Jak pić calvados i co jeść?

Francuzi od dawna uważani są za dość cienkich smakoszy i koneserów elitarnego alkoholu i niezwykłych potraw. Jeśli chodzi o Calvados, mają nawet żart, że produkują koniak na eksport, ponieważ jest znany na całym świecie, ale pozostawiają najbardziej rozkosz i ekskluzywność.

Nikt tak naprawdę nie wie, jak naprawdę są rzeczy, ale jak pić i gryźć Calvadosa nie boli, aby się dowiedzieć, aby nie uderzyć się w twarz, okazać bliską znajomość kultury i tradycji innych ludzi, a także wiedzę zasady etykiety w porządnym społeczeństwie.

Tart Calvados: jak to jest właściwie pić

Zanim zastanowisz się, jak pić Calvados, należy wyjaśnić, że na świecie jest uważany za napój męski, ponieważ jego siła jest dość wysoka, w przeciwieństwie do cydru, z którego jest uzyskiwany.

W rzeczywistości ten produkt nie na próżno nazywa się brandy jabłkową, ponieważ jest wytwarzany z zacieru owocowego, który podlega destylacji w specjalnych cylindrycznych destylatorach.

Rezultatem jest mocny, aromatyczny napój zawierający do 45-65% alkoholu.

Jest ważne! Calvados to mocny napój alkoholowy wytwarzany z jabłka i rzadko gruszki cydru, który można wytwarzać wyłącznie z listy niektórych odmian owoców, których nie można transportować z jednego regionu do drugiego.

Taka zasada jest zapisana w prawie francuskim, ponieważ żadnego napoju sporządzonego poza granicami niektórych terytoriów nie można już uważać za autentyczny, to znaczy prawdziwy.

Po destylacji płyn okazuje się czysty, jak łza, a charakterystyczny kolor sprawia, że ​​stoi on w dębowych beczkach przez okres dwóch lat, jak prawdziwy koniak.

Funkcje i niuanse

Na półkach w sklepach można znaleźć wiele najbardziej różnorodnych marek zlokalizowanych w Bułgarii i Czechach, Hiszpanii i we Włoszech, Anglii i Austrii, które można wymieniać przez długi czas.

Wszystkie te warianty Calvadosa można uznać za takie warunkowo, ponieważ sztuczny diament można nazwać prawdziwym z dużym naciągiem..

Niemniej doświadczony bimber może gotować calvados całkowicie niezależnie, w domu.

Klasycznym sposobem wypicia tego niezwykle aromatycznego i mocnego napoju jest powolny łyk po obfitej kolacji w towarzystwie przyjaciół i krewnych w zimny, jesienny wieczór.

Można jednak pić Calvados jako aperitif, ponieważ kwas jabłkowy doskonale pobudza apetyt, wspomaga wydzielanie soku żołądkowego.

Tak, w trakcie jedzenia będzie tak samo, ponieważ nie ma jasnych kryteriów czasu picia, wszystko opiera się na osobistych preferencjach.

Jak pić i jeść Calvados

Zaczynając rozumieć, co to jest calvados i jak prawidłowo je pić, wielu natrafia na zalecenia samych Francuzów, ale nie spieszy się z ich użyciem. To błąd, a wynalazcy napoju, Normans, z pewnością mogą powiedzieć wiele ciekawych rzeczy na ten temat, dla ogólnego wykształcenia i wzmocnienia kultury picia.

Ogólne zalecenia

Najłatwiej jest spróbować znaleźć na Wikipedii, jak pić calvados. Prawda nie polega na tym, że istnieje wyraźny przewodnik, a nie tylko na rozkładzie terytorialnym, pochodzeniu i historii napoju. Dlatego najpierw zapoznajmy się z ogólnymi zasadami i zaleceniami profesjonalnych winiarzy z Francji.

• Wraz z Calvadosem zwyczajowo podaje się cygara, podobnie jak koniak. Pomagają stonować najlepszy aromat i bogaty smak jabłka, dzięki czemu jest jeszcze bardziej niezwykły i oryginalny..
• Powinieneś pić powoli, małymi łykami, delektując się szklanką przez pół godziny, a nawet dłużej.
• Efekt rozgrzewający produktu jest powszechnie znany, ale aby go poczuć, nie trzeba od razu połykać calvados, ale jak ogrzać go w ustach.
• Napój może być podawany jak z lodem, sokiem, jako część koktajli lub w absolutnie czystej formie, każda opcja jest dopuszczalna i nie wykracza poza etykietę.
• Szklanki należy napełniać nie wyżej niż dolne końce, a górna zaczyna, a najlepiej dwa lub trzy łyki.

Istnieje nawet tradycja zwana „Norman Hole”, która polega na posiłku, podczas którego podaje się Calvados. Obiad składa się z kilku dań (głównie mięsnych), bardzo obfitych i podawanych w dużych porcjach. Pomiędzy jedzeniem zwykle popija się drinka, aby ponownie zaostrzyć apetyt, ponieważ porcje są implikowane i naprawdę ogromne.

Temperatura i naczynia

Zanim dowiesz się, z czym pije się calvados z jabłek, powinieneś najpierw dowiedzieć się, z czego najlepiej smakować..

Ale na początek nie zaszkodzi dowiedzieć się, że napój powinien być podawany do stołu tylko w określonej temperaturze - od osiemnastu do dwudziestu stopni.

W rzeczywistości w większości przypadków butelka przyniesiona z piwnicy będzie musiała zostać podgrzana, ale możesz to zrobić, po prostu pozostawiając ją na kilka godzin w temperaturze pokojowej.

• Często Calvados wlewa się do szklanek brandy. To danie jest bardzo interesujące, ponieważ ma specjalny kształt, który ujawnia aromat. Zwężona szyja o takiej pojemności nie pozwoli Ci w pełni cieszyć się zapachem.
• Kiedy brandy jabłkowa jest podawana podczas zmiany posiłków, to znaczy w trakcie jedzenia można wlać ją do szklanek białego wina.
• Nikt nie zabroni nalewania tego napoju do zwykłych szklanek i kieliszków, jednak nie należy oczekiwać odkrycia całego niezwykłego smaku i oszałamiającego aromatu.
• Picie z dużych szklanek będzie niewygodne, ponieważ domyślnie musisz robić małe, prawie nieważkie łyki.
• Idealne są małe szklanki do Chianti, mają dokładnie taki sam kształt, jakiego potrzebujesz do Calvadosa.

W domu wolą podawać Calvadosa w małych filiżankach bez nogi, lekko rozłożonych w górę i w dół, jak kształt kwitnącego tulipana lub klepsydry. Rozszerzanie od dołu pozwoli ci ogrzać napój w dłoniach, aby otworzyć, aktywować cały jego wspaniały zapach, a dokładnie to samo powyżej, pozwoli ci w pełni cieszyć się nim.

Najlepsza przekąska Calvados

Klasyk można uznać za opcję, gdy przekąski calvados oferowane są przez różne mięsne przysmaki, takie jak jamon i inne przysmaki. Ale są różne opcje, ponieważ minęło wiele lat od czasów starożytnych Normanów, a główne jedzenie już dawno przestało być smażone, suszone i pieczone zwłoki zwierząt na otwartym ogniu.

