Wine chateau margaux (chateau margot) - ekspertyzy, wartość w sklepach

Wino „Chateau Margot” - to nie tylko doskonały i doskonały napój. Od dawna jest fenomenem ludzkiej kultury. Ernest Hemingway tak bardzo kochał to wino, że nazwał Margot (Margaux, nie Margot) jednej ze swoich wnuczek.

W powieściach Thomasa Harrisa, „Ciszy jagniąt” i „Hannibala”, kanibalu, ale o surowej estetyce, dr Lecter zamawia również ten napój z Francji. Butelki Chateau Margot wielokrotnie migają na ekranach.

Jest pijany w filmach Sherlock Holmes (wydanie z 2009 r.), Nie palić tutaj i Nieznośne okrucieństwo. Wreszcie współczesny pisarz Ryu Murakami zatytułował jedno ze swoich opowiadań, Chateau Margaux. A wino pojawia się jako główny bohater.

Ale z czego słynie ten napój? Dlaczego jego kanibal Lecter wybrał posiłek z ludzkiej wątroby? Nasz artykuł powie o tym..

Klasyfikacja win regionu Bordeaux

Francja od dawna uważana jest nie tylko za trendy, ale także za głównego dostawcę wina. Ale to nie znaczy, że wszystkie napoje były równie doskonałej jakości. W 1855 r., Przed rozpoczęciem Wystawy Paryskiej, cesarz Napoleon III nakazał Izbie Handlowej wybrać najlepsze wina Francji, aby zaprezentować je światu. Co zostało zrobione.

Lista, która teraz będzie się nazywać top 10, obejmuje również wino Chateau Margot. I prawie wszystkie czerwone napoje z tej listy pochodziły z prowincji Bordeaux, z regionu Medoc. Jedynym wyjątkiem był Chateau O Brion, pochodzący z Grave. Wina zostały uszeregowane według smaku i otrzymały Cru od pierwszej do piątej nominacji..

I ta urocza wąska lista obejmowała takie pałace (czyli farmy): Margot, Poiak (obecnie nazywany Latour), O Brion, Lafite i Mouton (ostatnie dwa są teraz dodawane Rothschild w związku z nabywaniem nieruchomości przez przedstawicieli tej rodziny). Wina te są nie tylko klasyfikowane przez AOC (jakość kontrolowana według miejsca pochodzenia), zgodnie z prawem francuskim.

Są częścią Premier Cru Grand Cru Classé, lub w skrócie „First Grand Cru”.

Wino z drzewa genealogicznego

Niech złe języki mówią, że klasyfikacja wina z 1855 roku była wynikiem lobbingu na rzecz producentów z Bordeaux. Gdyby tak było, to inne, bardziej szlachetne napoje wyciskałyby pozytywny rynek.

Ale wina First Grand Cru nadal cieszą się dużym powodzeniem u bogatych ludzi i kosztują dużo pieniędzy. Jeśli chodzi o Chateau Margot, wino to, podobnie jak rasowy szczeniak, ma swój rodowód. Historia tej winnicy naprawdę sięga czasów zamków.

A nazwa „pałac” może tutaj oznaczać „feudalny loch”. Zmienił swoich panów poprzez linię urodzenia i małżeństwo, z Bernarda d`Albray (1377) na Francois de Montferrand, baron Margot (1447). Wine Margous lub Margou zasłynęły w XV wieku.

Ale stał się sławny od XVI wieku, dopóki w wyniku małżeństwa nie został przejęty przez klan Lestoniakov. Pierwszy poważnie zaangażowany w produkcję wina Pierre. Na początku XVII wieku nakazał sadzić pola pszenicy winoroślą..

W przyszłości wszyscy przedstawiciele klanu (dom zmienił nazwiska, ponieważ przeszedł w dziedzictwo córek i małżeństw), starannie poprawił jakość produkowanego wina. W rezultacie Chateau Margot był pierwszym napojem sprzedanym na aukcji Christie (w 1771 r.).

Historia współczesna

W związku z kryzysem gospodarczym w 1973 r. Właściciele zamku (w tym czasie nosili nazwę Gineste) postanowili sprzedać swoją własność. Ale francuski rząd nie pozwolił National Distillers & Chemical Corporation na zakup zamku, powołując się na fakt, że jest własnością narodową.

Ale pieniądze odegrały pewną rolę i już w 1976 r. Grecki miliarder Andre Menzelopoulos kupił wszystkie prawa do produkcji wina Chateau Margaux. Cena emisyjna wyniosła 72 miliony franków. Grek kupił majątek nie z pustej próżności, ale w nadziei na zysk.

Zaprosił słynnego enologa Emila Payneau do odnowienia wydajności winnic. I już w 1980 roku Chateau Margot odzyskał reputację „First Grand Cru” ze wspaniałymi produktami ze zbiorów 1978 i 79. Wina te zostały uznane przez ekspertów za wyjątkowe..

Teraz pakiet kontrolny w gospodarstwie jest w rękach córki Andre, Corinne Menzelopoulos. A enolog Paul Pontallier prowadzi proces robienia napojów.

Produkcja

• Nowoczesny pałac jest przedsiębiorstwem w pełnym cyklu. Wokół sadzi się własne winnice. Nazwa obejmuje powierzchnię tylko 87 hektarów. Ale winnice gospodarstwa rozciągają się na 262 hektary. I jest na to wyjaśnienie, o którym napiszemy nieco później.
• Zbiór francuskiego czerwonego wina Chateau Margot jest uprawiany na 80 hektarach najlepszej ziemi. Siedemdziesiąt pięć procent tej powierzchni zajmują winorośli Cabernet Sauvignon, kolejne 20% - Merlot, reszta - Cabernet Franc i Petit Verdot. Ale Chateau Margot niekoniecznie jest czerwonym winem.
• Istnieje również marka „Pavillon Blanc” (Pavillon Blanc du Château Margaux). Dla niego winogrona Sauvignon Blanc są uprawiane na 12 hektarach..

Najlepsze Apelacje Margot

Bordeaux uważa, że ​​oczywiście można zepsuć dobrą brzeczkę, ale stworzenie doskonałego napoju ze złych winogron jest niemożliwe, pomimo wszelkich sztuczek. Jak wynika z tej filozofii, producenci kładą nacisk na terroir.

A w tej okolicy wioski Margot są po prostu wyjątkowe. Najlepsza nazwa to mały płaskowyż wielkości dwóch na sześć kilometrów. Składa się z gleb żwirowych i wapiennych położonych w bardzo cienkiej warstwie z kamykami u góry.

Tak skromne gleby nie mogą dać niczego winorośli, ale są doskonałym drenażem. I tu zbiera się plony na najcieńsze czerwone wina z zamku Margot z pierwszego Grand Cru. Średni wiek winorośli wynosi 35 lat. Ale odwołanie obejmuje inne Grand Cru.

Są to Rozan Gassi, Rozan Segla, Bran Kantenak, Palmer, Montbrison, Siran i La Gyurg.

Technologia (krótko)

Bez względu na terroir, ale, jak pamiętamy, dobrą brzeczkę można zniszczyć. Dlatego ważna jest również technologia produkcji cudownego wina „Chateau Margot”. Wiele farm w Bordeaux stosuje wyłącznie tradycyjne metody..

Jakiś zamek wyciska sok pod prostą prasą! Ale w posiadłości Margo tradycje nie są zapominane, ale poprawione. Najważniejsze jest stworzenie idealnej mieszanki odmian. Jest to tak zwane wino „Chateau Margot de Blue Blend”.

Zestaw zawiera ilość Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot zweryfikowanych do miligrama. Po fermentacji brzeczkę umieszcza się w zbiornikach, w których nie przenika ani powietrze, ani światło, ani zapachy. Po 30 dniach starzenia napój uspokaja się przez kolejne 12 miesięcy w beczkach.

