Hiszpański rum i jego cechy
Jeden z najwyższej jakości rodzajów rumu na świecie jest uważany za ten, który został wyprodukowany w Hiszpanii.
Menu
W zależności od charakterystyki produkcji rum w kategorii kolorów dzieli się na jasny, złoty (bursztynowy) i ciemny. Każdy gatunek ma własne oznaczenie na etykiecie butelki..
| Zobacz | Znakowanie |
| Jasne | Biały, srebrny, pusty lub jasny |
| Złoty | Złoty, Bursztynowy, Oro lub Paille |
| Ciemno | Czarny, Murzyn lub Ciemny |
Zapach
Rum hiszpański jest scharakteryzowany jako lekki alkohol. W przeciwieństwie do oryginalnej wersji, która została wybrana przez złodziei morskich, jej nowoczesna wersja ma bardzo czysty i delikatny zapach, który ozdobi każdą kompozycję koktajlową. Bardzo często w skład tego alkoholu wchodzą różne aromatyczne dodatki, które przyciągają kwiatową świeżość lub słodycz owoców..
Charakterystyka smaku
Smak, podobnie jak inne cechy smakowe, zależy bezpośrednio od jego kategorii.
Światło ma najłagodniejszy i najsłabszy smak, który udało mu się zdobyć podczas tego krótkiego okresu dojrzewania, kiedy był w beczkach. Jest bardzo rzadko spożywany w stanie nierozcieńczonym - z reguły stanowi podstawę wszystkich rodzajów koktajli z dodatkiem bardziej nasyconych składników.
Bursztyn uzyskuje się poprzez dodanie syropu karmelowego do jasnego wyglądu, co znacznie wpływa na smak. Ponadto fakt, że starzenie odbywa się w beczkach, przyczynia się do stworzenia Bourbon. Różne przyprawy i smaki są często dodawane do takiego napoju, tworząc w ten sposób aromatyzowany podgatunek..
Ciemność ma bardzo gęstą konsystencję i nie mniej bogaty smak., w których wyraźnie można uchwycić motywy przypalonej melasy dodanej podczas procesu produkcyjnego. Dodatki przypraw są również charakterystyczne dla tego gatunku, nadając bardzo przyjemny i lepki smak..
Cechy technologii produkcji hiszpańskiej
W obliczu zaciętej konkurencji na początku XIX wieku Hiszpania została zmuszona do opracowania nowych zasad produkcji produktu krajowego, które pomogłyby go wynieść na nowy poziom i zwiększyć jego konkurencyjność.
Nagroda zaproponowana przez rząd hiszpański zachęciła wielu do wprowadzenia innowacyjnych technologii do produkcji, ale Enes Coffey wykonał najlepszą robotę, który swoim opatentowanym urządzeniem (zaawansowany model kolumny destylacyjnej do kostki destylacyjnej) zainspirował hiszpański styl produkcji.
Jak wybrać odpowiedni napój i nie wpaść na podróbkę
Rum jest uważany za najbardziej kontrowersyjny napój, ponieważ do dziś nie ma standardów określających jego jakość. Ale nadal próbujemy opisać główne cechy, które są nieodłączne od tego hiszpańskiego rumu.
- Przede wszystkim, robiąc zakupy, nie zapominaj, że w dużych supermarketach, a także w wyspecjalizowanych sklepach, jest mniej prawdopodobne, że znajdziesz podrobione towary. Z reguły zakłady te posiadają certyfikowane produkty..
- Ale nawet w sklepach o dobrej reputacji zawsze upewnij się, że butelki są odpowiednio udekorowane. Ogólny stan butelki może wiele powiedzieć - jeśli po przyklejeniu etykiety mają wady lub wady, jest to okazja do zastanowienia się nad oryginalnością produktu. Taśma akcyzowa jest zawsze obecna na alkoholu, a etykieta zawiera pełne informacje o producencie i zawartości butelki..
- W naturze nie ma taniego rumu, więc jeśli zobaczysz na rynku butelkę z ceną do 5 USD, jest to oczywista podróbka. Oryginalny napój piracki w cenie od 15 USD.
- Sam napój, jeśli podświetlisz butelkę, powinien być całkowicie przezroczysty i bez osadów. Jeśli ten ostatni jest obecny, to jest to mieszanka proszku i na pewno nie została wyprodukowana w Hiszpanii.
Znalezienie podróbki jest czasami bardzo trudne, ale nadal możliwe.. Korzystając z naszych wskazówek, lepiej zabezpieczyć się przed fałszowaniem.
Jak podawać i spożywać hiszpański rum
Wcześniej, gdy używali go głównie rabusie morscy, nie było mowy o żadnej etykiecie. Ale w naszym cywilizowanym wieku żadna uczta nie byłaby kompletna bez tego. A teraz poznasz cechy serwowania tego napoju na stole..
Przede wszystkim zauważamy, że przeznaczony jest widok światła aperitif, dlatego jego wyjście z reguły na początku uczty, przed głównymi daniami. Nie potrzebuje dużych szklanek - wystarczy szklanek wódki.
