Co serwowane jest do szampana - wybór potraw i przepisów

Zbliża się Nowy Rok i żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez szampana.

Skąd możemy czerpać z tej tradycji?!
Oczywiście win musujących, które stoją na naszym stole w większości przypadków, nie można nazwać szampanem..

Prawdziwy szampan powstaje tylko w francuskiej prowincji Szampanii ze specjalnych winogron. Szampan występuje w wielu odmianach i niestety jest dość drogi..

Jednak obecność na stole nawet najprostszego wina musującego zobowiązuje nas do pewnych zasad serwowania i picia..
Zatrzymaj się, nie rozciągaj widelca do oliwki lub wędzonego boczku po lampce szampana - szlachetny napój wymaga odpowiedniej przekąski.

Czy wiesz, co ubiegać się o szampana, aby podkreślić jego smak i aromat?
Czekolada? - Nie ważne jak! Truskawki - To zależy od tego, która klasa. Przyjrzyjmy się bliżej.

Co złożyć wniosek o szampana

Szampan należy do aperitifów, czyli podaje się go przed posiłkami.
Główna zasada: po szampanie można pić mocniejsze napoje, ale po nich lepiej nie pić szampana.

Oczywiście wiesz, że w zależności od zawartości cukru szampan może być kilku rodzajów:

• Brut - 0,3%
• najsuchszy - 0,8%
• suchy - 3%
• półwytrawne - 5%
• półsłodkie - 6%
• słodkie - od 8% i więcej

a każda klasa ma swoją przekąskę.

Co podawać z suchym szampanem

Sałatki z owoców morza, sushi, pasty. Główna zasada: sałatki powinny być bez sosu octowego, cytryna i inne kwaśne owoce są wyłączone z porcji. W połączeniu z wytrawnym winem dają nieprzyjemny efekt..
Klasykami są małe kanapki z czerwonym i czarnym kawiorem, a także talerz serowy (camembert, parmezan, gouda).

Półwytrawne przekąski do szampana

Ser, kawior, owoce morza są istotne dla tej odmiany wina musującego. Amerykanie serwują indyka dla takiego szampana, a Włosi serwują pizzę. Zrobią to wszystkie sałatki bez majonezu. Połączenie majonezu i szampana jest śmiertelne dla żołądka.

Jeśli podczas deseru zostanie użyty półwytrawny szampan, dobrym rozwiązaniem będzie sałatka owocowa z ananasa, gruszki i brzoskwini. Chcesz pysznego deseru - zrób schłodzone kulki melona .

Sałatka Gruszkowa I Krewetkowa

Będziesz potrzebował:

• krewetki królewskie - 10
• gruszki - 1-2
• grejpfrut - 1
• cytryna - 1/2
• miód - 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• sól, pieprz, koperek - do smaku

Gotowanie:

Obierz krewetki i usmaż na niewielkiej ilości oleju. Szybko - kilka minut z każdej strony.

Gruszkę w cienkie plasterki. Rozłóż grejpfruta i ostrożnie obierz każdą skórkę.

Robimy sałatkę na płaskim talerzu. Krewetki w środku, okrągłe plastry gruszek i plastry grejpfruta.

Przygotowanie sosu: wymieszaj sok z połowy cytryny z miodem i oliwą z oliwek, dodaj sól i pieprz. Ubijaj do gładkości i dodaj do sałatki. Udekoruj gałązkami koperku.

Weź szklankę, oceń wynik.

Co złożyć wniosek o szampana 6%

Półsłodki szampan pasuje do kalafiora, drobiu i dziczyzny.
Jeśli użyjesz go na deser, to oczywiście klasykami tego gatunku są truskawki ze śmietaną, ciasta z jagodami i owocami.

Sałatka ze Szparagami i Jajkami Przepiórczymi

Będziesz potrzebował:

• jaja przepiórcze - 8 szt.
• szparagi - 400 gr
• sól do smaku
• nasiona gorczycy - 1-2 łyżeczki
• ocet - 2 łyżki stołowe
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe
• Musztarda Dijon - 1 łyżeczka
• cebula - szalotka - 1
• estragon (estragon) - 2 łyżeczki
• liście selera - 3 łyżki stołowe

Gotowanie:

Gotuj jajka przez 5 minut, obierz, pokrój na ćwiartki. Szparagi pokroić ukośnie na kawałki o długości pięciu centymetrów. Gotuj przez 3-4 minuty i natychmiast włóż do zimnej wody z lodem. Ostudzony, włóż ręcznik papierowy do wyschnięcia.

Przygotuj sos: dobrze wymieszaj ocet, musztardę i olej. Dodaj cebulę, estragon, sól i pieprz.

Wymieszaj szparagi ze świeżymi liśćmi selera, zalej połowę sosu. Składaj jajka, lekko posyp estragonem i posyp pozostałą przyprawą.

Jak mieć słodkiego szampana

To deserowe wino musujące podawane jest z sernikami, lodami bez dodatków, sorbetami, budyniami owocowymi, ciastami i ciastkami..
Ale jest tu tajemnica: podawane potrawy nie powinny mieć jasnego smaku, nie powinny zawierać na przykład kawy, owoców cytrusowych i nie powinny być słodko.

Creme brulee na słodki szampan

Będziesz potrzebował:

• krem 35% - 250 ml
• jajka - 2 żółtka
• strąki wanilii - 1 szt.
• cukier - 1 łyżka stołowa z blatem

Gotowanie:

Lekko rozgrzej krem ​​z wanilią.
Żółtka zmielić z cukrem na biało, dodać część kremu, dobrze wymieszać i szybko. Wlać tę mieszaninę do pozostałej śmietany. Odcedzić i wlać do foremek. Piec w temperaturze 140-150 stopni przez około 40 minut. Umieść naczynie z wodą pod foremkami.

https://youtube.com/embed/hWFB5PffShk

Chęć sprawdzenia w ten sposób: jeśli środek deseru w formie drży podczas poruszania się jak galaretka, krem ​​brulee jest gotowy. Po schłodzeniu wstaw deser do lodówki na kilka godzin lub tylko na noc. Następnego dnia posyp cukrem, ułóż na brązowo w piekarniku, aż będzie karmelizowany, lub użyj do tego palnika .

I trochę o różowym szampanie..

Różowy szampan jest uważany za najlepsze wino. Idealną przekąską do różowego szampana są mięso i dania mięsne - doskonale się uzupełniają. Wyśmienita przystawka dla drogiego różowego szampana - homary, trufle, łosoś, dziczyzna.

Niech te proste wskazówki pomogą Ci poczuć cały aromat wina musującego, a pytanie, co złożyć wniosek o szampana, nie spowoduje trudności w wyborze.

Historia napoju, jak go otworzyć

Co podawać z szampanem na stole? Pomysł szampana jest raczej powierzchowny. W Rosji są przyzwyczajeni do otwierania butelki szampana na Nowy Rok i inne ważne wydarzenia: ślub, urodziny, 8 marca. Najczęściej przekąsz szampana ze słodyczami lub kawałkiem czekolady.

Historia szampana

Historia szampana sięga ponad 350 lat, w tym czasie pojawił się pierwszy opis wina z bąbelkami. Pojawienie się bąbelków przypisywano cyklowi księżycowemu w nalewce wina i niewłaściwej fermentacji oraz złym odmianom winogron..

