletnich lub dwunastoletnich.
W procesie wytwarzania rumu nie stosuje się żadnych sztucznych składników - tylko przyprawy, owoce i bezpośrednio destylat. Proces produkcyjny obejmuje kilka etapów:
- Kolekcja trzciny cukrowej na dużych wysokościach, jej czyszczenie i mielenie.
- Ekstrakcja uzyskanego surowca, filtrowanie soku z trzciny.
- Krystalizacja soku i fermentacja filtratu.
- Fermentacja zacieru i jego destylacja, podczas których wprowadza się charakterystyczne dla gatunku przyprawy, owoce i zioła.
- Ekspozycja destylatu w dębowych beczkach przez co najmniej 7 lat (do produkcji białego Old Monk - starzenie 6-12 miesięcy w metalowym zbiorniku).
- Mieszanie.
- Butelkowanie i korkowanie.
Odmiany ze zdjęciami
Obecnie firma produkuje 6 rodzajów napojów o różnych okresach dojrzewania..
Biały rum
Old Monk White Rum (1 year old) - White Rum, nie dojrzewa w dębowej beczce. Gatunek ten jest przechowywany w metalowych zbiornikach przez 6-12 miesięcy. Jest to najlżejsza z całej serii Old Monk, używana jest głównie jako rum koktajlowy. Brakuje koloru.
Smak - owocowo-karmelowy, zdominowany przez nasyconą melasę, wanilię, kokos i odcienie cytrusów. Zapach jest bardzo lekki, ledwo zauważalny. Dostępny w podłużnych białych szklanych butelkach ze srebrno-białą etykietą, która różni się od głównej linii.
Very Old Vatted, 7-letni
Very Old Vatted Rum (w wieku 7 lat) - nasycony rum w kolorze ciemnego bursztynu. Starzone w dębowych beczkach. Wyróżnia się na tle pozostałych przedstawicieli linii o charakterystycznym ostrym smaku - słabo smakuje melasę i nuty karmelowe.
Dominuje smak kawy, kardamon i innych przypraw. Niektóre zauważają jasne odcienie kremu i cytrusów. Ma bardzo pikantne wykończenie. Dostępny w butelkach w postaci grubego mnicha, dlatego jest popularny jako prezent lub pamiątka.
Rum Deluxe XXX, 7 lat
Deluxe XXX Rum (7 lat) - rum super premium, według niektórych raportów ma 12 lat. Gęsty i specyficzny napój, bardzo różniący się od zwykłego rumu kubańskiego lub dominikańskiego. Ma kolor ciemnego bursztynu. Smak jest ostry, owocowy drzewny, bardzo intensywny.
Zapach jest drzewno-cynamonowy. Finisz jest gorący, wyraźnie pieprzny, długi. Z tego powodu napój jest pijany schłodzony i popija.
Rezerwa złota
Złoty rum rumowy (12 lat) - uważany za klasyk rumu indyjskiego. Okres trwałości w dębowych beczkach, według niektórych źródeł - siedmioletnia ekspozycja.
Kolor - złoty brąz, przypominający gruby miód gryczany. W zapachu dominują nuty przypraw - cynamon, kardamon, wanilia, z nutami czarnej herbaty i czekolady. Smak jest słodki, słodycz melasy ogranicza goryczka migdałów i ostry posmak pieprzu.
Najwyższy
Supreme Rum (12 lat) - kolejny super premium rum w linii Old Monk. Dostępny, jak Deluxe XXX Rum, w butelce w formie mnicha. Ma kolor miodu gryczanego. Smak i aromat jest podobny do Gold Reserve, ale w palecie zapachów dominują nuty czekoladowo-waniliowe, prawie nie wyczuwalny jest kardamon i cynamon..
Bukiet aromatów można porównać do zapachu dobrego karmelowego cukierka. Smak jest delikatniejszy, z dominującą melasą i nutami dębu, wykończeniem jest ciepły pieprz, w przeciwieństwie do ostrości Gold Reserve.
Legenda
Legenda (fragment 18 lat) - najrzadszy rum z linii Old Monk, ponieważ jest produkowany w ograniczonych ilościach. Jest dojrzewany, jak prawie wszystkie napoje z tej linii, w dębowych beczkach. Napój ma kolor miodu gryczanego. Aromat karmelu i owoców kryje nuty drzewne.
Smak jest bardzo miękki, który różni się od wszystkich innych producentów rumu. Bukiet jest postrzegany jako karmelowy, bananowy, pomarańczowy. Z przypraw, cynamonu i goździków są wyraźnie wyczuwalne. Posmak czarnej herbaty, fig i suszonych moreli. Rum produkowany jest w specjalnych butelkach w kształcie głowy uśmiechniętego mnicha.
