Podwójna destylacja bimbru w domu: etapy, opis i wskazówki

Dlaczego podwójna destylacja?

Powtarzana destylacja to najbardziej niezawodny sposób na ochronę siebie i swoich bliskich przed piciem niskiej jakości alkoholu zawierającego toksyczne i toksyczne związki..

Można to uszlachetnić nie tylko świeżo przygotowanym bimbrusem, ale także produktem wypartym wcześniej. Rodzaj surowca i technologia jego przetwarzania nie mają znaczenia: możesz „podwójnie destylować” owoce, cukier, skrobię i inne rodzaje zacieru.

Etapy uzyskania wysokiej jakości bimbru:

1. Przygotowanie zacieru i pierwsza destylacja.
2. Rozcieńczanie wodą i / lub oczyszczanie destylatu.
3. Wtórna destylacja.
4. Zmniejszenie siły do ​​pożądanego poziomu.

Pierwsza destylacja

Przed wlaniem zacieru do kostki destylacyjnej usuń go z osadu, odcedź i rozjaśnij. Przeczytaj o metodach czyszczenia surowców w ten artykuł.

Następnie możesz przystąpić do destylacji: wlej zacier do kostki destylacyjnej, wypełniając go nie więcej niż ¾ (najlepiej 2/3), złóż aparat i podpal. Głównym zadaniem na tym etapie jest uzyskanie maksymalnej ilości surowego alkoholu poprzez usunięcie nierozpuszczalnych związków z zacieru.

Na tym etapie rozdzielenie produktu na frakcje nie jest konieczne, jeżeli planowana jest ponowna destylacja. Ale jeśli chcesz uzyskać idealnie czysty produkt, lepiej go ukończyć. Wynikiem są trzy elementy:

1. „Głowy”

   Najbardziej niebezpieczna frakcja bimbru, w tym większość szkodliwych zanieczyszczeń i zajmująca około 10-15% całego produktu. W każdym razie nie można go użyć w środku, lepiej wlać go od razu. Dokładna ilość tej części zależy od kategorii zacieru. Podczas pracy z cukrem zwykle zaleca się usunięcie 30 ml na każdy kilogram piasku, czyli z 6 kg surowców uzyskanych zostanie około 180 ml „główek”.

2. „Body”

   Początek izolacji drugiej frakcji jest dowodem zniknięcia ostrego zapachu acetonu. Jest to najczystsza część produktu, która jest podstawą do kolejnej destylacji..

3. Ogony

   Podczas pracy z ziarnem lub naparem owocowym nie jest konieczne oddzielanie tej frakcji bimbru, podczas gdy w przypadku cukru jest to pożądane. „Ogony” zaczynają się zbierać po upadku twierdzy poniżej 42–40 °. Na tym etapie możesz całkowicie zatrzymać proces destylacji lub dodać końcową frakcję do zacieru, aby zwiększyć stopień przed ponowną destylacją.

Druga destylacja

Ten etap jest wykonywany zgodnie z podobnym schematem. Przed wlaniem zacieru do kostki rozcieńcza się go wodą i poddaje „czyszczeniu pośredniemu”. Aby zmniejszyć moc surowego alkoholu, najpierw zmierz „stopień”, a następnie rozcieńcz napój wodą do 18–20%.

Niektórzy księżycowi wolą destylować produkt w postaci nierozcieńczonej, ale jest to dość niebezpieczne i może doprowadzić do pożaru w kostce. Ponadto dodanie wody zmniejsza wytrzymałość wiązań między alkoholem a zanieczyszczeniami, co przyczynia się do lepszego produktu.

Destylat owocowy zwykle nie wymaga oczyszczenia, a zboże i cukier lepiej „przetwarzać”. Możesz wybrać metody czyszczenia ten artykuł.

Możesz połączyć kilka metod. Następnie napój przepuszcza się przez filtr z bawełny, kawy lub gazy.

Po zmniejszeniu wytrzymałości, czyszczeniu, filtrowaniu destylat wlewa się do kostki i destylację przeprowadza się w tradycyjny sposób - z separacją:

1. „Głowy” (podczas wąchania acetonu - około 10% całkowitej objętości)
2. „Ciała” (dopóki siła nie spadnie poniżej 45–50% - około 80% całego produktu)
3. „Ogony” (do obecności oznak alkoholu w zebranym płynie - około 10% całkowitej ilości)

Tym razem lepiej pozbyć się „głów” tym razem lub użyć ich wyłącznie do celów technicznych, na przykład do dezynfekcji powierzchni.

„Ogony” można pozostawić, aby dodać do następnej partii surowego alkoholu lub uruchomić w kolumnie destylacyjnej.

Powstały „podwójny bimber” 60-70% twierdzy musi zostać rozcieńczony do pożądanego „stopnia”. Dodatkowe czyszczenie nie jest wymagane, ale zagorzali fani doskonałości mogą to zrobić. Filtracja węglowa przybliży produkt do wódki. Jeśli planujesz używać go w czystej postaci, musisz pozwolić bimberowi trochę odstąpić.