Jak czyścić zacier w domu za pomocą bentonitu

Wielu dzisiaj zastanawia się: jak wyczyścić zacier bentonitem w domu, a co najważniejsze - po co go czyścić, ponieważ destylacja jest jeszcze przed nami, a wszystkie niepotrzebne substancje pozostaną w kostce destylacyjnej? Początkujący zaniedbują oczyszczenie zacieru i dlaczego potrzebują dodatkowych działań, skoro wszystko nie jest takie złe? Ale mistrzowie gorzelni z doświadczeniem doskonale zdają sobie sprawę, że podczas destylacji, jeśli zacier nie zostanie oczyszczony, pojawi się spalona pozostałość, co znacznie utrudnia, jeśli musimy wyprzedzić więcej niż jeden litr zacieru. Zmywanie kostki destylacyjnej z takiego wypalenia to piekło. Zasadniczo wszystkie metody są dobre i nie trzeba używać tylko bentonitu, ponieważ jak mówią - ilu ludzi, na tak wiele sposobów.

Ważne! Ta metoda czyszczenia nadaje się tylko do zacieru, który koniecznie obejmuje cukier.

Filtrując tą metodą otrzymujemy zacier o przyjemnym miodowym kolorze i bogatym aromacie, który jest łatwy do wyprzedzenia i nie pozostawia sadzy na kostce destylacyjnej, co oznacza, że ​​domowe parzenie będzie przyjemnością!

Ważne! Warto wziąć bentonit do czyszczenia bez obcych zapachów i zanieczyszczeń, co wpływa na twoje zdrowie!

Technologia czyszczenia jest niezwykle prosta i początkujący bimber nie będzie trudny do zrozumienia, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu i nie improwizowanie.

Po co rozjaśniać zacier

Po co wyjaśniać zacier, którego prawdopodobnie nie znasz gorzej ode mnie, ale na wszelki wypadek powiem krótko. Po fermentacji martwe drożdże pozostają w zacieru, który wypala się podczas destylacji. Z tego produktu końcowego staje się nieprzyjemny. Tworzy również szkodliwe związki..

Najłatwiejszym sposobem wyjaśnienia jest ustawienie zbiornika fermentacyjnego na zimno i odczekanie kilku dni. Łatwo to zrobić zimą, ale co z latem na podwórku? W takim przypadku bentonit przyjdzie nam z pomocą. Nie tylko wklei zacier w temperaturze pokojowej, ale także zrobi to znacznie szybciej niż zimno (zdarzały się przypadki, gdy wystarczyło 15 minut).

Bentonit jest rodzajem naturalnej gliny. Jest stosowany w budownictwie, rolnictwie, inżynierii itp. Nawet w produkcji gumy do opon i jako żwirek dla kota.

Najciekawsze dla nas jest to, że służy do wklejania (klarowania) win. I dość dawno temu - od lat 30. ubiegłego wieku w USA i od lat 60. w ZSRR.

Chodzi o to, że ta glina ma doskonałe właściwości adsorpcyjne. Wiąże martwe drożdże, mikroorganizmy, białka itp. i wytrąca się wraz z nimi. Innymi słowy, zbiera wszystkie resztki z zacieru i opuszcza je na dno. Rezultatem jest wyrafinowany i klarowny zacier. Możemy to tylko zdekantować (spuścić z osadu).

Gdzie zdobyć bentonit

Najłatwiejszy sposób na zakup w wyspecjalizowanych sklepach dla winiarzy. Polecam właśnie to zrobić. Jest niedrogi, a na pewno otrzymasz odpowiedni bentonit do produkcji wina, gotowy do użycia.

Jeśli nie ma możliwości lub chęci zakupu bentonitu do wina, możesz go kupić w zwykłym sklepie zoologicznym. Faktem jest, że bentonit jest wykorzystywany jako ściółka dla kotów. Uważnie przeczytaj skład, powinien on wskazywać, że wypełniacz jest w 100% gliną i nie ma smaków.

Ale nawet taki wypełniacz nie zawsze daje pożądany efekt. Ponadto nadal musi być przygotowany do użycia. Opowiem o przygotowaniu w następnej sekcji, ale na razie podam przykłady uznanych producentów wypełniaczy do toalet: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Kotyara.

Nie radzę używać żadnych innych, ponieważ nie wszystkie działają dobrze. Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z producenta, którego nie ma na tej liście, napisz o tym w komentarzach.

Jak korzystać

Chcę cię od razu ostrzec. Konieczne jest rozjaśnienie całkowicie sfermentowanego zacieru w temperaturze pokojowej. Jeśli proces nadal trwa, nic nie będzie działać.

Jeśli masz pewność, że fermentacja się skończyła, przejdź do wklejania. W razie wątpliwości lepiej podgrzać zacier do 50 stopni. W tej temperaturze wszystkie drożdże z pewnością umrą.

Uwaga! Nie spuszczaj zużytego bentonitu do kanalizacji. Zatyka rury, aby można je było czyścić tylko mechanicznie!

Zastosowanie bentonitu winnego

1. Mierzymy odpowiednią ilość bentonitu. Instrukcje mówią, że standardowa torba 20 gramów wystarcza na 23 litry płynu. Zwykle biorę stosunek 1,5 grama na litr dla 10-litrowego zbiornika fermentacyjnego. Wraz ze wzrostem objętości lepiej zwiększyć ilość gliny w proporcji.
2. Dla porównania: jeśli nie ma dokładnych wag, nawiguj w następujący sposób - pół łyżeczki ≈ 2 gramy, łyżka stołowa ze zjeżdżalnią ≈ 20 gramów.
3. Ale oczywiście wagi elektroniczne lepiej kupić. W naszej działalności przydadzą się niejednokrotnie. Możesz zamówić chińczyka. Ruble za 350.
4. Napełnij zimną wodą od 1 do 10, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia przez 2-3 godziny.
5. Gdy glina pęcznieje, wymieszaj ją ponownie i powoli wlej do zbiornika fermentacyjnego, jednocześnie aktywnie mieszając zacier.
6. Błyskawica może trwać od 15 minut do dnia. Zwykle 10-litrową butelkę przykleja się w 20 minut, 20 litrów w 40-50.

