Kalkulator bimberu online i inne metody obliczeniowe

Obliczenie ilości składników do zacieru i rozcieńczenia gotowego produktu można przeprowadzić za pomocą kalkulatora bimberu. Przybliżone obliczenia objętości frakcji podczas destylacji można określić na podstawie zawartości cukru lub alkoholu w paszy.

Dokładne proporcje alkoholu są potrzebne, gdy będziemy robić różne nalewki i likiery, na przykład nalewka jabłkowa potrzebuje 35%, ale jest tylko energiczny bimber z 99% zawartością alkoholu, co powinienem zrobić? Jak rozcieńczyć? Po prostu przenieś te dane do powyższego formularza obliczeniowego i uzyskaj dokładne porady, co robić..

Kalkulator zacieru cukrowego

Pomoże określić prawidłowe proporcje zacieru i najwyższą możliwą zawartość alkoholu po fermentacji.

Potraktuj te obliczenia poważnie, od tego, jak dobrze będziesz kontrolować cały proces tworzenia bimberu, jego smak, kolor i zapach bezpośrednio zależą!

Kalkulator zastępujący fruktozę lub glukozę

Zacier z glukozy wytworzy o 12,5% mniej alkoholu niż ten sam z sacharozy, ale o wyższej jakości. Ten kalkulator obliczy, ile glukozy jest potrzebne, aby bimber wyniósł 1 kg cukru jako wydajność.

Wydajność fermentacji (kalkulator alkoholu w Bradze przed i po fermentacji)

Do refraktometru Brix Wort SG. Kalkulator pokaże wydajność fermentacji, jak dobrze drożdże pracowały i co mamy na wyjściu..

Kalkulator destylacji

Na podstawie objętości zacieru i zawartości alkoholu kalkulator obliczy szacunkową wydajność bimbru i objętość wywaru w kostce destylacyjnej, która pozostanie z procesu destylacji.

Wydajność powinna wynosić litr zebranego destylatu..

Kalkulator optymalnej kwasowości brzeczki

Aby fermentacja przebiegała pomyślnie i podczas tego procesu powstawały niepożądane bakterie, podłoże musi mieć optymalną kwasowość: 4,0–4,5 pH. Jeśli musisz dokonać korekty brzeczki, musisz to zrobić przed zrobieniem drożdży. W takim przypadku odpowiedni jest kwas cytrynowy lub sok z cytryny (na podstawie: 5 gramów kwasu odpowiada sokowi z jednej średniej cytryny). Potrzebujesz nawet najprostszego miernika pH do kontrolowania kwasowości..

Obliczanie frakcjonowania bimbru

Destylacja zacieru wiąże się z uzyskaniem produktu, w którym oprócz alkoholu etylowego występują zanieczyszczenia drobnych składników. Ich obecność negatywnie wpływa na jakość bimbru.

Dlatego ważne jest, aby przeprowadzić wstępne obliczenie objętości frakcji, które są nazywane głowami, korpusem destylatu i ogonami wśród destylatorów wina. Przy wyborze frakcji ważne jest, aby wziąć pod uwagę temperaturę wrzenia alkoholu etylowego i zanieczyszczeń.

Nawiasem mówiąc, tutaj możesz pobrać kalkulator bimbru na swój komputer: CalcSam.exe

Aby ustalić, ile potrzebujesz wziąć pierwszą frakcję bimbru, użyj różnych metod obliczeniowych. Najprostsza metoda polega na pomiarze zawartości cukru w ​​Bradze przed wprowadzeniem drożdży..

• Na przykład, jeśli 1 litr zacieru zawiera 15% cukru, to za pomocą prostej arytmetyki można obliczyć jego wagę.
• Pozostawia 150 g. Zgodnie z praktycznymi obserwacjami, z 1 kg cukru użytego do zacierania, musisz wziąć 70-100 ml pierwszej frakcji.
• Dla 1 litra zacieru liczba będzie wynosić 10,5-15 ml, a dla 10 - 105-150 ml.
• Aby uzyskać wysokiej jakości produkt w procesie bimberu, należy wybierać głowice ze szkodliwymi zanieczyszczeniami w miarę możliwości podczas powolnego podgrzewania
• . Pozwala to uzyskać czysty bimber wysokiej jakości..