Mnich House Perignon stał się najbardziej znanym z tych, którzy próbowali prawidłowo zrobić wino musujące i zasłużył sobie na miano ojca win z szampana. Miał bardzo dobry smak i stworzył nowe odmiany win z różnych winogron. To ten mnich znalazł właściwy sposób na zatkanie butelek wina musującego korkiem z kory dębu korkowego.

Inną sławą w produkcji win musujących był Philippe Clicquot, który założył swoją firmę do produkcji win szampańskich w 1772 roku. Po śmierci Filippe`a jego sprawa była kontynuowana przez syna Francoisa, ale nadzorował produkcję przez bardzo krótki czas i zmarł w 1805 roku, pozostawiając firmę swojej żonie. Klementyna w wieku 28 lat prowadziła produkcję, a wszystko byłoby cudowne, gdyby nie wojna z Rosją w 1812 roku. Aby zaoszczędzić przynajmniej część wina musującego, Clementine wysłała szampana do Rosji. Impreza, która została sprzedana, przyniosła wdowie wielką fortunę. Za te pieniądze Madame Clicquot była w stanie dalej rozwijać produkcję.

Husaria i szlachta tak bardzo kochali wino z bąbelkami, że przez długi czas firma Clicquot była głównym dostawcą szampana do Rosji.

Jak otworzyć szampana i z czego pić?

Jeśli spojrzysz na filmy krajowe, często zobaczysz, że szampana otwiera się „strzałem”. Profesjonalni barmani radzą otwierać ten napój zgodnie ze wszystkimi zasadami, aby nie stracić smaku bukietu wina.

Szampan jest wstępnie schładzany do 7-9 ° C, a następnie otwierany bezpośrednio w wiadrze z lodem. Lekkie zamglenie podczas otwierania butelki nie zepsuje smaku. W tym samym czasie sam korek nie może się obracać, konieczne jest obrócenie butelki w wiadrze.

Szampan nigdy się nie otwiera, kierując szyję w stronę obecnych.

Szampana również nie wlewa się do szklanek natychmiast, ale po odczekaniu 2-3 minut. W wysokich szklankach z wąską szyjką zwykle wylewa się wino musujące na ścianę, aby nie tworzyła się duża ilość piany. Piją wino, trzymając się długiego trzonu kieliszka do wina, przechodzą z ręki do ręki dokładnie w ten sam sposób..

Odmiany szampana

Istnieją dwa rodzaje wina musującego - vintage i nie-vintage. Vintage powstaje z jednej odmiany winogron, jak mówią „udany” rok. Nie vintage - to mieszanka różnych odmian. Większość szampana jest wytwarzana tylko z trzech odmian winogron - Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Less. Inne odmiany są niezwykle rzadkie..

Wina szampańskie dzielą się na:

• słodki
• półsłodkie;
• półsuche;
• wyjątkowo suchy;
• brut;
• Extra Brut / Brut Cuvée.

Wszystkie rodzaje różnią się między sobą ilością dodanego cukru. Słodki szampan ma wysoką zawartość cukru, a w takiej postaci, jak extra-brut, cukier lub alkohol wcale nie jest dodawany.

Jakie przekąski należy podawać z szampanem?

Jak już wspomniano, wiele osób uważa, że ​​najlepszą przekąską do szampana są słodycze, czekolada i owoce. Ale szampan jest aperitifem i tylko budzi apetyt, dlatego pije się go przed posiłkami. Ponadto czekolada uwalnia smak wina i nie pozwala całkowicie poczuć bukietu. Podstawowa zasada serwowania przekąsek: im droższa butelka, tym łatwiejsza przekąska. Co złożyć wniosek o szampana?

Możesz pić szampana, jedząc dość ciężkie jedzenie:

1. Orzechy Bardzo wygodna przekąska, jeśli serwujesz szampana suchego lub półsuchego w biurze, świętując małe wakacje.
2. Owoce i jagody. Należy wykluczyć tylko te bardzo słodkie, ponieważ zepsują smak napoju.
3. Ser Jedna z najlepszych przekąsek do tego napoju. Warto przestrzegać tylko jednej zasady: im słodszy napój, tym mocniejszy i bogatszy smak przekąski. Typy suche i półwytrawne służą do najprostszego sera.
4. Owoce morza Włosi wolą używać mięsa kraba i krewetek jako przekąski, odpowiednie są gotowane ryby lub przegrzebki.
5. Mięso W przypadku różowych odmian wina musującego odpowiednie są przekąski mięsne z jagnięciny lub cielęciny. Mięso powinno być lekkie i pozbawione tłuszczu..
6. Ptak Gotowane mięso z kurczaka (białe mięso z piersi) podaje się z wytrawnymi i półwytrawnymi odmianami wina, kaczka kaczkowa z jabłkami może być odpowiednia do wina różanego z szampana.
7. Sushi Możesz spróbować ich z wytrawnymi winami musującymi..
8. Pizza Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, warzywa z zielenią na okrągłej tortilli z grubej pszenicy są świetną przekąską dla szampana.
9. Sałatki Wszelkie warzywa, posiekane i doprawione masłem, nadają się jako przekąska na drinka z szampana.
10. Kanapki Kawior na białym chlebie lub bochenku nadaje się do szampana typu brut. W przypadku innych rodzajów napojów można podawać chleb zapiekany z ananasem i plasterkiem sera..
11. Lody Idealny jako przystawka do słodkiego i półsłodkiego szampana.
12. Czekolada Zalecana biała czekolada.
13. Napoje Z szampanem możesz pić tylko soki, najlepiej świeżo wyciśnięte.

Co to jest przekąska szampana, teraz jest jasne, ale jak pić szampana, nadal warto się zastanowić.

Jak i kiedy pić szampana?

Obecność dwutlenku węgla w szampanie sprzyja szybkiemu wchłanianiu alkoholu do ścianek żołądka. Zatrucie butelką szampana następuje znacznie wcześniej niż z tej samej ilości wina spokojnego.

Wzrost kwasowości z picia szampana jest szkodliwy dla organizmu, więc nie powinieneś myśleć, że ten napój można pić na pusty żołądek. Przed spożyciem dużej ilości szampana koniecznie zjedz coś..

Jak każde słabe wino, szampan ma dobry wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Dlatego kieliszek szampana przed obfitym obiadem nie zaszkodzi, a nawet poprawi kondycję każdej osoby.

Od czasów starożytnych wiadomo było, że lepiej rozpocząć uroczystość od słabych napojów, stopniowo przechodząc do mocniejszych. W przypadku szampana ta zasada obowiązuje również..

Spędź wieczór sylwestrowy przy słabym winie lub butelce szampana, a następnie pod brzęczącym zegarem możesz otworzyć kolejną butelkę z okazji święta i złożyć życzenie.

Następnie 1 stycznia nie musisz borykać się z bólami głowy i objawami odstawienia.

Niesamowite fakty związane z szampanem

Wino musujące ma swoje święto - urodziny, które obchodzone są co roku 4 sierpnia. Prędkość, z jaką pędy korka z butelki wynosi 50 km / h.

W XIX wieku można było wejść do piwnicy, w której przechowywano szampana, tylko nosząc specjalną żelazną maskę chroniącą twarz, ponieważ 80% korków wyleciało z butelek pod ciśnieniem gazu w nich zawartego.