Technika odgazowania

Odgazowywanie zacieru jest, choć nie obowiązkowe, ale bardzo przydatną manipulacją zaprojektowaną w celu trwałego zatrzymania procesu fermentacji drożdży i usunięcia dwutlenku węgla z brzeczki. Jest to ostatni krok w przygotowaniu dobrze sfermentowanego produktu do czyszczenia..

Istnieją różne sposoby odgazowania zacieru:

1. Najbardziej prymitywne jest intensywne mieszanie dojrzałego napoju. Operację tę można wykonać ręcznie, ale lepiej uzbroić się w mikser lub trzepaczkę przymocowaną do wiertła. Czas trwania procesu (musi być ciągły) - co najmniej pięć minut.
2. W drugim sposobie odgazowywania konieczne jest ciągłe mieszanie, aby podgrzać dojrzewający napój do temperatury nieco ponad pięćdziesięciu stopni. Po usunięciu z ognia pozwalają mu naturalnie ostygnąć: w tym czasie drożdże będą miały czas na śmierć.
3. Trzecia metoda jest najłatwiejsza. Aby zatrzymać proces fermentacji, zatrzymując żywotną aktywność kultur drożdży, wystarczy zabrać zbiornik fermentacyjny do chłodnego pomieszczenia o temperaturze od pięciu do dwunastu stopni i pozostawić go tam na pięć do sześciu godzin. Stosuje się zimne klarowanie zacieru, pod warunkiem że jego wytrzymałość osiągnęła 11-12%. Taki napój, bez kwaśności, może stać w chłodni przez kilka miesięcy. Nie sfermentowany i zbyt zimny nie rozjaśnia się. Po upewnieniu się, że zacier jest odgazowany, dobrze się miesza i przechodzi do rozjaśniania. Czyszczenie zacieru bentonitem jest prawdopodobnie najpopularniejszym sposobem przygotowania go do destylacji. Zaczniemy od tego przeglądu, jednocześnie analizując zalety i wady każdej techniki czyszczenia.

O rodzajach czyszczenia

Najpopularniejsze czyszczenie odbywa się za pomocą:

• bentonit
• Odwar z hibiskusa
• jadalna żelatyna
• mleko

Powyższe metody można zastosować do już dojrzałego produktu przeznaczonego zarówno do picia, jak i destylacji w bimberu. Techniki zamrażania i filtrowania przy użyciu filtrów prasowych są nieco mniej popularne..

Po co rozjaśniać zacier? Odbywa się to w celu usunięcia z niej gęstej warstwy zawieszonych cząstek zwanych „martwymi drożdżami”. Poddane obróbce cieplnej nie tylko spalają się do ścian zbiornika destylacyjnego, ale także rozkładają się, tworząc substancje o raczej nieprzyjemnym zapachu i smaku. Wpływa to znacząco na smak i kolor bimbru: zamiast przezroczystego napoju można uzyskać nieatrakcyjny szary płyn.

Dodatek sorbentów (żelatyna, bentonit lub hibiskus) wpływa na sedymentację drożdży: pod ich wpływem opadają w gęstej warstwie na dno zbiornika fermentacyjnego, pomagając rozjaśnić zacier.

dom-vinokura.ru/samogon/samogonovarenie/neskolko-effektivnyh-sposobov-osvetleniya-bragi.html

Wyjaśnienie bentonitowe

Po całkowitym wygraniu zacieru w celu rozluźnienia jest jeszcze za wcześnie - na tym etapie wielu bimberów popełnia poważny błąd, znacznie obniżając jakość bimbru, a mianowicie nie odprowadza zacieru z osadu drożdżowego:

Faktem jest, że drożdże, wpadające do bimbru z nieoświetloną bragą, mają tendencję do osiadania na dnie, gdzie tworzą skorupę o słabym przewodnictwie cieplnym, przegrzewają się i rozkładają pod wpływem podwyższonej temperatury z uwalnianiem niezbyt przydatnych substancji.

Coś takiego spala owsiankę. Idealnie, zacier powinien być całkowicie wyjaśniony przed destylacją, to znaczy wszystkie drożdże powinny osiąść na dnie.

Zasada działania

W praktyce może to potrwać dłużej niż tydzień, ale można przyspieszyć ten proces za pomocą bentonitu, rodzaju gliny, która jest szeroko stosowana w różnych dziedzinach działalności człowieka. Na potrzeby piwowarstwa domowego najłatwiej jest zdobyć bentonit do toalet dla kotów (odpowiedni napis powinien znajdować się na opakowaniu).

• Aby rozjaśnić zacier, weź około jednej łyżki bentonitu na dziesięć litrów zacieru i rozpuść go w gorącej wodzie (około 0,5 litra na łyżkę).
• W zależności od jakości i wielkości kawałków bentonitu rozpuszczanie może przebiegać z różną szybkością.
• Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć miksera, a także wstępnie zmielić istniejący bentonit tak mały, jak to możliwe.
• Powstały jednorodny roztwór wlewa się do drania.
• Proces całkowitego wytrącania drożdży może wystąpić tuż przed oczami w ciągu 5 minut lub może zająć dzień - wszystko zależy od jakości bentonitu, jego ilości, twardości wody i innych czynników.
• Ogólnie eksperymentuj.

Jeśli nie ma zamiaru zawracać sobie głowy bentonitem, zacier należy ostrożnie osuszyć z przynajmniej osadu, który spadł podczas procesu fermentacji. Ta rada będzie szczególnie przydatna dla tych, którzy zacierają zacier wędrować prosto w księżyc.