Każdego roku majątek produkuje sto pięćdziesiąt tysięcy butelek czerwonego wina najwyższej jakości. Kolejne 200 000 to tak zwany Pavillon Rouge du Chateau Margot. Jest uważane za „drugie wino”. Bardzo małe ilości - tylko 30 tysięcy butelek rocznie - wytwarzają doskonałe białe wino z Sauvignon Blanc.

Ten napój jest sprzedawany pod marką Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. Nawiasem mówiąc, zgodnie z ogólnymi zasadami apelacji w Bordeaux uprawa odmian białych winogron w regionie jest niedozwolona, ​​ale dla Margot ten wyjątek jest wyjątkowy.

Najlepsze zbiory

Ponieważ winorośle w najlepszym Cru Chateau Margot rosną na wyjątkowo cienkich i rzadkich glebach, nie wszystkie lata były w stanie produkować dobre wina. Jeśli lato okaże się deszczowe, powstająca brzeczka wyjdzie nadmiernie wodnista. Ale ciepło negatywnie wpływa na jakość przyszłego napoju.

Jagody zyskują za dużo cukru. Dlatego eksperci szukają nie tylko starych butelek Chateau Margot, ale także wybierają odpowiednią uprawę. Legendarne napoje miały 1900, 28, 36 i 45 lat. Wino z 1961 roku uznano za wyjątkowe.

Z ostatnich udanych lat można odnotować wino Chateau Margot z lat 1982, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 i 2003. Jak dotąd wszystkie ostatnie uprawy nie były w stanie osiągnąć poziomu z 2005 r. To był ostatni udany rok produkcji wina..

Dla porównania: „Chateau Margot” kategoria AOS „Grand Cru” w 1982 r. Kosztuje około 160 tysięcy rubli za butelkę.

Opis walorów gastronomicznych wina

Nie na próżno, widzisz, nazwa tego napoju jest tak zgodna z żeńskim imieniem. Ma postać, jak wysoko postawiona dama. Wielu porównuje to wino z królową Margot. Ma bogaty rubinowy kolor, ale bardzo delikatną, wrażliwą duszę. Wino „Chateau Margot” otwiera się stopniowo, bawiąc się na czubku języka subtelnymi niuansami.

Jego bukiet można opisać jako piramidę perfum w perfumach. Pierwsze akordy - aromat czarnej porzeczki - nuty serca - delikatny fiolet - baza - wanilia i pikantne odcienie drewna dębowego. Wina białe Chateau Margot są również doskonałej jakości..

Mają bogaty, ale jednocześnie delikatny kwiatowo-owocowy aromat, słodkawy przyjemny posmak i doskonale zrównoważoną kwasowość..

Chateau Margot: recenzje

Klasa wina „Grand Cru Premier” kosztuje od 200 do 300 euro za butelkę. A to z uprawy „złych lat”, takich jak 1992 lub 2008. A wina uznane za doskonałe lub wyjątkowe pod względem jakości kosztują setki tysięcy euro. Znalezienie recenzji na temat takiego napoju nie jest łatwe. Kup, aby odsprzedać z zyskiem.

Ale ci, którzy mieli szczęście spróbować francuskiego czerwonego wina Chateau Margot, zapewniają, że nawet napoje z trzeciego i czwartego Cru wyróżniają się wyrafinowaniem i elegancją. Powinny być podawane z tymi samymi daniami „od szefa kuchni”: antrykot Bordeaux, chateaubriand, kuropatwa, kaczka.

Recenzje ostrzegają również, że wina oznaczone „Margot” AOS w ostatnich latach, na przykład zbiory z 2012 r., Można kupić w bardzo dobrej cenie - 20 100 rubli za butelkę. Biały „Chateau Margot” jest idealny do lekkich deserów, dań rybnych i owoców morza.

Wina Pavilion Rouge można kupić w promocji za 1500-2000 rubli, jeśli masz szczęście.

Chateau Margot - historia francuskiego wina - fakty

Chateau Margot

Francuska winnica położona w gminie Margot.

Początkowo pałac był znany jako forteca i posiadłość z neoklasyczną architekturą i historią sięgającą średniowiecza. Wtedy na posiadłości nie było winnic. Osiedle znajduje się w gminie Margot na lewym brzegu ujścia Garonne w regionie Medoc, w departamencie Gironde.

W 1572 r. Majątek kupił zamożny kupiec Pierre de Lestonnac. Następnie Lestonnak wykupił pobliskie działki i zajął te ziemie. Wykorzystał te ziemie do uprawy winnic..

Przez dziesięć lat Pierre zdołał powiększyć posiadłość do 155 hektarów. A potem, po wielu latach, majątek stał się prawie 270 ha. Były już winnice, a winiarze zaczęli otrzymywać pyszne wino Chateau Margot..

Potem osiedle zmieniło wielu kupujących.

Markiz z Kolonii i Louis Comb

Ale nowa historia rozpoczęła się, gdy w 1802 roku majątek został zakupiony przez kolonię markiza. To on nakazał rozbiórkę zamku i jego miejsce na budowę nowej pięknej rezydencji. Louis Combe zabrał się do pracy.

Ta piękna rezydencja stoi do dziś i prawdopodobnie wszyscy wiedzą, że ta rezydencja stała się obrazem marki Chateau Margot. Dziś ten zespół architektoniczny, zbudowany przez Comb, jest narodowym zabytkiem Francji.

Thomas Jefferson i Chateau Margot

w XVIII wieku Thomas Jefferson, zanim został amerykańskim prezydentem, był ambasadorem USA we Francji. Był miłośnikiem napojów winnych. Następnie degustacja wina CHATO MARGO, wyraził opinię, że wino jest najlepszym z win Medoc. jego słowa wpłynęły na przyszłość produkcji wina, gdy ludzie byli coraz bardziej zainteresowani.

Po Jeffersonie Napoleon III zapewnił niezwykłą obsługę wspaniałym czerwonym winom Medoc, w tym Chateau Margot..

Rodzina Gineste

Wtedy posiadłość była już własnością rodziny Gineste. Włożyli wiele wysiłku w produkcję wina. Pod kontrolą Moreau całe produkowane wino było sprzedawane jako Chateau Margot..

Gineste przestał to robić i zaczął sprzedawać niezbyt udane wina, jak tylko wina z gminy Margot.

Rodzina zmieniła granice posiadłości, wymieniając niektóre działki z Rosan Segla i kupując ziemię między Margot i Palmerem, własnością Chateau Abel-Laurent i Durfort-Vivan od rodziny Delors, która, podobnie jak wielu w latach 30., miała problemy finansowe.

Wino stało się sławne. Ale w 1977 r. Bernard i Pierre Gineste nie mogli już utrzymać się na powierzchni i sprzedali posiadłość.

Andre Mencelopoulos i Corinna MENZELOPOULOS

Nieruchomość została kupiona przez finansistę Andre Menzelopoulosa. Andre był właścicielem sieci sklepów Felix Poten (1800 sklepów sprzedających kolonialne towary o średniej rocznej sprzedaży 600 milionów USD) w Paryżu i na terenie całego kraju. Nigdy nie robił wina. Na początku swojej kariery piec bułki w Pakistanie.

A Andre przypadkowo kupił interesy z winem i winem - raz rano Andre Menzelopoulos przeczytał, że zamek Chateau Margot jest na sprzedaż. Zdecydował się tam pójść i zobaczyć. Kiedy Andre zobaczył zamek, natychmiast zdecydował się kupić i po dużej ilości pieniędzy zainwestował w produkcję wina.