Ktoś oszacował, że w butelce szampana jest 49 milionów bąbelków.

Najsłynniejsze koktajle szampańskie

Chociaż mówią, że lepiej nie mieszać szampana z innymi napojami, aby nie zabić smaku jednego z najdroższych win musujących, istnieje kilka przepisów na koktajle, w których szampan stał się składnikiem. Więc z czym pijesz szampana? Jakie napoje i jak je wymieszać, aby uzyskać przyjemny koktajl?

Podczas robienia koktajli pamiętaj o małych zasadach. Koktajle szampańskie się nie trzęsą. Rozmiar kieliszka koktajlowego powinien być o jedną trzecią większy niż objętość wymieszanych w nim składników. Im lepszy szampan, tym smaczniejszy napój..

Domowe przepisy na koktajle:

1. Mimoza Do dekoracji szklanki potrzebna będzie łyżka cukru pudru i 10 ml likieru pomarańczowego. Wlać alkohol do jednego spodka, wlać cukier do drugiego. Odwróć szklankę do góry nogami i delikatnie zanurz ją najpierw w likierze, a następnie w granulowanym cukrze. Otrzymasz białą ramkę przypominającą śnieg. Na koktajl miesza się 10 ml likieru pomarańczowego, 150 ml szampana i 50 ml soku pomarańczowego. Wymieszaj delikatnie, a napój będzie gotowy.
2. Bellini Na drinka potrzebujesz 100 ml wina musującego, 1 brzoskwini i 1 łyżeczki cukru. Z brzoskwini musisz obrać i usunąć kamień, a następnie wymieszać, aż do zmiksowania masy z cukrem w blenderze. Następnie włóż 50 g powstałego puree do szklanki i zalej bardzo zimne wino musujące. Możesz ozdobić napój brzoskwinią..
3. Lód Pokrój truskawki na duże kawałki, liście mięty bardzo drobno posiekane. Wymieszaj kawałki truskawek z miętą i 100 g lodów i wlej szampana. Napój podaje się ze słomką i łyżką deserową, którą później jedzą jagody. Dzieci mogą zastąpić szampana sokiem z winogron.
4. Koktajl Martini. Do drinka potrzebujesz plasterka cytryny, mięty, lodu, białego martini (Bianco) i wina musującego w równych proporcjach. Lód wlewa się do szklanki, około połowy, wlać szampana i martini, wycisnąć sok z plasterka cytryny i udekorować liściem mięty.
5. „Kawa”. Wlej likier do zimnej szklanki, dodaj szampana i udekoruj ziarnami kawy.
6. Złoty aksamit. Najdziwniejszy koktajl szampana. Wlej szampana, sok ananasowy i piwo do dużej szklanki piwa. Piwo i szampan - po 100 ml, a sok - tylko 25 ml. Delikatnie wymieszaj łyżką i wypij za pomocą słomy. Ale nie powinieneś pić więcej niż jednej szklanki, aby uniknąć nieprzyjemnych objawów kaca następnego dnia.
7. „Nowy Rok” lub „Zorza polarna”. Zwykle w pierwszą noc nowego roku wódka i szampan są po prostu mieszane przy stole, ale do prawidłowego przygotowania koktajlu potrzebujesz granulowanego cukru, soku z cytryny i shakera. To w nim miesza się 50 ml wódki i soku z dodatkiem 1 łyżki piasku. Wlać powstałą mieszaninę do szklanki z lodem z wytrząsarki i dodać szampana. Zaleca się picie przez słomkę..
8. „Brzoskwinia” z brandy. W mikserze jedna brzoskwinia z 25 ml soku pomarańczowego i taką samą ilością brandy jest ubita, obrana i pokrojona w plastry. Następnie wlej tę mieszaninę do szklanki i dodaj 50 ml szampana.
9. „Różowa mgiełka”. Wlać do szklanki 120 ml szampana, 30 ml soku z granatów i 10 ml syropu cukrowego. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, a koktajl będzie gotowy.

Wszelkie koktajle należy pić ostrożnie i nie nadużywać tych napojów, które zawierają inny składnik alkoholowy, z wyjątkiem szampana.

Wino musujące i przekąski. 12 doskonałych par

Przy wyborze przyzwoitego akompaniamentu do potraw należy przestrzegać kilku zasad. Im słodsze danie, tym słodsze powinno być wino. Dlatego do deserów nadają się specjalne wina deserowe..

Wino należy wybrać jako najcięższy i najbogatszy składnik potrawy, to znaczy jeśli podajemy mięso i warzywa, to wybieramy wino do mięsa. A im bardziej skomplikowane i wyrafinowane naczynie stoi na stole, tym bardziej skomplikowane i drogie powinno być wino, któremu towarzyszy jedzenie.

Oznacza to, że podawanie radzieckiego szampana czarnemu kawiorowi jest niepożądane.

I wreszcie najważniejsza zasada - zawsze powinieneś skupiać się wyłącznie na swoim smaku. Jeśli nie podoba Ci się tradycyjna kombinacja, musisz wybrać inną parę i cieszyć się.

Zobaczmy, jakiego szampana najlepiej nie pić. Z bardzo słonymi rybami - to śmierć za szampana. Zwykle szampana nie podaje się do zup, czerwonego mięsa, kiełbas i szynki. Chociaż są wyjątki, na przykład włoskie czerwone wino musujące czasami łączy się z kiełbasami. Kotlet z baraniny dobrze odcień różowego wina musującego.

Doskonałe połączenie to owoce morza i suche musujące odmiany. Tutaj wybór kombinacji jest bardzo duży, możesz podawać koktajle z krewetek, sałatki z kawiorem, małże i ośmiornice do szampana.

Dobre będą także wytrawne wina z lekkimi przekąskami dla ryb, a nawet ryby pieczone na gorąco..

Tylko musisz rozważyć, czy sos jest podawany z owocami morza i rybami, może to zmienić smak potrawy i być może brut nie będzie dla niego działał, ale musisz wybrać coś słodszego.

Ser to kolejny klasyczny „przyjaciel” każdego wina. Sparkling nie jest wyjątkiem. Obowiązuje tu ta sama zasada, co w przypadku win „spokojnych”: im bogatszy i bardziej złożony smak sera, tym bardziej dojrzałe i bogate powinno być wino.

W naszym przypadku przyprawione sery nadają się do bardziej słodkich odmian szampana.

Szampan jest tradycyjnie podawany z deserami i owocami..

Pamiętaj jednak, że słodkie i półsłodkie wina będą dobre do ciast i ciastek, ale orzechy i jagody „uwielbiają” brut.

Nie mieszaj musujących z cytrusami. Dlatego zebranie pary musujących mandarynek jest bardzo trudne. Ale jeśli weźmiesz słodkie mandarynki i połączysz z półsłodkim winem - możesz uzyskać ciekawe połączenie.

Anton Pavlov, sommelier restauracji Blue Cat:

„Wina musujące z resztkowym cukrem, półsłodkie lub półwytrawne mogą doskonale uzupełniać dania azjatyckie, zwłaszcza te, które wykorzystują sos słodko-kwaśny. Mięso i ryby gotowane z takim sosem bardzo dobrze nadają się do musowania. Możesz także podać półwytrawnego szampana z sushi ”.

Przekąska szampana?