Wtórna destylacja

Jeśli proces przewiduje wtórną destylację bimbru, wówczas pobór szacunkowej objętości głowy można podzielić na dwie części i wyjąć w 75 ml.

Odpady są przeprowadzane w momencie zmiany siły destylatu. Jeśli wskaźnik spadnie poniżej 40-41% obj., Musisz natychmiast rozpocząć wybór ogonów. Aby zapobiec przedostawaniu się olejów fuzlowych do głównego pojemnika, bliżej końca procesu należy częściej mierzyć siłę destylatu zebranego w osobnej misce.

• Podczas stosowania metody podwójnej destylacji wybiera się surowy alkohol o wskaźniku wytrzymałości 30% obj. Aby to zrobić, lepiej użyć licznika alkoholu.
• Jeśli pożądane urządzenie nie jest w zasięgu ręki, oznaczanie odbywa się poprzez podpalenie płynu w łyżeczce.
• W takim przypadku musisz przestrzegać podstawowych zasad bezpieczeństwa i nie używać otwartego ognia w pobliżu miejsca destylacji.
• Zbieranie surowca odbywa się do momentu, aż ciecz się pali..

Metody określania objętości frakcji

Obliczenie objętości pierwszej frakcji można przeprowadzić na alkoholu etylowym. Ta metoda obejmuje ekstrakcję destylatu z zacieru bez oddzielania. Po zakończeniu procesu do pomiaru siły bimbru używa się miernika siły alkoholu.

Na przykład, jeśli 1 litr bimbru zawiera 45% alkoholu etylowego, to dla 100% czystego alkoholu w destylacie objętość wyniesie 0,45 litra. Na podstawie tego wskaźnika obliczane są ułamki. Jako cele musisz wybrać 10-15% szacunkowej ilości alkoholu lub 45-70 ml całości.

Ważnym wskaźnikiem przy wyborze celów jest zapach. Pierwsza frakcja charakteryzuje się obecnością zanieczyszczeń. Dlatego doświadczeni gorzelnicy w praktyce zastępują czystą rękę pod strumieniem destylatu i łapią kilka kropli.

Są wcierane w dłoń i pachną aromatem. Wyboru ciała dokonuje się po zapachu pierwszej frakcji liści. Metodę temperaturową można zastosować do rozdzielenia destylatu na części. Ale praktyczna strona jego zastosowania nie daje dokładnych wyników..

Pomiar siły księżyca

• Jednym z ważnych parametrów napoju alkoholowego wyrażającego jego jakość, szlachetność jest siła.
• Wskaźnik określa stosunek objętości czystego alkoholu etylowego do całkowitej ilości płynu.
• Trudno jest zrozumieć siłę produktu według smaku, dlatego w praktyce pomiar odbywa się za pomocą areometru lub miernika alkoholu.
• Zasada działania urządzeń opiera się na pomiarze gęstości substancji płynnej.

Każdy licznik alkoholu jest przeznaczony do określonego zakresu działania. Aby pracować z bimberem, lepiej jest użyć urządzenia, które określa siłę od 0 do 80% obj. Licznik alkoholu służy do określania gęstości zacieru i gotowego destylatu.

Ponieważ gęstość alkoholu różni się od wody, jego zawartość w różnych proporcjach w mieszance wskazuje na różnicę w wydajności. Im niższa gęstość mieszaniny, tym głębsze zanurzenie urządzenia..

Aby uzyskać jak najdokładniejszy wynik, zalecane są pomiary w temperaturze destylatu 20 ° C. Alkoholomierz działa tylko w określonych warunkach, więc nie będzie w stanie pokazać wyniku, jeśli gęstość jest niższa lub wyższa niż zakres.