Następnie w tych latach kupił Chateau Margot za 14,4 miliona dolarów, w tym niesprzedane zapasy wina o wartości 4,4 miliona dolarów, a dziś majątek szacuje się na co najmniej 150 milionów dolarów..

Przez dwa lata udało mu się podnieść zamek. Od 1978 r. Jakość wina Chateau Margaux zmieniła się dramatycznie. Nie tylko zainwestował dużo pieniędzy w biznes, ale całą swoją siłę, był bardzo zainteresowany biznesem winiarskim i stworzył nowy winny zamek Margot. Zbudował nową piwnicę, ponownie zasadził winnice.

Ale w 1980 roku Andre zmarł nagle. Wdowa Menzelopoulos Laura i córka Corinne bez wahania postanowiły zachować majątek. Wtedy córka Andre Menzelopoulos miała 27 lat, mieszkała w Paryżu i zajmowała stanowisko dyrektora finansowego w firmie rodzinnej.

Wszyscy myśleli, że Corinna sprzedaje posiadłość, ponieważ nie będzie miała czasu na wino. Następnie pracowała w Perrier, jej ojciec posiadał pakiet kontrolny.

Długo się nie wahała - sprzedała większość swojego udziału, zachowując tylko 25% udziałów

Corinne nie wiedziała nic o uprawie winorośli i nie miała pojęcia, jak powstaje wino, ale w tej historii najważniejsze jest to, że wzięła je i niczego się nie bała..

To ona zawdzięcza główną zasługę temu, że w 1998 roku wino Chateau Margaux zostało nazwane „najlepszym czerwonym winem z posiadłości Bordeaux”, a wino Chateau Margaux z 1995 roku o ocenie 100 punktów zostało uznane przez magazyn Wine Spectator za „najlepsze wino naszych czasów”.

Dzisiaj Chateau Margaux to kultowe wino, jeden z symboli Francji.

Dzisiaj w winnicach uprawia się Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%), Petit Verdot (5%) i Cabernet Franc. Średni wiek winorośli wynosi 35 lat.

Chateau Margaux produkuje również białe wytrawne wino, Pavillon Blanc du Château Margaux. Wino powstaje ze zbiorów małej winnicy, w której rośnie tylko Sauvignon Blanc..

Pavillion Blanc du Chateau Margot

Margeaux AOC. Pavillon Blanc du Chateau Margaux Białe wino z Chateau Margot, jednego z najlepszych białych win Medoc. Sauvignon Blanc zajmuje 11 hektarów legendarnej uprawy winnic. Od 2009 r. Technika zbioru winogron zmieniła się, aby zbliżyć się do doskonałości. Tylko 1/3 plonów jest butelkowana - stosuje się jagody najlepszej jakości. Dlatego ostatnio liczba Pavillon Blanc du Chateau Margot gwałtownie spadła.

Produkcja

Winifikacja i starzenie wina odbywa się w nowych beczkach z francuskiego dębu i trwa łącznie 1 rok.

Kolor, aromat i smak

Kolor słomkowy, z zielonymi refleksami. Wino rozwija się w nutach aromatycznych grejpfruta, skórki cytryny i miodu. Bogaty i świeży smak jest wyczuwalny w nutach owoców tropikalnych i słodkich przypraw. Długie zakończenie z nutami jagód i cynamonu.

Apogeum

2019-2029

Kombinacje gastronomiczne

Świetny jako aperitif, świetnie komponuje się z daniami rybnymi i owocami morza.

Produkcja białych win rozpoczęła się w Chateau Margot w XVII wieku. W tamtych czasach dyrektor zarządzający Berlon (Berlon) był jednym z pierwszych producentów wina w Bordeaux, który postanowił oddzielić winifikację czerwonych i białych jagód. W XIX wieku białe wino Chateau Margot było sprzedawane pod nazwą „Chateau Margot, wino Sauvignon Blanc”.

A od 1920 roku istnieje pod marką Pavillon Blanc du Chateau Margot. Od tego czasu jego etykieta się nie zmieniła. Chateau Margot znajduje się na niskim wzgórzu, które w XII wieku nosiło nazwę „Mot de Margot”. Wzgórze i jego nachylenie zapewniają najlepsze warunki do drenażu gleby. W XV wieku winnice rozwinęły się na osiedlu z inicjatywy lokalnych rycerzy.

Pod koniec XVI wieku rycerz Pierre de Lestonnac zdał sobie sprawę z pełnego potencjału terroiru. Zrekonstruował posiadłość, czyniąc uprawę winogron priorytetem. Od XVII wieku Chateau Margot „króluje” w całym Medoc, a nawet dziś ma 90 ha winnic..

• W XVIII wieku wino Chateau Margot pojawia się na aukcjach w Christie`s House, popularność Chateau Margot dociera do najwyższych warstw społeczeństwa angielskiego. W 1784 r. Thomas Jefferson, ambasador Stanów Zjednoczonych Ameryki we Francji, pisze, że „Margot to najlepsze wino z Bordeaux”.
• W 1810 r. Właściciel pałacu Margot Bertrand Dua - markiz de la Colonia (Bertrand Douat, markiz de la Colonilla) - postanowił zbudować zamek w stylu neoklasycystycznym. Tak więc pojawił się Wersal Medoc. W klasyfikacji z 1855 roku Chateau Margot jest jedynym premierem Cru, który otrzymał najwyższą ocenę - 20 punktów na 20.
• W 1950 r. Fernand Gineste - główny kupiec, w tym czasie posiadający już Chateau Cos d ’Estarnelle Grand Cru Class St. Estef - nabył Chateau Margot.
• Rodzina Gineste, która stała się jednym z najbardziej szanowanych domów handlowych w Bordeaux, postanowiła zainwestować w restrukturyzację winnic w celu poprawy jakości, aby zmaksymalizować ekspresję terroir. A z powodu kryzysu gospodarczego z lat 70. i słabych zbiorów w latach 1972, 1973 i 1974 rodzina Gineste została zmuszona do sprzedaży Chateau Margot.

Nowym właścicielem był André Mentzelopoulos (André Mentzelopoulos), biznesmen greckiego pochodzenia, który rozwinął słynną sieć sklepów Felix Potin, która stała się najbardziej popularną i nowoczesną siecią w Paryżu (obecnie około 1600 punktów). Dzięki swojej sile finansowej dokonał niezbędnych inwestycji, dzięki czemu Chateau Margot szybko przywrócił pierwsze miejsca w rankingu najlepszych win na świecie.

Na początku lat osiemdziesiątych Chateau Margot rządzi Corin, córka Andre.

Historia wielkich win: Chateau Margot

Przez długi czas zamek był znany po prostu jako forteca. Pierwsze winnice w tym majątku zostały założone w XVII wieku przez właściciela Pierre de Lestonnak. Pierwsza chwała przyszła w XVIII wieku, kiedy przyszły amerykański prezydent Thomas Jefferson (ówczesny amerykański ambasador we Francji) nazwał Chateau Margot najlepszym winem z Medoc.

Świetną obsługę zapewnił Chateau Margot Napoleon III. Miłośnik tego wina zorganizował w 1855 roku w Paryżu Światową Wystawę Promocji Towarów Francuskich. Wina były smakowane na ślepo. Chateau Margot zdobył tylko 20 punktów na 20 możliwych i zaczął odnosić się do nich Premier grand cru classé, tj. do najwyższej kategorii w klasyfikacji win.

W latach 1973–1975 Bordeaux przetrwało upadek rynku wina. Wiązało się to również z kryzysem na rynku ropy. Właściciel zamku Margot w tym czasie, pan Gineste, poniósł straty i wystawił posiadłość na sprzedaż.