Szampan to świetny aperitif. Asortyment przekąsek jest bardzo różnorodny: owoce, kanapki z kawiorem, dobry ser, sałatki, dania z białego mięsa, dziczyzna, ciastka z owocami i jagodami.

Jednocześnie lepiej jest ugryźć go małymi kawałkami owczego sera, oliwek, małży. Najważniejsze, że przystawka powinna uzupełniać wykwintny smak wina, a nie przeszkadzać. W dzisiejszych czasach, kiedy etykieta nie jest tak surowa jak wcześniej, można łączyć szampana z różnymi owocami morza, delikatnymi i ostrymi serami, białym mięsem i drobiem.

Doskonałe połączenie uzyskuje się z szampanem i czarnym kawiorem. Półwytrawne wino musujące doskonale nadaje się na deser i owoce. Nie zaleca się spożywania szampana z czekoladą i czekoladami, ponieważ aromat czekolady zatyka cienki bukiet wina.

Ciesz się dobrym drinkiem wysokiej jakości, ponieważ tylko szept szampana tworzy urokliwe wakacje.

Nie ingeruj w szkło drutem, aby zatrzymać przydział bąbelków, ponieważ producenci wina zainwestowali tyle pracy w tę błyszczącą grę! Nie na próżno nazywa się wino musujące - to tak, jakby flirtować z tobą, wzywając cię do ucieczki od zmartwień i zamieszania oraz do poczucia całej radości i pełni życia.

Czego nie można zjeść?

Szampan to napój z charakterem. Oprócz tego, że należy go podawać schłodzonego i wlać do wysokich wąskich szklanek, wymaga również specjalnych przekąsek. Ale niektórzy „estetycy” nie chcą porzucić nawyków gastronomicznych i nadal łączą ten wyśmienity napój musujący z marynowanymi grzybami i klasycznymi sałatkami przyprawionymi majonezem.

Nie trzeba dodawać, że taka osobliwa kombinacja jest pogwałceniem wszystkich zasad etykiety na stole, ale mimo to warto zauważyć nieprzewidywalną reakcję ciała i całkowity brak możliwości cieszenia się zarówno potrawami, jak i samym napojem. Dlatego proponujemy nie eksperymentować, ale przygotować sprawdzone i doskonale dopasowane przekąski do szampana.

Podstawowe zasady

Najlepsze przekąski do win musujących to owoce morza, kawior i ryby. Nie jest to jednak opcja najbardziej budżetowa, szczególnie w przypadku dużej liczby gości. Alternatywnie, sery bez pleśni są idealne, które uzupełnią i uzupełnią smak szampana.

Owoce, oprócz winogron, sprawią, że szampan będzie godną parą. Jedną z najpopularniejszych opcji jest ananas. Można go podawać z krewetkami lub zrobić lekką sałatkę z łososia z ananasem, ułożoną przed podaniem w porcjowanych filiżankach. Dzięki temu danie będzie wyglądać bardziej stylowo.

Owoce morza

Ponieważ mówimy o rybach i owocach morza, będziemy kontynuować naszą recenzję przepisem na bardzo delikatną przystawkę z cukinii z twarogiem i krewetkami. Cukinia nie ma wyraźnego smaku, co oznacza, że ​​stanie się doskonałą bazą do przystawek, której głównym akcentem są krewetki.

Inną ciekawą opcją krewetek są jajka nadziewane sosem cytrynowo-musztardowym i przyozdobione tymi zdrowymi owocami morza. Pomimo faktu, że pomysł na jajka faszerowane wcale nie jest nowy, podstawowy przepis na tę przekąskę można zmodyfikować w zależności od koncepcji imprezy i głównego menu, które dziś wam pokazujemy, dostosowując ją do wieczornego drinka - szampana.

Bruschetta, lotki i tartaletki

Osobnym blokiem są przekąski podawane na kromkach chleba lub wcześniej upieczonych tartalkach i falbankach z ciasta francuskiego. Pamiętaj, że szampan nie jest kompatybilny ze świeżym chlebem, więc musisz upiec go w tosterze lub piekarniku.

Tak więc pierwszą opcją jest bruschetta z mascarpone i bakłażanem. Zwykle mascarpone jest używany do robienia słodkich bruschett, ale w tym przypadku dobrze komponuje się z winem musującym..

Kolejny przepis, który chcemy Ci zaoferować, to tartaletki z mascarpone i czerwonym kawiorem. Niech ta opcja wydaje ci się trochę banalna, ale mascorpone i szalotki dodadzą tartłom specjalnej delikatności i pikanterii. Ponadto są to domowe tartaletki, których nie kupuje się w sklepie.

Pomimo tego, że volovany to nowe słowo dla wielu, w rzeczywistości są to małe kosze z ciasta francuskiego. Służą do wyrobu zimnych i gorących przekąsek, a także deserów. W tym przypadku najlepiej nadaje się wulkan z twarogiem, który doskonale uzupełnia lampkę szampana..

Kontynuując temat sera, zalecamy zwrócenie uwagi na bardzo prostą i niedrogą wersję kanapek z serem feta. Jako przekąskę zwykle nie podaje się sałatek, chyba że są one układane w porcje w kubkach lub sznurowane na szaszłykach, jak w tym przypadku. Spójrz, ponieważ są to główne składniki sałatki greckiej.

Gorące przekąski

Nie wszystkie gospodynie domowe przygotowują gorące przekąski, więc tutaj ograniczymy się do jednego przepisu, ale pamiętaj o wspólnych zasadach, które pozwolą ci poprawnie połączyć szampana z nimi.

Na początek gorące przekąski są płynnym przejściem do dania głównego. I chociaż szampana nie podaje się z gorącymi potrawami, w sylwestra można zrobić wyjątek, ponieważ jest to główny napój wieczoru.

Tutaj obowiązują te same zasady, które dotyczą zimnych przekąsek. Dlatego najlepiej gotować ryby, takie jak pstrąg, dorsz lub delikatny drób. Indyk i filet z kurczaka są idealne jako danie główne, jeśli nadal decydujesz się pić tylko wino musujące przez cały wieczór.

Aby dokonać właściwego przejścia od przystawek do gorącego dania, przygotuj pieczarki nadziewane ricottą i suszonymi pomidorami. Jest to bardzo wykwintne danie, które jednak może być podawane tylko z suchym szampanem lub brutem. Półsłodkie wina musujące z grzybami nie łączą się.

Wybór potraw w zależności od rodzaju napoju

Co za wakacje bez szampana? Ten napój gwarantuje magię nawet w najzwyklejszym dniu. Jakie przekąski są podawane z szampanem? Do szampana potrzebujesz czegoś na jeden „kęs”, ponieważ najważniejsze jest nie jedzenie, ale napój.

Jak każdy inny napój alkoholowy, szampan Bosco jest apetytem, ​​dlatego najlepiej podawać go przed posiłkami..

Wybór przekąsek najlepiej określa rodzaj serwowanego napoju, a mianowicie: w zależności od ilości cukru w ​​nim zawartego i odmiany użytych winogron.

Ser

Zajmuje honorowe pierwsze miejsce na liście najlepszych przekąsek. Na stole mogą znajdować się różne rodzaje sera, ale im słodszy napój, tym bardziej nasycony powinien być ser. Jeśli Bosco jest wytrawnym szampanem - pasują do niego najprostsze typy. Uniwersalnym wyborem są odmiany Gouda i Cheddar, a Eddam wspaniale uzupełni półsłodkie wino musujące.

