Przepis na likier brzoskwiniowy
Jeśli ty i twoi bliscy lubicie aromatyczny i wyrafinowany alkohol owocowy, to likier brzoskwiniowy z pewnością przypadnie wam do gustu. Nie ma znaczenia, że bardzo trudno jest znaleźć tak wspaniały napój na rynkach; w domu jest przygotowywany po prostu. Aby rozgrzać Cię swoim letnim aromatem w nudnym sezonie jesienno-zimowym, zwróć uwagę na kilka prostych, ale sprawdzonych przepisów na jego przygotowanie.
Lista składników
| Nazwa składnika | Ilość |
| Dojrzałe brzoskwinie | 1 kg |
| —Dobra wódka— | 1 litr |
| Cukier granulowany | 240–350 g |
| Woda pitna | 100–160 g |
Przepis krok po kroku
- Skalpuj 1 kg brzoskwiń we wrzącej wodzie i pozostaw na 2-3 minuty, spuść nadmiar płynu i ostudź chłodną wodą.
- Delikatnie uwolnij owoc ze skóry i usuń nasiona.
- Zmiel miąższ do jednorodnej konsystencji w dowolny dogodny sposób.
- Dodaj około 100-160 g wrzącej wody do powstałego przecieru, dokładnie wymieszaj i przefiltruj płyn przez wielowarstwową gazę.
- Łączymy sok brzoskwiniowy w szklanym pojemniku z 1 litrem wódki.
- Dodaj do smaku od 240 do 350 g cukru i wszystko wymieszaj.
- Hermetycznie zamknięte pojemniki są umieszczane w ciemnym miejscu o wygodnej temperaturze. Pozostaw tam na 14-16 dni, wstrząsając napojem przez pierwsze 10 dni dziennie.
- Osiadły alkohol jest ostrożnie odprowadzany z osadu, ostrożnie filtrowany przez watę, butelkowany i szczelnie zamknięty do przechowywania.
- Jeśli pojawi się dodatkowy osad, powtórz filtrację..
- Gotowy do picia alkohol ma moc 25-28%, a wraz z najlepszymi deserami alkoholowymi, takimi jak wiśnia lub śliwka, możesz bezpiecznie służyć jako piękna digestif.
Brzoskwiniowy likier do koktajli ze skórką
Ten niezwykle pyszny domowy alkohol o oszałamiającym aromacie jest przygotowywany na bazie wódki i koniaku z dodatkiem skórki cytrusowej. Uważa się, że to ten wyrafinowany suplement sprawia, że jest doskonałą alternatywą - drogim alkoholem - do robienia najpopularniejszego koktajlu Sex na plaży.
Niezbędne składniki
| Nazwa składnika | Ilość |
| Soczyste Brzoskwinie | 800 |
| Wódka lub alkohol | 250–300 ml |
| Cukier granulowany | 200 g |
| Woda | 200 ml |
| Koniak lub brandy | 200–250 ml |
| Skórka pomarańczowa | 1 łyżeczka. |
| Skórka z cytryny | 1 łyżeczka. |
Metoda gotowania krok po kroku
- Uwalniamy 800 g umytych i nieobranych brzoskwiń z nasion, krojąc każdą na pół.
- Pokrój obrane owoce na cienkie plasterki, włóż je do słoika, dodaj nasiona i 1 łyżeczkę. skórka z cytryny i pomarańczy.
- Gotujemy zwykły syrop z 200 ml wody i 200 g cukru, schładzamy i przyczepiamy do przygotowanej mieszanki.
- Wlej wszystko 250-300 ml wódki i 200-250 ml brandy koniakowej, szczelnie zamknij pokrywkę, dobrze wstrząśnij i umieść na 30 dni w ciemnym i chłodnym miejscu.
- Następnie wyciśnij miazgę z wlewu płynu przez 2-3 warstwy gazy i pozostaw na kolejne 14 dni.
- Następnie usuń gotowy alkohol z osadu, przefiltruj go w razie potrzeby, wlej do szklanych butelek i szczelnie zamknij pokrywką.
- Otrzymany domowy alkohol o mocy co najmniej 20% można podawać w temperaturze pokojowej zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek aromatyzujący do deserów, lodów lub kawy.
Gotowanie wideo
Ten film zawiera szczegółowy krok po kroku przepis na kolejny świetny domowy likier brzoskwiniowy. Aby uzyskać wyśmienity smak owoców migdałów, dodano do niego garść pestek moreli i brzoskwini. Jego charakterystyczna pikantna goryczka pozwala cieszyć się aromatycznym smakiem zarówno w czystej postaci, jak i jako część wielu oryginalnych koktajli..
Inne podobne napoje
Jeśli nie masz wystarczającej liczby oferowanych przez nas deserów alkoholowych, możesz z powodzeniem skorzystać z przepisu likier morelowy. Wystarczy wziąć 750 g aksamitnej brzoskwini jako bazę owoców zamiast 1 kg moreli, a asortyment alkoholowej brzoskwini uzupełnimy o kilka ciekawszych przepisów.
A jeśli wolisz mniej słodki alkohol, prawdopodobnie będziesz zainteresowany tym, jak możesz zastąpić likier brzoskwiniowy w produkcji alkoholu owocowego w domu. Aby to zrobić, wystarczy nie być leniwym w sezonie soczystych i aksamitnych owoców i zastosować prosty, ale oryginalny przepis na wino, alkohole lub nalewki.
Lekki
Przede wszystkim jest to słaby alkohol bezalkoholowy wytwarzany przez fermentację owoców i cukru.
Wzmocniony alkohol
Przygotowuje się go na podwójnie oczyszczonym bimbronie i brzoskwiniowo świeżym z dodatkiem niewielkiej ilości cukru, jeśli to konieczne. Moc alkoholu można regulować, dodając świeże.
Spotkach
Napój jest bardzo podobny do likieru i likieru, przygotowywanego ze świeżych owoców brzoskwini na bazie neutralnego alkoholu zmiękczonego wodą. W tym samym czasie koniecznie dodaje się trochę cukru, a cynamon, wanilinę i miętę do smaku z przypraw.
Pikantna nalewka-rataphia
Świetny napój na brzoskwiniowe jąderka nasycone alkoholową mocą co najmniej 60% z pikantnymi dodatkami w postaci goździków, cynamonu i suszonego imbiru.