Przepisy na przygotowanie i projektowanie szampana. Jak zrobić w domu?

Podczas każdej uroczystości najbardziej oczekiwanym napojem jest oczywiście szampan. Żadne rodzinne wakacje nie mogą się bez tego obejść. W średniowieczu wina musujące zyskały popularność wśród europejskich władców.

Pierwszy szampan trafił do sprzedaży w 1535 r. W Langwedocji. Dosłownie sto lat temu chemicy pracowali nad stworzeniem wersji krajowej. Niewiele osób wie, ale obecnie możesz samodzielnie przygotować swój ulubiony napój w domu..

Aby stworzyć własnego dobrego szampana, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności. Czasami będzie wystarczająca ilość winogron i wody, aby zrobić wspaniały napój. Spójrzmy na niektóre opcje.

Zobaczmy, jak zrobić wino musujące z winogron.. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 2 litry przygotowanej wody.
  • 10 kg dowolnego lekkiego winogrona.
  1. Używając specjalnej dębowej siatki lub ręcznie, bez oddzielania winogron od szczotek, przenieś owoce.
  2. Pozostaw powstały sok zawierający niewielką ilość pulpy na 3-4 dni w wysokiej temperaturze. Spowoduje to procesy fermentacji niezbędne do przygotowania napoju..
  3. Podawaną masę należy przefiltrować za pomocą rzadkiego filtra.
  4. Następnym krokiem będzie dodanie specjalnie podgrzanej wody. Zamknij płyn za pomocą migawki wodnej.
  5. Najdłuższym punktem jest fermentacja. Poświęć na to co najmniej 14 dni, ale nie więcej niż miesiąc.
  6. Pod koniec okresu fermentacji - zdegenerowany (zacznij spuszczać z osadu).
  7. Jeśli chcesz wzmocnić napój, możesz uzupełnić go niewielką ilością alkoholu.
  8. Aby uniknąć wycieku dwutlenku węgla, wino musi być dobrze zakorkowane. Przydaje się wosk uszczelniający lub wosk..
  9. Po trzydziestu dniach nalegania proces przygotowywania napoju do spożycia zostanie zakończony.

Przepis na wino

Tak, musisz przygotować:

  • Lekkie dobre wino, nie mocniejsze niż 10 stopni.
  • Drożdże Winne.
  • Cukier.
  1. Przede wszystkim musisz zrobić „alkohol obiegowy”. Rozłóż drożdże. Należy pamiętać, że na każde 0,7 całkowicie wytrawnej butelki wina wymagane będzie 0,3 grama drożdży i 12-15 gramów cukru.
  2. Wlej wino do butelek szampana, a następnie dodaj likier obiegowy. W ciągu dwóch dni napój należy napełnić gazą, aby wznowić fermentację. Gdy tylko zobaczysz, że utworzyła się piana i pojawił się specyficzny zapach - zamknij butelki.
  3. Wino korkowe powinno znajdować się w chłodnym ciemnym miejscu przez około 2-3 miesiące. Początkowo butelki należy utrzymywać w pozycji pochyłej - zapobiegnie to wyschnięciu korka.
  4. Ustaw butelki pionowo na miesiąc przed wypiciem. W ten sposób osad przesunie się na dno od ścian. Przyspiesz proces - wystarczy okresowo stukać naczynia gumowym młotkiem.
  5. Ostatnim krokiem będzie ochłodzenie do 8-15 stopni. Napój jest gotowy do picia! Zachowaj ostrożność podczas nalewania do szklanek, osad powinien pozostać na dnie.

Robienie drinka ze zdjęciem

Projekt i prezentacja są nie mniej ważne niż smak. Piękna butelka szampana na stole będzie nie na miejscu podczas każdej uroczystości, zawsze cieszy oko. Ale umiejętność prawidłowego przedstawienia napoju wymaga kreatywności.

  • Win-win opcje będą decoupage i różne aplikacje, do tworzenia których można użyć folii, papieru falistego, wstążek i innych materiałów dekoracyjnych.
  • Możesz ręcznie ozdobić butelkę świątecznym napisem, ale lepiej zrobić etykietę szampana online za darmo.

Dalej na zdjęciu widać przykłady dekoracji i serwowania szampana.

Opalizujący napój

Ciekawą i bardzo niezwykłą opcją jest opalizujący szampan. Fani twierdzą, że napój wygląda „jak przestrzeń w szklance”. Można go kupić nie tylko gotowy, ale także stworzyć w domu.

Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnych błyskotek do szampana, ostatnio pojawiających się na półkach. Błyszczy specjalnych płatków złota, które można jeść.

Kolor

Paleta kolorów szampana jest bardzo bogata. Odcień zależy od składników dodanych przez producenta. Złoty szampan jest wytwarzany z białych winogron, czerwony - z czerwonego, do przygotowania różowych win w dwóch kolorach są często używane.

Opcje przekąsek

Ważną rolę w ujawnieniu smaku szampana odgrywa odpowiednio dobrana przystawka. Wina musujące dobrze komponują się z:

  • ser
  • owoce morza;
  • desery
  • biała czekolada.

Smakosze docenią przepis - szampan z Ksyu Ksyu. Łatwo jest zrobić taki koktajl w domu..

Egzotycznym rozwiązaniem będzie przepis oparty na ananasie i szampanie. Plasterki owoców są dodawane do napoju. Igor Severyanin napisał wiersz o tym przysmaku: Ananasy w szampanie! Ananasy w Szampanie! Zaskakująco pyszne, musujące i pikantne! Wszyscy w czymś norweskim! Wszyscy w czymś hiszpańskim! Inspirowany impulsywnie! I weź długopis!

Szampan to idealny napój na każdą kameralną ucztę. Był chwalony przez władców i poetów. Po przygotowaniu drinka własnymi rękami możesz zaskoczyć bliskich. Jeśli nadal uważasz, że wina musujące nie są w twoim guście, to być może po prostu nie znalazłeś własnej odmiany szampana, której jest bardzo dużo w naszych czasach.

Podobne

Menu