Owoce morza

Na przykład smażone ryby i sushi są świetne. Ważne jest, aby w gotowanym naczyniu nie było octu, w przeciwnym razie nie będzie można go połączyć z szampanem. Do szampana brut nadaje się czerwona ryba lub kawior.

Mięso

Kurczak najlepiej nadaje się do gatunków suchych, ale jeśli do jego gotowania użyto owoców, można traktować gości półsłodkim napojem. Kaczka, wołowina i wieprzowina pasują do różowego szampana.

Kanapki

Dobrym rozwiązaniem jest tylko wtedy, gdy do ich przygotowania użyto produktów wymienionych powyżej: ser, mięso, owoce morza.

Pizza

Doskonały wybór do szampanów suchych i półwytrawnych, tylko najlepiej na zimno.

Desery

Najlepszym sposobem na poznanie smaku wina musującego jest deser na bazie jabłek i truskawek, a także różne ciasta z owocami. Orzechy mogą być odmianą przekąski, a lody, ciasta lub budyń najlepiej podawać ze słodkim napojem..

Czekolada

Niewiele osób wie, że czekolada zabija smak szampana Bosco, ale wyjątkiem jest biała czekolada, która dobrze podkreśla bukiet napoju. Ogólnie obowiązuje zasada: im droższy napój, tym łatwiejsza przekąska.

Owoce

Stało się już tradycyjną przekąską. Najczęściej są to winogrona, jabłka, ananasy, banany, truskawki, brzoskwinie, gruszki. Sałatka owocowa jest świetna. Po prostu nie wybieraj zbyt słodkich owoców, ponieważ są one podobne do czekolady - zakłócą smak.

Kombinacje gastronomiczne

Aby stworzyć małe arcydzieło, wcale nie trzeba być certyfikowanym szefem kuchni. Twój własny gust i nasze wskazówki pomogą Ci wspiąć się na szczyt kulinarnej przyjemności. Wina musujące i szampańskie nadają dziś ton. Co może być podawane z przedstawicielami tej ogromnej rodziny win?

Główne zasady

Przed zrobieniem menu spójrz na naszą ściągawkę. Przestrzeganie kilku zasad sprawi, że Twój posiłek będzie bardziej wyrafinowany.

• Do słodkich musujących słodkich smaków są wymagane, czyli im słodsze danie, tym wyższa powinna być zawartość cukru w ​​twoim winie.
• Najbardziej obfite i pożywne danie na stole decyduje o wyborze wina. Jeśli masz kaczkę w jabłkach w menu, wybierz szampana na kaczkę, a nie jabłka. Wręcz przeciwnie, jeśli twój baton jest półsłodko musujący, to zaplanuj foie gras lub kaczkę, a nie mieszankę warzywną.
• Złożony bukiet szampana wymaga złożonego smaku potraw. Obowiązuje również odwrotna zasada: im prostszy smak wina musującego, tym mniej skomplikowane powinno być Twoje menu.

Szampan nazywa się szampanem, wszystko inne to wino musujące.

Od ogólnych do szczegółowych

Nic nie jest bardziej denerwujące niż ogólne zasady bez praktycznej porady, prawda? Dlatego przejdźmy do szczegółów. Co położyć na stole do szampana?

Desery, orzechy i owoce

Owoce zawsze były uważane za idealne uzupełnienie win musujących. Igor Severyanin prawie 100 lat temu napisał:

„Ananasy w szampanie! Ananasy Szampańskie!

Niesamowicie pyszne, musujące i pikantne! ”

Nic dziwnego, że poeta tak bardzo lubił niezwykły bukiet. Te musujące suche i półwytrawne wymagają wyrazistego, ale niezbyt słodkiego smaku.

Idealny do wytrawnego wina musującego:

Półwytrawne musujące służą:

• z jagodami i orzechami, z wyjątkiem słodkich (orzeszki piniowe i migdały),
• z jabłkami i deserami z nich.

Półsłodkie wina musujące są stawiane na stole z:

• truskawki i desery z niego (szczególnie skutecznie łączone z różowymi winami),
• biała czekolada,
• arbuz,
• Panacotta i inne lekkie desery kremowe.

Zwykle pije się słodkie wina musujące z:

• ciasta,
• galaretka,
• ciasta,
• migdały,
• mango.

Owoce cytrusowe trudno połączyć z winami musującymi i szampańskimi. Tylko bardzo słodkie odmiany mandarynek lub greckich pomarańczy mogą stworzyć dobrą parę z półsłodkim białym szampanem.

Ser Szampański

• Dojrzałe i dojrzałe sery - półwytrawny szampan.
• Sery niebieskie - półsłodkie.
• Miękki kozi lub ser owczy - brut.

Zasady łączenia win musujących z serami są takie same, jak w przypadku win spokojnych: im jaśniejszy i bardziej wyrazisty smak sera, tym słodsze powinno być wino. Do suchych napojów zostawiamy miękkie i młode sery.

Pamiętaj, że ser jest uniwersalną przystawką do każdego wina..

Owoce morza

Wino musujące wytrawne i półwytrawne nadaje się do:

• Krewetki,
• małże,
• kawior,
• ośmiornice,
• przegrzebki,
• sałatki z owoców morza i koktajle,
• pieczone, grillowane, smażone, a nawet wędzone ryby.

Oprócz tej listy półwytrawne wino musujące dobrze komponuje się z sushi i sashimi.

Półsłodkie wina różowe można podawać:

• z rybą w słodko-kwaśnym sosie azjatyckim,
• ze smażoną lub pieczoną czerwoną rybą.

Unikaj zbyt słonych potraw..

Dania mięsne do win musujących

Do szampana można włączyć nie tylko ryby. Wina musujące dobrze komponują się z ptakami.

• Pierś z kurczaka lub indyka zapiekana z przyprawami będzie pasować do białego i różowego wytrawnego szampana.
• Brut i suche musujące mogą być podawane z przepiórkami.
• Różowe półsłodkie musujące - do foie gras lub pasztetu z pieczonych jabłek.
• Półwytrawne różowe lub półsłodkie pasują do grillowanej kaczki.

Czerwone mięso, kiełbaski, szynka i kotlety zwykle nie są podawane do szampana, ale dla niektórych smakoszy jest to dobre połączenie kotletów z dziczyzny lub baraniny z kością z różowym szampanem.

Główne zakazy

Wina musujące są chyba najbardziej nastrojowe w całej rodzinie alkoholowej. Mają sporo gastronomicznych „przeciwwskazań”, z którymi należy się liczyć.

Czego nie serwują szampan i wino musujące?

• Cytryny, kwaśne pomarańcze, potrawy z octem. Kwasowość naczynia „gasi” bukiet wina, więc kwaśne sosy sałatkowe są również zabronione.
• Gorzka czekolada.
• Wieprzowina.
• Grzyby i dania z nich. Wyjątkiem są czarne trufle, które podawane są z białym szampanem vintage.
• Dania z tłustymi sosami, majonezem.

Teraz masz całą niezbędną wiedzę, aby przygotować najbardziej wyrafinowany i stylowy posiłek dla siebie, bliskich lub przyjaciół. Życzymy miłego apetytu, czarujących wrażeń smakowych i powodzenia w wyborze drinków!

