Włoskie wina i ich cechy

Menu

• Inne włoskie wina
• Włoskie wina półsłodkie:
• Wino wytrawne czerwone włoskie:
• Wino wytrawne białe z włoch:
• Wino półwytrawne czerwone z włoch:

Inne włoskie wina

Kraj produkuje dużą liczbę odmian i ogromną liczbę win mieszanych, a ich opisanie nie wystarczy i cała książka.

Oprócz wymienionych już „Amarone” lub włoskiego „wina z rodzynek”, „Sassicaya” - jedno z najpopularniejszych win supertuskich, główny szampan Włoch - „Franchacorta” -, Marsala - wizytówka Sycylii o bardzo wysokiej zawartości cukru, a także inne wino z „krwi Jowisza” - Brunello di Montalcino.

Warto również wspomnieć:

Włoskie wina półsłodkie:

Sant` Orsola, Piantaferro, Orvieto, Kurni, Moscato d`Asti, Casal dei Ronchi, Casasole, Cannellino, a także półsłodkie okazy z odmian międzynarodowych - miclo - i „chardonnay”, które można rozpoznać po przedrostku półsłodkim, średnio słodkim lub włoski amabile.

Wino wytrawne czerwone włoskie:

• „Barbaresco” - jedno z najbardziej znanych i najlepszych win piemonckich, wykonane z Nebiollo,
• Barolo - chroniony przez pochodzenie, również wytwarzany z winogron Nebiollo, Piemonty nazywają go „królem win i winem królów”,
• - „Chianti” - - gwiazda toskańska z kategorii DOCG,
• „Taurasi” - główna atrakcja Kampanii, „południowe Barolo”, wykonana jest z antycznych odmian alyanico, „Copertino” z regionu Apulia.

Wino wytrawne białe z Włoch:

• Cortese di Gavi wykonane z winogron Cortese w Piemoncie, należy do kategorii DOCG,
• „Prosecco” - napój z regionu Wenecji i Friuli-Wenecji Julijskiej, główna odmiana winogron - gllera, w zależności od odmiany, jest uwzględniona w DOC i DOCG,
• „Nuragus di Cagliari” - napój z wyspy Sardynii, wytwarzany z tej samej nazwy winogron nuragus, należy do klasy DOC,
• „Bianco di Custoza” - produkowane w gorzelniach weneckich z mieszanki Trebbiano, Toskanii i Włoch tokai.

Wino półwytrawne czerwone z Włoch:

• „Amarone della Valpolicella Classico”,
• Montepulciano d’Abruzzo,
• Primitivo Puglia (czarna etykieta),
• „Raboso Piave” ,
• „Teroldego Rotaliano”.

Połączenie różnych odmian włoskiego wina z produktami

Klasyfikacja win włoskich

Taksonomia, według której wina dzielą się na klasy we Włoszech, oparta jest na języku francuskim, przy czym DOC działa analogicznie.

• Nazwa Origine Controllata e Garantita (DOCG) - najwyższa klasa, to etykietowanie gwarantuje położenie geograficzne miejsca, w którym rosną winogrona, oraz metodę produkcji, takie włoskie wino przechodzi test chemiczny i organoleptyczny w specjalnej służbie publicznej przed butelkowaniem.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - etykietowanie potwierdza najwyższą jakość wina oraz fakt, że winogrona do niego uprawiano tylko w jednym specjalnym regionie - appellasona.
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) - znak potwierdzający położenie geograficzne i wysoką jakość napoju, ale standardy nie są tak wysokie, jak w przypadku dwóch poprzednich kategorii.
• Vino da tavola - w ten sposób znakowane są zwykłe wina stołowe lub odmiany, które nie spełniają kryteriów innych klas, a poszczególne egzemplarze nie są gorsze pod względem jakości lub ceny niż wina DOCG.

Regiony winiarskie kraju

Włochy są podzielone na 20 regionów winiarskich, podział odbywa się zgodnie z okręgami administracyjnymi:

• Abruzzi;
• Dolina Aosty;
• Apulia
• Basilicata
• Kalabria
• Kampania
• Emilia Romagna;
• Friuli - Wenecja-Julia;
• Lacjum;
• Liguria
• Lombardia;
• Marche;
• Molise;
• Piemont
• Sardynia
• Sycylia
• Trentino - Alto Adige;
• Toskania;
• Umbria
• Wenecja.

73 odmiany najwyższej kategorii - DOCG, produkowane są w 15 z nich, szczególnie szczególnie w Piemoncie, Lombardii, Wenecji i Toskanii.

Zamiast posłowie

Nie jest na próżno, że włoskie wino jest uważane za jedno z najlepszych na świecie, doskonałe warunki klimatyczne i zróżnicowana topografia umożliwiają uprawę odmian winogron, które wypełniają napój o wszystkich smakach i aromatach.

Wielu z nich przetrwało od czasów starożytnych, przeżywając mniej cenne gatunki w zaciętej konkurencji, aby dać sok mistrzom gorzelni, których tradycje są tak stare jak same rośliny.

Trudno wyodrębnić najlepszą odmianę włoskiego wina, ale napoje zrobione z Sangiovese, Nebiollo, Montepulciano, Corvina, Sagrantino i innych pięknych winogron rosnących na Półwyspie Apenińskim z pewnością wzięłyby udział w takiej konkurencji..