Jeśli zdecydujesz się użyć wypełniacza do toalety

1. Bierzemy wypełniacz w obliczeniach 2-3 łyżek stołowych na 20 litrów zacieru.
2. Zmiel na proszek w młynku do kawy.
3. Wlać proszek do słoika, wlać ciepłą wodę (250 ml) i mieszać, aż będzie gładka..
4. Wlać powstały roztwór do zacieru.
5. Nie można zabrudzić młynka i nie szlifować (chociaż lepiej jest szlifować tak samo). Wystarczy wypełnić wypełniacz w słoiku z ciepłą wodą, szczelnie zamknąć pokrywkę i energicznie wstrząsnąć, aby bentonit nie gromadził się w grudki. Wstrząśnij słoikiem 4 razy w odstępach 5 minut.

vinodela.ru/kak-ochistit-bragu-bentonitom.html

Co to jest bentonit i gdzie go zdobyć

Termin ten odnosi się do naturalnego, suchego i gliniastego minerału, który po zmieszaniu z wodą pęcznieje i pochłania pewne rodzaje zanieczyszczeń. W kontekście zacieru doskonale nadaje się do czyszczenia z drożdży, które po podgrzaniu spalają i psują bimber.

Najlepiej kupić bentonit w wyspecjalizowanych sklepach monopolowych. Cena wynosi około 200 rubli za opakowanie 0,5 kg (te 500 gramów wystarczy na 250 litrów zacieru). Jest sprzedawany wyrafinowany i kruszony, i właśnie do tego potrzebujemy..

Żwirek dla kotów na bazie bentonitu nie jest najlepszym pomysłem na czyszczenie brzeczki

Żwirek dla kotów składa się również z bentonitu. Niektórzy bimbrownicy zalecają zakup takiego bezwonnego wypełniacza, zmielić go na młynku do kawy i uzyskać dokładnie ten sam sorbent.

Nie zalecamy angażowania się w takie improwizowane występy amatorskie, ponieważ prawdopodobnie kupi się minerał niskiej jakości lub po prostu nieodpowiedni minerał. Picie bimbru o smaku wypełniacza nie jest szczególnie przyjemne. ��

Technologia czyszczenia zacierów

Wszystko odbywa się dość szybko i sprawnie, nawet w domowych warunkach domowych. Potrzebujesz tylko zbiorników i standardowego wyposażenia do filtracji (słoma, wata). Najważniejsze, aby nie pomieszać sekwencji i proporcji.

1. Przede wszystkim czekamy na zakończenie procesu fermentacji. Możesz sprawdzić gotowość zacieru na kilka sposobów (według czasu, dźwięku, zapachu, smaku itd.).
2. Bentonit w proszku bierzemy w proporcji 20 gramów (1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią) na 10 litrów zacieru i mieszamy z ciepłą wodą pitną do uzyskania jednorodnej masy (woda potrzebuje około litra na 50 gramów proszku).
3. Powoli wlej powstałą mieszaninę do brzeczki i energicznie wstrząśnij. Po pół godzinie ponownie wstrząśnij.
4. Nalegamy w ciągu dnia w ciemnym miejscu.
5. Usunąć z osadu, przesączyć przez gazę i przystąpić do destylacji..

Dzięki tej technologii zacier stanie się lżejszy i czystszy, zniknie część drożdży i inne zanieczyszczenia płonące w bimbru. Jest to wysoce zalecana procedura przed destylacją..

Chcielibyśmy również pokazać przydatne wideo, w którym proces czyszczenia jest pokazany wyraźniej. Autor kanału YouTube San Sanych całkowicie przeprowadził całą procedurę czyszczenia od mielenia bentonitu do obserwacji osadu.

Typowe błędy

Tradycyjnie podajemy najpopularniejsze wady bimberów, które występują podczas czyszczenia.

1. Zacieru osadu z bentonitem nigdy nie należy wlewać do zlewu. Glina może ostatecznie osiąść na ściankach rury, tworząc blokadę. Jeśli Bóg tego zabronił, wysycha gdzieś w niedostępnym miejscu, wtedy samodzielne czyszczenie może nie działać.
2. Nie trzeba używać wypełniacza do toalety. Przedszkole Golly. Sklepy internetowe producentów win, dziesiątki, jeśli nie setki, dają kilkaset za dostawę i zapominają o domowych rozwiązaniach.
3. Po zmieszaniu zacieru i bentonitu i energicznym potrząśnięciu otwórz pokrywę i wypuść gazy. Jeśli nie zostanie to zrobione, w procesie destylacji zacier bardzo się spieni.

Jak korzystać?

• Zmiel bentonit i użyj w ilości jednej łyżki stołowej na każde 10 litrów zacieru
• Następnie wlej cienki strumień do zacieru i dobrze wymieszaj.
• Zostaw w pokoju na jeden dzień.
• Po pewnym czasie usuń osad.
• Destyluj zacier.

Rzeczy do zapamiętania?

Bentonit nie może mieć absolutnie żadnego zapachu do czyszczenia. Ponadto należy dokładnie sprawdzić, czy nie ma zanieczyszczeń na powierzchni. W przeciwnym razie napój może wchłonąć zapach złej jakości surowców i stać się niezdatnym do picia..

W każdym razie Braga nie powinna być prześwietlona, ​​w przeciwnym razie będzie miał nieprzyjemny kwaśny smak, a zatem jego jakość nie będzie równa.

Pamiętaj, że osadu z bentonitu nigdy nie należy wlewać do kanalizacji. Jest to obarczone pojawieniem się bardzo silnych zatorów w rurze, ponieważ taki materiał ma właściwość utwardzania i formowania korków cementowych.

Inną znaną metodą jest czyszczenie herbaty.

Czyszczenie zacieru za pomocą hibiskusa. Efekt użycia tego napoju herbacianego jest taki sam jak przy użyciu bentonitu.

