Likier z granatów

Likier z granatów, przygotowywany w domu, jest naturalny, delikatny i miękki, lekko cierpki smak, bogate odcienie rubinu o mocy 15-25%.

Korzyści z granatu wypełnią alkohol. Po obiedzie można pić likier z granatów, jest dobry do kawy, deserów, a także do koktajli. Jednocześnie gotowanie (szczególnie zimą) jest znacznie łatwiejsze niż kupowanie..

Tajemnice kulinarne

1. Granat musi być dojrzały. Możesz go wyczyścić, przecinając „kapelusz”, wykonując nacięcia wzdłuż owoców i „otwierając” się jak kwiat.
2. Alkohol musi być dobry, czy to wódka, alkohol czy bimber. W tym drugim przypadku mile widziane są obrane destylaty owocowe z podwójną destylacją. Koniak lub brandy można wziąć niedrogo lub użyć imitacji koniaku.
3. Usuwając skórkę cytryny z likieru, unikaj wycinania białej porcji poniżej, w przeciwnym razie napój będzie gorzki. Skalpuj owoce przed pokrojeniem skórki.
4. Dopuszczalne jest zastąpienie skórki z cytryny skórką z limonki.

Likier z granatów (przepis uniwersalny)

Kolor jest nasycony, czerwony, smak granatu, wyrażony subtelnymi odcieniami cytryny. Twierdza - 20-25%, przechowywana pod nieobecność światła przez 4-5 lat.

Przygotuj:

• granaty (duże) - 3 owoce
• mocny alkohol (wódka, koniak, 40-45% alkoholu itp.) - 0,5 litra
• cukier - 200-250 gramów
• skórka z cytryny - z ¼ owoców

Przygotowywanie takiego likieru:

1. Oczyszczamy granaty, oddzielamy ziarna, wlewamy je do słoika.
2. Dodaj skórkę do ziaren.
3. Zagniatamy ziarna serwetką z drzewa, aż sok zostanie całkowicie zwrócony (z każdego ziarna).
4. Wlej kompozycję alkoholem, zamknij i wstrząśnij. Domagaj się w ciemności przez 1 tydzień.
5. Przefiltruj nalewkę i przefiltruj. Wlewamy z niego 200-220 ml i mieszamy tę szklankę nalewki z cukrem. Podgrzej syrop do 50-55 ° C i ostudź (nie trzeba gotować). Łączymy się z nalewką.
6. Trzymamy go pod pokrywką przez kolejne 1-1,5 tygodnia (aby ustabilizować alkohol) i ponownie filtrujemy.

P.S. Istnieje alternatywna technologia przygotowania tego przepisu: nasiona granatu są wypełnione cukrem bez ugniatania, nalewane alkoholem i podawane przez 10 dni. Po czym napój jest filtrowany. Skórka jest dodawana do naparu do woli - alkohol jest smaczny i bez niego.

Likier z granatów

Alkohol w przepisie można zastąpić 70-80% bimbru, ale nie wódką.

Przygotuj:

• Nasiona granatu - 100 gramów
• alkohol (90-95%) - 1 litr
• cukier - 50-100 gramów
• woda mineralna (nie słona) - 1 litr

Przygotowywanie takiego likieru:

1. Oczyszczamy granaty, oddzielamy ziarna, wlewamy je do słoika, wlewamy 300 ml alkoholu (1/3 części), zamykamy pokrywkę i nalegamy na tydzień.
2. Gotujemy syrop z wody mineralnej i cukru, a następnie roztwór podgrzewa się na małym ogniu przez 5-8 minut po zagotowaniu.
3. Łączymy napięty napar z granatów, schłodzony syrop i pozostały alkohol (700 ml).
4. Wlać alkohol do butelek i pozostawić na kolejne 5-7 dni, aby ustabilizować się.

Likier Granat Koniakowy

Przygotuj:

• sok z granatów - 200 ml
• cukier - 150 gramów
• koniak - 500 ml
• skórka z cytryny (opcjonalnie) - z ¼ owocami

Przygotowywanie takiego likieru:

1. Gotowy lub świeży sok z granatów, wymieszaj z cukrem, gotuj na małym ogniu przez 5-8 minut po ugotowaniu.
2. Wymieszaj schłodzony syrop z granatów z koniakiem. W razie potrzeby dodaj skórkę z cytryny.
3. Stoimy przez 5-7 dni, aż alkohol ustabilizuje się, przefiltruj, wlej do butelki.

Likier z greckiego granatu

Przygotuj:

• Nasiona granatu - 1,5 szklanki
• mocny alkohol 40-55% (wódka, koniak, alkohol, destylat winogronowy) - 300 ml
• cukier - 200-250 gramów
• laski cynamonu - 1 szt..
• goździki - 1-3 pąki

Przygotowywanie takiego likieru:

1. Ziarna wlewa się do patelni ze stali nierdzewnej (lub emaliowanej), delikatnie wyciska, wlewa 100 ml alkoholu, wlewa cukier, goździki, cynamon. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
2. Po zdjęciu z ognia nie przykrywamy patelni pokrywką przez około 30 minut. Następnie przykryj i pozostaw na 18-24 godzin.
3. Przefiltruj likier, wyciśnij miąższ do płynu. Filtrujemy, łączymy z resztką alkoholu (200 ml) i wlewamy do butelki.
4. Odstaw na 5-7 dni, aż alkohol ustabilizuje się..

P.S. Istnieje alternatywna technologia przygotowania tego przepisu: wszystkie elementy są wysyłane do szklanego słoika i nalegane przez 30-40 dni (w oknie lub w szafce - w każdym razie).

Koktajle likierowe z granatów

Likier z granatów, w tym domowej roboty, daje wielu napojom i koktajlom zupełnie inny dźwięk. Na przykład łyżkę likieru można dodać do soków owocowych, toników, szampana, Mojito lub koktajli Cosmopolitan. Lub możesz mieszać oryginalne, pyszne koktajle..

Koktajl Pama-Tiki

Przygotuj:

• likier z granatów - 40 ml
• biały rum - 30 ml
• sok ananasowy - 60 ml
• mleko kokosowe z cukrem - 40 ml
• lód

Przygotowywanie takiego koktajlu:

Wstrząśnij elementami w wytrząsarce i napełnij szklankę lodem mieszanką.

Pama Passion Cocktail

Przygotuj:

• likier z granatów - 50 ml
• brzoskwiniowe sznapsy - 20 ml
• soda o smaku cytryny lub sody - 70 ml
• sok pomarańczowy - 50 ml
• grenadyna - 2-3 krople
• lód

Przygotowywanie takiego koktajlu:

1. Wstrząsnąć alkoholem i sznapsami w shakerze i napełnić szklankę lodem mieszanką.
2. Dodaj sok i sodę do alkoholu, delikatnie wymieszaj.
3. Grenadina kapie na końcu.