Instrukcje krok po kroku dotyczące destylacji zacieru w bimber w domu

Alchemiczny proces otrzymywania bimbru dzieli się na kilka etapów. Każda z nich jest ważna na swój sposób i wymaga starannego podejścia ze strony księżyca i dbałości o szczegóły. Najważniejszy jest ostatni, ostatni etap destylacji eliksiru z zacieru. Każdy, nawet najmniejszy nadzór, doprowadzi do obniżenia smaku produktu końcowego, a nawet całkowicie zaszkodzi zdrowiu.

Moonshining - sztuka i nauka w jednej osobie. Każda dyscyplina ma swoje własne zasady i formuły, których należy przestrzegać, aby uzyskać doskonały wynik.. Ściśle przestrzegając zasad opisanych poniżej, destylarnia otrzyma nektar o godnym wyglądzie i smaku.

Metoda ręczna nakazuje „wydalenie” gazów przez długotrwałe mieszanie brzeczki. Posiadanie młota obrotowego z czystą dyszą ugniatającą przyspiesza pracę. Pięć minut operacji wiercenia i gotowe!

Pomoc! Odgazowaną ciecz można wykorzystać do wypełnienia kostki destylacyjnej do 80% objętości bez obawy, że wypluje destylat.!

Oświetlenie w domu

Innym ważnym procesem przed rozpoczęciem jazdy bimbru jest usunięcie zacieru zanieczyszczeń i uczynienie go przezroczystym. Istnieje kilka sposobów na rozjaśnienie brzeczki. Przez wiele lat praktyki mistrzowie księżyca wybrali następujące środki zaradcze:

• róża herbaciana (hibiskus)
• kwas cytrynowy (cytryna)
• środek do czyszczenia żywności przeznaczony dla bimbrowników (beton)
• bibuła filtracyjna
• żelatyna

Aby usunąć zmętnienie, wszystkie powyższe metody są dobre. Bibuła filtracyjna lub żelatyna pozostawiają nienaruszony zapach i nie mogą wpływać na smak produktu końcowego. Karkade, chociaż czyści zacier zanieczyszczeń, ale usuwa cały aromat. Beton najlepiej nadaje się do rozjaśniania brzeczki. Jest wykonany z białej gliny i jest produktem przyjaznym dla środowiska.. Naturalny rozjaśniacz należy stosować w ilości 1,5 łyżki stołowej na 10-12 litrów zacieru.

Pierwsza sublimacja alkoholowa - surowa

Nie istnieje jasna metodologia przeprowadzania pierwszej destylacji bimbru. Każdy alchemik jest prowadzony na swój własny sposób, w zależności od bazy surowcowej i pożądanej jakości końcowego eliksiru. Celem pierwszego zaciągu jest oddzielenie alkoholu od nierozpuszczalnych składników zacieru. Gorzelnie podzielono na dwa walczące obozy. Niektórzy twierdzą, że oddzielenie „wierzchołków” i ogonów podczas pierwszej destylacji nie jest konieczne, podczas gdy inni nalegają na ułamkową część.

Zalecenia mistrzów mikstur wspierające selekcję frakcji podczas destylacji mają swoje praktyczne tło.

Jest ważne! Im czystszy jest twój produkt z różnych zanieczyszczeń, tym wyższy będzie jego smak. Jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości destylat, staraj się ściśle przestrzegać zasad „rozdzielania na frakcje” od pierwszej destylacji.

Szybka destylacja bez wyboru głów i ogonów

Przy dłuższej ekspozycji na drożdże i zanieczyszczenia w moszczu jakość produktu spada jak śnieżka z góry. Dlatego zaleca się, aby pierwszą destylację przeprowadzić z maksymalną wydajnością w krótkim czasie. Przy szybkiej destylacji nie dokonuje się podziału na trzy główne składniki bimbru (głowy, ciało, ogony).

Technologia:

Podpal zbiornik destylacyjny i wlej wodę. Moc grzewcza powinna być maksymalna i nie spadać. Po ugotowaniu zacieru wybierz destylat, aż temperatura spadnie do 7-10 w strumieniu.

Jest ważne! Stopień bimbru mierzy się w temperaturze nieprzekraczającej 23 stopni. Jeśli układ chłodzenia działa prawidłowo, destylat opuszczający strumień nie przekroczy wartości progowej 25-30 stopni Celsjusza.

Frakcyjnie

Ta metoda pomoże Ci uzyskać lepszej jakości bimber..

Krok po kroku

• Wlej klarowny i przefiltrowany zacier do zbiornika destylacyjnego, zamknij go i doprowadź wodę do cewki.
• Podgrzej zacier do 60 stopni i natychmiast zmniejsz moc, gdy pojawi się pierwsza strużka.
• Oddziel frakcję celów.

