Stary mnich (stary mnich)
Rum Old Monk - indyjska duma i nowość bezcłowa. „Stary mnich”, jak się go również nazywa, jest produkowany przez Mohan Meakin Limited - spółkę z siedzibą w stanie Uttar Pradesh (Ghaziabad).
Menu
Smak tego ciemnego miodu mocnego (42,8%) rumu jest bogatą, aksamitną czekoladą z nutami owoców, irysa i wanilii. Fragment - 7 lat, czasem 12. Jest sprzedawany w pojemnikach pomocniczych po dość niskiej cenie.
Historia legendarnego rumu Old Monk
Nikt nie poda dokładnej daty pojawienia się rumu Old Monk. Wiadomo, że jego wydanie rozpoczęło się pod koniec XIX wieku przez angielski browar Dyer Breweries, który w XX wieku połączył się z Meakin. Po wyzwoleniu Indii z zależności kolonialnej firma została przejęta przez Mohana i najpierw stała się browarem Mohan Meakin, a następnie - Mohan Meakin Limited.
W jednym z przedsiębiorstw pana Mohana w 1954 r. Powstał rum Old Monk. Podstawą były stare indyjskie przepisy. Brak reklam umożliwił obniżenie ceny alkoholu i wzmocnienie jego kontroli jakości (nie bez powodu przyniósł złoty medal z wystawy w Brukseli).
Ciekawe fakty:
- Wśród fanów Rumu jest Jan Pereira, który codziennie przez prawie 30 lat przewija 2 szklanki Old Monk, nie biorąc żadnego innego alkoholu;
- fani „Old Monk” założyli społeczność w Internecie, poświęcając ją tylko temu rumowi.
- Podczas II wojny światowej rum indyjski został wprowadzony do diety żołnierzy w wielu krajach..
Technologia wytwarzania Old Monk
Ze względu na bogaty smak indyjskiego rumu wielu zastanawia się: czy to rum? Jednak technologia jego przygotowania i trzciny cukrowej w zasadzie mówią, że jest to zdecydowanie rum, tylko kolorowy, lepki.
Ze względu na swoją gęstość Rum Old Monk pozostawia na szkle „ślady”. Oznacza to, że jest wysokiej jakości i doprawiony, a nie podrobiony..
Old Monk różni się od rumu kubańskiego lub dominikańskiego. On nie wygląda Bacardi, ani Havana Club, ani Chauvet. Powodem jest to, że trzcina cukrowa jest pobierana do ich produkcji wyłącznie z wyżyn, a do alkoholu dodaje się przyprawy i owoce.
Przygotowuje się go przez zmieszanie destylatów z 7 i 12 lat, bez dodawania żadnych sztucznych dodatków. Ale wcześniej producenci przeprowadzają szereg etapów:
- Trzcina cukrowa jest zbierana, dolna część łodyg jest oddzielona;
- Surowce są kruszone, ściskane i filtrowane;
- Ponadto sok krystalizuje, a następnie poddaje się fermentacji;
- Braga jest fermentowana i destylowana z dodatkiem przypraw i ziół;
- Destylat dojrzewa w dębowych beczkach (zwykle 7-12 lat), a następnie rozcieńcza się wodą i miesza;
- Gotowe korki rumowe.
Możesz ugotować indyjski rum w domu, zgodnie z klasycznymi przepisami z naszego artykułu „Rum w domu„Ale z dodatkiem przypraw i przypraw charakterystycznych dla Indii.
Rodzaje rumu Old Monk
Dziś linia Old Monk obejmuje 6 przedmiotów:
- Biały rum. Najmłodszy i najlżejszy z całej gamy. Fragment - 6-12 miesięcy (w zbiornikach ze stali nierdzewnej). Nie ma koloru - wanilia i melasa, kokos i cytrusy są wyczuwalne w słodkim smaku - aromat jest lekki, ledwo wyczuwalny. Idealny do mieszanek koktajlowych.
- Old Monk XXX Rum (Very Old Vatted). Ze względu na butelkę w postaci mnicha stał się ulubieńcem turystów. Fragment - 7 lat (w dębowych beczkach). Kolor - ciemny bursztyn - w kremowo-czekoladowym smaku jest cytrusowy - pikantny posmak - odcienie wanilii i kawy, owoców i pikantnego kardamonu przeplatają się w aromacie. W Rzymie nie ma typowej melasy i karmelu.
- Deluxe XXX Rum. Ze względu na swoją gęstość i nasycenie jest uważany za bardzo specyficzny. Fragment - 7 lat (w dębowych beczkach). Kolor - ciemny bursztyn - owocowo-drzewne odcienie dominują w ostrym słodkim smaku - ostry, pikantny, palący posmak - kwiaty i owoce w aromacie.
