Jak zrobić wino z aronii: domowe przepisy
Menu
Główne składniki:
Wino Aronia to jeden z najsmaczniejszych domowych napojów alkoholowych na bazie jagód. Istnieje wiele przepisów na robienie wina w domu..
Doświadczone gospodynie domowe znają kilka sposobów wytwarzania wina z aronii, dzięki czemu mogą cieszyć się jego smakiem w towarzystwie przyjaciół. Aby przygotować likier, możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód, w drugim przypadku wino okaże się mniej cierpkie i ściągające. Niektóre przepisy wymagają użycia wódki, inne nie. Którą opcję robienia takiego domowego wina jest lepsza, wybierz.
Składniki
- aronia - 6 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1 l.
Jak zrobić domowe wino z aronii: łatwy sposób
Jest to najczęstszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie domowego wina z aronii, które wymaga tylko trzech składników..
Gotowanie:
Jagody nie muszą być myte, zacznij je natychmiast kruszyć. Najwygodniej jest do tego użyć drewnianego popychacza, umieszczając wszystkie jagody w dużej misce.
Kiedy wszystkie owoce jarzębiny zostaną całkowicie przeniesione, dodaj trzy szklanki cukru do pojemnika z miąższem jagód, dobrze wymieszaj.
Przecier z aronii i cukru pozostawić na tydzień do fermentacji w ciepłym miejscu. Cały ten okres okresowo należy mieszać masę - nie więcej niż raz dziennie.
Po tygodniu wyciśnij sok z całej tej masy. W tym celu najlepiej użyć prasy..
Przefiltruj powstały sok przez sito lub durszlak, wlej go do szklanej butelki lub słoika.
Dodaj pozostały cukier do wyciśniętych jagód, zalej je litrem wody i ponownie pozostaw na tydzień.
Przefiltruj gotowy sok po raz pierwszy i wlej go do butelki.
Umieść pojemnik w zaciemnionym, ciepłym pomieszczeniu, po 2-3 tygodniach po zakończeniu procesu fermentacji wlej gotowe wino do mniejszych szklanych pojemników.
Z tej ilości produktów otrzymuje się około 3 litrów gotowego wina z aronii..
Jak gotować w domu wino z aronii z rodzynkami
Rodzynki są często stosowane jako dodatkowy składnik do produkcji domowego wina. Jak zrobić wino z aronii w domu, używając rodzynków oprócz tych owoców?
Przede wszystkim przygotuj następujące składniki do napoju:
- aronia - 5 kg;
- 2 kg cukru;
- rodzynki - 50 gramów;
- przegotowana zimna woda - 1 l.
Sekwencja gotowania:
Rozpakuj jagody jarzębiny w głębokim pojemniku, weź drewniany popychacz i przenieś wszystko do jednej jagody. Naczynia szklane do produkcji wina powinny być emaliowane bez wiórów lub szklane.
Umieść powstałe tłuczone ziemniaki w pojemniku o pojemności co najmniej 10 l, gdzie odbędzie się proces fermentacji.
Dodaj cukier i garść niemytych rodzynek do sosu jarzębiny. Dokładnie wymieszaj całą masę, przykryj i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji. W ciemnym, ciepłym pomieszczeniu odstaw na 7 dni..
Taki przedmiot należy codziennie dobrze wymieszać, aby fermentacja przebiegała równomiernie wszędzie.
Po tygodniu miazga i sok powinny być wyraźnie oddzielone od siebie. Najpierw weź miąższ i wyciśnij z niego sok przez gazę lub za pomocą prasy.
Przefiltruj powstały sok za pomocą sita lub gazy, wlej go do butelki. Zainstaluj uszczelkę wodną lub gumową rękawicę zakupioną w aptece na szyjce tego szklanego pojemnika..
Złożoność domowego procesu produkcji wina polega na tym, że co dwa dni wino musi być filtrowane poprzez dekantację do innego czystego pojemnika przez cienki gumowy wąż. Następnie butelkę należy przepłukać, ponownie wlać do niej już przefiltrowaną ciecz i założyć rękawiczkę. Taka żmudna praca jest niezbędna do zakończenia procesu fermentacji i oczyszczenia cieczy z osadu.
Wlej gotowe wino do butelek i odstaw na 2 miesiące w chłodnym ciemnym miejscu.