• Różne elitarne sery (livaro, camembert, brie), w tym te z białą lub niebieską pleśnią, będą idealną przekąską na wysokiej jakości brandy jabłkowe. A w domu przygotowany napój otworzy się lepiej z podobnymi, nietypowymi produktami..
• Wielu twierdzi, że picie wina i innych napojów alkoholowych z owocami to ostatni wiek i szczyt złego smaku. To złudzenie i dziś w wielu godnych lokali gastronomicznych we Francji dostaniesz jabłka, gruszki i banany, truskawki i porzeczki, a także inne słodkie przysmaki, na przystawkę calvados. Jedyne, na co należy uważać, to owoce cytrusowe, ponieważ mogą całkowicie zagłuszyć aromat świeżych jabłek w alkoholu..
• Kolejnym napojem, który można łączyć z calvadosem, jest kawa. Jego jasny smak i zapach pomoże oddzielić smak wcześniej zjedzonego dania od najsubtelniejszego smaku napoju, aktywować go, pobudzić jego zapach i rozproszyć w całym pomieszczeniu.
• Czekoladę można nazwać doskonałym dodatkiem do tego alkoholu. Jednak miłośnicy słodyczy będą nieco rozczarowani, ponieważ mówimy o gorzkiej czekoladzie, której zawartość kakao wynosi nie mniej niż sześćdziesiąt procent.

Dzisiaj mięsa nie można nazwać najpopularniejszą przekąską na calvados, zwłaszcza świeżo przygotowaną. Mile widziane są plasterki tego samego jamon, włoskiej suszonej kiełbasy i tym podobne. Jednak wielu uważa, że ​​z kebabem, stekiem i innymi smakołykami napój jest również bardzo pijany.

Wybór Calvados

Po ustaleniu, w jaki sposób i z czym wypija się calvados, możesz również dowiedzieć się, jak wybrać odpowiedni alkohol w sklepie, aby dokładnie wiedzieć, co dostajesz. Jest to dość drogie, ponieważ kupują taki alkohol na święta lub uroczystości..

Z tego powodu chciałbym, aby napój w pełni spełnił oczekiwania. Jeśli chodzi o narażenie i etykietowanie calvadosu, a także przybliżony koszt jednej butelki, na naszej stronie znajduje się już artykuł. Zajmijmy się resztą kryteriów.

• Region produkcji ma bezpośredni wpływ na jakość gotowego produktu, ponieważ jabłek nie można przewozić z miejsca na miejsce. Oznacza to, że w każdym obszarze napój ma swój niepowtarzalny smak i aromat. Więcej informacji na temat wszystkich istniejących regionów (appellas) można znaleźć na Wikipedii.
• Alkohol w stylu vintage jest uważany za najbardziej wysokiej jakości i arystokratyczny, którego ekspozycja przekroczyła dwadzieścia, a nawet trzydzieści lat.
• Wysokiej jakości Calvados zawsze ma indywidualne opakowanie. Najczęściej jest to drewniane pudełko, specjalnie wykonane na jedną, jedyną butelkę.
• Pamiętaj, aby sprawdzić certyfikaty zgodności na, szczególnie jeśli cena jest wystarczająco wysoka, w przeciwnym razie możesz dać połowę stanu na przelew, który można zrobić w rondlu we własnej kuchni.

Na podstawie powyższego możemy stwierdzić, że nie ma konsensusu w sprawie sposobu picia i spożywania Calvadosu. Każdy może wypróbować wszystkie proponowane opcje według własnego doświadczenia, a następnie wybrać to, co najbardziej Ci się podoba.

Wideo jak pić Calvados

Ten napój jest tak interesujący, różnorodny i jednocześnie tradycyjny, że musisz go lepiej poznać, aby odkryć całą wszechstronność francuskiej kultury. Poniżej znajduje się interesujące wideo dla tych, którzy chcą dowiedzieć się więcej.

blok danych 2 = blok danych 3 = blok danych 4 =>

Calvados jak pić i co jeść

Calvados: jak dobrze to pić

Z pewnością każdy przynajmniej raz w życiu chciał być w dawnej Francji za czasów królów i kardynałów, muszkieterów i wspaniałych pań, odwagi i elegancji.

Ale wehikuł czasu nie istnieje, ale jest okazja, aby poczuć się wyrafinowanym i szlachetnym.

Współczesna Francja słynie nie tylko ze swojej kultury i architektury, ale także z potraw narodowych i, oczywiście, napojów alkoholowych.

Calvados - znany nieznajomy

Jednym z tych napojów jest Calvados. I chociaż Francja kojarzy się z wieloma znanymi koniakami, miejscowi ją preferują.

Calvados - To nie jest jak brandy jabłkowe lub gruszkowe, których forteca wynosi 40 stopni. Zdobądź go przez destylację (destylacja) cydru. Alkohol dojrzewa w dębowych beczkach. Dzięki temu cydr jest najsilniejszy. Calvados ma również inną nazwę, wódkę Apple..

Napój dobrej jakości, dobrze przyprawiony, ma przyjemny jabłkowy posmak i bogaty aromat. Nie każdy producent ma prawo nazywać swoje produkty Calvados. Wyróżnienie otrzymało tylko kilka obszarów..

Do przygotowania krajowego francuskiego napoju dozwolone jest stosowanie tylko niektórych odmian jabłek zebranych z drzew, które nie spadły na ziemię..

https://youtube.com/embed/3bBuynRpD8I

Ciekawostką jest to, że w czasach radzieckich w sklepach można było również znaleźć napój o nazwie calvados. Jednak nie zyskał dużej popularności i ostatecznie zniknął z półek..

Teraz powróciło do niego zainteresowanie, a także chęć dowiedzenia się, jak pić Calvados, aby w pełni cieszyć się jego smakiem i aromatem.

W końcu unikalny bogaty smak powinien mieć odpowiedni dodatek.

Co jeść i jak pić Calvados?

Często napój podaje się przed lub po posiłku w czystej postaci. Jednak ta metoda jest daleka od jedynej. Uważa się, że Calvados pomaga poprawić trawienie i apetyt. Dopuszczalne jest stosowanie go między naczyniami..

Jako przystawkę każdy pikantny ser, biały chleb lub owoce idealnie nadają się do wódki jabłkowej. Nie używaj owoców cytrusowych, ponieważ mogą zagłuszyć aromat i smak napoju..

Smakosze mogą bezpiecznie przyjmować słodkie wypieki, ciemną czekoladę, a nawet lody. Calvados pasuje do kawy. Cygaro zabarwi mocny napój. A ci, którzy chcą poczuć niezwykłe doznania, mogą wziąć owoce morza jako przekąskę.

Wybór nie jest tak mały. Prawdziwi smakosze z całej tej listy rozpoznają tylko ser..

Napój nigdy nie powinien być chłodzony przed wypiciem. Naczynia powinny być odpowiednio dobrane: małe szklanki w kształcie tulipanów lub kieliszki do koniaku. Szkło należy podgrzać i napełnić nie wyżej niż przedłużenie.