Wydawało się, że nie ma końca dla kupujących. Okazało się jednak odwrotnie: zamek nie mógł sprzedawać przez dwa lata. Do czasu ogłoszenia tego greckiego milionera Andre Mentzelopoulosa w 1977 r. Mentselopoulos kupił pałac za 14,4 miliona dolarów.

To prawda, że ​​jedna trzecia tych pieniędzy wróciła po sprzedaży wina, które pozostało w piwnicach zamku. Milioner posprzątał majątek. Zainwestował w osuszanie ziemi, w sadzenie nowego materiału winiarskiego, przebudowę piwnic i starego dworu. Od zbiorów w 1978 roku Margot ponownie stała się wspaniałym pałacem.

• Dziś pałacem rządzi jego córka Corinne Mentzelopoulos. Corinne odziedziczyła ducha przedsiębiorczości ojca. Wspomina: „Kiedy po raz pierwszy przybyłem do zamku w 1983 roku, nie rozumiałem, co to jest terroir.
• Pewnego dnia obudziłem się wcześnie rano, wyjrzałem przez okno i zobaczyłem, że rzeka Gironde rozlała się szeroko i że woda jest wszędzie. Panicznie zadzwoniłem do kierownika. Poradził mi, żebym się nie martwił. I wkrótce odkryłem, że ani jedna winorośl, ani budynek zamku nie miał kontaktu z wodą rzeki.
• Dwa lub trzy wieki temu twórcy doskonale znali teren, skład gleby i sposoby uniknięcia takich problemów ”. Corinne mieszka teraz przez większość roku w Paryżu, ale spędza trzy miesiące w zamku.
• Obecny zamek Margot, jak pokazano na etykiecie, został zbudowany w 1810 roku przez słynnego architekta Bordeaux Louis Comb. Teraz ma status zabytku..
• Chateau produkuje 150 tysięcy butelek rocznie. To jest trochę Na terenie posiadłości uprawiane są 4 odmiany winogron: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Bird Verdot, pierwsze zajmujące największe obszary. Średni wiek winorośli wynosi 35 lat.
• Dlaczego wina z tej posiadłości mają zaszczyt nazywać się wspaniałymi? Właściciel majątku twierdzi, że głównym czynnikiem wpływającym na jakość wina są nadal winogrona, ponieważ żadne sztuczki nie pozwolą zrobić dobrego wina ze złych winogron.
• Posiadłość ma piękny terroir - mnóstwo drobnego żwiru i wapiennych skał. Długoterminowa integralność i niepodzielność gospodarki jest kolejnym ważnym czynnikiem jej sukcesu..

Przypadek Friedricha Engelsa jest znany. Kiedy poproszono go o wypełnienie popularnego wówczas kwestionariusza Prousta na pytanie „Czym jest dla ciebie szczęście?” Odpowiedział: „Margaux z 1848 r.” *.

Pisarz Ernest Hemingway tak bardzo kochał Chateau Margot, że nazwał jedną ze swoich młodszych wnuczek na jego cześć, zachowując francuską pisownię tego słowa - Margaux zamiast Margot.

Wine Chateau Margaux (Chateau Margaux)

Francuskie wino Chateau Margot to wyjątkowa marka i tradycyjny smak, uważany za elitarny we wszystkich krajach świata. Jest produkowany w słynnej prowincji Medoc..

Siedziba tego winiarza jest ukryta za siedmioma starożytnymi platanami, które za pomocą swoich koron zaciemniają tajemnice sztuki winiarskiej. Zalecamy odwiedzenie tego tajemniczego miejsca podczas podróży we Francji..

W dni powszednie i weekendy jest otwarty dla turystów..

• Zobaczysz klasyczną starą rezydencję w stylu kolonialnym. Budowa głównego budynku pochodzi z początku XVIII wieku. Sama konstrukcja jest architektonicznym zabytkiem. Zawarte w kolekcji arcydzieł wielkiego architekta tamtej epoki, Louisa Comb.
• W różnych czasach majątek należał do sławnych ludzi. Ale w całej swojej historii symbolizuje daremność ludzkiego życia, które jest skończone i całkowicie nieprzewidywalne..
• Ery, właściciele, królowie zmienili się - pozostało tylko francuskie wino Chateau Margot, które rozsławiło to miejsce na całym świecie.

Historia Chateau Margot

Technologia produkcji wina Chateau Margot szlifowała winiarzy przez 4 wieki. Ta marka pojawiła się po raz pierwszy na początku XVI wieku. Ale już na początku XVII wieku wino Chateau Margot zalicza się do elity drogich napojów we Francji. W 1855 r. Komisja kwalifikacyjna winiarzy na zawsze nadała mu ten tytuł honorowy.

W historii marki występują głośne awarie i katastrofalne awarie. Ale przejście przez wszystkie perypetie winy pomogło poświęcić się właścicielom tej marki. Dzięki ich pomysłowości i odwadze w podejmowaniu innowacyjnych decyzji, w tym w dziedzinie projektowania.

Wreszcie koncepcja produkcji i pakowania nowoczesnego francuskiego zamku Margot powstała pod koniec ubiegłego wieku pod przewodnictwem André Menzelopoulosa. Obecnie firmą zarządza bezpośredni spadkobierca.

Produkcja wina Chateau Margot

Ze względu na specjalną strukturę gleby i łagodny klimat tego obszaru Francji powstaje specjalny terroir wina Chateau Margot. wysiłki ludzi, którzy uprawiają winnice, zbierają, przygotowują materiał do wina i monitorują proces fermentacji, przyczyniają się do tego.

Jak mówią technolodzy tej winnicy, sekret atrakcyjnego smaku i kolorów tkwi w niepowtarzalnym klimacie, dzięki któremu winogrona osiągają optymalną dojrzałość techniczną w sezonie wegetacyjnym.

Specjalna technologia technologii rolniczej winorośli na dość złożonej, zmineralizowanej glebie pozwala uzyskać dość interesujące pod względem składu chemicznego soku winogronowego.

Zawiera duże ilości substancji, które zapobiegają zakwaszeniu materiału winnego. Proces fermentacji jest dość powolny i równomierny..

Eliminuje to konieczność okresowego mieszania i dodawania nowych porcji soku.

Charakterystyka wina Chateau Margot

Najsłynniejsze kolekcje francuskiego wina Chateau Margot powstały w 1953, 1982 i 1996 roku. Pory te wyróżniały się większą niż zwykle liczbą słonecznych dni i minimalnymi opadami w okresie dojrzewania. Dlatego zbiory win z tych lat wyróżniają się bogatszym smakiem i doskonałą gamą organoleptyczną..

Podczas produkcji mieszanki wina Chateau Margot de Blue nie ma specjalnych sztuczek. Jest to powszechny proces fermentacji wina. Magia zaczyna się znacznie później, gdy zaczyna się proces starzenia.

Aby to zrobić, stosuje się końcowy pojemnik w postaci szklanych butelek lub zbiorników z powłoką, która zapobiega przenikaniu światła słonecznego oraz obcych zapachów i zanieczyszczeń do zbiornika.

• Oto jak niesamowity decoupage wina Chateau Margot.
• Oferowane są zarówno czerwone, jak i białe wino Chateau Margot. Do ich produkcji stosuje się różne odmiany winnic. najczęstsze z nich to Cabernet, Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Czas produkcji nie przekracza 30 dni. Optymalne starzenie w beczkach - co najmniej półtora roku

Margot - region winiarski Bordeaux, Francja

Jest to pierwszy z najbardziej znanych apelacji, które można znaleźć wzdłuż drogi prowadzącej z Bordeaux. Jego żwirowa gleba, charakterystyczna dla wszystkich najlepszych winnic Medoc, leży po prawej stronie.

To kamyki zapewniają winnicom dobry drenaż, a dzięki temu wina łączą niesamowity wielopłaszczyznowy bukiet, aromat i stosunkowo lekkie ciało, tak charakterystyczne dla najlepszych win Bordeaux.

Margaux to wioska prowadzona przez Chateau Margaux, która produkuje wina Premier Cru.

Ale dziś ten urok obejmuje pięć wiosek - faktycznie Margaux - 326 hektarów, Cantenac - 376 hektarów, Arsac - 86 hektarów, Labarde - 115 hektarów i Soussans - 143 hektarów, o łącznej powierzchni 1046 hektarów. Margaux to dopiero druga co do wielkości apelacja w Medoc (pierwsza to St-Estephe), ale większość sklasyfikowanych winnic znajduje się tutaj.

Istnieją dwa rodzaje wina. Z owoców doskonałych winnic położonych wokół wioski Margaux stwórz najbardziej „piękne” czerwone wina Bordeaux. Aromat dobrych win takich jak Margaux, Palmer czy Ferriere jest po prostu niesamowity.

Oczywiście jest to głównie aromat czarnej porzeczki, ale w rzeczywistości jest to coś więcej. Wydaje się, że Christian Dior spryskał beczki najcenniejszymi perfumami, a następnie producenci wina nalali do nich alkohol z czarnej porzeczki..

Brzmi nieprawdopodobnie, ale aromat jest naprawdę niesamowity. Wino z miejscowości Cantenac, znajdujące się na granicy apelacji, jest zwykle nieco pełniejsze i mniej aromatyczne, ale cudowne słodkie śliwki miesza się z czarną porzeczką.

Wina Margaux są często bardzo wytrawne i trudne do rozpoczęcia, ale jeśli poczekasz na ich dojrzałość, wrażenia będą niezapomniane.

Niestety, nawet jako miejsce największych win, Margaux pozostaje najbardziej nierówną z najlepszych apelacji. Oto kilka zamków, które nie docierają do wspólnego baru.

• Ostatnio Durfort-Vivens i Rauzan-Gassies zaczęły się naprawiać, ale Cantenac-Brown jeszcze nie zdał sobie sprawy, że jakość jest najważniejsza.
• Giscours miał trudny okres w 1980 roku i jeszcze nie w pełni wyzdrowiali, Rauzan-Segla utrzymuje się dobrze od 1983 roku, Malescot-St-Exupery również wydaje się podnosić głowę po bladym 1980 roku.

Przeczytaj etykietę

Sprawdź, czy etykieta Proprietaire a Margmixivm wskazuje pozostałe cztery wioski apelacji, chociaż wina Margaux są najbardziej wyrafinowane i pachnące. W Margot znajduje się duża liczba niesklasyfikowanych win..

Winogrona z tej wioski dojrzewają tydzień, dziesięć dni wcześniej niż w pozostałej części Medoc, a wyniki nie zawsze są przewidywalne. Lata 1994 i 1990 były bardzo zróżnicowane, lata 1989 i 1988 były znacznie bardziej udane dla innych gmin.

Ale 1983 należał całkowicie do Margot..

O smaku

Wina Margo, takie jak Palmer, Lascombes, d’lssan, Rauzan-Segla i Malescot (po 1988 r.), Mogą dać niesamowity, zmysłowy aromat. Giscours produkuje również bardzo dobre wina, tak dobre jak najlepsze wina Pauillac.

W Du Tertre, Prieure Lichine i markizie d`Alesme znajdziesz wspaniałe odważne wina z nutami śliwki, aw centralnych obszarach tej apelacji znajdziesz wiele doskonałych win burżuazyjnych - d`Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons i inne, które łączą aromat ciała, bukietu i jedwabiu.

Jak je pić?

Najbardziej aromatyczne wina Margot nie lubią konkurować z jedzeniem. Bardziej kompletne wina Cantenac, wykonane z surowych odmian winogron, dobrze komponują się z mięsem lub pikantnymi potrawami. Ale znowu nie powinieneś przesadzać. Proste wina, również z przedmieść lub z Cantenac, można pić młodo, lekko schładzając.

Historia Chateau Margot

Symbol szlachetności, arystokracji, wyrafinowania i wyrafinowania - wszystko to dotyczy legendarnego zamku Margot, zarówno wina, jak i samej posiadłości z jej neoklasyczną architekturą i historią sięgającą średniowiecza. Najwcześniejsza wzmianka o tym majątku pochodzi z XII wieku..

Potem była to forteca u ujścia Gironde. Nie było w nim jeszcze winnic, a nazywało się inaczej - La Mot de Margot.

W tamtych czasach, dzięki dynastycznemu małżeństwu księżnej Akwitanii Eleanor i przyszłego króla Anglii, Henryka II w 1152 r., Akwitania była rządzona przez Brytyjczyków, a wina z Bordeaux zaczęły podbijać rynek angielski. To nie przypadek, że regularnie służyli przy stole króla Ryszarda Lwie Serce (syna Henryka II i Eleanor). Dominacja Brytyjczyków w Akwitanii zakończyła się dopiero pod koniec wojny stuletniej w 1453 r.

Jednak przez trzy stulecia angielska szlachta uzależniła się już od win z Bordeaux.

Ale wracając do Chateau Margot. Historia wina zaczyna się w 1572 roku, kiedy to został przejęty przez bogatego kupca z Bordeaux, Pierre`a de Lestonnak.

Kupił pobliskie tereny i zaczął systematycznie zastępować pola wykorzystywane do produkcji zbóż winnicami, przewidując ogólny trend w Medoc. W ciągu 10 lat majątek został całkowicie przebudowany i zajmował powierzchnię około 155 hektarów.

Do końca XVII wieku obszar posiadłości powiększył się do obecnych 265 hektarów, z czego jedną trzecią zajmowały winnice - a dzięki umiejętnościom winiarzy wina Chateau Margot zaczynają się wyróżniać na tle raczej słabo dojrzewającego i bladego Bordeaux.

• Stało się to przyczyną, że z czasem osiedle stało się chipem przetargowym w transakcjach finansowych dużych kupców. Wielu właścicieli odniosło sukces, nie pozostawiając sobie żadnych wspomnień, aż do 1802 r., Kiedy kolonia markiza kupiła posiadłość.
• Nakazuje zburzyć stary gotycki zamek - na jego miejscu słynny wówczas architekt Louis Comb buduje elegancką rezydencję, która afiszuje się na etykiecie zamku Margot i którą możemy podziwiać do dziś. Nawiasem mówiąc, zespół architektoniczny Chateau Margot, unikalny w swoim stylu i wartości, jest narodowym zabytkiem Francji.

Pierwsza chwała wyprzedziła Chateau Margot w XVIII wieku, kiedy Thomas Jefferson, przyszły amerykański prezydent i namiętny miłośnik wina (ówczesny ambasador USA we Francji) wychwalał Chateau Margot, stawiając go na czele najlepszych win Medoc.
Nieco później Napoleon III wykonał niezwykłą służbę wspaniałym czerwonym winom Medoc, w tym Chateau Margot..

W 1855 r. W Paryżu zorganizował Drugą Światową Wystawę w celu promowania francuskich towarów, w tym prestiżowych win Medoc. Aby zaprezentować te wina w ramach niektórych kategorii jakości, zorganizowano ślepą degustację 60 gospodarstw domowych Medoc i 1 Grava, w wyniku czego pojawiła się słynna klasyfikacja z 1855 r..

Tylko 4 zamki zostały uhonorowane jako najlepsze wina z klasy Premiere Grand Cru. Wśród nich był Chateau Margot, który jako jedyny otrzymał 20 punktów na 20 możliwych.