Jak zrobić wino z aronii z cynamonem
Pomimo wielu różnorodnych przepisów, nie każdy wie, jak właściwie zrobić wino z aronii z cynamonem. Jest to jeden z popularnych przepisów, który pozwala szybko i łatwo przygotować pyszny napój alkoholowy. Aby zwiększyć moc alkoholu w napoju, zgodnie z tym przepisem dodaj do niego wódkę..
Będziesz potrzebował tych składników:
- 5 kg aronii;
- 4 kg cukru;
- 0,5 l wódki;
- 5 g cynamonu.
Instrukcje przygotowania domowego wina:
Nieumyte jagody są dobrze sortowane ręcznie, usuwają wszystkie zepsute. Za pomocą drewnianej zaprawy zmiel aronię, aby uzyskać zmiażdżone jagody.
Posyp stłumioną jarzębinę cukrem i cynamonem, dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Umieść uzyskaną mieszaninę w pojemniku z szeroką szyjką - zwykle gospodynie domowe używają umywalki lub wiadra, przykryją szmatką na górze i umieszczają w ciepłym miejscu.
Staraj się mieszać przecier jagodowy z cukrem i cynamonem tak często, jak to możliwe, aż dojdzie do fermentacji.
Po 8 dniach od rozpoczęcia fermentacji dobrze wyciśnij sok z miazgi i przefiltruj go kilka razy za pomocą sita lub gazy.
Wlej sok do zbiornika fermentacyjnego - najlepiej do tego szklana butelka. Sok pozostanie w nim do końca procesu fermentacji..
Przefiltruj powstałe wino, wymieszaj z wódką i butelką. Zakręć je szczelnie i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania..
Jak zrobić wino deserowe z soku z aronii
Proces przygotowywania napoju zgodnie z tym przepisem charakteryzuje się tym, że zamiast świeżych owoców mrożonych.
Skład:
- sok z mrożonej aronii - 3 l;
- 3 l przegotowanej schłodzonej wody;
- 2400 g cukru;
- 200 g niemytych rodzynek.
Instrukcje, jak zrobić wino z soku z aronii:
Jagody jarzębiny rozmrozić w naturalny sposób, wycisnąć z nich sok, ogrzać do temperatury pokojowej.
Połącz powstały sok w jednym pojemniku z wodą i cukrem, wlej tę mieszaninę do butelki, w której odbędzie się proces fermentacji. Wlej niemyte rodzynki do butelki.
Na górze butelki zainstaluj uszczelkę wodną, umieść ją w ciepłym miejscu, poczekaj, aż sok fermentuje, fermentuje i rozjaśnia.
Odcedź gotowe wino, aby nie było pozostałości, wlej je do czystych szklanych butelek, mocno zakorkuj pokrywkami i wyślij, aby dojrzewały w chłodnym miejscu przez 3 miesiące.
Z tego przepisu powstaje bardzo smaczne i lekkie wino deserowe..
Jak zrobić wino z aronii z goździkami i cynamonem
Wymagane produkty:
- czarny jarzębina - 1 kg;
- litr wody;
- 2 pąki goździków;
- 2 gramy cynamonu;
- 1 gram kwasu cytrynowego;
- 100 g cukru;
- 0, 5 l wódki.
Krok po kroku przygotowanie domowego wina:
Posortuj owoce jarzębiny, umyj, pozwól wodzie spłynąć. Następnie zmiażdż jagody drewnianym popychaczem.
Wlać przecier z aronii z cukrem, wlać 2 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia, umieszczając wszystkie te składniki w emaliowanym pojemniku bez frytek. Gotuj mieszaninę przez pół godziny.
Gdy masa ostygnie, wyciśnij sok. Wlej ciasto z jagodami pozostałą wodą, dodaj cynamon, goździki i kwas cytrynowy, gotuj przez kolejne pół godziny, zdejmij z ognia, ostudź i też wyciśnij.
Połącz w jednym pojemniku soki uzyskane podczas pierwszej i drugiej ekstrakcji, odcedź, dodaj wódkę, dobrze wymieszaj. Butelkę i przechowywać w chłodnym miejscu..
Korzystając z tego przepisu, bardziej prawdopodobne jest zrobienie smacznego słodkiego napoju alkoholowego niż wina, ale nadaje się również na świąteczny stół.