Przed użyciem powinieneś cieszyć się delikatnym zapachem, a dopiero potem pić go powoli i delektować się każdym łykiem. Ogólnie rzecz biorąc, Calvados to świetny napój na spokojne, przemyślane wieczory, które tak przyjemnie spędza się z rodziną lub przyjaciółmi..

Calvados daje doskonałe połączenie z syropami i sokami owocowymi, które nie powinny być słodkie. Ta właściwość służy do robienia różnych koktajli. Również takie kombinacje przypadną do gustu przedstawicielom płci pięknej, dla których wódka jabłkowa może być zbyt mocna.

Francuska kuchnia narodowa obejmuje stosowanie calvadosu do gotowania różnych potraw. Są to ciasta i suflety, sosy i przekąski. Do tych potraw w celu zaoszczędzenia pieniędzy stosuje się napój o niskim starzeniu..

Istnieje wiele opinii na temat prawidłowego użytkowania. Dlatego pytanie, jak pić calvados, pozostanie otwarte przez długi czas i pozwoli każdemu znaleźć swoje preferencje.

Z czym pije się brandy i jak ją pić

Jak pić Calvados

Każdy szlachetny napój ma pewien rytuał i sposób użycia, dzięki czemu wszystkie urocze nuty aromatu mają czas na ujawnienie, i pozostaje wspaniały posmak, który można zapamiętać na długo, nawet po zakończeniu wydarzenia. A jak zwyczajowo pije się calvados, aby jego posmak pozostawił przyjemny ślad w naszej pamięci??

Jak piją go Normanie

W Normandii, skąd pochodzi ten wspaniały napój, Calvados jest zwykle pijany częściej niż słynne francuskie koniaki. Co więcej, miejscowi wymyślili własny rytuał, co oznacza „normańska dziura”.

Istotą tej metody użycia jest to, że Normanowie, miłośnicy obfitych posiłków i biesiad, między posiłkami jedzą niewielką ilość calvadosu.

Według mieszkańców ten sposób picia calvadosa pomaga w trawieniu i przyswajaniu pokarmu.

Jak smakują koneserzy

Degustatorzy, którzy są w stanie rozpoznać najmniejsze zmiany smaku i aromatu napoju w zależności od sposobu jego użycia, powinni pić calvados jako koniak, czyli w szklankach koniaku i nie schłodzonych.

Zanim wypijesz pierwszy łyk, musisz poczuć jego najlepszy aromat, rozmawiając trochę o zawartości szklanki na ścianach.

Musisz pić Calvados jako prawdziwy koneser, małymi łykami, delektując się każdą porcją i badając jej posmak.

Calvados i przystawka

Jak pić Calvados, już się zorientowaliśmy, ale co z tym zrobić? Jak delektować się pysznym napojem, aby nie zepsuć ani nie zakłócać jego smaku? Najważniejszą zasadą jest, aby nie poddawać się cytrusom. Ich ostry zapach i bogaty smak nie pozwolą na pełne ujawnienie brandy jabłkowej. We Francji, podobnie jak koniak, Calvados jest spożywany z pikantnymi serami własnej produkcji..

Owoce egzotyczne są doskonałą przystawką dla calvadosu. Zaleca się zbieranie owoców o niewyrażonych właściwościach aromatycznych, których olejki eteryczne nie zabiją ich bardzo delikatnego aromatu Calvadosu. Czekolada nie jest najlepszą przekąską na szlachetną brandy jabłkową, ale jeśli nie ma innych opcji, musisz zatrzymać się na czystej ciemnej czekoladzie, z wyraźną goryczką i bez dodatku cukru.

Jak pić calvados bez słynnego kubańskiego cygara? Niezmienny atrybut prawdziwego dżentelmena, cygaro ze szklanką doskonałego napoju doda nowe nuty do tego rytuału.

Dla niepalących filiżanka prawdziwej czarnej kawy będzie doskonałym substytutem cygara. Połączenie calvadosu i kawy jest doskonałe, gdy spróbujesz tych dwóch drinków razem, będziesz chciał stale się nimi rozpieszczać.

Pamiętaj tylko, że picie dużej ilości kawy i mocnego alkoholu może powodować problemy z sercem..

Robienie koktajli

Ogromna różnorodność koktajli z brandy jabłkową pozwala bezpiecznie delektować się nią nie tylko męską połową ludzkości. Panie nie lubią czystych, 40% napojów, wolą te bardziej miękkie. W połączeniu z różnymi sokami, rumem.

likiery, z dodatkiem owoców Calvados, zaczynają nowe życie.

Jeśli nie lubisz czystego smaku Calvadosu, gotowanego w domu lub zakupionego w elitarnym sklepie, użyj go w koktajlach, klasycznych lub wymyślonych przez siebie.

Obejrzyj wideo, co to jest Calvados i jak prawidłowo je pić .

Jak pić Calvados i jak go ugryźć?

Calvados to popularny napój alkoholowy, pochodzący z Francji. Smakiem i siłą można go porównać z koniakiem. Na półkach sklepu rzadko można znaleźć drinka, ale jeśli uwielbiasz próbować wszystkiego nowego, możesz kupić go online, jest wiele ofert.

Calvados jest wytwarzany z jabłek w Normandii. Ten region ma doskonałe zbiory tego owocu, więc produkcja napoju nie jest zbyt droga. Ale mimo to cena Calvadosu nie jest tak niska.

Dlaczego Sekret jego smaku polega na tym, że napój musi przejść kilka etapów przygotowywania - od fermentacji po dojrzewanie w specjalnych dębowych beczkach.

Ale proces nie kończy się na starzeniu w beczkach, ponieważ po tym następuje ostatni etap - mieszanie.

Napoju nie można wytwarzać w innych krajach ani regionach, wyłącznie na Calvados. Możesz również zrobić to w domu, ale oczywiście smak napoju wyraźnie różni się od oryginału.

Jak pić Calvados?

Główną funkcją Calvadosa jest poprawa trawienia, usunięcie uczucia ciężkości po jedzeniu. Pomimo tego, że tradycyjnie trzeba go pić po jedzeniu, możesz cieszyć się jego smakiem w dowolnym momencie..

Napój nie musi być chłodzony przed podaniem, musi mieć temperaturę pokojową. Musisz go użyć po posiłku, jako posiłek, a nie aperitif. W ojczyźnie Calvadosu hoduje się ją z mocnej, niesłodzonej parzonej kawy - taki napój poprawia trawienie i wspomaga wchłanianie pokarmu..

Nie musisz pić napoju jednym łykiem, ale powoli małymi łykami. Jest to idealne rozwiązanie w przypadkach, gdy chcesz spędzić czas na przyjemnej i długiej rozmowie z przyjaciółmi lub znajomymi..

Aby zwiększyć apetyt, możesz wypić drinka przed posiłkiem lub w jego trakcie.

Calvados pasuje do wielu produktów - ciemnej czekolady, owoców, ciastek, a nawet lodów. Nie gryź napoju mięsem, zabije smak jabłka i sprawi, że będzie prawie niewidoczny. We Francji calvados spożywa się bez przekąski lub z tłustymi półmiękkimi serami, takimi jak brie i camembert.

Podobnie jak koniak - w szerokich okularach nie trzeba ich wstępnie schładzać. Zanim go wypijesz, rozgrzej szklankę w dłoniach.