Ale w przypadku ciemnej odmiany przeznaczeniem jest inna rola. Jego czas jest digestif, część posiłku, kiedy goście już zjedli główne dania i poszli na deser. W tym przypadku kultura picia jest bardzo podobna do koniaku, gdy dla ujawnienia aromatu i smaku stosuje się ją z wysokich szklanek z pogrubionym dnem.
Hiszpański rum jest uniwersalny - można go pić zarówno w czystej postaci, jak i w koktajlach. Przy nierozcieńczonym stosowaniu zwykle bierze się małe łyki z przerwami. Te przerwy są konieczne, aby zawartość szkła pochłonęła ciepło dłoni, co gwarantuje pełne ujawnienie smaku.
Przekąski do hiszpańskiego rumu
Ponieważ różne rodzaje napojów są używane na różne sposoby, musisz wybrać dla nich przystawkę zgodnie z ich statusem.
W przypadku białego typu przekąski są najlepsze. Pod tym względem owoce prowadzi. Jeśli chcesz podkreślić specyfikę napoju, połóż na stole talerz egzotycznych owoców.
Ciemny i złoty typ również wymaga niezbyt wysokokalorycznych przekąsek, dlatego na stole obok nich mogą znajdować się potrawy z serami, owocami morza, chudym mięsem.
Koktajle Rumowe
Ostatnio imprezy tematyczne są bardzo popularne. Najpopularniejszym tematem jest piractwo. Dlaczego to robimy? A do tego, że żadna impreza nie obejdzie się bez koktajli i rumu - ulubione korsarze alkoholowe będą służyć jako podstawa dla nich.
Na naszej liście znajdziesz nie tylko najpopularniejsze koktajle, ale także te, których jeszcze nie próbowano..
- Mojito;
- Pina Colada;
- Alexander
- Marionetka;
- Trofeum.
Koktajle te są nie tylko bardzo przyjemne w smaku, ale także łatwe do wykonania.. Nawet początkujący barman poradzi sobie z ich produkcją..
Rodzaje hiszpańskiego rumu
Hiszpańscy producenci stosują klasyczną technologię wytwarzania napoju z trzciny cukrowej, który został następnie przyjęty przez kraje regionu Karaibów, a także Amerykę Południową, które wcześniej były koloniami Hiszpanii. Próbki referencyjne tej technologii są produkowane w samej Hiszpanii. Są to znaki towarowe Tobacco, Dos Maderas, Ronrico, Jamajka.
Większość rumu z hiszpańskiej tradycji produkuje się w Puerto Rico i na Kubie. Znane marki tych krajów to:
Świat znany jest również w Wenezueli Botucal, Gujana El Dorado i Dominikana Barcelo.
Kto jeszcze może zaoferować napój rumowy
Chociaż wszystkie laury zostały zajęte przez hiszpański rum, napój z innych krajów jest godnym produktem. Oprócz Hiszpanii w produkcję zaangażowane są USA, Wielka Brytania, Indie, Włochy, Singapur, a nawet Czechy.
W tych krajach produkowany jest głównie alkohol rumowy o smaku, o czym świadczy specjalny napis na etykiecie „Spiced”. Na przykład American Calypso i Whaler`s to słaby alkohol, bardzo podobny do likierów, w których jest ozdobiony słodkim aromatem i smakiem egzotycznych owoców - ananasa, kokosa i wanilii.
Wielka Brytania również nie lekceważy dodawania do napoju delikatnych tonów, ale wciąż brytyjskie pochodzenie jest wyczuwalne w niektórych podobieństwach do whisky. Próbowałem na przykład, Ząb rekina, wyraźnie wyczuwa się delikatny motyw połączenia wanilii i miodu z domieszką drewna dębowego.
Wersja indyjska jest bardzo bogata w różnorodne przyprawy i aromatyczne zioła.. Jasnym przedstawicielem tego kierunku jest Stary mnich. Tutaj zbierane są najbardziej pachnące indyjskie przyprawy - kardamon, goździki, wanilia i czarny pieprz.
Singapur wydaje jeden z najsilniejszych egzemplarzy. Słynna singapurska marka Banks jest prezentowana w trzech typach dostępnych w naszym kraju: 5 i 7-letnie banki, a także limitowana edycja Banks The Endeavour. Ich siła sięga 43 stopni.
Historia pochodzenia
Być może rum jest jednym z najstarszych napojów, ponieważ jego historia sięga ponad tysiąca lat. Jego przodek - Brahm - pochodził z Chin i Indii. Został sprowadzony do Europy w erze odkryć geograficznych i podbojów kolonialnych. Po tym, jak hiszpańscy zdobywcy sprowadzili go na Karaiby, jego technologia produkcji szybko rozprzestrzeniła się na cały kontynent amerykański..
Początkowo napój miał trudną reputację i był znany jako napój biednych.. Ale wraz z wprowadzeniem nowych technologii w drugiej połowie XIX wieku został dosłownie „wybielony” przez Don Facundo Bacardi Masso, z którego filmu wyprowadzono jasny obraz. Ta sama osoba założyła pierwszą firmę produkcyjną w 1862 roku..