Technologia oczyszczania

• Herbatę z hibiskusa wlewa się z litrem zimnej wody i pozostawia do wrzenia, dobrze mieszając.
• Wyjąć pojemnik z ognia, przykryć i ostudzić do temperatury pokojowej.
• Powstałą substancję wlewa się do napoju, miesza i pozostawia do zaparzenia na około jeden dzień.
• Po tym czasie zacier jest odprowadzany z osadu i destylowany w dowolny dogodny sposób.

Po rozjaśnieniu zacier będzie miał charakterystyczny czerwony odcień ze względu na fakt, że w kompozycji użyto herbaty hibiskusowej. Ta funkcja nie wpływa na smak napoju alkoholowego..

Istnieje kilka rodzajów czyszczenia mleka.

Szczególnie popularny czyszczenie mleka. Zwykle stosuje się go już do gotowego napoju alkoholowego lub na etapie drugiej destylacji. Czyszczenie wynika z faktu, że cząsteczki mleka są łączone z olejami fuzlowymi, które następnie osadzają się w postaci różnych osadów.

Taka filtracja jest najbardziej skuteczna ze względu na to, że białko mleka doskonale sorbuje rozpuszczalne substancje organiczne zawarte w masie wodno-alkoholowej. Mleko doskonale czyści i odbarwia napoje alkoholowe, a także usuwa nieprzyjemne zapachy. W takim przypadku czyszczenie zacieru przed destylacją będzie najbardziej skuteczne..

• Jeden litr mleka jest pobierany na 5 litrów zacieru i zaczyna powoli wydalać. Podczas pierwszej destylacji napoju alkoholowego może pojawić się lekki mętny osad. Jeśli tak się stanie, konieczne jest ponowne destylowanie surowców.
• Mniej pracochłonny sposób czyszczenia uważa się za dodanie 100 lub 200 g mleka bezpośrednio do zacieru. Po koagulacji napój alkoholowy jest dobrze filtrowany. Rezultatem jest czysty zacier bez olejów fuzlowych..

Niektórzy bimbrowi radzą po filtrowaniu mleka przeprowadzić dodatkowe filtrowanie chleba. Takie czyszczenie zacieru w domu nie tylko odciąży resztki olejków fuzlowych, ale także nada napojowi przyjemny aromat.

samogonniyapparat.ru/ochistka-bragi-bentonitom/

Technologia czyszczenia

• Technologia czyszczenia polega na dodaniu bentonitu do zacieru. Ale wcześniej lepiej zmielić go w pył. Młynek do kawy jest do tego odpowiedni.
• Następnie rozcieńczyć proszek ciepłą wodą w ilości 2 łyżek stołowych na kwartał litra (ta ilość wystarcza na 20 litrów zacieru). Dokładnie wymieszaj glinę z wodą. Poczekaj na powstanie opadów. Jest dodawany do zacieru.
• Temperatura zacieru i mieszanki po dodaniu lepiej jest utrzymać na tym samym poziomie. Sfermentowana ciecz powinna po pewnym czasie zniknąć. Ułatwia to wysoki poziom adsorpcji sproszkowanego proszku w osadach. Po osiągnięciu określonego koloru zacieru (podobnego do lekkiego miodu) jest destylowany.
• Nie zaleca się czyszczenia zacieru, który został sfermentowany, a następnie prześwietlony po tym. Koniec procesu fermentacji jest określony przez zakończenie syku w zbiorniku i brak pęcherzyków (piany) na powierzchni cieczy alkoholowej.
• Fermentacja trwa zwykle 2 lub 3 tygodnie i zależy od temperatury zewnętrznej oraz ilości rozcieńczonego cukru. Ale 40-litrowa kolba lub zbiornik z bragą mogą stać w fermentacji przez miesiąc, jeśli dużo cukru zostanie rozcieńczone, nie ma wystarczającej ilości drożdży i temperatura jest niska (tylko 10-12 stopni Celsjusza).
• Zazwyczaj proces kończy się, gdy brega dotrze do fortecy do maksymalnie 12% alkoholu. Nie jest konieczne szczelne zamykanie pojemnika naparem, ponieważ bez dostępu powietrza może pęknąć. Najlepiej używać do tego nie metalu, ale szkła lub drewna, w skrajnych przypadkach - pojemników wykonanych z plastiku spożywczego. Nie będzie utleniania.
• Rozjaśnianie zacieru trwa od 15 godzin do półtora dnia. Kontrola nad tym odbywa się za pomocą węchu. Zapach drożdży znika - zacier jest gotowy do destylacji.
• Ostrożnie wlewa się go ze zbiornika do kostki destylacyjnej, osad powinien pozostać na dnie. Lepiej nie pompować jednocześnie zbiornika z bragą, ale po prostu spuścić przez rurkę (jak benzyna z wężem). Jednak użycie gumowej rurki jest do tego niepożądane..

Powinieneś wiedzieć, że podczas destylacji zacieru przed datą zakończenia fermentacja wytworzy mniej bimbru, a jego siła będzie mniejsza.

Przygotowanie gliny

• Jeśli jest tylko duży i surowy beton i zacier, konieczne jest przygotowanie gliny do jej czyszczenia. Jego kawałki są kruszone (w przybliżeniu na 10-gramowe cząstki), a następnie suszone.
• Następnie umieszcza się je w piekarniku lub rosyjskim piekarniku o temperaturze wewnątrz 120 stopni na pół godziny. Po wysuszeniu są usuwane i mielone na proszek w jakikolwiek sposób. Podczas mieszania proszku z wodą staraj się zapobiegać tworzeniu się gęstych grudek.
• Bentonit wlewa się stopniowo do ciepłej wody, jak semolina w mleku z intensywnym mieszaniem. Ponadto nadal przydatne jest ubijanie roztworu mikserem. Jeśli nie, odpowiednie jest wiertło z dyszą do mieszania. Natychmiast wlej mieszaninę do zacieru. Pozwól jej stać na jeden dzień na proces adsorpcji..

Gdzie szukać środka czyszczącego?

