Jak prawidłowo używać licznika alkoholu - instrukcje i niuanse

Większość fantastycznych wyników dla początkujących, na przykład, jechał bimber 98 stopni lub w aktywnie sfermentowanym i odtwarzanym napoju 0% alkoholu, tłumaczy się niewłaściwym użyciem urządzeń pomiarowych. Jeśli upuścisz areometr w dowolnej cieczy bezalkoholowej, urządzenie nadal będzie wykazywać określoną wartość siły, ponieważ daje wynik oparty na gęstości. Powiem ci, jak używać licznika alkoholu, aby zawsze uzyskać prawidłowe wartości. Pomimo zewnętrznej prymitywności i prostoty projektu, w pracy jest wiele niuansów..

Alkoholomierz jest rodzajem areometru (urządzenia mierzącego gęstość cieczy), przeznaczonym do określania ilości alkoholu etylowego w roztworze złożonym z alkoholu i wody bez innych zanieczyszczeń, które mogą wpływać na gęstość.

Większość modeli jest wykonana w postaci szklanego pływaka, którego szeroka dolna część jest wypełniona ładunkiem strzału i wypełniona żywicą (niektóre modele używają rtęci), a górna wąska część zawiera papierową skalę z podziałami.

Rodzaje liczników alkoholu

Laboratorium - profesjonalny areometr do określania siły roztworu z dużą dokładnością. W Rosji najpopularniejszymi licznikami tego typu, odpowiadającymi GOST 18481-81, są zestawy ASP-1 (11 sztuk w zestawie), ASP-2 (18 sztuk), ASP-3 (3 sztuki) o różnych gradacjach.

Większość doświadczonych bimbrowników korzysta z zestawu ASP-3, którego wartość podziału skali wynosi 1%. Zestaw składa się z trzech hydrometrów: 0–40%, 40–70% i 70–100%. To wystarczy, aby zrobić domowy alkohol. ASP-1 i ASP-2 mają gradację 0,1%.

Gospodarstwo domowe - alkoholomierz do pomiaru siły alkoholu, wódki lub bimberu w domu. Zwykle składa się z jednego urządzenia pracującego w zakresie 0–96%. Różni się od analogów laboratoryjnych mniejszą dokładnością. Z zastrzeżeniem wszystkich warunków pomiaru błąd wynosi do 0,5%. Odpowiedni dla początkujących użytkowników.

Cyfrowy (elektroniczny) - działa na innym algorytmie niż tradycyjne hydrometry. Różni się wysoką dokładnością wskazań i szybkością reakcji czujnika. Ponadto większość urządzeń jest wyposażona w termometr. Wadą jest wysoka cena.

Optyczny - służy do oznaczania stężenia alkoholu w roztworze wieloskładnikowym (woda, alkohol etylowy i inne dodatki). Nadaje się do win i likierów. Działa zgodnie ze specjalnym algorytmem, ale w węższym zakresie (zwykle od 0 do 25 lub 40 stopni).

Do pomiaru wystarczy umieścić jedną kroplę materiału na specjalnym pryzmacie, a następnie zobaczyć wynik przez okular. Optometryczne areometry są drogie, ale dodatkowo pokazują stężenie cukru w ​​cieczy.

Kieliszek do wina - kompaktowy miernik zawartości alkoholu do określania wytrzymałości w małym naczyniu, na przykład szklance. Większość projektów ma skalę 0–96%. Błąd zależy od modelu, ale często dokładność jest niższa niż nawet w przypadku hydrometrów domowych.

Licznik wina - Rodzaj licznika alkoholu do określania mocy i zawartości cukru w ​​winach. Używany przez amatorskich winiarzy. Większość urządzeń mierzy zawartość cukru w ​​napoju w zakresie 0-25%, alkohol - 0-12%. Ze względu na małą skalę liczniki wina nie są używane przez bimbrowników.

Wstępne warunki pomiaru

1. Licznik alkoholu powinien być przechowywany w oryginalnym opakowaniu, bez narażania go na wstrząsy i inne wpływy mechaniczne, które mogłyby naruszać integralność i dokładność. Modele szklane są bardzo delikatne i łatwo pękają. Jeśli pojawią się pęknięcia, zadrapania lub inne wady, urządzenie jest uszkodzone i wymaga wymiany..

2. Większość liczników alkoholu jest skalibrowanych do pracy w roztworze, którego temperatura wynosi 20 ° C (dopuszczalne jest odchylenie nie większe niż 0,5 stopnia). W wyższych temperaturach areometr przecenia siłę, aw niskich temperaturach nie docenia. Nieprzestrzeganie reżimu temperaturowego powoduje błąd pomiaru do 7%. Gęstość cieczy zależy również od ciśnienia atmosferycznego, zalecany wskaźnik to 760 mm Hg. św.

3. Wszystkie liczniki alkoholu (z wyjątkiem liczników optycznych, elektronicznych i do pomiaru wina) są zaprojektowane do pracy z cieczami zawierającymi tylko alkohol etylowy i wodę. Wszelkie inne zanieczyszczenia (cukier, sok, garbniki po naleganiu w beczce, sole metali ciężkich w wodzie, a nawet oleje fuzlowe słabo oczyszczonego bimbru) zmieniają gęstość roztworu, co prowadzi do niedokładnych pomiarów.

Jak zmierzyć siłę za pomocą miernika alkoholu

1. Rozcieńczyć alkohol wodą, odczekać 5-10 minut, aż intensywność reakcji chemicznej spadnie (w tym czasie uwalnia się dużo ciepła).

2. Przetrzyj areometr suchą, czystą szmatką, aby nie było tłustych lub brudnych miejsc. Urządzenie musi być całkowicie suche przed zanurzeniem w cieczy..

3. Doprowadzić temperaturę roztworu do zalecanego - 20 ° C.

Przybliżona korekta odczytów licznika alkoholu w zależności od temperatury alkoholu jest podana w tabeli, obliczenia można wykonać za pomocą kalkulatora.

Liczenie...