• Jednak w XIX wieku, podobnie jak w 20., okresy dobrobytu i upadku występowały naprzemiennie w historii Chateau Margot, zwłaszcza wiele przeciętnych win powstało w latach 60. 70. ubiegłego wieku, kiedy majątek był własnością rodziny Gineste. Nie mniej ważną rolę odegrał w tym czasie międzynarodowy kryzys naftowy, aw rezultacie załamanie rynku wina.
• W 1977 r. Bernard i Pierre Gineste zostali zmuszeni do sprzedaży nieruchomości. Jego nowym właścicielem był finansista, właściciel sieci sklepów Felix Poten w Paryżu i na terenie całego kraju, Andre Menzelopoulos, pochodzący z Grecji. Od tego momentu zaczyna się nowy jasny etap w odrodzeniu Chateau Margot.
• Ogromne inwestycje w rozwój winnic, ulepszenie technologii produkcji wina, a także kontrolę enologa Emila Payneau, który został zaproszony jako konsultant, wszystko to doprowadziło do tego, że rocznik 1978 roku pokazał, jak wspaniały może być Chateau Margot.
• Niestety Andre Menzelopoulos zmarł, zanim z taką trudnością zobaczył transformację pierwszego zbioru w wspaniałe wino. Sprawę Andre z powodzeniem kontynuowała jego żona Laura i córka Corin, która obecnie jest właścicielem majątku. W wyniku ich pracy, we współpracy z renomowanym enologiem Paulem Pontallierem, na rocznik 1978 roku. a następnie seria wspaniałych win.
• Styl odrodzonego Chateau Margot to „bujne bogactwo, głęboki, wielowymiarowy bukiet dojrzałych czarnych porzeczek, pikantnego dębu waniliowego i fiołków. Wino jest teraz znacznie bardziej kompletne pod względem koloru, bogactwa, ciała i garbników ... ”(R. Parker„ Wspaniałe wina i najlepsze winiarnie na świecie. Nowoczesny wygląd ”).
• Kolejną tajemnicą indywidualności i atrakcyjności Chateau Margot jest wyjątkowy terroir. Skaliste gleby, żwirowe zbocza, glina i wapień - tutaj winogrona zyskują całą swoją siłę, bogactwo i wdzięk.
• I to właśnie taki winogrono daje wino o niepowtarzalnym aromacie, wyrafinowaniu i elegancji, które ma ogromny potencjał starzenia: niektóre wina Chateau Margot czasami potrzebują ponad 20 lat, aby znaleźć idealny bukiet, smak i prawdziwą siłę.

I takie wina mogą żyć przez sto lat lub dłużej..

Niepowtarzalny charakter winnic w połączeniu z umiejętnym zarządzaniem i profesjonalną pracą enologów, którzy stale doskonalą technologię produkcji wina, pozwalają Chateau Margot na długo pozostawać na szczycie listy najlepszych win z Bordeaux, jedyną i słusznie dzielącą nazwę ich nazwy.

Dlaczego wino?

Jest to niewielka grupa „mieszkańców Olimpu Wina”, która dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zyskała sobie miejsce wśród najlepszych z najlepszych. Ich wygląd jest nieprzewidywalny. Są wynikiem połączonych wysiłków natury i umiejętności ludzkich. To są świetne wina. Co wyróżnia je spośród setek tysięcy innych?

Robert Parker wskazuje następujące niezbędne warunki do pojawienia się wspaniałego wina:

• To wino powinno żyć bardzo długo: 30, 40, 50 lub więcej lat. Ta zdolność do obwiniania może zapewnić jedynie zestaw czynników klimatycznych, fizycznych i historycznych, które są powszechnie nazywane terroir.
• Takie wino można urodzić tylko w dobrze zlokalizowanej winnicy z mikroklimatem, który jest idealnie odpowiedni dla tej odmiany (lub odmian) winogron. Jest to produkt konserwatywnych praktyk uprawy winorośli o niskiej wydajności..

Wszystkie najlepsze wina mają wspólną filozofię:

• Terroir z winnic musi się w pełni wyrazić
• Konieczne jest dopuszczenie tej odmiany winogron (lub ich mieszanki) z pełną czystością i jak najlepsze zamanifestowanie się w winie
• Wytwarzanie wina bez niszczenia osobowości i charakteru konkretnego rocznika przez nadmierną manipulację
• Postępuj zgodnie z bezkompromisową, nieinterwencyjną filozofią produkcji wina, to znaczy pozwól, by wina objawiła się naturalnie

Dominacja triumwiratu: odmiana-terroir-klimat. Winifikacja i starzenie są nie mniej znaczące, do których należy dodać warunki pogodowe roku..

Świetne wino powinno:

• Korzystnie wpływa zarówno na smak, jak i inteligencję
• Zachowaj zainteresowanie pijącego kosztem nowych wrażeń
• Aby zaoferować bogatą gamę aromatów i cech smakowych bez „ciężkości” - smakować z każdym kolejnym łykiem, otwierając coraz więcej niuansów
• Popraw z wiekiem
• Wyraź indywidualność
• Odzwierciedlaj miejsce pochodzenia

Zdecydowana większość mężczyzn i kobiet stojących za wspaniałymi winami to zwykli słudzy Matki Natury. Wielkie wino nie jest biznesem, ale kulturą, która łączy człowieka, naturę i ziemię.

Jeśli głęboko zanurzysz się w historię, do naszej dyspozycji pojawią się nazwy najsłynniejszych win historii, od tanitycznego wina egipskich faraonów po Chios w starożytnej Grecji i Falern w starożytnym Rzymie.

Niestety szczegółowe opisy tych win nie są wystarczające i po prostu niemożliwe jest stworzenie listy najlepszych osiągnięć winiarzy z odległej przeszłości..

Wielkie wina w koncepcji, którą znamy dzisiaj, urodziły się w połowie XVII wieku, kiedy zadebiutowała „nowa francuska bordo”.

Zmienności gospodarki mają niewielki wpływ na rynek win wysokiej jakości. Ich produkcja jest bardzo ograniczona, nie zależy od kryzysów gospodarczych i jest wspierana przez klientów pieniężnych, którzy czasami są gotowi zapłacić fantastyczne kwoty za wspaniałe kawałki.

Wszystkie wspaniałe wina są „samotne”. Pozostają nieprzeniknione, niezależne, obojętne i dalekie od tłumów.

Nasza seria materiałów dotyczy największych win i zbiorów XX i XXI wieku. Pierwszy z nich poświęcony jest wspaniałemu winu z początku XX wieku - Château Margaux 1900.

Rok i żniwa

1900 rok. Niektórzy wierzyli, że był to pierwszy rok XX wieku, inna część wierzyła, że ​​nowy wiek rozpocznie się w 1901 roku. Ta sama sytuacja rozwinęła się na spotkaniu nowego trzeciego tysiąclecia.

Ktoś uwierzył, że przyszedł 1 stycznia 2000 roku, a ktoś, że rok później.

• Tylko producenci szampana i innych win musujących wygrali z tej niepewności - przez dwa lata mieli ogromne zapotrzebowanie na swoje produkty.
• Początek nowego wieku zwykle wywołuje pewien wzrost emocjonalny u ludzi, magia liczb jest odzwierciedlona. Mimowolnie wraz z nadejściem następnego stulecia pokłada się wiele nadziei, chcę wierzyć w przyszłość, w dobre perspektywy, mam nadzieję, że wszystko, co złe, nieudane, niespełnione pozostanie w ostatnim stuleciu, ale teraz wszystko pójdzie inaczej, po prostu dlatego, że przekroczono określoną linię czasu.
• Dla winiarzy z Bordeaux ostatni rok minionego XIX wieku, 1899, był bardzo udany. To była najlepsza uprawa czerwonego wina w tej dzielnicy w ciągu ostatnich 25 lat. Wina z czterech głównych farm - Latour, Margot, Mouton i Lafite odniosły sukces. Co przyniesie nowy wiek? Znów ćwierć wieku, by czekać na szczęście? Nikt nie wiedział o tym na początku 1900 roku..