Czy mogę dodawać do koktajli?

Nie, musisz pić tylko w czystej postaci, nie musisz rozcieńczać napoju sokami lub innymi napojami alkoholowymi. Jeśli lubisz Calvados w upalny dzień, dodaj do niego kostki lodu..

Magazyn internetowy dla mężczyzn Mensweekly.ru

Brak komentarzy!

Co jeść Calvados

Jednym z popularnych napojów męskich jest Calvados. Co to jest i jak go ugryźć, a my porozmawiamy w tym artykule.

Calvados to mocny napój alkoholowy wytwarzany z 20 odmian jabłek. Tj. są to brandy, które są uzyskiwane w wyniku destylacji jabłkowego lub jabłkowo-gruszkowego cydru z dalszym dojrzewaniem w dębowych beczkach. To dzięki dębowym beczkom bezbarwny napój zyskuje tak luksusowy bogaty kolor i bogaty aromat.

Miejsce narodzin Calvadosa to Normandia, gdzie po raz pierwszy wyprodukowali go Francuzi w XVI wieku. Jeśli początkowo napój o mocy 40% był wytwarzany wyłącznie z jabłek, teraz jest produkowany w trzech rodzajach:

• W rzeczywistości Calvados - z jabłek i gruszek zebranych w całej Normandii,
• Calvados Pays d’Auge - Pays d’Auge tylko jabłka,
• Calvados Domfrontais - od 70% jabłek i 30% pachnących gruszek Domfrontais.

Przez długi czas Francuzi produkowali go wyłącznie do użytku domowego, a Armagnac i koniak były eksportowane.

Jak korzystać z Calvados

Klasyczna wersja polega na spokojnym wypiciu drinka po posiłku w wygodnym gronie przyjaciół.

Jednak dzięki zawartości kwasu jabłkowego zawartego w napoju doskonale pobudza apetyt przed jedzeniem i ma bardzo korzystny wpływ na trawienie podczas przyjmowania podczas posiłku.

Picie calvados zaleca się powoli, małymi łykami, przez co najmniej 40 minut. W takim przypadku musisz delektować się każdą kroplą, trzymać w ustach, aby w pełni cieszyć się delikatnym przyjemnym aromatem i uczuciem miękkiego ciepła, które płynnie rozprzestrzenia się po całym ciele. Ten efekt rozgrzewający calvados doskonale relaksuje i koi..

Często podaje się cygara z tym mocnym napojem, który uzupełnia jego smak..

Tradycja picia Calvadosa podczas posiłku lub po nim przeszła z Normandii. Faktem jest, że posiłki w tamtych czasach były tak obfite, że nie można było pokonać wszystkiego naraz.

Zwykle na stole podawano dwa rodzaje gorących potraw, dwie przekąski i deser. Dlatego w przerwach między potrawami prawdziwi Normanie powoli popijali silny napój, aby przyspieszyć proces trawienia i kontynuować posiłek z nową energią.

Ta tradycja użytkowania nazywa się „Norman Hole”.

Dzisiaj calvados stosuje się bardziej jak aperitif, z dodatkiem lodu, soku lub w czystej postaci. Ten jabłkowy napój alkoholowy często można znaleźć w różnych koktajlach. Calvados jest uważany za bardzo dobry produkt trawienny.

Z czego pić calvados

Często widać, że Calvados jest pijany z brandy. Ale to nie do końca prawda - sami Normanie piją ten mocny napój ze specjalnych małych szklanek w postaci nieotwartego tulipana. Calvados nagrzewa się w szklance od ciepła dłoni i zaczyna pachnieć pachnącym, a zwężona górna część szklanki zapobiega „opuszczeniu” aromatu.

Klasyczna wersja sugeruje, że najlepiej jeść Calvados z następującymi produktami, które doskonale cieniują i ujawniają jej smak:

• Kruche i miękkie sery Norman, takie jak livaro lub camembert,
• Czekolada, szczególnie gorzka,
• Owoce, ale nie owoce cytrusowe, które mogą zakłócić aromat i smak napoju.
• Desery,
• Owoce morza.

Możesz także wypić aromatyczną kawę Calvados i przyćmić smak cygara.

Ponadto wyśmienite koktajle przygotowywane są na bazie calvados: szczególnie dobrze łączy się z syropami i kwaśnymi sokami owocowymi, a mianowicie: grenadyną, pomarańczą, czarną porzeczką i sokami z cytryny.

Co to jest Calvados i z czym się napić?

Calvados - brandy napój alkoholowy wytwarzany przez destylację cydru. Tradycyjnym miejscem produkcji tego napoju jest region Dolnej Normandii we Francji..

Historia powstania ciasta Calvados związana jest z historią innego napoju alkoholowego - brandy. Kupcy Golan zwrócili się kiedyś do francuskich rolników z prośbą o wymyślenie sposobu na uzyskanie mocniejszych win. Faktem jest, że napoje transportowane drogą morską szybko się psują. Francuscy rolnicy zaczęli destylować wino, zdobywając brandy.

Nazwa „Calvados” pochodzi od nazwy jednego z departamentów Normandii. Uważa się, że departament Calvados otrzymał swoją nazwę od hiszpańskiego statku „El Calvador”, który rozbił się u wybrzeży Normanu.

Calvados, lub, jak to się również nazywa, francuska brandy jabłkowa jest jednym z najpopularniejszych napojów we Francji, jest kupowana wraz z koniakiem i Armagnac. Do 1914 r. Napój był spożywany wyłącznie we Francji, ale jego sława „napoju dla odważnych żołnierzy” rozprzestrzeniła się na cały świat..

Ogromne znaczenie w promocji Calvadosa miała miłość francuskich żołnierzy do tego napoju. To oni przyczynili się do jego sławy. Calvados zaczęto nazywać napojem po rewolucji francuskiej, kiedy większość prowincji została przemianowana..

Brandy jabłkowe zaczęto nazywać od prowincji, w której produkowano ją tradycyjnie.

Kiedyś Calvados był uważany za koniak dla pracowników, ale wkrótce ten napój zdobył prawdziwych koneserów dobrego alkoholu na całym świecie. Szczególna miłość do Calvadosa pojawiła się także po pracach Ericha Marii Remarque, gdzie z wielkim niepokojem opisał Calvadosa.

Ale nadal decydującym powodem jej popularyzacji było rozprzestrzenianie się filoksery, która w krótkim czasie zniszczyła słynne francuskie winnice.

Ostry brak winogron do produkcji wina przyczynił się do tego, że Francuzi wprowadzili Calvados na rynek światowy.

Produkcja calvadosu we Francji sprzyjała również sytuacja klimatyczna. Obfitość sadów bogatych w jabłka przyczyniła się do produkcji cydru, a następnie Calvados. W Normandii hodowano wiele odmian jabłek, które są również wykorzystywane do produkcji calvadosu.

Brandy jabłkowe na początku swojej historii były raczej napojem dla niższych klas.

Dopiero w 1942 r. Rząd francuski nie tylko uznał go za szlachetny, ale nawet zawłaszczył kategorię SLA, zgodnie z którą Calvados na rynku światowym można nazwać tylko napojem wyprodukowanym we Francji w niektórych regionach, a ponadto z jabłek tych odmian i przy użyciu oryginalnej technologii.