Zalecenia i wskazówki dotyczące wyboru potraw

Szampan pije się w wielkie święta, wesela, urodziny i Nowy Rok. Sama nazwa szampana w naszym umyśle oznacza słowo „wakacje”. Ale co podawać z szampanem i jak ugryźć ten napój, czytaj dalej.

Co złożyć wniosek o szampana?

Przekąski na alkohol podawane są na różne sposoby: owoce, kanapki z kawiorem, dobry ser, sałatki, dania z białego mięsa, dziczyzna, ciastka z owocami i jagodami. Jednocześnie wielu poleca przekąski z małymi kawałkami sera, oliwek i owoców morza..

Nowy rok lub jakikolwiek inny świąteczny stół jest kompletny bez tradycyjnego gazowanego napoju - szampana. To przy lampce wina musującego spotykamy pierwsze minuty Nowego Roku.

Szampan od dawna jest znanym symbolem stołu noworocznego, który niewiele osób zastanawia się, jakie potrawy i przekąski są podawane, i które powinny mu towarzyszyć..

Jak wiesz, przystawka musi pasować do smaku i szlachetności samego napoju.

Od dawna utrzymuje się, że najbardziej odpowiednią przekąską szampana jest czekolada. Ta tradycja to duży błąd.

Przekąskowy szampan z czekoladą, tradycja wyłącznie sowiecka i największy błąd. W rzeczywistości szampan i czekolada są całkowicie niezgodne, ani ze względu na smak, ani z innych powodów.

Czekolada tylko zepsuje smak szampana, a twoje ciało szybciej poczuje alkohol.

Jeśli chcesz prawidłowo pić szampana, nie podawaj czekolady z szampanem. Oczywiście nie powinieneś mu towarzyszyć sałatką majonezową. Taka przekąska po prostu zabije napój i zaszkodzi żołądkowi..

Co jest podawane pod szampanem? Zaleca się łączenie musującego napoju z owocami, jagodami, orientalnymi słodyczami. Ser można podawać z szampanem w plasterkach z różnych odmian sera.

Czy ty to wiesz? Szampan jest idealny do japońskich potraw. Jako przekąskę do szampana zalecamy serwowanie sushi.

Ta moda pojawiła się na sushi z szampanem z samej Japonii, zaledwie kilka lat temu i rozpowszechniła się na całym świecie..

Ciesz się dobrym drinkiem wysokiej jakości, ponieważ tylko szept szampana tworzy urokliwe wakacje.

Francuzi twierdzą, że najlepiej jest pocałować szampana. To oczywiście żart, ale w każdym z nich jest trochę prawdy. W rzeczywistości najbardziej optymalna przekąska dla Francuzów to są to pikle, korniszony i oliwki. Nigdy nie przyszło nam do głowy gryźć szampana z ogórkami i Francuzami.

Wskazówki „Jak ugryźć szampana”

• Świeże owoce
• Kanapki z czerwonym lub czarnym kawiorem (najlepiej bez masła, lepiej zastąpić go kremowym serem)
• Krojenie ryb
• Cięcie sera
• Oliwki
• Świeże niesłodkie wypieki
• Bita śmietana i jej desery

Szampan i ból głowy

Dość często po wypiciu szampana głowa zaczyna boleć. Jeśli wybrałeś szampana we właściwym miejscu i jesteś pewny jego jakości, to jest bardziej prawdopodobne, że jest to przystawka. Pamiętaj, że głowa zaczyna boleć, jeśli ugryziesz wino musujące:

• Kiełbaski
• Przysmaki z wędzonego mięsa
• Słodycze
• Tłuszczowe Sałatki Majonezowe
• Gorące dania rybne lub mięsne

A jednak - szampana nie należy jeść z grzybami, zwłaszcza marynowanymi. W połączeniu z nimi szampan zorganizuje w twoim żołądku gwałtowne tańce. Co wyprowadzi cię z szeregu tych, którzy świętują przez bardzo długi czas.

Pij poprawnie szampana, smaczną przekąskę i dbaj o siebie!

Główne produkty do serwowania

Taki moment przychodzi do każdej gospodyni domowej, kiedy powierza jej się wakacje, z jednej strony taka pewność siebie nie może się radować. Z drugiej strony odpowiedzialność za właściwą dekorację stołu spoczywa na barkach kobiety.

Co więcej, oznacza to nie tylko podawanie dobrze udekorowanych potraw, a także różnorodnych przekąsek, na świąteczny stół, ale także ich połączenie z niektórymi konkretnymi napojami alkoholowymi.

Najczęściej sytuacja jest taka, że ​​stół jest wyłożony wszelkiego rodzaju świątecznymi potrawami, tradycyjnym Olivier lub ciastami, a centrum jest umieszczone butelka dobrego szampana.

Widząc to, koneserzy doskonałych drinków po prostu smutno kręcą głowami, a następnie rozpoczynają długą historię o kulturze picia alkoholu..

Tak więc dla tych, którzy chcą kompetentnie przygotować się na nadchodzące święto, należy dowiedzieć się, jakie przekąski i potrawy powinny być podawane na szampana określonego rodzaju, tylko w tym przypadku można spodziewać się, że świąteczny wieczór będzie elegancki, a nie zamieni się w regularny birbant.

Co musisz wiedzieć?

Po pierwsze, wszelkiego rodzaju szampany należą do kategorii napojów alkoholowych, które mają pobudzać apetyt.

Jeśli mówimy o wyborze przekąsek do takich napojów alkoholowych, musisz zwrócić szczególną uwagę na odmianę winogron stołowych, z których wyprodukowano wino musujące.

Należy również wziąć pod uwagę ilość cukru, która została dodana do takiego świątecznego napoju alkoholowego..

Ważne jest, aby wybrać odpowiednią przystawkę i dania z niektórych składników, ponieważ szampan nie tylko powoduje apetyt, ale także podkreśla smak potraw. Jednocześnie przekąski podkreślają smak i bukiet samego szampana.

Szampańskie Przekąski - Sery

Najpopularniejsza, wszechstronna i lekka przekąska do tego aperitifu są sery, ponadto dla określonego rodzaju szampana wybiera się określony produkt.

Na przykład, jeśli chodzi o suche rodzaje szampana, najbardziej odpowiednie są sery takie jak młody camembert, kozi ser lub miękki brie.

W przypadku lekkich i słodkich win musujących lepiej podawać ser gorgonzola, który jest uważany za najbardziej idealną parę do takich napojów..

W przypadku szampana o lekkim orzechowym smaku i bardzo delikatnym aromacie lepiej jest podawać ser Edam, który ma prawie taką samą nutę orzechową.

Jeśli chodzi o wina musujące o bogatszym smaku, tutaj młody ser Cheddar będzie najlepszą opcją przekąsek..

Szampańskie przekąski - szynka i owoce morza

Pomimo tego, że sery do win musujących są najbardziej idealną imprezą, nie należy oferować gościom tylko takich przekąsek, ponieważ ludzie przy stole powinni również zaspokoić swoje potrzeby gastronomiczne.

Dlatego w towarzystwie serów zaleca się podawanie bardziej satysfakcjonujących dań z przekąsek. z szynką lub owocami morza, lub lepiej oba.