Na każdy kilogram cukru wybierz 35 gramów „szczytów” (bramek). Jeśli w procesie wytwarzania zacieru wykorzystano 4 kg cukru, to wybór pierwszej frakcji to: 140 gramów (4 kg. X 35 = 140). Te gramy zawierają nieodpowiednie i szkodliwe substancje. Kontynuuj zbieranie „złotego środka”, aż stopień spadnie do 40. Wszystko, co jest niższe, to „końce” (ogony).

Pomoc! Popularna nazwa pierwszego bimberu destylacyjnego to Pervak ​​lub Pervach. Chociaż piekielny napój w swoim składzie jest śpiewany w legendach, nie można go używać. Zawartość olejów fuzlowych sprawi, że kac będzie nie do zniesienia.

Ciało uzyskane po zebraniu „blatów” to surowy alkohol. Ma mętny odcień. Możesz go użyć, ale jakość będzie niska. Kohl zobowiązał się przyjąć nektar, a następnie nie zadowalać się surogatem.

Jak zrobić drugą destylację

Stopień „złotego podziału” (zebrane ciało bimbru) będzie wysoki. Dlatego należy go rozcieńczyć czystą filtrowaną lub źródlaną wodą do wytrzymałości 25-35. Warunkiem jest również oczyszczenie destylatu..

Filtrowanie

Zawartość olejów fuzlowych pozostaje wysoka i konieczne jest, aby początkujący bimber pozbył się nadmiaru zanieczyszczeń.

Pierwsze oczyszczanie oleju

Do każdego litra surowego alkoholu dodaj 25–35 ml. rafinowany olej. Wstrząśnij dobrze i odstaw na 10-15 godzin. Po upływie określonego czasu przepuść płyn przez filtr bawełniany lub gazowy.

Węgiel

Weź konewkę i umieść na jej spodzie dysk kosmetyczny wykonany z bawełny. Nalej wystarczającą ilość węgla i przeprowadź przez niego bazę alkoholową.

Jeśli pozwala na to czas wolny, możliwe jest po kolei filtrowanie oleju i węgla drzewnego.

Doświadczeni mistrzowie sugerują czyszczenie zacieru sodą oczyszczoną. Proces jest niezwykle prosty i pozwala zaoszczędzić smak nektaru. W przypadku 5 litrów destylatu rozcieńczonego do 30 stopni wymagane będą tylko 2 łyżeczki bez nachylenia napoju gazowanego. Po 10 godzinach osiadania eliksir podstawowy przepuszcza się przez wacik i rozpoczyna się destylacja.

Instrukcja: Instrukcja praktycznie nie różni się od pierwotnej destylacji, z wyjątkiem niektórych cech.

Kroki:

• „Jedź cicho, smacznie”. Szybkość przemieszczania się pierwotnych „wierzchołków” powinna być jak najniższa. Dzięki takiemu podejściu eliksir okaże się miękki w smaku.
• Podczas drugiej destylacji zwiększ objętość zebranych „główek” do 50 ml. za 1 kilogram cukru.
• Wymień zbiornik i ustaw temperaturę ogrzewania na 73-76 stopni.
• Wybór „ciała” składa się z wartości progowej twierdzy 43-46. Dolne ogony zawierają również wysokie stężenie toksycznych olejów i nie powinny być używane do picia..

Przy wyjściu nektar zachwyci cię fortecą 52-63. Możesz go rozcieńczyć studnią lub źródlaną wodą lub możesz tak zostawić.

Czyszczenie po destylacji

Ostatni etap przygotowania alchemicznego arcydzieła. Bimberowie nie wypracowali jednolitej metodologii i jest miejsce na wyobraźnię. Nawiasem mówiąc, oczyszczają głównie tylko niskiej jakości bimber. Jeśli nie udało ci się uzyskać przyzwoitego wyglądu i smaku napoju nawet po wielokrotnej destylacji, najlepszym rozwiązaniem byłoby przejęcie go po raz trzeci.

XI-wieczny chiński alchemik zasłynął z dziewięciokrotnej metody wielokrotnego wymuszania. Rezultatem był napój, który ludzie obdarzali wyłącznie właściwościami leczniczymi.

Jest ważne! Jeśli destylacja za pomocą parowca, będziesz musiał poświęcić znacznie mniej wysiłku na czyszczenie.