Wszystkie inne napoje wytwarzane z cydru w jakimkolwiek innym kraju będą na rynku światowym nazywane „brandy jabłkowym”. Prawo określa 48 odmian jabłek, z których można wytwarzać calvados. Szczególne znaczenie ma nie tylko różnorodność jabłek, ale także beczki, w których dojrzewa napój. Muszą być wykonane z francuskich dębów..

Calvados może wytrzymać około 10 lat, a czasem znacznie dłużej. Starzejący się napój od ponad 10 lat jest również nazywany „słońcem Normandii”. To bardzo pachnące calvados o wyrafinowanym bukiecie..

Przydatne właściwości

Korzystne właściwości calvadosu wynikają ze stosowania zawartego w nim kwasu jabłkowego. W rozsądnych dawkach pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, narządy przewodu pokarmowego. Zawartość kalorii w tym napoju wynosi tylko 256 kilokalorii na 100 gramów.

Rodzaje Calvadosu

Istnieją trzy rodzaje tego napoju w zależności od miejsca produkcji: AOC calvados, Calvados Pays d’Auge i Calvados Domfrontais.

AOC calvados to największa apelacja calvados. Napój AOC calvados charakteryzuje się szeroką gamą stylów i jakości na różnych poziomach. Calvados powstaje w wyniku jednej destylacji. Wytrzymaj przez co najmniej 2 lata w dębowych beczkach.

Calvados Pays d’Auge - Ta aplikacja używa jabłek wyłącznie do produkcji swojego produktu. Napój fermentuje się przez sześć miesięcy, a następnie stosuje się podwójną destylację. Starzenie w dębowych beczkach pozwala w końcu uformować smak calvadosu.

Calvados Domfrontais - apelacja różni się od wszystkich innymi tym, że jabłonie rosną tutaj gorzej, ale gruszki rosną dobrze. Alkohol gruszkowy stosuje się w 50% przypadków. Stosuje się pojedynczą destylację, napój dojrzewa przez co najmniej 3 lata.

Technologia produkcji

Produkcja oryginalnego Calvadosa odbywa się przy użyciu specjalnej technologii. Na początek wybiera się najlepsze jabłka i gruszki. Jabłka powinny być małych rozmiarów z wyraźnym zapachem. Takie odmiany są powszechne w Normandii. Calvados uzyskuje się przez zmieszanie kilku odmian jabłek. Napój składa się z 10% gorzkich jabłek, 70% gorzko-słodkich odmian i 2% kwaśnych odmian.

Po destylacji cydru calvados jest klarownym płynem.

Jak pić i co jeść?

Uważa się, że nie ma ścisłych zasad używania calvadosu, ale nadal istnieją pewne punkty, które należy przestrzegać, aby w pełni poznać smak tego napoju. Aby uzyskać prawdziwą przyjemność, smakosze piją powoli brandy jabłkową, rozciągając jedną szklankę na 30-40 minut. Pij Calvados małymi łykami, łącząc go z drogimi cygarami.

Zwyczajowo pije się również calvados między różnymi potrawami. Ta metoda użycia jest znana jako „Norman Hole”.. Koniak jabłkowy pomaga łatwiej przyswajać obfite potrawy, dlatego jest niezbędny na uroczystościach, w towarzystwie biesiad..

Co lepiej jeść Calvados? Przekąskę tego napoju polecają sery pikantnych odmian, świeżych owoców. Calvados pasuje również do kawy i czekolady..

Zgodnie z francuską tradycją najlepszym dodatkiem do calvados są sery, takie jak camembert i livaro. Nie zaleca się gryzienia go owocami cytrusowymi, a także produktami o wyraźnym smaku.

Mężczyźni mogą łączyć drinka z cygarami.

Podczas gotowania calvados służy do przygotowywania wielu potraw, a także koktajli alkoholowych. Ponadto napój jest często zawarty w deserach..

Młody Calvados jest niezbędny do pieczenia wieprzowiny, gotowania cielęciny, drobiu, potraw z ryb. Na przykład, możesz zrobić skrzydła z perliczki z jabłkami. Skrzydełka smażone są w rondlu na maśle, dodają do nich pokrojone jabłka, wlewają mięso z jabłkami z 500 ml cydru i trzema łyżkami calvadosu. Skrzydła Z Jabłkami.

Jeśli chodzi o koktajle, Calvados jest idealny do przygotowania półwytrawnego aperitifu o nazwie „Angel`s Hope”. Aby przygotować ten napój, musisz wymieszać 20 ml calvadosu, 20 ml dżinu i 20 ml likieru pomarańczowego. Podaj aperitif w szklance koktajlu.

Jak zrobić w domu?

Możesz zrobić słynnego francuskiego Calvados w domu.

Aby uzyskać napój najbardziej podobny do oryginalnego pod względem smaku i aromatu, potrzebujemy 10 litrów 6% jabłkowego cydru, 10 kg miąższu jabłkowego i 1 łyżkę. l cukier Cydr najlepiej wytwarzać ze słodkich i kwaśnych jabłek, owoce powinny być lekko niedojrzałe.

Podarte jabłka pozostawia się na kilka dni do dojrzewania w ciepłym pomieszczeniu. Następnie wyciska się z nich sok, a miazgę pozostawia się do dalszej produkcji calvados.

Ciasto wylewa się ciepłą wodą i pozostawia na jeden dzień, a następnie wyciska i dodaje do soku, w proporcjach 80/20.

Brzeczkę wlewa się do przygotowanego pojemnika i pozostawia do fermentacji. Aby proces fermentacji w domu przebiegał szybciej, musisz posiekać kilka niemytych jabłek, dodając do nich cukier i wodę. Gdy zaczynający się ferment zacznie fermentować, należy go wlać do moszczu. Cydr pozostawia wędrować przez 3-6 miesięcy, ustawiając uszczelnienie wodne na zbiorniku.

Jako uszczelnienie wodne możesz użyć gumowej rękawicy z otworem. Brzeczkę pozostawia się w wędrowaniu w ciemnym miejscu w temperaturze 20 stopni. Następnie możesz zacząć destylować cydr. Można to zrobić za pomocą bimberu lub kostki destylacyjnej. Po pierwszym pastwisku należy uzyskać alkohol o mocy 25-30%. Następnie płyn jest ponownie uruchamiany.

Powstały płyn wlewa się do dębowych beczek w celu starzenia.

Korzyści Calvados i właściwości lecznicze

Korzyści z tego napoju alkoholowego są znane od czasów starożytnych. Tak więc szklanka calvadosu powoduje apetyt, ma korzystny wpływ na procesy trawienne. Naturalny kwas jabłkowy, który jest częścią tego napoju, stymuluje procesy metaboliczne, poprawia krążenie krwi.

Korzyści z calvados są ściśle związane z moderacją jego stosowania. Minimalna dawka napoju może poprawić obronę organizmu, znacznie zwiększyć ogólny ton.

Calvados szkodzi i przeciwwskazania

Napój może wyrządzić szkodę ciału z indywidualną nietolerancją i nadmiernym użyciem. Przy całej przydatności Calvadosu nie zapominaj, że jest to napój alkoholowy o sile około 40%. Calvados jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży, dzieci, osób z chorobami przewlekłymi.

