Jak zrobić bimber z dżemu i kompotu
Menu
Główne składniki:
Kompot to tradycyjny rosyjski napój, który można spożywać nie tylko na świeżo przygotowane, ale także w puszkach. Że kompoty nie wędrują, muszą być sterylizowane. Niestety wiele hostess bardzo często napotyka fakt, że pyszny aromatyczny napój zaczyna wędrować. Jeśli wśród domowych preparatów znajdziesz puszkę sfermentowanego kompotu lub dżemu, nie spiesz się, aby się zdenerwować i wyrzucić tak cenny produkt. Na ich podstawie możesz ugotować wspaniały domowy bimber.
Składniki
- Kompot - 6 litrów
- Cukier - 1 kg
- Woda - 1 l
- Suche drożdże do napojów - 60 g
Przepis na zrobienie bimberu ze sfermentowanego kompotu
Bimber ze sfermentowanego kompotu jest przygotowywany bardzo prosto. Aby to zrobić, musisz wziąć:
- Kompot - 6 litrów
- Cukier - 1 kg
- Woda - 1 l
- Suche drożdże do napojów - 60 g
Rozcieńczyć drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody. Pozostaw je na 15-20 minut, aż rozpocznie się proces fermentacji..
Wlej kompot (wraz z owocami i jagodami) do dużego szklanego słoika lub puszki mleka bez wysiłku. Jak tylko pojawi się mała piana na powierzchni, dodaj drożdże i delikatnie wymieszaj.
Wlej cukier i wlej pozostałą wodę, wymieszaj i zamknij za pomocą zamka wodnego.
Zwykła gumowa rękawica z otworem w jednym z palców idealnie zastąpi to urządzenie pod jego nieobecność. Umieść słoik w ciepłym miejscu na tydzień. Spróbuj umieścić słoik z bragą w taki sposób, aby był chroniony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Kompot na bimber powinien być dość płynny i słodki, ale nie mdły. Jeśli kompot jest bardzo słodki, dodaj odrobinę czystej wody.
Dojrzały zacier będzie musiał odcedzić i rozpocząć destylację. Określenie gotowości zacieru nie jest trudne:
- 1. pęcherzyki powietrza nie będą już wydostawać się z uszczelki;
- 2. rękawica się uspokoi;
- 3. na dole pojawi się mały osad;
- 4. smak gotowy do destylacji zacier nie powinien być słodki - lekko gorzkawy;
- 5. zmieni się również wygląd zacieru - rozjaśni się;
Destyluj bimber dwa razy z kompotu, nie zapominając o usunięciu frakcji ogona i głowy. Należy wylać pierwsze 50 ml destylatu, ponieważ zawiera on substancje toksyczne. Stop destylacji należy osiągnąć, gdy siła napoju 38-40 stopni. W celu wtórnej destylacji zaparz bimber zwykłą czystą wodą.
Wlać gotowy napój do butelki, szczelnie zamknąć i schłodzić. Za dwa lub trzy dni, kiedy bimber „odpoczywa”, można go spróbować..
Do tego przepisu na bimber z kompotu nadaje się nie tylko zepsute domowe jedzenie w puszkach, ale także dobry świeży napój.
Bimber z sfermentowanego dżemu i kompotu
Bimber z dżemu i kompotu okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Aby go przygotować, musisz wziąć sfermentowany dżem, kompot i drożdże.
Na 20 litrów zacieru z konfiturą wiśniową wystarczy ta ilość produktów:
- Ciepła woda - 16 litrów
- Dżem - 4 litry
- Drożdże suche - 13 g
Dżem należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie.
W małej filiżance lub misce rozcieńczyć drożdże łyżką cukru i pozostawić w ciepłym miejscu, aż rozpocznie się fermentacja. Kiedy zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki, wlej drożdże do rozcieńczonego dżemu.
Pozostaw zacier do fermentacji na kilka dni w cieple, a następnie odcedź i dogon.
Braga na bimber z kompotu z piwem
Przed zrobieniem bimberu z kompotu wypróbuj oryginalny przepis na zrobienie zacieru z piwem jęczmiennym.
Smak napoju będzie nasycony i można go pić nawet bez destylacji. Aby przygotować zacier, musisz wziąć:
- Dżem - 1 litr
- Ciemne piwo jęczmienne - 1 szklanka
- Cukier - 1 szklanka
- Woda - 4,5 litra
Lepiej jest wziąć dżem o wyraźnym smaku - śliwki, porzeczki lub wiśni, wlać do dużego szklanego słoika i wlać piwo i ciepłą przegotowaną wodę. Przykryj słoik kawałkiem gazy i umieść w ciepłym miejscu na 10 dni. W tym czasie zacier dojrzeje i można go przekroczyć, ponieważ picie zacieru można wykorzystać za tydzień.
Przed zrobieniem bimberu z kompotu lub dżemu sprawdź słodycz napoju. Nie tylko smak gotowego bimberu, ale także jego ilość będzie zależeć od słodyczy napoju. Jeśli gotujesz z niezbyt słodkiego kompotu, dodaj trochę piwa do zacieru w celu fermentacji, cukru lub drożdży. W przypadku dodawania drożdży spożywczych wybierz specjalne napoje.
Jeśli dżem jest słodzony, rozcieńczyć go wodą i gotować, aby uzyskać bogaty kompot. Następnie gotuj według jednego z ulubionych przepisów..