Wino jagodowe: przepisy domowe
Menu
Główne składniki:
Po 24 godzinach miąższ należy wycisnąć, powstałą ciecz połączyć z sokiem jagodowym i cukrem, mieszając mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Przed umieszczeniem wina jagodowego na fermentacji przedmiot obrabiany należy wlać do butelki szklanej (nie wlewać nie wyżej niż ramiona pojemnika) i nałożyć na szyję uszczelkę wodną - gumową rękawiczkę z małym otworem w dowolnym palcu.
Butelkę należy wyczyścić w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Fermentacja rozpocznie się następnego dnia. Zakończeniem tego procesu będzie całkowite zniknięcie bąbelków. A następnie należy spuścić napój z osadu, wlać go do szklanych butelek i pozwolić mu parzyć przez 2 miesiące w chłodnym miejscu przed degustacją.
Składniki
- Jagody - 4 kg.
- Woda - 6 l.
- Cukier - 2 kg.
Jak umieścić sfermentowane wino jagodowe
Jagody są doskonałą bazą do tworzenia nalewek do deserowych win. Domowe napoje mają niepowtarzalny smak i subtelne aromatyczne nuty, których alkohol nie może się pochwalić.
Domowe wino z jagód słynie z ciemnoczerwonego odcienia i delikatnego posmaku. Dlatego jest uważany za najważniejszy element każdego świątecznego stołu, który może zadowolić nawet najbardziej wymagających koneserów alkoholu.
Dla tych, którzy postanowili samodzielnie stworzyć to arcydzieło, poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy. Niezależnie od tego, który wybierzesz, weź pod uwagę jedną ważną kwestię: do wina należy wybrać całe całe jagody bez zgnilizny, aby nie zepsuć smaku przyszłego napoju.
Jak umieścić sfermentowane wino jagodowe
Specjalnie dla początkujących winiarzy - prosty przepis na domowe wino jagodowe.
Polega ona na użyciu tylko trzech składników do wytworzenia alkoholu:
- Jagody - 4 kg.
- Woda - 6 l.
- Cukier - 2 kg.
Najpierw musisz posortować jagody, wybrać całkowitą masę uszkodzonych kopii, liści, gałęzi i innych śmieci. Następnie jagody bez prania należy zmiażdżyć drewnianą zgniatarką. Używając wycięcia z gazy, musisz wycisnąć sok z jagód i umieścić go w komorze lodówki. Miąższ (czyli pozostałość po borówce) należy zalać wodą i umieścić pojemnik z nim na jeden dzień w ciemnym miejscu.
Po 24 godzinach miąższ należy wycisnąć, powstałą ciecz połączyć z sokiem jagodowym i cukrem, mieszając mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Przed umieszczeniem wina jagodowego na fermentacji przedmiot obrabiany należy wlać do butelki szklanej (nie wlewać nie wyżej niż ramiona pojemnika) i nałożyć na szyję uszczelkę wodną - gumową rękawiczkę z małym otworem w dowolnym palcu.
Butelkę należy wyczyścić w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Fermentacja rozpocznie się następnego dnia. Zakończeniem tego procesu będzie całkowite zniknięcie bąbelków. A następnie należy spuścić napój z osadu, wlać go do szklanych butelek i pozwolić mu parzyć przez 2 miesiące w chłodnym miejscu przed degustacją.
Wytwarzanie wina z miodu i jagód
Dodając miód, możesz uzyskać alkohol o niezwykle łagodnym smaku i trwałym aromacie.
Wytwarzanie wina z miodu i jagód wymaga użycia takiego zestawu składników (w tym dodatkowych):
- Dojrzałe jagody - 4 kg.
- Miód lipowy (lub inny) - 0,3 kg.
- Cukier - 1,5 kg.
- Woda - 3,5 l.
Po posortowaniu jagód musisz je zmiażdżyć w puree ziemniaczanym. Powinien wlać wodę w objętości 3 l, przykryć ciętą gazą i umieścić w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej na 5 dni.
Pod koniec określonego okresu konieczne jest odcedzenie przedmiotu obrabianego, aby usunąć osad. Rozpuść miód i granulowany cukier w 0,5 l wody, dodaj powstały syrop do powyższego preparatu, dokładnie wymieszaj i wlej do szklanej butelki.
Następnie przygotowanie domowej roboty wina jagodowego zgodnie z tym przepisem polega na zainstalowaniu uszczelnienia wodnego na pojemniku. Jego rolę może odgrywać gumowa rękawica, w której jednym palcu musisz zrobić dziurę. Następnie butelkę należy ponownie umieścić w ciemnym miejscu, aż do zakończenia procesu fermentacji..
Jeśli bąbelki nie pojawiają się już na powierzchni przedmiotu, możemy założyć, że wino jest prawie gotowe. Konieczne jest spuszczenie go z osadu, butelkowanie i pozostawienie do dojrzewania w lodówce przez 2 miesiące. Po tym czasie możesz skosztować domowego napoju alkoholowego..
Jak zrobić wino jagodowe z rodzynkami
Poniżej znajduje się informacja, jak zrobić wino z jagód z rodzynkami. Rezultat będzie prawdziwym arcydziełem, którego charakterystyczną cechą będzie kwaśne wykończenie. Gotowy alkohol można przechowywać przez 4 lata. Musisz wziąć następujące składniki:
- Jagody - 5 kg.
- Rodzynki (nie myć!) - 100 g.
- Woda - 5 l.
- Kwas cytrynowy - 20 g.
- Cukier - 2 kg.
Rodzynki są potrzebne, aby znormalizować procent naturalnych drożdży w moszczu. Jeśli jagody zbierane są zaraz po deszczu, mogą nie być wystarczające w jagodach. Kwas cytrynowy służy do zrównoważenia kwasowości przedmiotu obrabianego, co determinuje wydajność fermentacji..
Ostrzeżenie: include (/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/ »wp-content / plugins / include-me / goog-right.phpВ): nie można otworzyć strumienia: brak takiego pliku lub katalogu w /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on-line 24
Ostrzeżenie: include (): Błąd otwierania `/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/>wp-content/plugins/include-me/goog-right.phpВ` w celu włączenia (include_path = `.: / usr / share / php: / usr / share / pear `) w /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on-line 24
) .push ({});