Tak więc, jeśli na wakacje zakupiono szampana półwytrawnego lub szampana wytrawnego, sushi i dania ze smażonej ryby będą doskonałym dodatkiem do tego aperitifu. To prawda, że ​​należy pamiętać, że na prawidłowe postrzeganie win musujących najbardziej negatywnie wpływają takie składniki, jak świeżo wyciśnięty sok z cytryny i każdy ocet, więc jedzenie będzie musiało być gotowane bez nich.

Podaje się musujące wina różowe do włoskiej szynki Prosciutto, nawiasem mówiąc, przekąski z tym składnikiem można układać na stole i w półwytrawnym szampanie.

W przypadku musujących win półsłodkich można podawać potrawy z gotowanego delikatnego kurczaka, a także kaczkę nadziewaną owocami.

Przystawki z foie gras

Nie jest tajemnicą, że szampana można łączyć z delikatnym mięsem. Wielu ekspertów zaleca podawanie butelki dobrego szampana z foie gras, czyli grubą wątróbką gęsią. Można go kupić w postaci konserw, lekko usmażyć plastry i podawać na stole z szampanem.

Słodkie i delikatne przekąski do szampana

Owoce są bardzo często używane do słodkiego lub półsłodkiego szampana. Spróbuj połączyć szampana z truskawkami w czekoladzie. Możesz również podać napój tylko z czekoladą, która musi zawierać co najmniej 60% kakao.

Używaj słodko-kwaśnych owoców z szampanem, to z pewnością zaskoczy gości. Ponadto ta kombinacja produktów wygląda dość romantycznie i może działać jako afrodyzjak.

Przepisy i proces gotowania

Szampańska przekąska to specjalny rodzaj jedzenia, który został zaprojektowany przede wszystkim w celu podkreślenia smaku tego szlachetnego napoju alkoholowego.

Ponadto każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, że wszystkie przekąski szampana są podzielone na kilka rodzajów, a mianowicie: kanapki, tartaletki, mini kanapki. Jak pokazuje praktyka, bardzo często do przygotowywania przekąsek używa się kombinacji słodkich i słonych potraw. Na przykład ser z winogronami.

Robienie przekąsek do szampana to prawdziwa sztuka. W tej kwestii bardzo ważne jest nie tylko uzyskanie wykwintnego smaku, ale także przestrzeganie wszystkich zasad projektowania przekąsek. Musi mieć niepowtarzalny wygląd, który musi być utrzymany przez co najmniej kilka godzin.

Przygotowując taką przystawkę do szampana, możesz być pewien, że ten szlachetny napój będzie miał jeszcze bardziej wyrafinowany smak. Ponadto taka przystawka znacznie zmniejszy prawdopodobieństwo zatrucia.

Składniki

• Duże frytki - 80 gr.
• Zieloni - 1 pęczek
• Twardy ser - 50 gr.
• Pomidor - 1 szt..
• Majonez do smaku

Gotowanie:

Moje warzywa, suszone i drobno posiekane. Trzy sery na drobnej tarce. Pokrój pomidory na małe kawałki.

Łączymy warzywa, ser, pomidory i majonez w jednym pojemniku, mieszamy i delikatnie rozprowadzamy na chipsach. Smacznego!

Takie przekąski są jedną z najbardziej wykwintnych potraw kuchni europejskiej. Są one podawane w najdroższych restauracjach we Francji z szampanem..

Składniki

• Chleb żytni - 10 kromek;
• Awokado - 1 szt..
• Wędzony Łosoś - 300 gr.
• Czerwony kawior - 3 łyżki. l.
• Kolendra - 1 pęczek
• Sok z cytryny, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Moja kolendra, suszona i drobno posiekana. Moje awokado, usuń z niego kamień i delikatnie wyciągnij mięso. Następnie miazgę należy pokroić w kostkę. Łososia pokroić w kostkę tymi samymi kostkami..

Łączymy łososia, awokado, kolendrę, sok z cytryny i pieprz w jednym pojemniku i mieszamy. Na chlebie żytnim rozprowadzamy przygotowaną masę rybną, a na wierzchu mały czerwony kawior.

Wszyscy wiedzą, że owoce są po prostu niesamowicie połączone ze smakiem szampana, a zwłaszcza z półsłodkim szampanem. Jeśli wybierzesz odpowiednią kombinację owoców, bankiet z szampanem będzie całkowicie niezapomniany.

Składniki

• Pomarańczowy - 2 szt..
• Kiwi - 2 szt..
• Wiśnia - 200 gr.

Gotowanie:

Moje pomarańcze i pokrojone w cienkie koła. Na płytkim, szerokim naczyniu wyjmij serce z pomarańczy. Kiwi czyste i strzępione pierścienie. Następnie koła kiwi powinny być ułożone jak pomarańcza, tylko z wewnętrzną warstwą. Moje wiśnie, pozbywamy się nasion i tworzymy z nich wewnętrzną część naszego serca.

Krewetki z sosem cytrynowo-musztardowym w jajku

Ta przystawka ma bardzo delikatny i pikantny smak. Nie tylko nie zakłóca smaku szampana, ale także go podkreśla.

Składniki

• Jaja kurze - 5 szt..
• Obrane krewetki - 60 gr.
• Jogurt Naturalny - 30 gr.
• Musztarda - 1,5 łyżeczki.
• Łodyga selera - 20 gr.
• Sól, pieprz, skórka cytryny - do smaku

Gotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić, oczyścić i pokroić na dwie połowy. Wydobywamy żółtka. W głębokim pojemniku łączymy żółtka, gotowane krewetki, jogurt, musztardę, drobno posiekaną łodygę selera, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i wrzuć powstałą masę połówek jaj. Smacznego!

Kanapki z szampanem z mozzarellą

Szampan zawsze był uważany za szlachetny napój. To naturalne, że przystawka powinna być niezwykła, na przykład kanapki z mozzarellą.

Składniki

• Kulki mozzarelli - 10 szt..
• Wiśniowe Pomidory - 10 szt..
• Kromki białego chleba - 10 szt..
• Oliwa Z Oliwek - 5 łyżek. l.
• Cytryna - ½ szt.
• Twarożek - 100 gr.
• Przyprawy do smaku

Gotowanie:

W głębokim pojemniku łączymy oliwę z oliwek, posiekaną cytrynę i ulubione przyprawy. Teraz w powstałej masie obniżamy kulki mozzarelli, wszystko mieszamy i pozostawiamy marynowane kulki na 30 minut. Z kromek chleba wycinamy figury według własnego uznania. Mogą to być kwadraty, prostokąty, koła z gwiazdkami itp..

Pokrój twaróg na cienkie plasterki. Rozrzucamy każdy kawałek sera na wysuszonym kromce chleba. Mycie pomidorów.

Na szpikulcu kulinarnym nakłuwamy marynowaną kulkę mozzarelli, jednego pomidora i kromkę chleba twarogiem. Gotowe kanapki z szampanem.

Ta przekąska w kręgach kulinarnych jest często nazywana ślubem. Jest bardzo lekki, świeży i ma łagodny smak..

Składniki

• Tartaletki - 6 szt..
• Ser pleśniowy Dor - 80 gr.
• Białe winogrona - 8 szt..
• Orzech - 2 szt..

Gotowanie:

Tartaletki są wypełnione serem dorblu. Na wierzchu sera rozkładamy jedno winogrono i jedną czwartą jądra orzecha włoskiego.

Ten przepis wykorzystuje pianki. Ten słodki produkt można zastąpić piankami do żucia..