Mamy też osobny artykuł, w którym jest szczegółowo opisany jak zrobić zbiornik parowy dla bimbru zrób to sam!
Aby pozbyć się nadmiaru zanieczyszczeń i nieselekcjonowanych olejów, obecne gorzelnie używają:

• białko jaja
• nadmanganian potasu (jest to również nadmanganian potasu)
• chleb żytni
• metoda niskotemperaturowa. Zamrażanie w metalowym zbiorniku

Dystrybucja wody

Do procesu dodawania wody i doprowadzania napoju do pożądanego stopnia należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie.

Istnieje kilka najważniejszych zasad, których należy przestrzegać:

Bimber jest hodowany tylko w czystej, wiosennej lub studniowej wodzie. W skrajnych przypadkach wystarczy woda butelkowana. W żadnym wypadku nie należy używać wody z kranu ani wody przegotowanej. W pierwszym przypadku jest zbyt zanieczyszczony, a napój stanie się mętny, aw drugim prawie „martwy”. Dobrym rozwiązaniem byłoby użycie płynu ze studni wykrawanej w twojej okolicy.

Pomoc! Jeśli nie można użyć żadnej z powyższych cieczy, należy rozcieńczyć kran, ale potem należy przejść przez filtr węglowy.

• Zmniejsz stopień tylko raz. Nie dodawaj odrobiny wody.
• Temperatura ma znaczenie. Zbyt ciepło, jak i zbyt zimno, może zniszczyć twój nektar. Za optymalne uważa się 18-20 stopni Celsjusza.

Jest ważne! Istnieje prawo fizyki, które głosi: Bimber do wody, a nie odwrotnie! Obserwując to, jakość i smak produktu zostaną zachowane..

Wlewając destylat do wody, proces mieszania zachodzi bez reakcji termicznej i bez formacji stron trzecich. Daje to ekskluzywny produkt. A jeśli wlejesz wodę do alkoholu, wówczas H2O jest niszczony przez skład molekularny etanolu z wydzielaniem dużej ilości ciepła. Jednocześnie wydobywają się resztki olejków eterycznych, co rujnuje wszystkie wcześniejsze prace.

• Konieczne jest nadanie napojowi „wakacji”. Nie należy używać świeżo rozcieńczonego destylatu..
• Proces mieszania i łączenia trwa od 4 do 7 dni.
• Wytrzymują nektar wyłącznie w szkle.
• Plastik, nawet żywność, nawet z zapewnieniami ekspertów ds. Bezpieczeństwa, jest toksyczny i zniekształci bukiet destylatu poprzez dodanie do niego kilku szkodliwych związków chemicznych.
• Odpocznij w ciepłym i suchym pokoju..

Aby uniknąć tworzenia kwasu mrówkowego i octowego, nektar wlewa się „na brzeg”. Nie możesz zostawić nawet kilku milimetrów wolnej przestrzeni.

Przestrzegając zalecanych zaleceń, otrzymujesz kryształ jak łzowy bimber ze wspaniałym bukietem smakowym.

Możesz upiększyć wyuczony destylat, dodając do niego notatki. gina lub smak rumu. Aby to zrobić, możesz nalegać na szkarłat lub dodać szczyptę przypraw według własnego uznania.

Głowy i ogony

Stosowanie początkowej i końcowej frakcji jest przeciwwskazane. Ale zawartość etanolu w nich jest bardzo wysoka i prawdziwy właściciel może je znaleźć w życiu codziennym.

Blat może służyć jako „środek przeciw zamarzaniu” w płynie do mycia szyb samochodowych. „Głowy” pokazują się całkiem dobrze jako rozpuszczalniki. Uparta plama może być teraz łatwo usunięta bez kupowania odplamiaczy. Pierwsza frakcja jest idealna do rozpalania ognia lub węgli „pod grillem”.

„Końce” lub „ogony” będą pasować do różnych domowych nalewek do wcierania w skórę i wszelkiego rodzaju okładów. Wielu mistrzów mikstur używa ostatniej frakcji do ponownego uruchomienia, dodając ją do nowego naparu. Jednak jakość produktu jest obniżona, smak staje się bardziej „tańszy”, a kolor wymaga czyszczenia.

Teraz znasz wszystkie subtelności i niuanse piwowarstwa domowego. Każda umiejętność wymaga od mistrza regularnego powtarzania. Dopiero po kilkukrotnym wykonaniu opisanej procedury możesz „wziąć rękę” i połączyć swoją pracę z procesem. W końcu alchemia bimbru wymaga również wyobraźni.

Nie ograniczaj się do sztywności reguł i dogmatów w tej nauce, ponieważ podstawowe prawo alchemiczne mówi: „Rozcieńczyć i wymieszać”.

Wideo: korekta krok po kroku

Zobacz instrukcje dotyczące właściwej destylacji zacieru: