Spotkach: 7 przepisów w domu

Jagody sezonowe Spotkach

Składniki

1. Jagody sezonowe - 1 kg (żurawina, maliny, porzeczki itp.)
2. Cukier - 1 kg
3. Woda - 900 ml
4. Wanilina - 3 małe strąki
5. Wódka - 750 ml

Metoda gotowania

1. Posortuj jagody, umyj, osusz, ugniataj łyżką, włóż do torby i pozwól sokowi spłynąć.
2. Gotować syrop cukrowy z wody i cukru, wlej do niego sok, zagotuj, zdejmij z ognia.
3. Wlej wódkę, podawaj przez 2 tygodnie na strąki wanilii i dobrze wymieszaj.
4. Następnie połóż mieszaninę na małym ogniu i cały czas mieszając podgrzewaj, aż ciecz zacznie odparowywać, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Następnie spotkach chłodzi się, butelkuje i szczelnie zamyka zatyczkami.
6. Strąki wanilii można zastąpić kruchą wanilią, w tym przypadku proporcję należy wybrać na podstawie preferencji smakowych, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić, wanilia powinna tylko dać subtelną nutę i nie zakłócać smaku.

Pikantne Spotkach

Składniki

1. Gałka muszkatołowa - 10 g
2. Cynamon, goździki i szafran - po 5 g
3. Wanilia - 20 g
4. Cukier - 500 g
5. Wódka - 500 ml

Metoda gotowania

1. Wódka przez 2 tygodnie, nalegaj na przyprawy, codziennie potrząsając.
2. Następnie odcedź i gotuj z cukrem, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Napój jest gotowy po rozpuszczeniu wszystkich kryształów cukru.
4. Przefiltruj nalewkę przez szmatkę lub bawełnę, wlej do butelek i szczelnie zamknij, aż zadzwonisz.

Akacja spotkach

Składniki

1. Kwiaty akacji - 100 g
2. Cukier - 300 g
3. Wódka lub alkohol - 750 ml
4. Woda - 2 szklanki

Metoda gotowania

1. Kwiaty akacji, które właśnie zakwitły, są zbierane, usuwane ze szczotek i umieszczane w słoiku, posypane cukrem.
2. Przykryj słoik serwetką i umieść w chłodnym miejscu na jeden dzień.
3. Następnie umieść mieszaninę na sicie zamontowanym nad miską i przepłucz przez sito 2 filiżankami czystej wody.
4. Dodaj alkohol lub wódkę do powstałej cieczy i mieszaj, aż cały cukier się rozpuści, a następnie przefiltruj i butelkuj..

Stumbler cytrynowy

Składniki

1. Cytryny - 10 szt..
2. Kolendra i goździki po 10 g
3. Wódka - 1,5 l
4. Cukier - 1,2 kg
5. Woda - 1 l

Metoda gotowania

1. Cytryny umyć, parzyć wrzącą wodą, pokroić na kawałki razem ze skórką, dodać posiekaną kolendrę i goździki.
2. Wszystko napełnij wódką i nalegaj przez 7 dni.
3. Następnie z cukru i wody gotowany gęsty syrop i nalej im napiętej nalewki.
4. Wszystko jest dokładnie mieszane, filtrowane przez bawełnę i butelkowane.

Anyż Spotkach

Składniki

1. Świeży anyż - 50 g (suszony 3 razy mniej)
2. Wódka - 1,5 l
3. Cukier - 2 kg
4. Woda - 2 l
5. Kolendra, cynamon, goździki - po 1 g
6. Skórka z jednej pomarańczy

Metoda gotowania

1. Świeży anyż jest dokładnie myte i suszone w cieniu, wlewane na kartkę papieru, kruszone drewnianym wałkiem do ciasta, układane w emaliowanej misce, nalewane wódki, odstawiane na 12 godzin i filtrowane.
2. Oddzielnie ugotowane syrop cukrowy. Gdy syrop się zagotuje, usuń powstałą pianę, usuń z ognia i wymieszaj z naparem z wódki anyżowej, wlej do butelki, dodaj 1 g kolendry, cynamonu, goździków i skórki z jednej pomarańczy.
3. Nalewka jest przechowywana przez 5 dni, codziennie wstrząsając zawartością.
4. Po 5 dniach mieszaninę sączy się, butelkuje i dobrze korkuje..
5. Zaleca się, aby potrząsacz stał przez około 6 miesięcy, ale po tygodniu napój jest gotowy do picia.

Stumbler śliwkowy

Składniki

1. Świeża śliwka - 2 kg
2. Cukier - 800 g
3. Woda - 1 l
4. Wódka - 1 l

Metoda gotowania

1. Wlej śliwki do pojemnika, zalej litr wody i dodaj cukier.
2. Doprowadzić pojemnik do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 30 minut, aż skórki na owocach zaczną się zwijać, jeśli tak się stanie wcześniej, przejdź do etapu 2.
3. Teraz musisz wlać wódkę do pojemnika bez wyjmowania naczyń z ognia. Podgrzej spotter do pierwszych wrzących bąbelków i wyjmij z pieca. Przykryj pojemnik i pozwól mu parzyć przez kilka godzin, aż się rozgrzeje.
4. Odcedź masę i ściśnij śliwki w nowym, czystym pojemniku.
5. Wlej spotkach do butelek, szczelnie zamknij pokrywkę i nalegaj przez co najmniej 4 tygodnie.

Stumbler z niedojrzałych orzechów

Składniki

1. Orzech niedojrzały - 500 g
2. Cukier - 400 g
3. Goździk - 3 pąki
4. Cynamon - ½ łyżeczki.
5. Wódka - 800 ml wódki
6. 20 nasion wiśni lub 10 brzoskwiń

Metoda gotowania

1. Niedojrzałe orzechy włoskie pokroić na 4 części, wlać wódkę, nalegać na miesiąc na słońcu.
2. Następnie odcedź, rozpuść cukier w nalewce, dodaj nasiona, goździki i cynamon, mieszaj i nalegaj przez tydzień, codziennie wstrząsając.
3. Następnie odcedź filtr, filtr i butelkę.