Główne odmiany rumu i ich opis. Ile stopni siły w napojach?

Rum to mocny napój alkoholowy wytwarzany z cukru trzcinowego. Jeśli nie wiesz, jaka jest różnica między kubańskimi i jamajskimi napojami alkoholowymi - rumem i jak uzyskać prawdziwy czarny napój, a także która odmiana alkoholu jest najsilniejsza i ile stopni zawiera się w różnych odmianach, powinieneś przeczytać nasz artykuł.

Czarny

Czasami ten alkohol nazywa się po prostu ciemnością. Jest wykonany z karmelizowanej melasy i dojrzewa w spalonych drewnianych beczkach przez trzy lata lub dłużej.

Ten rodzaj napoju ma najbardziej intensywny aromat i smak, z nutami przypraw i karmelu. Alkhol ma siłę od 45 do 60%.

Oprócz powyższego istnieje kilka podgatunków rumu:

• Aromatyczny rum. Do jego produkcji stosuje się owoce takie jak cytryna, pomarańcza, kokos lub mango. Jego siła wynosi 32,5-37%.
• Rumowy eliksir. Charakteryzuje się niską wytrzymałością od 30 do 40%. Ma słodki smak i jest spożywany w czystej postaci..
• Przyprawiony. Należy do klasy luksusowej. Przechowuje w beczkach przez co najmniej 5 lat, a na butelce jest oznaczony añejo. Aby poczuć smak i walory aromatyczne takiego alkoholu, należy go spożywać w najczystszej postaci..
• Silny. Różni się od standardowych opcji tylko siłą, która może osiągnąć nawet 75%;

Różnorodność odmian według krajów produkujących

Odmiany rumu wyróżniają się również według kraju, w którym są produkowane.. Należy zwrócić uwagę na następujące odmiany:

• Kubański.
• Jamajski.
• Hiszpański.
• Dominikana.
• Barbados.
• Indianin.
• Tajski.
• Austriacki.

Kubański

Mocny napój zaczął być produkowany na Kubie w XV wieku, kiedy Krzysztof Kolumb przywiózł tam trzcinę cukrową. Lokalni mieszkańcy nauczyli się robić z niego gruby napój o ostrym aromacie i smaku. Ale wszystko zmieniło się pod koniec XIX wieku, kiedy Facundo Bacardi stworzył nowy sposób robienia drinków. Zastąpił tradycyjnego alambika kolumną z ciągłym cyklem i dostał rum, który był lżejszy i smaczniejszy.

Jak każdy inny rum, kubańska odmiana jest wytwarzana z melasy, a drożdże są dodawane do czarnej słodkiej melasy. Powstały zacier poddaje się podwójnej destylacji. Rum kubański dojrzewa w dębowych beczkach (rzadziej używanych beczkach po sherry) przez okres do 25 lat. Siła takiego napoju wynosi 50-55%.

Na Kubie produkowane są następujące kategorie napojów:

• Biały.
• Złoty.
• Ciemno.
• Przyprawiony.

Jamajski

Jamajka przez długi czas pozostawała kolonią cukru w ​​Hiszpanii, a następnie w Anglii. Produkcja rumu stała się popularna dopiero w XVII wieku, a dziś jest prawie główną podstawą gospodarki kraju.

Rum jest wytwarzany tradycyjną metodą z podwójną destylacją w alambike. Głównym stosowanym surowcem jest turzyca, roślina słodsza niż zwykła trzcina. Melasa jest fermentowana 6 razy dłużej niż na Kubie lub w Dominikanie, co nadaje napojowi szorstki, ale interesujący smak i aromat.

Na Jamajce powstaje raczej mocny napój (50–75%) z następujących kategorii:

• Biały.
• Złoty.
• Czarny.
• Silny.

Hiszpański

Hiszpanie zawsze uważali rum za napój dla biednych. Tak było do połowy XIX wieku, kiedy Bacardi przedstawił światu swój nowy biały rum, który zachwycił wszystkich swoim przyjemnym smakiem. Następnie rząd hiszpański postanowił opracować udaną wersję rumu.

Ten wyścig wygrał Enes Coffey, który ulepszył model kolumny destylacyjnej dla kostki destylacyjnej i opatentował ten wynalazek. Stał się podstawą i główną cechą rumu, który jest produkowany w Hiszpanii..

Dominikana

Uważa się, że prawdziwi piraci pili ten rum. Oprócz bezpośredniego użycia napój był używany jako środek dezynfekujący. Ten rodzaj alkoholu jest również wytwarzany z trzciny cukrowej..

Melasę poddaje się fermentacji, a następnie destyluje i destyluje z zacieru. Następnie alkohol rumowy rozcieńcza się wodą i przesyła do drewnianych beczek z przyprawami i przyprawami.

Moc alkoholu wynosi 40-55%. Właściwości smakowe napoju niewiele różnią się od kubańskich i jamajskich.. Ten rodzaj rumu jest złoty, srebrny, mocny, przyprawiony i złoty.

Indianin

Wielu uważa Indie za miejsce narodzin Romów. Odkrywcą był Alexander Makidonsky i jego wojny, które uderzyły zdolnością trzciny cukrowej do przekształcenia się w silny alkohol..

Rum indyjski produkowany jest w technologii klasycznej, a destylacja wykorzystuje inny sprzęt. Napój najczęściej dojrzewa w beczkach przez co najmniej 12 lat. Ma cierpkie i karmelowo-aksamitne wykończenie, a jego wytrzymałość nigdy nie przekracza 40%.

Tajski

Miejscowi nie sprzyjają temu napojowi. Jest produkowany głównie dla turystów, ponieważ eksport rumu jest zabroniony i można go pić tylko po przyjeździe do kraju. Takie środki są uzasadnione, ponieważ alkohol jest naprawdę popularny, ponieważ ma kilka zalet:

• W procesie gotowania wykorzystywane są wyłącznie wysokiej jakości składniki..
• Jego siła nie przekracza 40%, a czasem jest jeszcze niższa, co pozwala cieszyć się słodkim składnikiem smaku.
• Alkohol ma jasny aromat z nutami cynamonu, eukaliptusa i cytrusów..

Austriacki

Wiele osób jest zaskoczonych, że w kraju o takim klimacie nieodpowiednim dla trzciny cukrowej można produkować rum. Ale… Austriacki rum istnieje i jest popularny.

Wiele lat temu Austriacy oszukiwali swoich konsumentów i zamiast melasy dodali mieszankę ziół i barwników do alkoholu. Ale teraz prawo europejskie zabrania stosowania barwników do produkcji napojów alkoholowych, a rum jest wytwarzany zgodnie z klasyczną technologią, przechowywaną w beczkach przez co najmniej 3 lata. Siła takiego napoju wynosi 40%.

Jak silne są najpopularniejsze marki?

Jak widać, wśród wszystkich odmian rumu można znaleźć bardzo różne napoje o różnym stopniu mocy. Nie ma znaczenia, czy kupujesz alkohol na koktajl, czy do czystej konsumpcji, spośród wszystkich marek, które produkują rum, na pewno znajdzie się coś odpowiedniego dla smaku i aromatu, a także pożądanej mocy.