• Jest sprzedawany w sklepach jako ściółka dla kotów. Musisz wybrać takie opakowania, na których nie ma napisów na temat dodatków aromatycznych. W przeciwnym razie smak bimbru stanie się nieprzyjemny.
• Wypełniacze ściółki dla kotów są produkowane w Rosji (drobnoporowata glina jest wydobywana na polu Kurgan i w Chakasji). Nie należy mylić wypełniaczy z wypełniaczami na bazie węgla drzewnego, żelu krzemionkowego itp..
• Możesz kupić proszek glinki do klarowania wody w sklepie internetowym, sprzedawany w opakowaniach po 100 gramów. Lub wypisz to gotówką przy odbiorze pocztą. Paczka dotrze na adres odbiorcy za kilka dni.

Powinien wiedzieć

• Próba naświetlenia zacieru drobno porowatą gliną zwykle kończy się pozytywnie. Najlepszą do tego substancję uznaje się za beton „żel Askan”. Ta sproszkowana glina jest stosowana w metalurgii do odlewania części żelaznych.
• Wodę do mieszania z drobno porowatym proszkiem gliny należy pobierać o twardości nieprzekraczającej 6 mEq / na decymetr sześcienny. Ten parametr jest prawie zgodny z miejską wodą wodociągową.

Oto nieco inne przygotowanie zawiesiny.:

• Proszek jest pobierany i mieszany w wodzie o temperaturze 75-80 stopni. Stosunek gliny i wody ½. Dzień nalega. Następnie dodaje się gorącą wodę o tej samej temperaturze i ponownie dodaje się proszek do stężenia 24%. Ponownie codzienny napar jest w kremowym stanie.
• Następnie zawiesinę ogrzewa się i gotuje przez kilka 10 minut, ciągle mieszając ręcznie. Następnie dodaj przegotowaną wodę, stężenie glinki w proszku dostosowuje się do 20%.
• Przed dodaniem do zacieru mieszaninę miesza się przez 20 minut, a następnie odstawia. Wytrąca się i służy do oczyszczania. Proces ten, choć dość długi, ale jakość uzyskanego środka czyszczącego jest najwyższa.

Herbata z hibiskusa w celu wyjaśnienia

Innym sposobem na oczyszczenie zacieru jest użycie herbaty z hibiskusa. Karkade (kwiat hibiskusa) to czerwony, kwaśny napój herbaciany z suszonych kwiatów róży sudańskiej. Ze względu na wysoką kwasowość hibiskus bardzo rozjaśnia zacier. Wadą tego czyszczenia jest koszt herbaty i zwiększona kwasowość po oczyszczeniu zacieru, którą należy zmniejszyć przez dodanie sody lub zasady.

Technologia czyszczenia:

• Na każde 20 litrów zacieru należy wziąć 150 gramów liści herbaty z hibiskusa. Parzyć herbatę z dwoma litrami wrzącej wody, ostudzić do temperatury pokojowej.
• Wlej herbatę do zacieru i zamieszaj. Pozostaw na dzień na osiedlenie się w temperaturze pokojowej.
• Zacier zmieni kolor na czerwony, ale nie wpłynie to na smak i aromat bimbru. Delikatnie spuść syfon z osadu i dogonić zacier na dowolnym bimbru.

Chleb owocowy z żelatyną

Ta metoda jest odpowiednia tylko do czyszczenia soków owocowych - z jabłek, gruszki, śliwki itd. Żelatyna wiąże tylko osad drożdży, a aromat surowca pozostaje w gotowym napoju.

Proces wyjaśniania dla 10 litrów zacieru:

1. 2 gramy żelatyny zalać 0,4 litra wody wodociągowej, zamieszać.
2. Należy nalegać na dzień w temperaturze 20-25 ° C, co 7-9 godzin, spuścić wodę i wlać świeży.
3. Po raz ostatni wlej żelatynę 0,4 litra ciepłej wody i wlej mieszaninę do zacieru owocowego.
4. Moczyć przez 2-3 dni, ostrożnie spuścić wąż z osadu. Przesączyć przez gazę, wyprzedzić.

Czyszczenie filtra Pres

Ta metoda jest bardziej odpowiednia dla wielkości przemysłowych. Jego istotą jest to, że zacier jest przepuszczany pod wysokim ciśnieniem przez specjalne urządzenie filtrujące. Całe zmętnienie i osad drożdży są uwięzione w porach filtra. W ten sposób napój jest klarowany, a następnie przygotowywany jest surowy alkohol.

alkodoma.ru/sovety/osvetlenie-bragi-bentonitom.html

Przygotowanie

Skąd wziąć bentonit? Przygotowaną do użycia, wyrafinowaną kompozycję można kupić w specjalistycznych sklepach dla winiarzy. Ale dużo łatwiej jest zdobyć regularne żwirek. Wiele marek używa granulowanej glinki bentonitowej do produkcji takich produktów, ponieważ minerał nie tylko dobrze wchłania wilgoć, ale także zachowuje nieprzyjemny zapach moczu kota. Najważniejsze jest, aby wybrać wypełniacz bez smaku, aby perfumy nie szły w parze.

W celu skutecznego czyszczenia konieczne jest prawidłowe obliczenie proporcji sorbentu zgodnie z dostępną objętością brzeczki. Zalecane stężenie bentonitu na 1 litr płynu wynosi 2-3 gramy.

W domu wymaganą ilość gliny łatwiej jest zmierzyć w zwykły sposób - na łyżce stołowej. Dlatego 10 litrów brzeczki wymaga 1 łyżki stołowej. l bentonit (20-30 g).

Proces przygotowania białej glinki do rozjaśnienia zacieru składa się z następujących kroków:

• Minerał jest łamany na kawałki, kruszony na okruchy, suszony w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez 30-45 minut.
• Kawałki gliny są kruszone na proszek za pomocą wiertarki ze specjalną dyszą, blendera lub młynka do kawy.
• Podgrzać 0,5-1 l wody, wlać proszek bentonitu. Mieszaninę miesza się energicznie. Aby zapobiec tworzeniu się grudek podczas rozpuszczania, proszek należy wlać do wody cienkim strumieniem, ciągle mieszając roztwór przez 5 minut.
• Pozostaw mieszaninę do odstania na 5-7 minut. Dobrze wymieszaj. Konsystencja roztworu powinna przypominać tłusty kefir.