Tymczasem ten rok zapowiadał się obfitujący w wydarzenia we Francji.

Niemal 500 km na północny wschód od słynnego regionu uprawy winorośli w stolicy kraju przygotowywali się do otwarcia kolejnej Wystawy Światowej (teraz będzie to Worldexpo, a potem Wystawa Universelle), która miała pokazać osiągnięcia ostatniego wieku i obraz przyszłości. Do jego budowy wzniesiono wiele budynków w rejonie Pól Elizejskich, które wówczas stały tam przez prawie wiek - Grand Palace, Petit Palace, most Aleksandra III przez Sekwanę i inne.

Plantatorzy winorośli z Bordeaux byli daleki od całego tego zamieszania metropolitalnego, byli zaangażowani w codzienną ciężką pracę na swoich działkach, zdając sobie sprawę, że rozpoczyna się kolejny cykl życia winorośli, którego korona będzie nową rośliną, a ekskluzywność z ubiegłego roku nie gwarantowała, że ​​coś podobnego może się powtórzyć w następnym tym bardziej, że dwie wielkie uprawy z rzędu nie miały miejsca w Bordeaux od bardzo długiego czasu.

Uroczyste otwarcie Wystawy Światowej odbyło się 14 kwietnia. Tej wiosny w Paryżu była piękna ciepła pogoda, w powietrzu rozlało się jakieś nieuchwytne uczucie radości i łaski.

Kasztany na paryskich bulwarach zaczęły kwitnąć wcześniej niż zwykle, kawiarnie i otwarte tarasy były pełne ludzi. Wyśmienite francuskie wina oraz najlepsza światowa kuchnia przyciągnęły do ​​tego miasta ogromną liczbę turystów..

Wystawa otwierająca była dodatkową zachętą do przyjazdu nowych gości stolicy.

• Organizatorzy spodziewali się, że liczba odwiedzających to wydarzenie wyniesie kilkadziesiąt milionów, ponieważ powierzchnia miasta przeznaczona na wystawę wyniosła 1,12 km kw., A także pawilony 35 krajów, które reprezentowały 76 tysięcy eksponatów w 18 sekcjach tematycznych. Cała wystawa została zaprojektowana w modnym wówczas secesyjnym stylu..
• W tym czasie w winnicach Bordeaux otwierają się pąki i pojawiają się pierwsze zielone kiełki. Nieco później liście zaczynają się rozwijać. Wiosna wyróżniała się znakomicie - ciepło, przy najlepszych opadach, natura jest nadal życzliwa dla winnic.
• 14 maja w ramach wystawy rozpoczęły się II Igrzyska Olimpijskie naszych czasów, które w przeciwieństwie do obecnych, trwały pięć miesięcy. Po raz pierwszy przyjęto do nich kobiety-sportowców, a program zawodów obejmował 18 nowych sportów, takich jak tenis, piłka nożna, polo, wioślarstwo, przeciąganie liny i inne.
• W tym samym okresie pierwsze małe zielone twarde jagody zaczynają pojawiać się na gałązkach winorośli.
• Pierwszy oddział paryskiego metra zostanie otwarty 19 lipca. Tunel o długości 10,6 km łączy stacje Porte Maillot i Porte de Vincenne i służy do dostarczania zwiedzających do różnych części wystawy. Projekt wejść na obu stacjach został wykonany przez Hectora Guimarta i stał się klasycznym przykładem tego samego stylu secesyjnego..
• A w Bordeaux jagody rosną, zaczynają stopniowo zmieniać kolor i stają się bardziej miękkie, powoli wylewając sok. Piękna letnia pogoda, optymalne opady deszczu tworzą po prostu idealne warunki do rozwoju nowej uprawy. Czy to naprawdę wspaniały rok? Zobaczmy.

W tym czasie wystawa w Paryżu przyciągała coraz więcej odwiedzających i gości..

Było coś do zobaczenia: diamentowe lampy elektryczne i teleskop o średnicy soczewki 1,25 m, pozwalający zobaczyć Księżyc z odległości jednego metra - pierwsze dźwięczne filmy i schody ruchome, słynna amerykańska firma Campbell Soup została nagrodzona złotym medalem (nadal jest przedstawiona na brzegu) zupa).

Rudolph Diesel zaprezentował zwiedzającym wystawę silnika Diesla z olejem rzepakowym. Pokazano także wiele obrazów panoramicznych i nowe techniki panoramiczne, w tym kino Cineorama z prawie okrągłym ekranem.

Istotna była reprezentacja Imperium Rosyjskiego - najbliższego sojusznika Francji w tym czasie. D.I. Mendelejew, który był wiceprzewodniczącym międzynarodowego jury, wziął czynny udział w wystawie. To samo jury pod przewodnictwem słynnego architekta Gustawa Eiffla przyznało złoty medal Ławrze Proskuryakow za projekt mostu nad Jenisejem w obwodzie krasnojarskim.

Oczywiście na wystawie zorganizowanej we Francji po prostu nie można się obejść bez przeglądu win z całego świata. Między innymi rosyjski producent wina Lew Golitsyn przywiózł swoje produkty do Paryża.

Było to wino musujące z fabryki Novyi Svet z Krymu, zbiór 1899.

Czy to nie dziwne, że przyjeżdżasz do Francji z szampanem? W zeszłym roku rosyjski książę podbił Francuzów gałką muszkatołową, ale tym razem posunął się za daleko: przyniósł rosyjskiego szampana na degustację! Na co on liczy??!

Na zakończenie konkursu uczestnicy zgodnie z tradycją zostali potraktowani winami, które otrzymały najwyższe nagrody.

Przewodniczący komitetu, hrabia Chandon, jeden z właścicieli Moet & Chandon, ogłaszając toast za zwycięzcę, mając pewność, że jak zawsze wygrało francuskie wino, powiedział: „To mój szampan, który teraz pijesz, nie zawdzięcza swojej wysokiej jakości tyle samo dla mnie, co dla moich winiarzy z pokolenia na pokolenie pracujących w mojej firmie. Podnoszę kieliszek dla tych, którzy zrobili ten wspaniały, niedościgniony szampan! ”„ Jestem ci bardzo wdzięczny, hrabio, za reklamę mojego szampana we Francji, ponieważ w tej chwili wszyscy pijemy moje wino ”- powiedział Gandinsky, który przemawiał po Shandonie którego wino musujące „Paradise” zostało uznane za najlepsze na świecie i nagrodzone Grand Prix. Był zrównany z Francuzami? Co to jest Tak, gdzie w końcu jest ten Krym, panowie??!

Ale opuścimy Paryż na krótko i przeniesiemy się do Austrii, do Wiednia. W sierpniu 1900 r. Umiera tam niemiecki filozof Friedrich Nietzsche, a pewien doktor Zygmunt Freud wydaje książkę poświęconą interpretacji snów.

W tym samym okresie Rudolf Steiner (1861–1925), austriacki mistyczny filozof, pisarz, ezoteryk, twórca nowej nauki o duchowości - „nauki o duchu”, której postulaty znalazł zastosowanie w architekturze, sztuce teatralnej, zaczął pracować nad książką o antropozofii. pedagogika, a zwłaszcza w rolnictwie.

Podstawy jego filasoficznych badań zostały wykorzystane przez niektórych winiarzy jako teoretyczna podstawa do otrzymywania win biodynamicznych. Ich produkcja opiera się na systemie, który podkreśla „astronomiczny” aspekt problemu - środowisko kosmiczne ma decydujący wpływ na winnicę, a wraz z nią wino.

