Wszystko o starym kakheti koniaku
Koniak „Old Kakheti” jest produkowany w Gruzji, skąd jest importowany do 14 innych krajów. Firma „Kakheti tradycyjna produkcja wina” została założona w 2001 roku. Z wyjątkiem koniaki, KTV produkuje wina i czaczę.
Do produkcji „Old Kakheti” używaj owoców winogron odmiany „Rkatsiteli”. Jagody są kruszone przez prasę, po czym są one uzyskiwane od nich podczas procesu fermentacji. wino. Do destylacji stosuje się specjalną kostkę destylacyjną wykonaną z miedzi i mającą dodatkową pojemność; urządzenie nazywane jest również alambikiem. Płyn destylacyjny jest odsłonięty dwukrotnie.
Powstały alkohol wlewa się do dębowych beczek. Okres ekspozycji może wynosić od 3 do 17 lat. Aby przygotować napój, używając mieszanki alkoholi w różnym wieku. Nie ma zatwierdzonego przepisu: optymalną kombinację wybiera specjalny pracownik. Składniki miesza się, po czym pozostawia się je do zaparzenia na okres od 4 miesięcy do roku. Następnie koniak jest butelkowany.
Opis „Old Kakheti”
Siła tego napoju alkoholowego wynosi 40 °. Ma bogaty aromat, jego cechy zależą od rodzaju dębu, z którego wykonane są beczki. Smak jest złożony, wieloaspektowy. Wyczuwa się odrobinę wanilii. Prawdziwy napój alkoholowy wlewa się do specjalnego pojemnika. Nad etykietą umieszczone są 2 etykiety, jedna napisana jest po rosyjsku, druga po gruzińsku. Kolor napoju bursztynowego.
Napój zaleca się spożywać w małych porcjach. Nie zaleca się picia więcej niż 50 ml na raz, ponieważ ten alkohol jest silny, szybko odurza. Z mięsem podawanym na mięso gotowane według gruzińskich przepisów.
Odmiany koniaku
Istnieje kilka rodzajów „Old Kakheti”.
Najmłodsza wersja wykonana jest z surowców starzonych przez co najmniej 3 lata. Smak jest lekko słodki, wyczuwalne są nuty drzewne, dżem morelowy. Po pewnym czasie zauważono smaki pierników i kandyzowanych owoców. W długim słodkim posmaku wyczuwa się dębowe, orzechowe nuty. Możesz pić w czystej postaci lub jako część koktajli..
Kolor „Old Kakheti 4 years” to bursztyn z odcieniem miodu. Ciecz ma wysoką przezroczystość. Nuty suszonych moreli, kandyzowanej pigwy, orzechów nerkowca są wyczuwalne w smaku. Służył jako aperitif. Jako przystawkę możesz użyć białej lub mlecznej czekolady.
Koniak 5 lat otrzymał medale. Destylaty stoją przez 5 lat. W nucie zapachowej dominują suszone owoce i porto. Jeśli przekręcisz szklankę, pojawią się nuty balsamu. Smak otula, ma oleistość. Ma smak orzechów włoskich, wanilii i czekolady..
Inna opcja jest wykonana z rodzajów surowców starzonych przez co najmniej 7 lat. Taki napój jest uważany za vintage. W zapachu koneserzy zauważają odcienie lukrecji, suszonych owoców, kasztanów. Smakuje jak śmietana i czekolada z wysoką zawartością kakao. Wykończenie jest długie, o małej lepkości. Smak rodzynek i wanilii.
Dziesięcioletni koniak nazywany jest „starym”. Aby poczuć wszystkie subtelności aromatu, powinieneś trzymać napój w szklance przez pewien czas. Następnie pojawią się nuty gruszki w cukrze, porto, pierniczku i skórze. W smaku dominują owocowe i pikantne odcienie, smaki cytrusów i cynamonu są słabsze.
Najstarsza wersja „Old Kakheti” jest przechowywana w pojemnikach wykonanych z dębu iberyjskiego przez 17 lat. Aromat zawiera odcienie fig, miodu, daktyli. Smak jest delikatny, ma delikatny taninowy, migdałowy smak. Ten alkohol jest łatwy do picia. Pij ten alkohol jako strawny.
Jak odróżnić fałszywe „Stare Kakheti”
Aby nie kupować fałszywej wersji zamiast oryginalnej, należy dokładnie rozważyć pojemnik, w którym znajduje się alkohol. Pojemnik ma wydłużony kształt. Dno jest wklęsłe, wystający wzór składa się z pociągnięć na krawędzi. Nad etykietą wypukły napis w języku gruzińskim. Poniżej znajduje się napis wykonany rosyjskimi literami. Butelka jest zamknięta zatyczkami Camu.
Sam płyn należy dokładnie rozważyć. Powinien mieć wysoką przejrzystość. Jeśli brandy jest mętna, osad zbiera się na dole, nie należy go kupować, ponieważ takie napoje alkoholowe niskiej jakości dają takie znaki.