Dla jasności możesz obejrzeć wideo z Internetu lub obliczyć wymaganą ilość bentonitu eksperymentalnie, wyjaśniając niewielką ilość zacieru. Podczas klarowania dużych objętości zacieru (ponad 20 l) zaleca się zwiększenie ilości sorbentu 1,5 razy.

Przygotowanie zacieru do czyszczenia

Przed rozpoczęciem czyszczenia brzeczki należy upewnić się, że całkowicie sfermentowała. Gotowość brzeczki do dalszego przetwarzania zależy od braku emisji dwutlenku węgla, wyglądu kompozycji (górne warstwy są rozjaśnione, stały się przezroczyste, osad opadł na dno), charakterystyczny zapach alkoholu, gorzko-kwaśny smak. To, co powinno być dojrzałym zacierem, można zobaczyć na wideo w Internecie.

Aby być całkowicie pewnym gotowości zacieru do destylacji, zaleca się stosowanie areometru (miernika cukru). W tym celu 1,5-2 l napoju jest pobierane ze zbiornika fermentacyjnego, filtrowane przez gazę.

Wlać do przezroczystego szklanego pojemnika z szeroką szyjką. Areometr jest opuszczany do roztworu, poczekaj, aż urządzenie przyjmie stabilną pozycję, a odczyty wyświetlane na skali zostaną zapisane. Jeśli zawartość cukru nie przekracza 2%, możesz przejść do wyjaśnienia, a następnie destylacji zacieru. Aby łatwiej zrozumieć, jak używać areometru do pomiaru gęstości i duchowości gotowej brzeczki, zalecamy znalezienie materiału wideo w sieci i uważne obejrzenie go.

Przed wprowadzeniem roztworu bentonitu sfermentowaną brzeczkę należy spuścić z ciasta drożdżowego przez cienki wąż i ogrzać do temperatury pokojowej.

Technologia oczyszczania brzeczki

• Roztwór bentonitu wytrząsa się przed mieszaniem i miesza. Zdekantowany zacier zaczyna się mieszać, aż w środku utworzy się lejek.
• Zgodnie z instrukcjami na wideo bentonit wlewa się do brzeczki cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania kompozycji. Pozostaw pojemnik z napojem w ciepłym pomieszczeniu na jeden dzień. W przypadku czyszczenia dużej objętości zacieru należy go mieszać co 6-8 godzin.
• Proces klarowania brzeczki bentonitem trwa 15-30 godzin. W tym czasie napój staje się przezroczysty, równa warstwa gęstego osadu gliny zbiera się na dnie pojemnika. Braga zyskuje miodowy odcień, znika ostry zapach drożdży.
• Ostatnim etapem wyjaśnienia jest dekantacja. Brzeczkę ostrożnie spuszcza się z osadu, wlewa do kostki destylacyjnej i przechodzi do destylacji..

Uwaga! Zacier szlamowy zmieszany z bentonitem należy wybrać łyżką ze zbiornika fermentacyjnego i wrzucić do kosza. Ciecz ta nie może zostać odprowadzona do kanalizacji, ponieważ spęczniona glina może tworzyć gęsty cementowy korek w rurze, co nieuchronnie doprowadzi do zablokowania systemu kanalizacyjnego.

tonnasamogona.ru/braga/plyusy-i-minusy-osvetleniya-bentonitom.html

Właściwości bentonitu, jego zakup, obliczenie wymaganej ilości

Substancja ta jest minerałem ilastym, który należy do grupy skał - montmorylonitów.

Bentonit jest białą gliną o gąbczastej strukturze. Pozwala to na użycie substancji jako adsorbentu, spoiwa, absorbentu, zawiesiny trzymającej, rozpuszczonej w płynnym ośrodku.

Bentonit jest praktycznie nieszkodliwy dla ludzi, nie można ich otruć. Ta glinka jest chemicznie obojętna dla różnych związków alkoholowych lub kwaśnych środowisk. Te właściwości pozwalają uznać bentonit za dobry materiał do usuwania szkodliwych i niebezpiecznych związków chemicznych (oleje fuzlowe, metanol) z zacieru.

Bentonit jest minerałem ilastym o wysokich właściwościach adsorpcyjnych.

Aby użyć masy do klarowania płynu alkoholowego, jego bimbrownicy przygotowują go. Substancja oczyszczona z zanieczyszczeń jest w sprzedaży w sklepach dla osób zajmujących się winiarstwem. Ale wielu właścicieli woli używać bentonit w postaci granulek do toalety dla kota. To kawałki białej gliny, które pochłaniają mocz kota, eliminują jego nieprzyjemny zapach..

Aby zastosować taką substancję do wyjaśnienia zacieru w momencie zakupu, bimber musi wybrać granulki bez składników aromatyzujących, aby ich aromat nie przedostał się do cieczy alkoholowej.

Aby leczenie było skuteczne, konieczne jest dokładne obliczenie ilości sorbentu w stosunku do dostępnej objętości brzeczki. Doświadczeni bimberowie zalecają stosowanie 2 do 3 g bentonitu na 1 litr alkoholu. Aby dowiedzieć się, jak rozjaśnić alkohol bentonitem, zobacz ten film:

Aby nie popełnić błędu przy określaniu masy granulek białej glinki do czyszczenia zacieru, łatwiej jest zastosować konwersję na łyżki stołowe. Na przykład, aby wyjaśnić 10 litrów alkoholu, potrzebujesz 1 łyżki. l bentonit (od 20 do 30 g substancji).