Punkty sprzedaży i cena
Gdzie mogę kupić napój i ile to kosztuje? Wcześniej można było kupić napój wyłącznie w jego historycznej ojczyźnie lub zamówić przez przyjaciół. Obecnie rum Old Monk jest dostarczany do Rosji. Możesz kupić napój w Magnit, w sklepach Perekrestok i w wyspecjalizowanych sklepach z alkoholem, ceny wahają się od 500 do 2000 rubli, w zależności od rodzaju i objętości pojemników.
| Rodzaj rumu Old Monk | Cena w sklepach internetowych | Cena w sklepach detalicznych | Cena za Old Monk w Indiach i Goa |
| Rum biały stary mnich | 900-1400 rubli | 900-1200 rubli | 260–800 rubli |
| Very Old Vatted Rum | 1300-1500 rubli | 600-1500 rubli | 120-250 rubli |
| Deluxe XXX Rum | 900-1300 rubli | 600-1500 rubli | 120-250 rubli |
| Rum rezerwowy złota | 1400-1700 rubli | Brak w zestawie | 260-1000 rubli |
| Najwyższy rum | 1300-2000 rubli | Brak w zestawie | 1600-1900 rubli |
| Legenda | 1600-2500 rubli | Brak w zestawie | 2000-2500 rubli |
Jak iz czym pić?
- Rum Old Monk jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako część różnych koktajli. Koktajle najczęściej powstają na bazie białego rumu.
- W czystej postaci napój wymaga stosowania pewnej etykiety, ponieważ na pierwszym miejscu stawia się estetykę. Stary mnich jest pijany jako posiłek wieczorem lub po południu..
- Główną zasadą jest minimalizm, rumu nie spożywa się przy stole pełnym jedzenia. Pożądane jest, aby dla butelki i szklanek był dla niego osobny stół. Cola lub kostki lodu można przymocować do pojemników dla tych, którzy wolą rozcieńczyć mocny napój..
- Ciemny rum pije się z kieliszków koniaku, roksów lub innych szklanek o niskich ścianach wykonanych z grubego szkła. Rum biały i złoty spożywa się zgodnie z rodzajem napoju, w którym jest używany..
- Starsze odmiany często pije się bez przekąsek. Dla tych, którym trudno to zrobić, serwują czekoladę, owoce cytrusowe (pomarańcza, cytryna, limonka) i winogrona, szlachetne sery - maasdam, brie lub camembert. Dobrym połączeniem z ciemnym rumem będzie owoce morza lub chude paluszki.
- Biały rum łączy się z sokiem coli lub cytrusowym. Golden Old Monk można spożywać z sodą. Egzotyczne plastry owoców podawane są jako przystawka..
- Klasycznym uzupełnieniem wszystkich rodzajów jest mocna kawa i czekolada, które są podawane pod koniec wieczoru..
- Oprócz koktajli rum Old Monk może być częścią gorących napojów alkoholowych. Na przykład można gotować na jego bazie grog lub grzane wino. Napój dobrze komponuje się z syropem kokosowym, egzotycznymi sokami owocowymi, colą.
Recenzje napojów „Old Monk”
Według otzovik.com recenzje tego napoju są ogólnie dobre. Rum indyjski - dla miłośników, ponieważ bardzo różni się od zwykłego europejskiego mieszkańca kubańskiego rumu:
- „Jakość rumu Goan Old Monk jest najwyższa. Po wielu drinkach mój mąż i ja nie mieliśmy bólu głowy rano, nie było nieprzyjemnych wrażeń. To jest po prostu niewiarygodne. „Rum łatwo się pije, prawie jak alkohol, i świetnie pachnie”.
- „Po przyniesieniu pierwszej szklanki do nosa i odczuciu jej delikatnego karmelowego smaku, natychmiast zdałem sobie sprawę, że Thai Sang Som nie był dla niego odpowiedni ... Picie Old Monk jest miękkie, przyjemne, bez pozostawiania posmaku w ustach.”
Istnieją również negatywne recenzje:
- „Aromat ma średnią intensywność, już w pewnej odległości od szkła czujesz aromat i nie jest zbyt przyjemny. Pierwszą i najważniejszą jest chemia, na przykład plastik z pojemnika. Druga warstwa to prawie natychmiast przyprawy, cynamon, pieprz. Łatwy łatwy alkoholizm. Trzeci to wanilia. Smak jest waniliowo-chemiczny. ”
- „Bardzo osobliwy napój… indyjska wersja rumu. Trudno pić w czystej postaci, wygląda jak mieszanka balsamu z rumem. Nie rozumiem, dlaczego są mu chwale. Przereklamowany ”.
Pomimo tego, że napój nie jest powszechny na rynku rosyjskim, można go kupić w sklepach internetowych lub spróbować w barach. Indyjski rum nie pozostawia nikogo obojętnym; jego smak i aromat są na zawsze w pamięci. W ogóle nie trzeba go kochać, ale warto przynajmniej raz spróbować tych, którzy rzeczywiście szanują mocne napoje alkoholowe.