3 Najlepsze przepisy na galaretkę alkoholową z wódką i innymi napojami
Istnieje wiele przepisów na alkohol. Ale tylko niewielka ich część naprawdę zasługuje na uwagę i zasługuje na udekorowanie świątecznego stołu..
Oryginalna galaretka alkoholowa pomoże zaskoczyć przyjaciół i rodzinę na imprezie lub hałaśliwej uczcie.
Idealnie łączy ukochaną strukturę galaretki z lekkim stopniem zawartości alkoholu, dzięki czemu danie jest idealnym aperitifem i deserem.
Klasyczny przepis na galaretkę alkoholową wykorzystuje zwykłą wódkę.
Porady
Zestalanie mieszaniny następuje pod wpływem żelatyny. Ma zdolność krzepnięcia w niskich temperaturach, uzyskując gęstą konsystencję, która pozwala jeść danie łyżką.
Jest ważne! Możesz zrobić galaretkę alkoholową za pomocą żelatyny lub fabrycznej mieszanki o smaku owocowym lub jagodowym.
Aby gotowe danie wyglądało tak efektownie, jak to możliwe, musisz zadbać o projekt deseru:
- W tym celu możesz użyć całych jagód, kawałków owoców lub skórki.
- Kreatywnie wyglądają jagody wiśniowe z łodygą, cienkie plasterki cytryny lub pomarańczy, plasterki ananasów w puszkach lub brzoskwinie.
Zanim zaczniesz gotować, musisz zaopatrzyć się w piękne potrawy, w których gotowe danie będzie wyglądać najlepiej.
Galaretkę alkoholową można podawać w:
- przezroczyste plastikowe kubki;
- piękne formy papierowe;
- małe miski;
- płytkie szklanki;
- szklanki lub stosy;
- formy silikonowe.
Podczas serwowania galaretki należy przestrzegać głównej zasady - im wyższy poziom napoju w naczyniu, tym bardziej miniaturowe powinny być naczynia.
Możesz zrobić nie tylko galaretkę owocową z alkoholem, ale także z czekoladą. Proces tworzenia takiego deseru pokazano na filmie:
Gotowanie
Składniki
- 1 opakowanie gotowej galaretki smakowej;
- 1 szklanka oczyszczonej wody;
- 125 ml wódki.
Jest ważne! Całkowita ilość płynu (woda + alkohol) powinna być równa objętości wody wskazanej na opakowaniu galaretki.
Aby naczynie było aromatyczne, z delikatnym alkoholowym posmakiem, konieczne jest ścisłe przestrzeganie proporcji wody i alkoholu - 2 części wody są pobierane na 1 część wódki.
Eksperci twierdzą, że wódkę najlepiej łączyć z aromatami pomarańczy i wiśni, dlatego lepiej wybrać półprodukt z takimi dodatkami.
Gotowanie krok po kroku:
- Wlej przegotowaną wodę o temperaturze około 90 ° C do głębokiej miski.
- Wlać całą objętość galaretki do płynu.
- Mieszaj żelatynę z wodą, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury 50-60 ° C na kilka minut.
- Dodaj wódkę do kompozycji, wymieszaj.
- Wlać gotową mieszaninę do przygotowanych form i schłodzić.
Pomoc! Dekorowanie deseru najlepiej jest po schłodzeniu i zamrożeniu..
Galaretka wykonana w małych silikonowych formach wygląda pięknie.
Po stwardnieniu mieszaniny formy zamienia się w naczynie, zamrożoną galaretkę ostrożnie usuwa się, a uformowaną piramidę ozdabia się jagodami lub skórką cytrusową.
Film pokazuje technologię wytwarzania galaretki alkoholowej w owocach, która wygląda bardzo imponująco:
Galaretowate strzały
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają już zręczność i ćwiczą z żelatyną. Przepis na robienie galaretek jest bardziej skomplikowany, ale uzyskane danie wygląda bardziej imponująco i natychmiast poprawia nastrój.
Galaretka polega na użyciu kilku rodzajów galaretki fabrycznej o różnych smakach jednocześnie.
W zbiorniku rozcieńczoną ciecz wlewa się warstwami, a każda kolejna warstwa jest tworzona po stwardnieniu poprzedniej..
Jest ważne! Aby struktura warstwowa ujęcia była bardziej wyraźna, konieczne jest wybranie galaretki o kontrastowych kolorach.
Składniki na strzał alkoholowy:
- 3 opakowania galaretki w różnych kolorach;
- wódka;
- woda.
Proporcje wódki i wody są takie same jak w poprzednim przepisie: na 2 części wody, 1 część wódki, całkowita ilość płynu powinna być równa objętości zalecanej przez producenta galaretki.
Konieczne jest osiągnięcie niezawodnego zestalenia każdej warstwy, aby ciecze nie mieszały się i tworzyły piękną teksturę, jak na zdjęciu.
Jak gotować:
- Przygotuj galaretkę z jednej torebki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, dodaj wódkę.
- Wypełnij foremki na deser o jedną trzecią, włóż do zimna, aż zestali się.
- Rozcieńczyć galaretkę z drugiej torebki wódką i wodą, ostudzić, wlać do foremek na zamrożonej pierwszej warstwie. Ponownie włóż do lodówki.
- Przygotuj ostatni rodzaj galaretki i narysuj ostatnią warstwę, wypełniając formę do górnej krawędzi.
W razie potrzeby możesz łączyć 4 lub więcej warstw różnych galaretek, ale przygotowanie takiego wielowarstwowego ujęcia potrwa dłużej.
Proces robienia galaretek pokazano na filmie:
Jagoda
Kolejna opcja tworzenia pachnącej galaretki - połączenie alkoholu z dojrzałymi jagodami.
Składniki:
- pół butelki różowego wina;
- 200 g malin;
- jedna szklanka cukru pudru;
- 4 płytki żelatyny;
- 1 gałązka bazylii;
- 5 groszku ziela angielskiego.
Niesamowity deser wykonany z wina różanego ze świeżymi malinami.
Jak gotować krok po kroku:
- Zanurz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody, aż do obrzęku.
- Podgrzej wino w ogniotrwałym pojemniku na małym ogniu.
- Gdy tylko płyn zacznie wrzeć, dodaj bazylię, cukier, pieprz i 100 g malin.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wyjąć z pieca..
- Spęcznioną żelatynę umieścić w misce z winem i przyprawami, mieszać aż do rozpuszczenia.
- Wyjmij gałązkę bazylii i pieprzu, przepuść resztę płynu przez sito, próbując wycisnąć jak najwięcej soku z jagód.
- Chłodny płyn w temperaturze pokojowej.
- Połóż pozostałe jagody malin na dnie filiżanek lub szklanek i wlej schłodzoną mieszankę wina i żelatyny.
- Umieść napełnione pojemniki w lodówce, aż całkowicie zestalą się w pełnej galaretce.
Jest ważne! Prawidłowo przygotowana galaretka może zamarznąć w lodówce przez dwie godziny.
Podobny deser można zrobić z innego idealnego połączenia - białego szampana i truskawek.
Wytwarzanie galaretki alkoholowej nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Aby uzyskać pyszny i oryginalny deser, wystarczy poprawnie obserwować proporcje składników i kreatywnie podejść do projektu potrawy.
A potem entuzjastyczne recenzje gości nie sprawią, że będziesz długo czekać.