Przygotowanie bentonitu do czyszczenia zacieru

Aby skutecznie oczyścić zacier, musisz przygotować glinę do procesu w następujący sposób:

1. Substancja musi zostać rozbita na kawałki, a następnie zmiażdżona do konsystencji okruchów. Następnie powstałą mieszaninę suszy się w piecu przez ½ - ¾ godzin. Temperatura w piekarniku powinna być utrzymywana na poziomie 120 ° C.
2. Powstałe suche okruchy są kruszone na proszek za pomocą młynka do kawy lub wiertła z dyszą do tej operacji..
3. Podgrzej około 1000 ml wody, a następnie wlej do niego bentonit. Masę należy dokładnie i intensywnie wymieszać. Aby zapobiec pojawianiu się grudek podczas napełniania proszku, konieczne jest dodanie glinki do cieczy w cienkim strumieniu. W takim przypadku roztwór miesza się przez 4 do 5 minut.
4. Powstałą substancję broni się przez 6 do 7 minut. Następnie wszystko musi być dokładnie wymieszane. Rezultatem jest rozwiązanie o konsystencji ciekłego kefiru. Zmiel bentoni na drobną frakcję

Jeśli konieczne jest klarowanie płynu alkoholowego o objętości większej niż 20 l, ilość bentonitu należy zwiększyć około 1,4 - 1,5 razy.

Jak przygotować zacier do czyszczenia?

Najpierw bimber musi upewnić się, że kubek jest całkowicie gotowy. W takim przypadku dwutlenek węgla nie powinien ulatniać się z roztworu alkoholu. Górne warstwy cieczy powinny być lżejsze niż reszta masy. Na dnie naczynia fermentacyjnego powinien znajdować się osad. Braga smakuje trochę gorzko, zapach alkoholu pochodzi z płynu.

Wlać proszek adsorbentu do ogrzanego roztworu

Jeśli to możliwe, bimber musi upewnić się, że substancja jest całkowicie gotowa za pomocą areometru. Aby to zrobić, weź około 1,5 litra płynu, przefiltruj przez 3 warstwy gazy. Następnie zacier wlewa się do szklanego naczynia. Powinna mieć szerokie gardło. Urządzenie obniża się do tego rozwiązania, dzięki czemu zajmuje stabilne, pionowe położenie. Następnie odczyty areometru.

Jeśli cukier w roztworze nie przekracza 1,5 - 2%, możesz przystąpić do filtrowania brzeczki za pomocą bentonitu.

Przed wprowadzeniem otrzymanego roztworu glinki do cieczy alkoholowej sfermentowaną brzeczkę należy wlać cienkim wężem lub rurką z osadu, a następnie ogrzać do temperatury pokojowej.

Proces czyszczenia

Wielu nowicjuszy interesuje się sposobem czyszczenia zacieru bentonitem. Aby wdrożyć ten proces, należy najpierw (przed wlaniem roztworu glinki do brzeczki) wstrząsnąć i wymieszać przygotowaną mieszaninę bentonitu i wody. Aby uzyskać więcej informacji na temat klarowania bimbru, zobacz ten film:

Następnie należy mieszać płyn alkoholowy, aż lejek pojawi się na jego powierzchni.

Roztwór bentonitu zaleca się wlać do zacieru cienkim strumieniem. W takim przypadku zamieszaj całą mieszaninę. Po napełnieniu naczynie z płynem alkoholowym przenosi się do ciepłego pomieszczenia. Tam musi być 24 godziny.

Jeśli objętość oczyszczonego zacieru jest duża (ponad 10 l), następnie księżyc musi dokładnie wymieszać roztwór co 7 godzin.

Jak pokazuje praktyka, proces wyjaśniania trwa zwykle od 16 do 30 godzin. Napój alkoholowy rozjaśnia się, jego przezroczystość dramatycznie wzrasta. Na dnie naczynia pojawia się równy i gęsty osad. Składa się z cząstek gliny i szkodliwych substancji, które pochłonął bentonit. Braga jest pomalowana w odcieniach miodu. Ostry, nieprzyjemny zapach drożdży całkowicie zanika.

Następnie przechodzą do ostatniego etapu - dekantacji. Powstały sklarowany zacier jest całkowicie odsączony z osadu, a następnie umieszczony w kostce destylacyjnej. Rozpocznij wstępną obróbkę cieczy w bimbru.

Powstały napój zachwyci Cię swoim smakiem.!

Ale przed przeprowadzeniem destylacji osad zmieszany ze zużytą gliną należy usunąć łyżką. Zostaje wyrzucony do śmieci. Tej mieszaniny nie należy wlewać do rur, ponieważ z powodu pęcznienia gliny powstaje gęsty korek z cementowanych odpadów, co doprowadzi do całkowitego zatkania kanalizacji.

https://samogonhik.ru/braga/ochistka-bentonitom.html

Wyjaśnienie bentonitowe

Bentonit jest minerałem z grupy hydroaluminokrzemianowej, powszechnie znanej jako „biała” glina. Stosowany jest głównie w wierceniu studni, a także w produkcji ceramiki i inżynierii hydraulicznej. Potrafi wiązać związki białkowe, powodując ich krzepnięcie (wytrącanie w kłaczkowatym osadzie). To właśnie ta właściwość z góry określiła jej szerokie zastosowanie w produkcji wina i piwowarstwie domowym. Czyszczenie za pomocą zawiesiny bentonitu w środowisku przemysłowym oznacza dostępność specjalnego sprzętu; w domu urządzenia gospodarstwa domowego (młynki do kawy, miksery i miksery) służą do kruszenia i łączenia z wodą. Ponieważ nie zawsze można kupić specjalny bentonitowy oczyszczacz do wina, rzemieślnicy-innowatorzy używają w tym celu żwirek dla kotów na bazie białych glinek. Powołanie ludzi do tych celów otrzymały takie marki jak „Pi-pi-Bent”, „Zoonik” i „Catsan”.