Urządzenie tonie w cieczy. Zgodnie ze skalą wydrukowaną wewnątrz szklanej rurki określa się siłę napoju.

Obliczanie spadku gęstości alkoholu

Specjaliści twierdzą, że siła bimbru nie powinna być niższa niż 50% obj. Destylacja daje mocny napój. Aby było przyjemne, musisz zmniejszyć siłę, mieszając i zmiękczając.

Aby to zrobić, możesz użyć:

• wino
• kochanie;
• woda z cukrem lub fruktozą;
• nalewki ziołowe;
• czysta zmiękczona woda.

W różnych wersjach bimber jest stosowany w określonych proporcjach. Aby wymieszać powstałe produkty, możesz użyć kalkulatorów mieszania online.

Za pomocą programu można obliczyć gęstość bimbru uzyskanego przez zmieszanie dwóch objętości napoju alkoholowego o różnych mocach. Na przykład, jeśli weźmiesz 500 ml płynu o mocy 40 i 55% obj. i wymieszaj je, a następnie wydajność wyniesie 1000 ml mieszanki ze wskaźnikiem 48% obj.

Korzystanie z kalkulatora

Korzystanie z kalkulatora rozcieńczenia pozwala obliczyć wymaganą ilość alkoholu i wody dla danej objętości i gęstości. Aby to zrobić, musisz wprowadzić wskaźnik wymaganej objętości, stopnia i mocy dostępnego alkoholu.

Na przykład, aby uzyskać 1000 ml mieszaniny o gęstości 40% obj. w obecności destylatu o mocy 55% obj. musisz wziąć 727 ml bimbru i 273 ml wody.

• Możesz użyć innej metody obliczania, w której możesz obliczyć ilość wody, którą należy dodać do istniejącego alkoholu, aby uzyskać pożądaną siłę.
• W polu kalkulatora online wprowadź wskaźnik objętości alkoholu, gęstości i wymaganego stopnia po rozcieńczeniu. Na przykład w obecności 1000 ml alkoholu o mocy 55% obj. do hodowli do 40% obj. Wymagane będzie 375 ml wody. Całkowita objętość po dodaniu wyniesie 1375 ml.
• Kalkulatory używają jednostki miary objętości w mililitrach, a liczby są wprowadzane w całości, bez ułamków. Podczas korzystania z programu możliwe jest dokładne obliczenie dowolnego rodzaju napoju przygotowanego na bazie bimbru.

Prawidłowe obliczenie procesu destylacji

Proces destylacji poprzedza technologia przygotowania brzeczki. Aby obliczyć zawartość alkoholu w Bradze, istnieje kalkulator brzeczki cukrowej. W polach kalkulatora wprowadź dane dotyczące ilości cukru.

• Na przykład na 1 kg cukru wymagane będzie 4,84 litra wody.
• Fermentacja powoduje zacieranie o zawartości alkoholu 11,8%.
• Ważne jest, aby wziąć pod uwagę tolerancję drożdży na alkohol..
• Drożdże alkoholowe są głównie wybierane do tego procesu..
• Wskaźnik trwałości dla nich wynosi 18%.

Po zastąpieniu sacharozy glukozą zmniejsza się objętość produktu końcowego. Aby uzyskać taką samą ilość bimbru, musisz wziąć więcej glukozy. Do obliczeń dostępny jest kalkulator translacji składników. Aby zastąpić 1 kg sacharozy, weź 1,125 kg glukozy.

Do procesu destylacji przewidziany jest kalkulator, który pozwala obliczyć czas, temperaturę nagrzewania kostki i wybór cieczy według frakcji. Aby uzyskać dokładne dane, parametry techniczne kostki wprowadza się w pola kalkulatora.

Obliczenia zgodne z danymi dotyczącymi destylacji na najprostszych konstrukcjach aparatu do destylacji. Kalkulator mieszanki wrzącej wody i alkoholu pozwala obliczyć wskaźniki przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym.