Louis roederer
Louis Roederer (Louis Roederer) - elitarny francuski szampan firmy o tej samej nazwie, najbardziej znany ze swojego kultu marka Cristal
Menu
Odniesienie historyczne
Firma została założona w 1776 roku pod nazwą Dubois Pere & Fils początkowo pozostawał zwyczajną winiarnią. Sytuacja zmieniła się radykalnie, gdy właścicielem został Louis Roederer, który odziedziczył roślinę po swoim wuju. Na cześć właściciela firma została przemianowana w 1883 roku i przez kolejne lata zdobyła światową sławę. Sztandarowy produkt winiarni - szampan Cristal w kryształowych butelkach - towarzyszył uroczystym kolacjom cesarskich rodzin Europy i Rosji.
Po rewolucji rosyjskiej sytuacja została poważnie wstrząśnięta, ponieważ firma straciła główny rynek zbytu. Marka odrodziła się już w latach 90., kiedy to szampan Cristal stał się popularnym atrybutem świeckich imprez. Okres kryzysu nie poszedł na marne dla firmy - w tym czasie udało się zorganizować produkcję całej linii win musujących, które były szeroko stosowane ze względu na wyjątkowe walory i bardziej przystępną cenę..
Cechy produkcji
Po pierwszej wojnie światowej potomek założyciela Leon Roderer musiał odbudować winnice, z których część została zniszczona. Dzięki udanej selekcji odmian udało mu się stworzyć wina, których smak nie zmieniał się w zależności od roku zbioru. Obszar winnic firmy obejmuje 240 hektarów w prowincji Szampania z wyjątkowymi glebami kredowymi. Metody pielęgnacji winorośli dobierane są indywidualnie dla każdego miejsca.
Sok wyciskany jest bezpośrednio w punkcie odbioru, każda partia jest oddzielnie fermentowana. Degustatorzy codziennie pobierają próbki i zapisują wyniki - jest to niezbędne do prawidłowego zestawienia zgromadzeń. Następnie przyszły szampan jest butelkowany i umieszczany w piwnicach do wtórnej fermentacji..
Podczas butelkowania jakość napoju i integralność butelki są kontrolowane przez specjalną maszynę, która usuwa wątpliwe przedmioty z przenośnika. Wino jest ponownie sprawdzane przed wysłaniem do magazynu, ale tym razem ręcznie. Każdy pojemnik posiada własny numer identyfikacyjny, dzięki któremu można śledzić historię partii na oficjalnej stronie firmy.
Interesujące fakty
Firma w dużej mierze zawdzięcza swój sukces dalekowzroczności swojego założyciela, Louisa Roederera. Podczas gdy reszta winnic dążyła do rozbudowy swoich winnic, biznesmen skupił się na badaniu właściwości gleby, pielęgnacji winorośli i uzyskiwaniu nowych odmian o niezwykłych smakach. W rezultacie jego „prestige cuvée” okazało się jednym z najlepszych przykładów szampana tamtych czasów..
Louis Roederer nadal jest firmą rodzinną. Firmą kieruje Frederic Ruzo, przedstawiciel siódmego pokolenia rodziny.
Rodzaje szampanów Louis Roederer
Louis Roederer Brut Premier, 12%
Do produkcji wykorzystywane są tradycyjne odmiany winorośli Champagne - „Chardonnay”, „Pinot Noir” i „Pinot Meunier”. Fermentacja pierwotna odbywa się w dębowych beczkach. Specjaliści firmy starannie pracują z winami bazowymi, aby smak napoju pozostał ten sam. Szampan dojrzewa w piwnicach przez co najmniej trzy lata.
Po usunięciu osadu pojemniki pozostają w spoczynku przez kolejne 6 miesięcy. Rezultatem jest blady słomkowy napój z aromatami białych kwiatów, świeżych jagód i likieru gruszkowego. Smak dobrze ustrukturyzowany, na początku nuty świeżych owoców i jagód, które zastępują karmel i miód.
Louis Roederer Carte Blanche, 12%
Klasyczny przykład półwytrawnego szampana. Jego twórcy starali się podkreślić szlachetną kwaskowatość i dodać do trunku orzeźwiające nuty. Zestaw składa się z win stworzonych z tych samych odmian winorośli, co brut. Różnica polega na tym, że nie więcej niż pięć procent składników jest fermentowanych w dębowych beczkach. Starzenie się osadu - 3 lata.
Kolor - jasno złoty, z połyskiem. Jasny aromatyczny bukiet łączy w sobie aromaty świeżych jagód, kandyzowanych owoców i miodu. Na podniebieniu wyróżniają się nuty dojrzałych owoców, karmelu i migdałów. Długotrwały posmak z wyraźnymi mineralnymi tonami.
