Jak zjeść przekąskę szampana

Od dawna jesteśmy przyzwyczajeni do świętowania wszystkich najbardziej uroczystych świąt z kieliszkiem szampana w ręku. To właśnie ten alkohol jest symbolem radości i miłości. Pije się go w rocznice i wesela, w Sylwestra i na imprezach firmowych.

Szampan często nazywamy winem musującym. Prawdziwy szampan produkowany jest wyłącznie w prowincji Szampanii (Francja) ze specjalnych odmian winogron. Występuje w wielu odmianach i jest bardzo drogi..

Jednak zasady serwowania i spożywania wina musującego, w tym prawdziwego szampana, są zasadniczo takie same. Dlatego nie będziemy tak pochopnie dzielić wina musujące na kategorie, oddzielając te produkowane w Szampanie od tych wyprodukowanych w Rosji, Niemczech i innych regionach, i nazywamy je wszystkie warunkowo „szampanem”.

Więc wymyśliliśmy konwencje, a teraz nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak pić szampana.

Zasada 1. Powód.

Należy rozważyć, w jakim celu serwowany jest szampan. Jeśli jest to łyk musującego napoju dla zdrowia pary młodej w urzędzie stanu cywilnego lub dla udanego występu sportowców na podium w auli, to najczęściej jest to dosłownie symboliczny łyk napoju ze szklanki. Byłoby niewłaściwe rozkładanie różnych zjawisk jednocześnie i obfite gryzienie.

Ale jeśli jest to planowane wydarzenie w domu lub w restauracji (na przykład urodziny lub ten sam ślub), warto bardzo poważnie potraktować wybór przekąsek. Ale porozmawiamy o tym trochę później.

Zasada 2. Okulary.

Od razu dokonujemy rezerwacji, aby szampan nie był pijany ze szklanek, szklanek i filiżanek. W tym celu tworzone są specjalne piękne i lekko wydłużone okulary na długiej cienkiej nodze. Idealnym szkłem na drinka jest kryształ. Ale jeśli nie stałeś się szczęśliwym posiadaczem szklanych kryształów, pamiętaj, że szklanki wykonane ze zwykłego szkła powinny być absolutnie przezroczyste. Maksymalnie dozwolone były lekkie skręcone linie lub „złote” felgi. Takie kieliszki pomagają szampanowi „otworzyć”, pokazać bukiet w pełnej gamie.

Zasada 3. Jak pić.

Piją musującego drinka małymi łykami, obserwując bąbelki pielęgnujące szklankę i smakujące smak. Lód w szklankach z szampanem nie jest akceptowany.

Zasada 4. Jak służyć.

Przed podaniem szampana należy go ostrożnie schłodzić, ale nie zamrozić. Optymalna temperatura wyniesie 9ºС (od 7 do 10ºС). Osiąga się to przez 3-godzinną ekspozycję w lodówce (przy braku specjalnego batonu z chłodzeniem) lub przez opuszczenie butelki w wiadrze z lodem. Chłodzenie nie tylko sprawia, że ​​napój jest smaczniejszy, ale także zmniejsza ciśnienie w butelce. Nie należy jednak wpychać butelki do zamrażarki, aby jak najszybciej osiągnąć odpowiednią temperaturę..

Dopuszczalne jest pozostawianie napoju w wiadrze z lodem przez cały wieczór, ustawiając go tak bezpośrednio na stole.

Jeśli planowanych jest wielu gości, a stoły są znacznej długości (lub kilku), szampan jest instalowany na każdym końcu stołu (lub stołu), ale bliżej proponowanego centrum.

Jeśli na stole jest wazon z kwiatami, umieść obok niego butelki (ale nie tyłek).

Jeśli okazało się, że podałeś 2-3 rodzaje szampana na stole, to dla każdego z nich umieść osobną szklankę. Ale staraj się nie przesadzać i podawać nie więcej niż 3 rodzaje napojów. Jednocześnie, jeśli chcesz być uważany za idealnego arystokrata, pamiętaj, że oferując różne marki win musujących, musisz upewnić się, że kraj, który produkuje wszystkie napoje, jest zjednoczony. Na przykład dzisiaj na stole będzie tylko węgierski szampan lub tylko rosyjski.