Gliną można czyścić tylko surowce, w których procesy fermentacji są całkowicie zakończone, a najlepsze wyniki osiąga się podczas przetwarzania zacieru cukrowego

Proporcje przy tworzeniu mieszanki 10 litrów zacieru są następujące:

• 1 łyżka wypełniacza (zmielić w młynku do kawy);
• 0,5 litra wody doprowadzonej do temperatury 60 ° C.

Mieszanie odbywa się intensywnie, stopniowo wlewając proszek do cieczy, aż do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji. Powstałą masę wprowadza się do zacieru, pozostawiając ją na chwilę samą. Średnio sedymentacja zmętnienia gliną trwa do 15–24 godzin, po czym kończy się czyszczenie, a oczyszczona część jest odprowadzana z osadu za pomocą rurki polimerowej.

Jeśli masz szczęście, że nadal kupujesz bentonit do wina, użyj go zgodnie z zaleceniami producenta, ponieważ niektóre marki przewidują stosowanie substancji w postaci suchej, bez wstępnego rozcieńczania w wodzie.

Rozjaśnianie herbaty hibiskusa

Wyjaśnienie zacieru z wywaru z suchych płatków róż sudańskich (hibiskusa) opiera się na zdolności białek do sedymentacji pod wpływem kwasu cytrynowego, w wystarczających ilościach zawartych w tym kwiacie. Czyszczenie rozpoczyna się od przygotowania roztworu klarującego, w którym 70 gramów hibiskusa wlewa się do wody (1 l) i doprowadza do wrzenia. Powstały bulion z hibiskusa jest zawijany i chłodzony do ciepłego. Ta ilość wystarczy, aby przetworzyć 10 litrów surowca, który jest wstępnie podgrzany do temperatury 30-40 ° C. Wytrącenie zmętnienia nastąpi w jeden dzień po wprowadzeniu bulionu, po czym zacier jest gotowy do destylacji.

Niektóre wady tej metody to osobliwy czerwonawo-malinowy odcień, nadawany filtratowi hibiskusa, ale smak gotowego napoju wcale nie cierpi z tego powodu.

Peeling z hibiskusa jest szczególnie dobry podczas przygotowywania zacieru zbożowego, ponieważ zawiera dużą ilość trudnych do filtrowania ciał stałych.. Dodatkowym „bonusem” jest zachowanie przyjemnego zapachu chleba napoju.

Czyszczenie mleka

Białka mleka mają zdolność koagulacji olejów fuzlowych, tworząc z nimi nierozpuszczalne związki podczas destylacji. Koneserzy zalecają stosowanie klarowania mleka, wlewając go do zacieru (w ilości od 1 do 10) na kilka godzin przed destylacją, tj. Ta metoda czyszczenia jest opcjonalna. Czyszczenie mleka łączy się z filtracją, ponieważ prosta dekantacja (zrzut z osadu) może nie przynieść pożądanych rezultatów. Pożądane jest przeprowadzanie filtracji w dwóch etapach, stosując gazę w kilku warstwach na pierwszej do szorstkiego czyszczenia jako materiału filtrującego, a na drugiej gęstszą bawełnianą tkaninę.

Czyszczenie na zimno

Czyszczenie na zimno można zastosować, jeśli wytrzymałość zacieru wynosi co najmniej 11-12%. Przy tym odsetku alkoholi nie można obawiać się zakwaszenia produktów, nawet jeśli odkładanie się cząstek w naturalny sposób jest opóźnione. Do oczyszczenia wymagany jest spadek temperatury początkowej przefermentowanej substancji do (5-7) ° C. Ten zakres można osiągnąć, umieszczając pojemniki w lodówce lub, w dużych ilościach, w piwnicy. Klarowanie napoju w tym przypadku jest wolniejsze, proces czasami musi zostać pilnie zatrzymany, jeśli istnieje niebezpieczeństwo postępującej fermentacji octu.

Żelatyna Czyszczenie Brag Fruit

Czyszczenie breg z jagód i owoców musi być delikatne, a następnie w wydalonym bimberu, w tym przypadku wyczuwalne będą nuty owocowe surowca. W tym przypadku stosuje się żelatynę koagulującą dla zwierząt. Niewątpliwymi zaletami wersji żelowej jest wysoka przyjazność dla środowiska elementu czyszczącego. Ponadto ta metoda jest najbardziej atrakcyjna ekonomicznie, ponieważ na 10 litrów zacieru potrzebujesz tylko 2 gramów żelatyny, która jest wypełniona szklanką zimnej wody do spęcznienia. Powstałą galaretowatą masę ogrzewa się aż do całkowitego rozpuszczenia (nie gotuj się!)i wlej roztwór do płynu, który ma zostać oczyszczony. Opady zajmą trochę czasu (do trzech dni). Klarowanie żelatyny jest czasem nazywane klejeniem i jest często stosowane w produkcji win owocowych..

Inne sposoby obsługi zacieru

Inne metody obróbki zacieru obejmują neutralizację sfermentowanych kwasów, dla których niewielką ilość kredy (kilka łyżek stołowych na 10 litrów zacieru) lub sody oczyszczonej wlewa się do zwycięskiej zacieru. Metodę tę stosuje się bezpośrednio przed wyjaśnieniem. Niektórzy eksperci uważają tę obróbkę za niepotrzebną i stosują ją tylko wtedy, gdy kwasowość produktu przed destylacją wzrośnie. Istnieje jednak opinia, że ​​normalizacja jakiegokolwiek zacieru przed destylacją daje dodatkowy efekt odgazowania, w wyniku czego zapach gotowego produktu nie ma nut kadłuba. Do neutralizacji najlepiej użyć kredy, ponieważ przy użyciu sody łatwo jest zmienić pH zacieru na zakres zasadowy, co również negatywnie wpłynie na smak destylowanego bimbru. Ta metoda jest odpowiednia do przetwarzania winogron owocowych i zbożowych..

https://sjem.ru/samogonovarenie/osvetlenie-bragi/