„Calvados”: jak pić i co jeść?

„Calvados” - rodzaj brandy, przygotowywany wyłącznie przez destylację z jabłecznika, a czasem z dodatkiem gruszek. Miejsce narodzin tego napoju to Normandia - historyczny region położony w północno-zachodniej Francji i znany na całym świecie..

Regiony północne słyną z wysokiej jakości cydru, a to najprawdopodobniej stanowi podstawę tak cudownego produktu o sile około 40% obrotów. Nazwa napoju została podana przez jeden z departamentów regionu i została zapisana w „Regułach autentyczności pochodzenia”.

Niniejszy Regulamin ściśle reguluje produkcję napoju i określa jego miejsce. Przykładem tego jest wymóg starzenia uzyskany po podwójnej destylacji „Calvados” w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata.

W produkcji stosuje się tylko te odmiany jabłek, które mają silny aromat, a są one starannie dobierane zgodnie ze składnikiem smakowym.

Główny udział przypada na odmiany gorzko-słodkie, a na gorzko-kwaśne - odpowiednio 10 i 20%.

Zasady picia

Butelkę napoju najlepiej przechowywać w pozycji pionowej w suchym i wolnym od temperatury pomieszczeniu. Domaga się szacunku dla swojego wieku. „Calvados” to szlachetny napój nieodpowiedni do codziennego picia.

Zwykle jest spożywany pod koniec posiłku, jednak zgodnie z ustalonymi tradycjami normańskimi brandy jabłkowe można pić już w trakcie posiłku. Koneserzy napełniają Calvados szklankami wykonanymi z cienkiego szkła o zwężonym blacie, co pomaga zachować aromat emitowany w wyniku odbierania ciepła z ludzkiej dłoni i powolnego kołysania cieczy.

Francuzi przypisują napojowi nawet magię, a nie tylko właściwości lecznicze i tonizujące. W obszarze, w którym jest produkowany, uważa się, że działa on jako panaceum na zmęczenie, przeziębienie i ogólnie na wszystkie choroby. Bursztynowy płyn o aromacie jabłka nie jest chłodzony i nie jest pity w jednym łyku, podobnie jak wódka, jest popijany, ciesząc się smakiem i ciepłem rozprzestrzeniającym się w klatce piersiowej.

Calvados stosuje się w połączeniu z kwaśnymi i pikantnymi przekąskami, takimi jak twarde sery lub zielone oliwki. Niektórzy używają go do kawy i deseru, a czasem służy on do relaksu i rozmowy: wiele osób lubi pić tę brandy powoli w połączeniu z dymem z cygar.

Często „Calvados” stosuje się jako integralną część koktajli, łącząc go w równych częściach z wermutem lub innym aperitifem na ziołach, dodając kostki lodu i mieszając wszystko w shakerze. Musisz użyć tego z cytryną lub oliwkami. Możesz również połączyć go ze słodkim sokiem, likierem, syropem jabłkowym lub żurawinowym i udekorować wiśnią lub cytryną.

Co mówią koneserzy szlachetnych napojów?

Po przeczytaniu recenzji Calvadosa możemy stwierdzić, że napój ten ma po prostu fantastyczny i uwodzicielski aromat orzeźwiającego cydru z subtelną nutą przypraw.

Jego smak przypomina pieczone jabłko z odrobiną słodyczy, doprawione nutami irysa, karmelu, gałki muszkatołowej i cynamonu. Nie pali błony śluzowej, a jedynie ciepło, które ładnie się rozprzestrzenia w środku.

I jest to po prostu konieczne w wilgotny i deszczowy szary dzień..

Bardzo popularne koktajle z Calvadosem. Spójrzmy na przepisy na niektóre z nich:

• Wymieszaj 25 ml naszego napoju, soku z cytryny, syropu cukrowego i dodaj 150 ml wody gazowanej. Wlej wszystko do szklanki lodu. Koktajl pomoże Ci cieszyć się ostatnimi słonecznymi dniami. Możesz zwiększyć kontrast smaku, zastępując syrop cukrowy miodem.
• Dokładnie wymieszaj 50 ml napoju, 25 ml „Czerwonego wermutu” i podawaj w kieliszku koktajlowym. Otrzymasz niesamowity i złożony koktajl w złotych odcieniach i oryginalnym owocowym aromacie.

Podsumowując, należy również powiedzieć, że Calvados to napój, który poprawia apetyt i trawienie. Eksperci przypisują to trawieniu, które są podawane na końcowym etapie jedzenia. To trzeci brat duchów podarowany światu przez Francję. Oto ich imiona:

• Calvados
• Armagnac;
• Koniak.

Ta bursztynowa ciecz jest w stanie zachwycić oko swoją jasnością i klarownością. Aby cieszyć się jego aromatem, należy składać się z dwóch etapów. Na początku - po prostu wdychaj zapach płynu wlewanego do szklanki. Z drugiej strony lekko zmieniamy napój, uwalniając w ten sposób wszystkie niuanse zapachu.

Jak pić Calvados

Calvados to rodzaj brandy. Jest wytwarzany z destylacji z jabłkowego lub jabłkowo-gruszkowego cydru. Napoju uzyskanego w wyniku destylacji nie można jednak uważać za Calvadosa, dopóki nie będzie podawany w dębowej beczce przez co najmniej 2-3 lata.

Elitarne odmiany napoju dojrzewają przez ponad 5 lat, niektóre nawet przez 12 i 15 lat. Im dłuższy czas naświetlania, tym ciemniejszy kolor napoju, tym bogatszy bukiet i ciekawszy posmak.

Nie wszyscy winiarze mają prawo odpowiednio oznakować swoje produkty (jak calvados), ale tylko te znajdujące się na terytorium Dolnej Normandii (Francja) i produkujące je z uprawianych tutaj owoców.

Pomimo faktu, że produkcja napoju jest regulowana przez ścisłe zasady, nie ma żadnych zasad dotyczących sposobu picia Calvados. Istnieje tylko kilka zaleceń dotyczących jego stosowania..

Ogólne zalecenia

Fani Calvados wiedzą, jak pić go w jak największym stopniu, aby cieszyć się jego pysznym bukietem.

• Calvados zatrzymuje znaczną ilość substancji zawartych w jabłkach. Przyczyniają się do zwiększenia apetytu i lepszego trawienia żywności. Zwykłe odmiany Calvados służyły jako aperitif. Powszechną praktyką jest również wypełnianie przerw między posiłkami podczas lunchu przy tym drinku. Elitarne odmiany Calvados mogą być oferowane jako strawif, czyli po posiłku.
• Do degustacji Calvados najlepiej nadają się okulary w kształcie tulipana, których zwężona szyjka pomaga zachować aromat napoju. Brandy snifters to dobry wybór..
• Nie próbuj schładzać calvadosu przed użyciem - pozwoli to uniknąć delikatnego i różnorodnego aromatu. Optymalna temperatura napoju wynosi 18–22 stopni. Przed popijaniem Calvadosa musisz ogrzać go dłońmi.