- Rum Gold Reserve. Przechodzi najściślejszą kontrolę jakości, jest uważany za klasyk rumu indyjskiego. Fragment - 12 lat (w dębowych beczkach). Kolor - miód gryczany - w głębokim smaku oryginalne trio: pieprzowy owsik, migdałowa goryczka i melasa słodycz - w aromacie - prawdziwa mieszanka słodyczy - czekolada i wanilia, cynamon i kardamon, czarna herbata i karmel.
- Supreme Rum XXX Very Old Rum. Kolejny standard jakości, ale o łagodniejszym smaku niż Gold Reserve. Fragment - 12 lat (w dębowych beczkach). Kolor - miód gryczany - w najłagodniejszym smaku duet wanilii i czekolady - finisz jest pikantny, pieprz - w aromacie - czekoladowo-waniliowa słodycz. Zakorkowane w ekskluzywnych butelkach, powtarzające zarys postaci mnicha.
- Supreme The Legend Rum Very Old Vatted. Rum jest dziełem sztuki; produkowany jest w ograniczonych ilościach. Fragment - 18 lat (w dębowych beczkach). Kolor - miód gryczany - kremowy karmel i banan, skórka pomarańczy i cynamon są tkane w bardzo miękkim smaku, podczas gdy melasa w ogóle nie jest wyczuwalna - wykończenie jest bogate, z nutą czarnej herbaty, suszonych moreli i fig. Zakorkowane w designerskich butelkach zaprojektowanych jako głowa mnicha buddyjskiego klasztoru.
Rada dla mężczyzn! Jeśli próbujesz indyjskiego rumu po raz pierwszy, zamów dziewczynę lekki i lekki biały rum, a dla siebie bogatą złotą rezerwę.
Jak pić rum Old Monk
Stary mnich jest pijany, podobnie jak jego egzotyczny brat - tajski rum Sang Som, zaskakująco łatwy, nie powoduje kaca, leczy przeziębienia. Ktokolwiek chce go wypić:
- w czystej postaci, delektując się szklanką Old Fashion, Cellar Master Glass lub małą szklanką;
- mieszanie z sokami, miętą lub wodą cytrynową;
- w składzie grog;
- w mieszankach koktajlowych.
Dojrzałe odmiany można pić bez przekąski. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do spożywania alkoholu, to podczas degustacji Old Monk zwróć uwagę na:
- plasterki cytrusów - pomarańcza, cytryna;
- winogrona;
- sery - maasdam, camembert, brie;
- orzechy.
Koktajle rumowe Old Monk
Różnorodność koktajli, do których można dodać rum indyjski, jest nieograniczona. Oto najlepsze rekomendacje..
Mango Monk Cocktail by Yangdap Lama
Przygotuj:
- Rum Old Monk - 45 ml;
- sok z mango (świeży lub w puszkach) - 90 ml;
- limonka świeża - 5 ml;
- syrop miętowy - 10 ml.
Przygotowane w shakerze z kostkami lodu.
Koktajl TAJ
Przygotuj:
- Old Monk (rum) - 40 ml;
- Saur Mix (Sour Mix) - 30 ml;
- likier pomarańczowy (pomarańczowe Curacao) - 30 ml;
- sok żurawinowy - 60 ml;
- sok ananasowy - 60 ml.
Przygotowane w shakerze z kostkami lodu.
Koktajl „Kamasutra”
Przygotuj:
- „Old Monk” (rum) - 60 ml;
- likier pomarańczowy ”Potrójne sec„- 30 ml;
- świeża limonka - 30 ml;
- cukier puder - szczypta.
Przygotowane w shakerze z kostkami lodu.
Brown Derby Cocktail
Przygotuj:
- Rum Old Monk - 60 ml;
- świeża limonka - 30 ml;
- syrop cukrowy - 10 ml.
Przygotowane w shakerze z kostkami lodu.
Koktajl „Maharaja Punch”
Przygotuj:
- „Old Monk” (rum) - 40 ml;
- świeże pomarańcze - 60 ml;
- świeży z ananasów - 60 ml;
- grenadyna - 1 łyżeczka.
- Angostura - 1 kropla.
Przygotowane w shakerze z kostkami lodu.
Koktajl Chicago Fizz
Przygotuj:
- „Old Monk” (rum) - 30 ml;
- czerwony port - 30 ml;
- świeża cytryna - 15 ml;
- cukier puder - 1 łyżeczka;
- białko jaja kurzego - 1 szt..
Przygotowane w shakerze z kostkami lodu.
Koktajl Rum-Cola
Przygotuj:
- „Old Monk” (rum) - 40 ml;
- limonka świeża - z 1 owocu;
- Coca-Cola - 100-150 ml.
Przygotowywane przez zmieszanie w szklance do kulek z lodem.
Koktajl „TRIPLE X”
Przygotuj:
- Old Monk (ciemny) - 30 ml;
- Amaretto (Amaretto) - 40 ml;
- Coca-Cola - 100-150 ml.
Przygotowywane przez zmieszanie w szklance do kulek z lodem.