Składniki

• Banany - 2 szt..
• Truskawki - 100 gr.
• Zefir - 100 gr.
• Winogrona - 100 gr.

Gotowanie:

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Banany myjemy i kroimy w kółka o grubości około 5 mm. Moje winogrona i oddzielamy każde winogrono z gałązki. Umyj truskawki, wysusz i usuń z niej łodygę. Teraz na szaszłykach układamy produkty w tej kolejności. Najpierw winogrono, potem banan, potem truskawki, a potem pianki. Przystawka jest gotowa.

Tartlets z czerwonym kawiorem i serem Philadelphia

Ten przepis wykorzystuje ser Philadelphia. Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie można go zdobyć, całkiem możliwe jest zastąpienie go masłem. Będzie też bardzo smacznie!

Składniki

• Czerwony kawior - 7 łyżeczek.
• Tartaletki - 5 szt..
• Ser Philadelphia - 50 gr.
• Koper - do smaku

Gotowanie:

Połóż ser Philadelphia na spodzie tartalek. Połóż czerwony kawior na wierzchu i udekoruj tartalki gałązkami czystego koperku.

Takie kanapki są przygotowywane przy użyciu świeżych ogórków, co w zimnych porach roku jest dość tanią przyjemnością. W związku z tym świeży ogórek można zastąpić puszkami.

Składniki

• Kiełbasa Salami - 30 gr.
• Twardy ser - 30 gr.
• Ogórek - ¼ szt.
• Oliwki - 6 szt..
• Pietruszka - do smaku

Gotowanie:

Pokrój ser na 6 kostek. Czyścimy kiełbasę i kroimy w koła. Musisz zdobyć 6 kręgów. Podobnie jak kiełbasa kroimy świeży ogórek. Powinno też się okazać 6 kręgów. Moja pietruszka i suszona.

Na wykałaczce kłujemy jedną oliwkę, jeden plasterek kiełbasy salami, kawałek pietruszki, kółko ogórka i plasterek sera.

Od dawna wiadomo, że orzechy włoskie dobrze komponują się z serem. Ale nie wszyscy wiedzą, jak te produkty połączą się ze smakiem szampana..

Składniki

• Biały chleb - 2 duże plastry
• Twardy ser - 50 gr.
• Orzech - 4 szt..
• Winogrona - 8 jagód

Gotowanie:

Z 2 kromek białego chleba wytnij 8 kwadratów lub kół. Kroimy ser na plastry o tym samym kształcie co chleb. Usuwamy orzechy ze skorupy i dzielimy jądra na dwie części. Moje winogrona i suszone.

Kładziemy winogrona na patelni do gotowania, potem ser, a potem chleb. Na wierzchu sera ostrożnie umieść jądra orzecha włoskiego. Przystawka gotowa do podania.

Jeśli chcesz zaskoczyć gości wykwintnym stołem, najlepszą opcją jest butelka dobrego szampana do tartalków z krewetkami i awokado.

Składniki

• Tartaletki - 20 szt..
• Krewetki - 20 szt..
• Twardy ser - 100 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Jajka kurze - 3 szt..
• Awokado - 1 szt..

Gotowanie:

Krewetki oczyścić i smażyć na oliwie z oliwek z czosnkiem przez 2 minuty. Moje awokado pokroić na pół, usunąć z niego kamień i usunąć całe mięso łyżką. Następnie miąższ awokado należy rozgnieść widelcem. Trzy sery na grubej tarce. Jajka ugotować, ostudzić, oczyścić i drobno posiekać.

Łączymy awokado, ser i jajka w jednym pojemniku i mieszamy. Wyciskamy tam ząbek czosnku, dodajemy majonez i ponownie wszystko miksujemy. Wypełniamy tartaliki przygotowanym nadzieniem. Połóż jedną krewetkę na nadzieniu..

Na pierwszy rzut oka może się to wydawać szalonym, skomplikowanym daniem. W rzeczywistości warto kilka razy spróbować go ugotować, a taka przystawka wydaje się być jedną z najbardziej zwyczajnych i prostych.

Składniki

• Pieczarki - 250 gr.
• Ricotta - 100 gr.
• Suszone pomidory - 8 szt..
• Twardy ser - 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz, zioła, skórka z cytryny - do smaku

Gotowanie:

Grzyby my my je. Usuwamy ich nogi. Następnie nogi grzyba należy drobno posiekać, umieścić w głębokiej misce i dodać do nich zmiażdżone suszone pomidory, ricottę, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Otrzymaną masę układamy w czapkach grzybowych, posypujemy serem i posypujemy oliwą z oliwek. Faszerowane grzyby są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 15 minut.

Po tym czasie należy je wyjąć z piekarnika, przyozdobić ziołami, ostudzić i podać do stołu z szampanem.

Tartlets z łososiem i serem

Ta przekąska jest idealna do półwytrawnego szampana. Wędzony łosoś, jak żaden inny produkt, może podkreślić smak tego rodzaju szampana.

Składniki

• Koper - 1 pęczek
• Majonez - 120 gr.
• Ser topiony - 2 szt..
• Jajka kurze - 3 szt..
• Wędzony Łosoś - 200 gr.
• Tartaletki - 20 szt..
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić, oczyścić i pokroić na duże kawałki. W blenderze przerywamy majonez, przetworzony ser i jajka na jednorodną masę. Mój koperek i drobno posiekaj. Następnie łączymy warzywa z masą jajeczną i mieszamy. Łososia pokroić w cienkie plasterki.

Umieść 1 łyżeczkę masy jajecznej w każdej tartalecie i umieść kawałek łososia na wierzchu.

Dla niektórych połączenie smażonej cukinii i szampana nie jest kompatybilne, ale jest tylko dla tych, którzy nigdy nie próbowali takiego dania. Najważniejsze jest usmażenie cukinii na oliwie z oliwek i pokrojenie cukinii ręcznikami papierowymi natychmiast po usmażeniu.

Składniki

• Cukinia - 1 szt..
• Ser Kremowy - 300 gr.
• Gotowane i obrane krewetki - 300 gr.
• Świeży ogórek - 1 szt..
• Sok z cytryny, sól, pieprz, ulubione zioła - do smaku

Gotowanie:

Moja cukinia, pokrojona w kółka średniej grubości, smażyć po obu stronach oliwą z oliwek i ostudzić. W głębokiej misce łączymy ser śmietankowy, sól, pieprz, sok z cytryny, posiekane zioła. Wymieszaj wszystko. Umyj i pokrój ogórek na małe kostki.

Rozłóż warstwę masy serowej na każdym kółku cukinii, połóż na niej kilka kawałków ogórka i kilka krewetek. Przystawka jest gotowa!

Zakąska Pomidorowa

Bardzo łatwo jest przygotować taką przystawkę i zajmie to sporo czasu. Taki posiłek jest idealny, gdy nieproszeni goście przychodzą do domu z butelką szampana.

Składniki

• Świeży pomidor - 2 szt..
• Twaróg - 100 gr.
• Gotowane i obrane krewetki - 100 gr.

Gotowanie:

Moje pomidory, wydobywamy miejsce zamocowania szypułki, kroimy w plastry i usuwamy rdzeń. Rozłóż plasterki pomidora od wewnątrz twarogiem i połóż na nim kilka krewetek. Przed podaniem przekąskę można ozdobić gałązkami pietruszki.