Reguła 5. Etykieta.

To kolejny punkt, w jaki sposób pić szampana. Jeśli wypijesz go w wąskim gronie przyjaciół, wybaczysz wszystkie błędy, ale jeśli dostaniesz luksusowy bankiet, to?

Jeśli wziąłeś szklankę z tacy kelnera, możesz po prostu wypić ją lub wziąć owoc z przekąski. Jeśli kobieta jest z tobą w towarzystwie, poczekaj, aż będzie kieliszek. I musi to zrobić sama. Oznacza to, że nie należy chwytać szampana z tacy i podawać go kobiecie. Możesz zaoferować jej szklankę tylko wtedy, gdy przyniesiesz ją ze stojaka na napoje.

Przytrzymaj szklankę lewą ręką. Jeśli okaże się, że stawiasz szklankę na stole, nie powinieneś już jej brać. To znak, że nie chcesz więcej szampana. Zwykle kelnerzy czyszczą go natychmiast.

Po zaproszeniu do stołu kieliszek pozostawia się bez niego przy stole bankietowym.

Szampan przyniesiony przez kelnera w butelce do stolika w restauracji otwiera się wraz z nim. Nie powinno być żadnych „strzałów” i piany.

Jeśli nalewasz napój samodzielnie, pamiętaj, że musisz otworzyć butelkę, trzymając ją pod kątem 35-40 stopni i wskazując w kierunku przeciwnym do gości. Otwarty szampan ma etykietę dłoni. Wlewaj powoli tylko 2-3 minuty po otwarciu i bez piany!

Zasada 6. Niż przekąska.

Niestety szampan nie nadaje się do wszystkich potraw. Na przykład z barszczem jest to jakoś niezbyt. Niektóre przekąski i dania główne, desery są dla niego całkiem odpowiednie..

Z przekąsek połączonych z szampanem:

• wszelkie sery, w tym kanapki z nimi
• świeże sałatki warzywne bez majonezu
• gotowana ryba lub drób (maksymalnie zapiekany z serem)
• kaczka z jabłkami i bez (do wina różanego)
• owoce morza (kraby, krewetki, homary, ostrygi, kawior itp.) w dowolnej formie
• sushi (z wytrawnym i półwytrawnym winem)
• desery: lody, budynie, galaretka, czekolada (głównie biała), orzechy ze słodkim lukrem lub solone, pianki, ciastka, bezy, ciasta, ciasta (nie francuskie). Najważniejsze, że nie zawierają kawy i cytryny.
• owoce (z wyjątkiem cytrusów): winogrona, granat, banan, ananas itp..

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje niepisana zasada, że ​​kolor napoju powinien pasować do koloru przekąski (białe wino - do ryb, czerwony - do mięsa).

To samo dotyczy słodyczy (wytrawne wino i brut - do sera i owoców morza, półsłodkie i słodkie - do deserów). Dlatego Brut - doskonale rozpali Twój apetyt, będąc dobrym aperitifem, a różowy szampan doskonale uzupełni posiłek.

Nawiasem mówiąc, z różowym szampanem idealna będzie porcja lodów w czekoladzie z posypanymi drobno kruszonymi orzechami.

Poćwicz, a odkryjesz szeroką gamę kombinacji smaków.

Nie łącz z szampanem:

• pierwsze dania
• solona ryba
• mięso, z wyjątkiem steków (pod Brut)
• kiełbaski, szynka, wędzony mostek i schab
• sałatki majonezowe
• smażone ryby i drób
• cebula i czosnek
• chałwa, nugat i inne słodycze Wschodu
• inne rodzaje alkoholu!

Jeśli nadal musisz przejść na mocniejszy alkohol, staraj się nie pić szampana, a jedynie popijać go lekko. I oczywiście nie powinieneś go pić po mocnym trunku.

Teraz wiesz, jak pić szampana, aby nie zepsuć jego smaku i wrażenia z siebie.