Czym jest potrójna destylacja bimbru
Proces produkcyjny - bimber wykonany z kukurydzy - ziemniaków, cukru i innych składników jest bardzo czasochłonny i nie można go pominąć..
Menu
Każdy domowy produkt piwowarski jest produktem, którego jakość zależy bezpośrednio od profesjonalizmu manipulacji dostarczonych przez producenta.
W dalszej części tego artykułu powiemy o potrójnej destylacji bimbru. Dowiesz się, dlaczego ta operacja jest konieczna, a także otrzymasz przydatne zalecenia dotyczące jej działania..
Trzecia destylacja bimbru jest pracochłonnym procesem, który nie toleruje zaniedbań ze strony producenta alkoholu.
Jest przeprowadzany z uwzględnieniem tych samych podstawowych zasad, co pierwsze dwa, ale wymaga dodatkowych środków przygotowawczych. Środki te są konieczne w celu poprawy smaku alkoholu i jego ilości w produkcji..
Główny środek przygotowawczy powinien obejmować:
- Odcedź produkt przez gazę. Ten etap jest również konieczny, aby pozostałości z górnego opatrunku i nasyconej brzeczki powstałe w wyniku przetwarzania nie doprowadziły do powstania wysokiego ciśnienia, co może zakłócić działanie aparatu destylacyjnego.
- Standardy bezpieczeństwa. Po dwóch destylacjach zacier ma wyjątkowo wysoką palność. Dlatego lepiej jest odłożyć go od palnika gazowego i innych przedmiotów, które mogą wyzwolić otwarty płomień.
- Sprawdzanie szczelności kostki destylacyjnej. Naruszenie wskaźników szczelności może prowadzić do utraty miar stopnia w alkoholu w trzecim cyklu, a także do zapłonu par alkoholu. W tym przypadku tak naprawdę nie ma znaczenia, z którego produktu produkujesz alkohol. kochanie, pszenica lub inne składniki.
- Organizacja ochrony osobistej. Przed trzecim uruchomieniem przygotuj rękawice ochronne, które pozwolą ci otworzyć ogrzewaną kostkę destylacyjną bez poparzeń i innych negatywnych konsekwencji dla siebie.
Kiedy konieczne jest potrójne przetwarzanie?
Bimber z potrójną destylacją ma wyższą czystość i jakość w porównaniu z napojami, które przeszły tylko dwa etapy przetwarzania. Oczywiście jest to opcjonalne, ale doświadczeni gorzelnicy nigdy go nie zaniedbują..
Nawet jeśli zrobisz - bimber z jęczmienia perłowego - zawsze możesz uzyskać krystalicznie czysty produkt o fenomenalnych właściwościach organoleptycznych na wyjściu.
Wystarczy tylko poprawnie przeprowadzić proces przetwarzania zacieru. Większość domowych eksperymentatorów uważa, że dopiero po trzeciej destylacji domowy alkohol zyskuje swój własny ekskluzywny smak, czego nie można osiągnąć przy pierwszych dwóch podobnych etapach przetwarzania..
Jak przeprowadzić trzeci bieg
Podczas gotowania - bimber z owsa, prosa, jęczmienia, winogron, ziemniaków lub kaszy gryczanej i chcąc odpowiedzialnie przeprowadzić trzeci zamiat zacieru przez urządzenie, należy pamiętać, że operacja ta jest przeprowadzana zgodnie z tymi samymi podstawowymi zasadami, co pierwsze dwa etapy przetwarzania.
Co więcej, trzeci cykl można przeprowadzić nawet po filtracji, którą wykonałeś po drugim zabiegu. I w tym przypadku tak naprawdę nie ma znaczenia, w jaki sposób odfiltrowałeś alkohol.
Sama procedura trzeciego przejścia obejmuje następujące kroki:
- Składnik alkoholowy wlewa się do kostki destylacyjnej, którą uprzednio rozcieńczono czystą wodą.
- Bimber z przygotowanym alkoholem jest podgrzewany do 75-80 stopni.
- Jak tylko produkt się nagrzeje, pervak należy zabrać do osobnego pojemnika. Musisz wziąć około 2-3% pojemności.
- Pozostały produkt zbierany jest w głównym pojemniku.
- Po zakończeniu destylacji całego produktu powinieneś zacząć zbierać ogony. Wskazane jest przeprowadzanie tego procesu, dopóki miara stopnia nie spadnie do poziomu 30-35%.
Jak rozcieńczyć bimber po trzecim etapie
Jeśli nie wykonałeś tailing po trzecim biegu, przygotuj się na to, że masz do dyspozycji alkohol, którego siła może osiągnąć 75%. Picie takiego produktu nie jest zalecane, ponieważ może poważnie uszkodzić przewód pokarmowy, nerki i wątrobę. Na tej podstawie musisz znacznie zmniejszyć ten wskaźnik.
Miarą optymalnego stopnia do degustacji jest wskaźnik 40–45 stopni. Jednocześnie idealne parametry dla alkoholu wynoszą 30-35 stopni. Dzięki takim wskaźnikom alkohol zyskuje niezwykle łagodny smak, zachowując jednocześnie jego surowy charakter.
Aby rozcieńczyć alkohol, najlepiej użyć czystej wody, preferując dobrze lub płyn źródlany. Jeśli chodzi o sprawdzenie twierdzy, tutaj możesz użyć zarówno licznika alkoholu, jak i metody dziadka, podpalając alkohol. Składnik alkoholowy zaczyna się aktywnie zapalać, gdy forteca spadnie poniżej znaku 50 stopni.
Ciesz się własnym alkoholem wysokiej jakości
Angażując się w tworzenie wykwintnych produktów alkoholowych w domu i stosując potrójną destylację bimbru, możesz osiągnąć nienaganną jakość i czystość gotowego produktu.
Jedyną wadą tego procesu jest strata czasu, ale wynik odpowiedzialnej procedury naprawdę cię zadowoli.