Czytaj więcej Jak pić whisky

Ponadto warto powiedzieć, że hałaśliwy klub lub zatłoczone przyjęcie nie jest najlepszą atmosferą do degustacji Calvados. Lepiej pić go w wąskim kręgu przyjaciół, ciesząc się ciszą i spokojną rozmową.

Co jeść Calvados

Podobnie jak większość odmian brandy, calvados dobrze komponuje się z owocami i deserami: słodkie wypieki, lody, czekolada.

Smak napoju skutecznie zacienia chleb pszenny i ser.

Smakosze twierdzą, że odpowiednie są również dania mięsne - pod warunkiem, że podawane są z sosem owocowym lub jagodowym.

Możesz pić kawę Calvados.

Zwykłe odmiany tego rodzaju alkoholu są często używane do robienia różnych koktajli..

Koktajl Angel Hope

Skład:

• Calvados - 20 ml;
• dżin - 20 ml;
• likier pomarańczowy - 20 ml;
• kruszony lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Umieść składniki razem z kruszonym lodem w szklance shakera.
• Wstrząśnij energicznie wytrząsaczem kilka razy, mieszając jego zawartość.
• Odcedź powstałą mieszaninę, wlej do kieliszka koktajlowego.

Możesz ozdobić napój plasterkiem pomarańczy lub spiralą skórki pomarańczy.

Koktajl „Przyjemna przygoda”

Skład:

• Calvados - 20 ml;
• dżin - 20 ml;
• sok grejpfrutowy - 20 ml;
• lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Umieść składniki w misce shakera..
• Dodaj lód i wymieszaj, energicznie wstrząsając shakerem kilka razy..
• Odcedź napój, wlej go do kieliszka koktajlowego.

Dobrą ozdobą koktajlu jest plasterek cytryny lub koktajl wiśniowy.

Koktajl jabłkowy

Skład:

• Calvados - 30 ml;
• dżin - 20 ml;
• sok jabłkowy - 40 ml;
• sok z cytryny - 5 ml;
• kruszony lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Wlej gin, calvados i soki owocowe do szklanki shakera.
• Dodaj lód i ubij zawartość szklanki..
• Odcedź koktajl do szklanki.

Napój podaje się ze słomką. Ma wyraźny smak i aromat jabłka.

Czytaj więcej Po co pić białe półwytrawne wino

Hawajski koktajl jabłkowy

Skład:

• Calvados - 40 ml;
• brandy wiśniowe - 15 ml;
• ananas - 15 g;
• sok ananasowy - 20 ml;
• kostki lodu - do smaku;
• koktajl wiśniowy - 1 szt..

Metoda gotowania:

• Ananasa pokroić w małe kostki, włożyć do zamrażarki na 10 minut.
• Wymieszaj oba rodzaje brandy i sok w shakerze, dodając tam lód, odcedź.
• Włóż kawałki ananasa i kostek lodu do kieliszka koktajlowego lub rox.
• Wlać drinka.

Przed podaniem napój ozdobiony jest jagodą koktajlową, włożony do szklanego pałeczki do swizzli (patyk do mieszania napojów). Możesz także podać drinka w szklance martini.

Koktajl „Apple Blossom”

Skład:

• Calvados - 30 ml;
• sok jabłkowy - 20 ml;
• sok z cytryny - 10 ml;
• syrop klonowy - 5 ml;
• plasterek cytryny - 1 szt.

Metoda gotowania:

• Połącz dwa rodzaje soku, calvados i syrop, wstrząśnij w shakerze.
• Wlać do szklanki. Udekoruj krawędź szklanki plasterkiem cytryny.

Ma słodko-kwaśny smak i jabłkowy posmak, który jest łatwy do picia i wygląda pięknie.

Koktajl Boston

Skład:

• Calvados - 30 ml;
• dżin - 10 ml;
• Szkocka whisky - 10 ml;
• kruszony lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Włóż składniki do miski shakera i dobrze wstrząśnij.
• Wlać do szklanki przez drobne sito, a następnie napełnić wysoką szklankę koktajlem.

Koktajl przygotowany według tego przepisu okazuje się mocny, ale z bogatym bukietem i niepowtarzalnym posmakiem..

Koktajl Mrożone Jabłko

Skład:

• Calvados - 60 ml;
• wapno - 1 szt .;
• jajo kurze - 1 szt .;
• cukier - 10 g;
• kruszony lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj limonkę, osusz serwetką, pokrój na pół. Wytnij gruby kubek z każdej połowy limonki, wyciśnij sok z reszty owoców.
• Umyj jajko mydłem, a po rozbiciu oddziel żółtko od białka.
• Za pomocą miksera ubij białko jaja w gęstą pianę. Żółtko nie jest wymagane, można go wykorzystać do przygotowania innych potraw.
• Zmiel cukier w młynku do kawy w proszku.
• Połącz calvados, sok z limonki, ubite białko i cukier puder w misce miksera, ubij.
• Dodaj pokruszony lód i ponownie wymieszaj.
• Napełnij szklanki koktajlem, dzieląc go na dwie porcje. Udekoruj plasterkami limonki.

Koktajl będzie wyglądał jeszcze piękniej, jeśli zrobisz szron z cukru pudru wzdłuż krawędzi szklanki. Aby to zrobić, należy nasmarować sokiem owocowym i zanurzyć w sproszkowanym cukrze, a następnie położyć na stole i napełnić przygotowanym napojem. Słoma tutaj też nie będzie zbyteczna.

Kremowy koktajl Calvados

Skład:

• Calvados - 100 ml;
• krem - 50 ml;
• białko jaja - 1 szt .;
• syrop ananasowy - 10 ml;
• kruszony lód - do smaku;
• biała czekolada - do dekoracji.

Metoda gotowania:

• Oddzielić żółtka od żółtka i ubić w gęstą pianę.
• Połącz ze śmietaną, wymieszaj składniki razem.
• Dodaj syrop ananasowy, calvados i lód. Połącz z białkową kremową masą, wymieszaj mikserem.
• Zetrzyj czekoladę drobnymi chipsami.

Pozostaje wypełnić szklanki koktajlem, posypać je kawałkami czekolady. Podawany jest koktajl ze słomką. Kremowy posmak tego napoju w połączeniu z aromatem ananasa i nutami jabłkowymi Calvadosu raczej nie pozostawi nikogo obojętnym. W każdym razie panie takie jak on.

Calvados był kochany przez wiele znanych osobistości, postaci filmowych i bohaterów dzieł literackich. Każdy może dziś docenić smak i aromat tego legendarnego napoju. Calvados można spożywać w czystej postaci lub stosować do produkcji koktajli alkoholowych..

Jak prawidłowo pić Calvados i co jeść

Wikingowie mieszkający w Normandii w XV wieku po raz pierwszy zaczęli tworzyć Calvados. Dziś napój należy do narodowego skarbu Francji wraz z winem, koniakiem i szampanem..

Jest produkowany tylko w kilku regionach.. Zastanówmy się bardziej szczegółowo, czym jest napój jabłkowy, jak pić calvados i jak go zjeść.

Co to jest Calvados?

Calvados to jabłko, aw rzadkich przypadkach gruszka brandy, której forteca wynosi 40 stopni. Do gotowania używa się około 20 odmian jabłek. Powinny być pachnące, gorzko-gorzkie, gorzkie lub kwaśne..

