Czy szampan zamarza i przy jakiej temperaturze oraz jak rozmrażać napój gazowany?

Pamiętając, że najlepiej spożywać szampana schłodzonego, wielu umieszcza butelkę napoju w zamrażarce i zapomina o tym. W rezultacie wino musujące zamienia się w bryłę lodu, ponieważ nawet mocny napój alkoholowy może zamarznąć po osiągnięciu określonych temperatur. Co zrobić z mrożonym winem musującym i czy można go pić??

Przybliżoną temperaturę zamarzania można obliczyć za pomocą prostego wzoru: podziel moc alkoholu przez dwa i odejmij jedną z wyniku.

W jakiej temperaturze ten alkohol zamarza w butelce? Technologia produkcji szampana oznacza, że ​​zawartość alkoholu w gotowym produkcie będzie wynosić od 5 do 18 stopni. Dlatego najłatwiejsza wersja tego napoju może zamarznąć już w temperaturze -1,5 stopnia.

W praktyce większość szampana, którą można znaleźć w sprzedaży, ma wytrzymałość 10–13 stopni. Dlatego ogólnie przyjmuje się, że napój zaczyna zamarzać w temperaturze 5 stopni ze znakiem minus.

Co zrobić, jeśli butelka zamrażającego lodu jest zamrożona w zamrażarce?

Co zrobić, gdy szampan jest zamrożony, a także jak go szybko rozmrozić? Najważniejsze, aby nie wkładać zimnej butelki do gorącej wody i nie wkładać jej do kąpieli wodnej.

Rozmrażanie wina musującego jest długim procesem, który wymaga stopniowego i równomiernego podgrzewania.. Aby bezpiecznie rozmrozić napój gazowany, należy wykonać szereg kolejnych kroków.:

  1. Przenieś produkt z zimnego miejsca do cieplejszego. Najlepszym rozwiązaniem jest umieszczenie butelki na półce w lodówce, aby uniknąć gwałtownego spadku temperatury.
  2. Po około dwóch godzinach przenieś szampana do ciemnego, chłodnego miejsca, cieplejszego niż lodówka (o temperaturze +1 - 15).
  3. Poczekaj, aż lód rozpuści się na pół, a następnie umieść butelkę w ciemnym miejscu z warunkami pokojowymi (+24 - +26 stopni). Po około 30 do 40 minutach napój gazowany będzie gotowy do picia..

Zachowaj szczególną ostrożność w miesiącach letnich, kiedy znak na termometrze pokojowym może wzrosnąć powyżej 30 stopni. W takim przypadku podgrzewaj napój wyłącznie w ciemnych, chłodnych pokojach, aby intensywne ciepło nie mogło negatywnie wpłynąć na smak i aromat szampana.

Stopniowość i dokładność czynności podczas rozmrażania pozwoli przywrócić właściwości smakowe szampana przed polewaniem.

Jak nie rozmrażać?

Postępując zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi rozmrażania wina musującego, nie należy zapominać o środkach ostrożności:

  • Nie otwieraj butelki z napojem, dopóki cały lód się nie stopi. Jeśli zostanie to zrobione z wyprzedzeniem, istnieje ryzyko zimnego poparzenia lub zranienia ostrymi kawałkami lodu.
  • W żadnym wypadku nie należy rozmrażać szampana pod strumieniem gorącej wody. Szok powoduje gwałtowny wzrost objętości dwutlenku węgla i butelka może wybuchnąć.
  • Jeśli nie ma czasu na właściwe rozmrożenie napoju gazowanego, a butelka jest zamrożona, najlepszą opcją byłoby pójście do sklepu po nowy. Więc oszczędzasz czas i zdrowie.

Jeśli wino musujące jest zamrożone, czy mogę je pić po rozmrożeniu? Jedną z negatywnych konsekwencji, których obawiają się konsumenci, jest pogorszenie lub całkowita utrata właściwości i właściwości szampana po zamrożeniu. Niektórzy uważają, że wino musujące traci swój smak i aromat. W rzeczywistości struktura szampana wysokiej jakości, w przeciwieństwie do innych odmian wina, nie jest narażona na działanie niskich temperatur.

Przypadkowo przechłodzone wino musujące nie denerwuje się - wystarczy dać mu czas na powrót do pierwotnego stanu. Po zastosowaniu zasad rozmrażania staje się możliwe nie tylko zachowanie struktury szampana, ale także cieszenie się oryginalnym smakiem i aromatem wyrafinowanego napoju.

Przydatne wideo

Oferujemy obejrzenie filmu na temat funkcji chłodzenia i zamrażania szampana:

Podobne

Menu