Zwolennicy tej teorii twierdzą, że główna praca w winnicy i winnicy powinna być przeprowadzona z uwzględnieniem faz księżyca i położenia planet. Wśród gospodarstw kierowanych przez zwolenników biodynamiki jest wielu „gigantów”, takich jak Domaine Leroy z Burgundii, Domaine Nicolas Joly z Doliny Loary lub Domaine Huet é Alsace.

Trudno jednak powiedzieć z całą pewnością, że swoje doskonałe wina zawdzięczają wyłącznie temu systemowi..

Podczas tworzenia teorii przyszłego ruchu w produkcji wina, zbiory rozpoczęły się w winnicach Bordeaux. Według wszystkich wskazań, plon nie był gorszy niż w ubiegłym roku..

28 października, w ostatnim dniu igrzysk olimpijskich, rozegrano ostatni zestaw medali - odbyło się końcowe spotkanie rugby między Francją a Wielką Brytanią. Francuzi wygrali z wynikiem 27: 8 i zdobyli złote medale. Jest to zawsze szczególnie honorowe i symboliczne, gdy sportowcy z kraju gospodarza zdobywają ostatnie „złoto” gier.

I dokładnie dwa tygodnie później Światowa Wystawa w Paryżu została zamknięta. W ciągu siedmiu miesięcy swojej pracy odwiedziło ją około 50 milionów ludzi, co jest rekordową liczbą do dziś, i przyniosło organizatorom 7 milionów franków zysku..

W tym samym czasie wyciskany sok winogronowy wędruje po winnicach Bordeaux, a młode wino wlewa się do beczek, w których będzie dalej dojrzewać.

7 grudnia przyszły laureat Nagrody Nobla niemiecki fizyk Max Planck publikuje swoje materiały, dając początek nowej dziedzinie fizyki - mechanice kwantowej. 24 grudnia w Lipsku w Niemczech ukazał się pierwszy numer bolszewickiej gazety Iskra, przeznaczony przez Lenina jako sposób na zebranie rozdrobnionego ruchu rewolucyjnego w Rosji na podstawie marksizmu..

Tymczasem młode wino spoczywa spokojnie w beczkach w piwnicach gospodarstw, powoli rozwijając się i stopniowo osiągając poziom doskonałości, który zostanie odnotowany w historii winiarstwa.

Wśród pierwszych farm w Bordeaux w tym roku okazały się wyjątkowe, ale wino Chateau Margot wyróżnia się tą wspaniałością. Jest uważany za najlepszy w historii gospodarki i najbardziej doceniany. Być może na cześć tych zbiorów Ernest Hemingway nalegał, aby jego wnuczka została nazwana na cześć prestiżowego wina z majątku Margot.

Sekretem tegorocznej jakości są wspaniałe zbiory i doskonała winifikacja. Wino osiągnęło swój punkt kulminacyjny już w 1920 r., Ale od tamtej pory nie uległo pogorszeniu od 90 lat i niejako stało w miejscu „szczytu”.

Samo gospodarstwo twierdzi, że pomimo obfitych zbiorów jego jakość była legendarna. Mocne wino o niezwykłym stężeniu, które jest prawie niemożliwe do osiągnięcia.

Wyjątkowo wyrafinowany bukiet z nutami świeżych owoców. Smakuje imponującym bogactwem i miękkością. Finisz jest długi, orzeźwiający i pyszny..

Fikcja wina! Do tej pory ta roślina ma niezwykłą świeżość, a jednak jest już ponad sto lat.

Stopnie

Słynny brytyjski specjalista Michael Broadbent nazywa to najlepszym winem zamkowym ubiegłego wieku. Musiał spróbować tej uprawy kilka razy. Z jednym wyjątkiem jego wyniki są najwyższe. „Moje ulubione wino” - zauważa..

A potem przypomina sobie, jak w 1979 roku dokonał inspekcji piwnicy z winami przez pewnego Madame Teysonneau w Bordeaux. Podczas rozmowy właścicielka kolekcji win mimowolnie zauważyła, że ​​wykorzystała 11 tuzinów wina Margot 1900 na ślub swojej córki.

„Co za nieuzasadnione użycie wspaniałego wina” - powiedział sobie Broadbent..

I chociaż żniwa tego roku były wspaniałe, producenci wina prawie nie mieli z tego zysku. Poprzednie zbiory w 1899 r. Były również wyjątkowe, a handlarze winami dawali na to dobre pieniądze. W tym roku zgromadzili dużą ilość niesprzedanego wina i zaczęli wywierać presję na właścicieli zamku, aby obniżyli ceny zbiorów z 1900 r..

A oto opinia innego znanego specjalisty, Roberta Parkera, który przyznał temu winu maksymalną ocenę 100 punktów w swojej skali:

„Zbiory Margot z 1900 roku to jedno z najbardziej znanych win na świecie. Początkowo nie przewidzieli możliwości długoterminowego przechowywania, ponieważ szybko, w ciągu 10-12 lat, osiągnął poziom, w którym był w 100% gotowy do spożycia.

Wielkość produkcji wina była znacząca - około 30 tysięcy pudeł (360 tysięcy butelek) i jest porównywalna pod tym wskaźnikiem z innym wybitnym zbiorem w 1982 r..

Wino z 1900 roku jest nieśmiertelne ze względu na wciąż młody i orzeźwiający smak z ogromną liczbą niuansów, które można jeszcze rozwinąć. Jest wyjątkowy, bogaty, aromat wina wypełnia cały pokój, sprawia, że ​​się na nim skupiasz..

Wino to jest w stanie zrównoważyć swoją siłę i wysoką ekstraktywność smaku z wyrafinowaniem i elegancją, co przekłada się na kategorię win niezwykłych. Myślę, że to wino wciąż ma potencjał, by żyć i rozwijać się przez następne 20-30 lat XXI wieku. ”.

Na ich wiek wpływa wiele starych win. Podświadomie degustator, podejmując decyzję, podlega presji ze względu na historyczną wartość takiego wina, która przecenia ustalone punkty. Ale takie rozumowanie nie dotyczy Margot 1900.

Biorąc pod uwagę jakość takiego wina, jego rzadkość i wiek, nie należy się dziwić, że za to płacą wysokie ceny.

W 2006 r. Butelka tego wina (3 litry lub 4 standardowe butelki) została sprzedana za 65 725 USD.

Wykres pokazuje fluktuacje ceny aukcyjnej standardowej butelki uprawy Chateau Margot 1900. Obecna cena to nieco ponad 12 tysięcy dolarów za butelkę.

W przypadku czerwonych win z Bordeaux kolejne trzy lata z rzędu charakteryzowały się nieciekawymi plonami z nietypowymi winami. Pewna fala miała miejsce w 1904 r., Ale daleko mu do 1900 r. Potem znowu upadek - 1905, 06, 07, 08, 09 i 10.

Pierwsza dekada XX wieku potwierdziła tylko wyróżnienie regionu Bordeaux pod względem czerwonych win, od dawna zauważanych przez winiarzy - w dekadzie z reguły zdarza się jedno wielkie żniwo.

W tym przypadku musiał czekać aż dziewiętnaście lat do 1920 roku..

To prawda, że ​​pierwsza dekada XXI wieku została natychmiast naznaczona trzema wyjątkowymi uprawami - 2000, 2005 i wygląda na to, że będzie to nowa uprawa 2009.

Jaki jest wpływ człowieka na środowisko? Ale jeśli tak, to winiarze tylko z tego korzystają - rośnie liczba wyjątkowych upraw.

A może właśnie spadł pasek tak zwanego „wielkiego żniwa”? Jest więcej pytań niż odpowiedzi, ale to już inna historia, a przed nami czekają na nowe wielkie uprawy, ich wina i ludzi, którzy je stworzyli.