Około 2,5 tysiąca firm produkuje silny alkohol antyczny we Francji, z których większość jest niewielka niż duża. Ostatnie 40.

Otwierając niezwykły napój, departament regionu postanowił opracować ścisłą serię zasad produkcji, których naruszenie jest po prostu niemożliwe:

• „D`Origine Controlee” - symbole na opakowaniu, potwierdzające autentyczność napoju.
• obecność w nazwie „AOC calvados” sugeruje, że można naruszyć surową technologię gotowania.

W konsekwencji brandy może różnić się smakiem i aromatem. Mocny alkohol nie może mieć mniej niż 2 lata..

Produkowane są 3 rodzaje brandy:

1. Z jabłek i gruszek w Normandii.
2. Tylko z jabłek prowincjonalnych.
3. Na podstawie jabłek (70%) i gruszek Domfrontais (30%).

Jak pić?

Pojemniki z brandy należy przechowywać w ciemnym i suchym pomieszczeniu o stabilnej temperaturze, ponieważ nagłe zmiany mogą negatywnie wpłynąć na smak. Na burzliwe spotkania nie stosuje się szlachetnego alkoholu.

Rozważ więc zasady picia calvadosu:

1. Obecność kwasu jabłkowego oznacza, że ​​zaleca się jeść przed jedzeniem lub podczas posiłku (szczególnie jeśli menu składa się z ciężkich potraw). Z czasem restauratorzy i koneserzy napojów alkoholowych zauważyli korzystne cechy brandy: poprawia się apetyt i funkcje przewodu pokarmowego.
2. Wlać do kieliszków do brandy lub wina.
3. Następnie powinieneś poczuć aromat i lekko go zakręcić.
4. Trzymaj szklankę w dłoniach i zacznij pić małymi łykami.

Niektórzy ludzie lubią używać Calvadosa do robienia koktajli.. Można go mieszać z wermutem lub dowolnym napojem na bazie ziół. Na koniec możesz dodać lód w kostkach, kawałek świeżej cytryny lub kilka oliwek.

Brandy łączy się z sokami owocowymi, alkoholami, syropami, rumem. Do dekoracji używaj wiśni, plasterka cytryny lub jabłka.

Co jeść Calvados?

W przypadku starego napoju jako przekąski musisz kupić produkty, które cienią i ujawniają jego smak.

• ser miękki - livaro, camembert itp.;
• ciemna czekolada
• jabłka, gruszki, śliwki, ananasy, banany. Z owoców nie jedz owoców cytrusowych;
• desery - lody, słodkie wypieki, suflety itp .;
• chleb pszenny;
• dania mięsne w połączeniu z sosami owocowymi lub jagodowymi;
• owoce morza.

Calvados wolno pić z naturalną i aromatyczną kawą.

Znając wszystkie zawiłości jedzenia i wybierając odpowiednią przekąskę, możesz w pełni cieszyć się jej smakiem i aromatem. Pamiętaj, że bogaty i różnorodny smak powinien zawsze mieć odpowiednie uzupełnienie..

(Brak ocen)
Ładowanie ...

Jak pić Calvados?

Francuski żart, że popularność Calvados na świecie nie jest tak wielka, tylko dlatego, że produkują koniak na eksport i pozostawiają go wyłącznie sobie. Miejsce narodzin napoju alkoholowego Calvados to Normandia, jest ono wytwarzane z alkoholi jabłkowych i gruszkowych, a następnie dojrzewa w specjalnych dębowych beczkach. Siła tego napoju waha się od 40 do 44%.

Rodzaje i odmiany Calvados

Początkowo napój ten został przygotowany przez destylację jabłecznika, w wyniku zmieszania z gruszką i dalszego mieszania uzyskuje się całkowicie unikalne smaki.

Cena i smak napoju Calvados zależą od czasu starzenia:

1. Millesimny - przy ekspozycji do 1 roku zachowują raczej ostry smak i aromat jabłek i są najczęściej używane przez koneserów do dalszego mieszania i starzenia.
2. Młode Calvados w wieku 1-2 lat mają silny aromat i ostry smak świeżych jabłek, mają złoty kolor i są najbardziej przystępne cenowo. Etykietę takich napojów zdobią słowa Trois pommes (trzy jabłka) podobne do koniaku Trois étoiles (trzy gwiazdki).
3. Średni czas ekspozycji od 3 do 6 lat, gdy się starzeją, nadaje napojowi ciemnozłoty kolor i nowe niuanse smakowe, w których szlachetny dąb pojawia się poprzez owocowe odcienie. Oznaczenia Vieux i Reserve wskazują na 4-letnie starzenie, V.S.O.P. i Vieille Reserve - 5 lat.
4. Dojrzałe - od 6 lat starzenia się najbardziej wartościowymi i aromatycznymi napojami, które uwielbiają smakosze i prawdziwi koneserzy. Różnice w odcieniach smaku i posmaku zależą od mieszanki i mieszania, mogą dawać wanilię, czekoladę, przyprawy, kawę i nuty migdałowe. Najlepsze Calvados to napój w wieku 6 lub więcej lat, którego etykieta pokazuje wiek i oznakowanie Napoleona, Extra, Age Inconnu, Hors d’Age, X.O.

Najsłynniejsi producenci tego napoju znajdują się w nazwie Calvados Pay d’Ozh o tej samej nazwie. Niektóre marki Calvados z tego unikalnego ekosystemu Francji (Boulard, Pere Magloire) są w wieku do 50 lat, uzyskując zupełnie wyjątkowy smak i aromat.

Koneserzy i smakosze zalecają picie ciepłego Calvadosa, wlewając go do kieliszka koniaku lub szklanki tulipana.

Ze względu na wysoką zawartość enzymów owocowych młody Calvados stanowi doskonały aperitif i często podaje się go w środku posiłku w połączeniu z lodem i tonikiem.

W Normandii istnieje tradycja serwowania calvados między dwoma daniami głównymi. Ten napój należy pić łykami, wyczuwając wszystkie niuanse i odcienie smaku.

Na pytanie, co jeść calvados, istnieje kilka odpowiedzi:

• miękkie francuskie sery camembert, livaro, pon l`evec - to tradycyjna przekąska;
• ciemna czekolada
• owoce inne niż owoce cytrusowe;
• słodkie desery i lody;
• mocna kawa.

Jak pić brandy? Kultura picia alkoholu uczy właściwego podejścia do alkoholu wysokiej jakości, umiejętności korzystania z niego we właściwym środowisku i dużej wiedzy na jego temat. W tym artykule dowiesz się, jak pić brandy..

Ta satatya powie ci, jak pić dżin, napój, który nie jest dla nas zwykły, ale jest lubiany przez wielu. Dowiesz się o kulturze picia dżinu, o tym, kiedy i czym jest on pijany..

Jak pić sambuca?

Sambuca to popularny alkohol, który w większości przypadków jest pijany kawą lub podpalany. W tym artykule omówimy, jak nadal piją sambuca i co może poprawić smak tego napoju..

W tym artykule porozmawiamy o kulturze picia szlachetnego napoju alkoholowego - whisky, o możliwościach jego użycia, a także o preferowanych przekąskach.