Włoskie wino fattorio petrolo (fattoria petrolo) - recenzje i recenzje

Historia właściciela Petrolo (Petrolo) jest najlepszym przykładem bezinteresownej miłości człowieka do winorośli. Luca urodziła się i wychowała w stolicy Włoch. Postanowiwszy zająć się malarstwem, nie mógł sobie wyobrazić, że po 15 latach zrezygnuje z malarstwa, aby przenieść się do Toskanii i zacząć uprawiać winogrona.

Włoska gospodarka Fattoria di Petrolo

Nazwa farmy - Fattoria di Petrolo pochodzi od łacińskiej nazwy majątku Galatrona, który za panowania Cesarstwa Rzymskiego znajdował się na terenie obecnej winnicy. Już w tamtych czasach lokalne wino i oliwa z oliwek były bardzo poszukiwane, a zatem sprzedawane stosunkowo drogo.

Ziemia, na której obecnie znajduje się Fattoria di Petrolo, została kupiona przez dziadka Lucy po drugiej wojnie światowej. W latach powojennych ceny gruntów we Włoszech były dość przystępne dla zwykłych ludzi, więc nawet zwykły inżynier wojskowy, który był dziadkiem Łukasza, mógł kupić dobrą działkę za przystępną cenę.

Pierwsze wino otrzymał zaledwie 11 lat później - w 1958 r., Nazywając je Chianti Reserve. Wino zostało wyprodukowane z bardzo małej winnicy Boggina.

W latach 80. Luca Santjoust porzucił malarstwo i zamieszkał w Toskanii.

Po spróbowaniu dobrego wina l`Apparita wyprodukowanego w winnicy Castello di Ama postanowił osobiście wyhodować Merlot i zrobić z niego wino. Co więcej, w wyniku badań gleby stwierdzono, że warstwa gliny leżąca na płytkiej głębokości doskonale zatrzymuje wilgoć w glebie, tworząc w ten sposób doskonałe warunki do uprawy Merlot.

Za swojego duchowego mentora Luke uważa Denisa Duranta, znanego eksperta od Merlota, którego poznał ponad 20 lat temu. Z jego pomocą Luca osiągnął znaczące wyniki w produkcji wina z tej odmiany..

A jednak uważa, że ​​jego praca nie jest najważniejsza w produkcji doskonałych win. Specjalny mikroklimat, unikalne gleby i pomoc natury - według Luke`a są to główne elementy produkcji dobrego wina.

Jednocześnie winiarz dodaje, że koszt wina, nawet najbardziej wybitnego, nie powinien być nadmierny. Według niego wino powinno być niedrogie, a uzasadnione kosztowo.

I tylko wtedy wino może stać się prawdziwą przyjemnością!

Obecnie na farmie jest silny zespół winiarzy, w tym Luke, jego matka, agronom Carlo Nesterini i Stefano Gvidi.

Carlo Ferrini, znany włoski enolog, który doradza również innym winnicom we Włoszech, bardzo pomaga w ich montażu..

W 1988 r. Uzyskano pierwszą uprawę Sangiovese, z której wyprodukowano wino Torrione, aw 1994 r. Słynne wino Super Tuscan Galatron wyprodukowano z Merlot, który produkuje około 5 tysięcy butelek rocznie.

Dane Petrolo.

Powierzchnia osiedla wynosi 272 hektary, z czego 31 hektarów przypada na winnice położone na wysokości 250–450 metrów nad poziomem morza. Gleba składa się ze skalistych warstw gliny, wapienia i piaskowca. Sadzenie Merlot - 35 tysięcy winorośli, Sangiovese - 100 tysięcy Roczna produkcja - 15-16 tysięcy butelek.

Gospodarstwo wykorzystuje gęstość sadzenia winorośli: 500 winorośli na hektar, z czego uzyskuje się około 600 hektolitrów wina.

• Według Luke`a gęstość ta stała się rodzajem rewolucji, ponieważ wcześniej zastosowano tu gęstsze sadzenie - 1500 winorośli / ha (3500 hektolitrów wina).
• W gospodarstwie zastosowano technikę „zielonych zbiorów”, po której na winorośli Merlot pozostało tylko 0,5 kg jagód, a na Sangiovese 0,7 kg. To wystarczy, aby zrobić tylko 1 butelkę wina z jednego wina..

100 najlepszych włoskich win z 2017 roku autorstwa Jamesa Sacklinga

James Sackling jest znanym ekspertem od wina, który pracuje w najbardziej znanym i autorytatywnym magazynie o winach Wine Spectator od ponad 30 lat. Sackling specjalizuje się w winach z Bordeaux, Porto i włoskich. Dziś chcemy porozmawiać o Jamesie Sacklingu, o tym, jak ocenia win. Porozmawiajmy trochę o najwyżej ocenianych włoskich winach Sackling w 2017 roku.

James Sackling urodził się w 1958 roku w Los Angeles, uzyskał tytuł magistra dziennikarstwa na University of Wisconsin i rozpoczął karierę jako dziennikarz kryminalny. W 1981 roku rozpoczął pracę w Wine Spectator. Mieszkał we Francji, teraz mieszka w Londynie.

Żonaty, ojciec dwójki dzieci. Jest uważany za jednego z najbardziej wpływowych krytyków nie tylko win, ale także cygar. Wraz z szefem Wine Spectator Marvinem Schenkenem założył magazyn tytoniowy Cigar Aficionado.

Wszechstronnie utalentowana osoba zakochana w tym, co robi, profesjonalista najwyższej klasy.

Jak ocenia James Sackling

Podobnie jak inni eksperci Wine Spectator, Sackling prowadzi ślepą degustację napojów, z góry zna tylko rok premiery i apelacji wina. Próbki wysłane do degustacji są umieszczane w workach i ponumerowane..

Po spróbowaniu wina, Sackling daje mu punkty (możesz przeczytać o ocenach Wine Spectator i punktach w naszym artykule „Wine Rating Systems”) i towarzyszy napojowi z komentarzem.

Ekspert smakuje do 40 win dziennie, tysiące win rocznie!

Po degustacji sporządzana jest lista, w której wpisuje się nazwę wina, przyznaną mu ocenę i komentarz.

Na podstawie tych danych wina są uszeregowane: napoje, które zasługują na najwyższe oceny, spadają na pierwsze pozycje, a następnie wina są sortowane od najbardziej do najmniej lubianych przez specjalistę.

Ważne jest, aby wszystkie wina, które są objęte badaniem, a zatem i oceną, były dostępne do sprzedaży.

Najlepsze włoskie wina 2017 roku

W 2017 roku James Sackling skosztował około 3,5 tysiąca włoskich win! W wyniku wykonanych prac opracowano listę 100 napojów. Na poniższym zdjęciu podano go w całości i rozważymy pierwsze pięć win, które według słynnego degustatora okazały się najlepsze.

Ciekawostka: wszystkie pięć to wytrawne czerwone wina.

Tua Rita Toscana Redigaffi 2015

Najwyżej oceniane wino Merlot, 100 punktów. Redigaffi był już oceniany w 1997 i 2000 r., Podczas gdy w innych latach również uzyskiwał konsekwentnie wysokie wyniki. Napoje tej jakości i smaku, jest ich tylko kilkadziesiąt. Oznacza to, że nie jest to tylko jedno z najlepszych włoskich win - to jedno z najlepszych win na świecie!

Ciekawostka: to wino ma długi potencjał przechowywania, przynajmniej do 2030 r., Co czyni go doskonałą inwestycją.

Poderi Aldo Conterno Barolo Cicala 2013

Wino z winogron Nebiollo. Otrzymuje jasny i niepowtarzalny smak i aromat dzięki wyjątkowej glebie winnic, specjalnej technologii produkcji, starzeniu się w słowiańskich dębowych beczkach i, oczywiście, talentowi winiarzy Poderi Aldo Conterno. Prawie wszystkie wina Barolo są wyjątkowo dobre, ale Chikala świeci nawet na ich tle..

Ciekawostka: nazwa „Chicala” po włosku oznacza „kanarek”. Nazwa winnicy, której nazwa to wino, pochodzi od bliskości lasu, w którym żyją te ptaki śpiewające.

Petrolo Valdarno di Sopra Galatrona 2015

Wino „Galatron” z appellasona Val d’Arno di Sopra, produkowane przez farmę Fattoria Petrolo - wytrawna czerwień z winogron Merlot. Galatron został wydany po raz pierwszy w 1994 roku i od tego czasu wino konsekwentnie zasługiwało na wysokie i bardzo wysokie oceny - kilka razy miało ocenę Wine Spectator około 100 punktów.

Ciekawy fakt: winogrona do tego wina są sadzone o niskiej gęstości, jego wydajność wynosi tylko 500 g. z jednej winorośli. Ale ta niewielka ilość jagód pochłania maksimum składników odżywczych z gleby, co pozwala im wytwarzać wino o niezwykle bogatym smaku i aromacie.

Fattoria Le Pupille Maremma Toscana Saffredi 2015

• Wino ocenione przez Sackling za 99 punktów z winogron Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) i Petit Verdot (10%). Dostępny na sprzedaż w 1990 roku, szybko stał się jednym z najlepszych włoskich win..
• To wyjątkowo gęste, pełne wino, którego tworzenie i dojrzewanie zajmuje około 4 lat, ale warto.
• Niesamowity napój można znaleźć w sprzedaży w najlepszych sklepach monopolowych i najbardziej ekskluzywnych restauracjach na świecie..
• Ciekawy fakt: producenci napoju twierdzą, że jest on stworzony do medytacyjnego relaksu przy szklance, dobrze komponuje się z ciemną czekoladą. Dym pod nim cygaro..

Bibi Graetz Toscana Testamatta 2015

Wino „Testamatta” jest produkowane w ograniczonych ilościach, tylko 15 tysięcy butelek rocznie i wyprzedane niemal natychmiast. Jest tak dobry, że wielu koneserów słusznie uważa go za najlepszy spośród win supertuskich..

Ciekawostka: James Sackling nazwał to wino 2015 najlepszym „Testamatta”, jakie kiedykolwiek stworzono, i zauważył, że teraz jest w porządku, ale w 2021 roku będzie po prostu świetne.

Artykuł kończy się ciekawym faktem na temat samego Jamesa Sacklinga: po ponad 30 latach pracy w Wine Spectator opuścił magazyn.

Według niego powodem była chęć skoncentrowania się na swoich projektach. Nie ujawnił szczegółów, ale w świecie wina krążą ciągłe plotki, że James przygotowuje się do wydania swojego wina..

Będziemy śledzić karierę słynnego degustatora i podnosić okulary na jego sukces!

Toskania :: Włochy :: Petrolo Galatrona :: Katalog :: Informacje o winie

Winogrono: Merlot (100%)

Kolor: Czerwony Zobacz: Cicho Rodzaj: Dry Alkohol%: 14

Opis, styl: Wino ma głęboki rubinowy kolor. W bogatym aromacie wyczuwalne są nuty śródziemnomorskich ziół, oliwek, liści tytoniu, czarnych jagód i ziaren kawy - wino ma pełny, bogaty smak z aksamitnymi taninami, które utrzymują wspaniałą strukturę i subtelne niuanse jagód, czekolady i tostów w długim posmaku.

Gastronomia: Wino dobrze komponuje się z grillowaną wołowiną, królikiem w sosie winnym, risotto z borowikami, dojrzałymi serami.

Temperatura zasilania, C: 18

Winnica: Wino jest wytwarzane z Merlot, uprawianego na powierzchni 31 hektarów, położonej na wysokości 250-450 metrów nad poziomem morza - oprócz zwykłych skał w Toskanii, składających się z mieszanki kamieni, piasku, galestro i alberezu, leżą tutaj warstwy gliny, które nawet w gorące lato sprzyja zatrzymywaniu wilgoci na odpowiednim poziomie, a tym samym stwarza idealne warunki do sadzenia Merlot - niska wydajność winorośli - nie więcej niż 500 gramów jagód z winorośli - pozwala uzyskać winogrona o skoncentrowanym, zrównoważonym, eleganckim smaku i mocnej strukturze - praktyczne kute nasadzenia bardzo niskiej gęstości - 5000 winorośl / ha.

Metoda produkcji: Maceracja jagód trwa około 14 dni, fermentacja alkoholowa odbywa się w betonowych pojemnikach w temperaturze 28-30 ° C, natychmiast po której następuje fermentacja malolaktyczna w nowych francuskich beczkach.

Metoda narażenia: 18 miesięcy w nowych francuskich beczkach, z czego przez pierwsze 6 miesięcy wino dojrzewa na osadzie.

Ciekawe fakty, historia, notatki: Nazwa farmy „Fattoria Petrolo” pochodzi od nazwy podmiejskiej willi jednego z konsulów Cesarstwa Rzymskiego, która kiedyś znajdowała się na terenie zamku. Właśnie wtedy ukończono wieżę przedstawioną na etykiecie Galatron.

Pierwszy rocznik został wydany w 1994 roku i został natychmiast doceniony zarówno przez konsumentów, jak i krytyków, których oceny rosną z roku na rok, nigdy nie spadają poniżej 90 punktów i często prawie osiągają najwyższy poziom 100 punktów.

W 2007 roku Galatron stał się jednym z dwóch włoskich win (wraz z Montevetrano z Kampanii), który uzyskał najwyższe oceny spośród wszystkich pięciu wiodących przewodników po winach w kraju. James Sackling z Wine Spectator porównał go do słynnego wina Petrus 1989.

• Pozycja nr: 1210880
• Ciało wina: Wino środkoweDojrzałość wina: Do dalszego dojrzewania
• Ocena: RP-93, ST-91, W & S-90, WS-95
• Strona producenta: petrolo.it

Artysta wzgórz Toskanii

Właściciel Fattoria Petrolo opowiada o winie z pasją i przekonaniem kochanka oraz dokładnością filozofa. Luca Sanjust urodził się i wychował w Rzymie. Ukończył Uniwersytet La Sapienza w Rzymie. Ożenił się.

Został artystą, zyskał uznanie, a następnie minutę przed sławą rzucił obraz ze względu na wino i osiadł obok rodzinnej winnicy w Toskanii, która jest w połowie drogi od Sieny do Arezzo, między Chianti i doliną Chiana, u podnóża zieleni, jak aksamitne wzgórza.

• „Natura jest idealna. A my ludzie możemy tylko niszczyć. Kiedy pracujemy w piwnicy, powtarzam: „Zróbmy jak najmniej błędów”.
• „Dzisiaj dobre wina są prawie wszędzie. Istnieje jednak ogromna różnica między dobrym a doskonałym winem. Potrzebne są wyjątkowe warunki - specjalny mikroklimat. Konieczne jest, aby natura pomogła, tylko wtedy, ciężko pracując w winnicy, możesz stworzyć wspaniałe wino. Próbujemy to zrobić. ”.
• „Prawo entropii mówi o nieuniknionych stratach podczas transformacji, więc kiedy zamieniam winogrona w wino, staram się jak najmniej tracić piękno, które dała mi natura”.

„Wino musi mieć uczciwą cenę. Wino jest przyjemnością na poziomie fizycznym, a jeśli kosztuje zbyt wiele, przestaje być przyjemnością. Moją pasją jest wino, moją pracą jest wino. Mogę sobie pozwolić na zakup prawie każdego wina, ale czasami mają tak absurdalną cenę, że mnie to powstrzymuje. Butelka Pétrus nie może kosztować 3000 euro. Bez względu na to, jak wyjątkowe jest to wino. ”.

„Staram się wytwarzać najlepsze z możliwych wina po najniższej cenie i wszyscy mnie za to krytykują. Cena Galatronów jest o jedną trzecią niższa niż równowartość win Toskanii, ponieważ tego chcę. Chcę, aby Galatron miał cenę, za którą prawie wszyscy mogą sobie pozwolić na wypicie butelki. ”.

Byłem artystą. Rysowałem przez ponad 15 lat

Potem rzuciłem. Nie mogłem jednocześnie malować i winiarstwa. Uznałem, że mogę zrobić tylko jedną rzecz dobrze. A potem zrezygnowałem z malowania, jakby to było inne życie. Pewnego pięknego dnia po prostu wrzucił klucze do warsztatu do jeziora i minęło dziesięć lat od jego zamknięcia. Wszystkie obrazy pozostały w środku.

„Mój dziadek był inżynierem wojskowym. Przybył do Toskanii natychmiast po wojnie i zakochał się w tej ziemi. Potem ceny były różne i był w stanie go kupić. Wiele lat później moja matka zdecydowała, że ​​ziemia nadaje się pod merlot. Teraz ucieleśniam marzenia mojej matki. Mam nadzieję, że mój syn i syn mojego syna zrozumieją lepiej niż ja potencjał tej ziemi i zrealizują mój ”.

„Nazwa„ Petrolo ”pochodzi od łacińskiej nazwy wiejskiej willi dla szlachty - tam, gdzie obecnie znajduje się nasz dom, była willa jednego z konsulów Cesarstwa Rzymskiego. Wtedy właśnie ukończono wieżę, Rzymianie po prostu wykorzystali stary fundament Etrusków ”.

„Mamy dokumenty z początku XIV wieku, kiedy Petrolo był pod patronatem biskupa Arezzo. Miejscowi chłopi dali mu wszystko, co wyprodukowali, a biskup z radością napisał w liście: „Jestem bardzo zadowolony, ponieważ wino i olej z Petrolo są doskonałe. Wysyłam ich na północ i pomagam w sprzedaży. ”.

„A jednak zacząłem sadzić merlot pod inspiracją l`Aparita z Castello di Ama. Od wielu lat przyjaźnimy się z Marco i Lorenzą, a nasze gospodarstwa znajdują się w sąsiedztwie. Pierwszą niewielką częścią winnicy Galatron są pędy Merlot z Castello di Ama szczepione do winorośli naszej starej winnicy Sangiovese ”.

„Dwadzieścia lat temu, podczas badań gleby, odkryliśmy, że oprócz zwykłych skał w Toskanii znajduje się tutaj warstwa gliny. Stwarza idealne warunki do lądowania merlotu. Podobne warunki jak w Pomerol: kamienie i piasek powyżej, glina poniżej, co utrzymuje wilgotność na właściwym poziomie nawet w najgorętsze lata ”.

„Miałem szczęście: pewnego razu zaprzyjaźniłem się z Denisem Durantem - jest on jednym z największych na świecie ekspertów w dziedzinie merlotu. Tworzy Klinikę Pomorskiego Zamku L`Eglise i wiele mnie nauczył.

Dwadzieścia lat temu przyszedł do nas i docenił możliwości Petrolo. Potem zaprzyjaźniłem się z Francois Tienpont (pamiętasz, że Le Pin jest jego pomysłem), a tym bardziej ze swoim bratem Alexandrem, właścicielem Vieux Chateau Certan.

Możemy powiedzieć, że stali się oni w pewnym sensie moimi duchowymi mentorami

„Merlot potrzebuje wilgotnej gleby, aby wyrazić siebie w jak największym stopniu. W przeciwieństwie do Sangiovese. Ten ostatni jest trochę masochistą, im bardziej cierpi winorośl, tym lepiej będzie produkować. Sangiovese ma męski charakter, typowo toskański - wszystkie tuscany są nieco zamknięte i nietowarzyskie ”.

„Wytwarzanie dobrego wina z merlotu jest bardzo łatwe, a wytwarzanie wspaniałego wina jest niezwykle trudne. Na świecie jest kilka świetnych czystych win merlot: Pétrus, L’Eglise Clinet. W Toskanii jest to Castello di Ama Vigna l`Aparita, Galatrona, Tuarita Redigaffi, Le Macchiole Messorio, Masseto ... ”

„Ukończyłem uniwersytet z kursem historii i filozofii sztuki, to znaczy nie znam technicznej strony produkcji wina, dlatego potrzebuję specjalistów. Znam swoją ziemię, wiem, jak wyraża się w winie, wiem, czego chcę od winnic. Potrzebuję jednak specjalistów, którzy potrafią zrealizować moje pomysły ”..

„Zespół Petrolo to ja, moja matka, która była inspiracją do wszystkiego, agronom Carlo Nesterini i enolog Stefano Guidi. Mamy również zewnętrznego konsultanta, Carlo Ferrini, który pomaga nam w montażu ”..

„Mamy małą produkcję, staramy się robić wszystko tak dobrze, jak to możliwe, w przeciwnym razie zjedzą nas duzi producenci. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku codziennego monitorowania winnic: duzi producenci po prostu nie mogą sobie na to pozwolić, mają inne warunki i są zmuszeni do pracy jako standard. Jesteśmy o wiele bardziej mobilni - w przypadku zmian pogody zawsze mamy inny plan ”.

„Najważniejsze w produkcji wina są drobne szczegóły, które należy monitorować. To prawie jak „Formuła 1”, wystarczy jedna luźna śruba, aby wszystko spłynęło.

Możesz być genialnym pilotem, możesz być samym Schumacherem, ale jeśli nie pracowałeś jak szaleniec, sprawdzając wszystko, od silnika do ostatniej nakrętki w kole, nie wygrasz wyścigu.

I nie tylko pilot - cały zespół powinien ciężko pracować ”.

„Uprawy są jak ludzie: zdarza się, że dusze są podobne, ale twarze są zawsze inne. Przed Ferrini naszym konsultantem był Giulio Gambelli. Powiedział: „Pracowałem z 65 uprawami i żadna nie była taka jak druga”..

„Pierwsze zbiory Torrione to 1988, Galatrony to 1994. Postanowiliśmy skoncentrować się tylko na dwóch cru i zrobić tylko dwa wina na wysokim poziomie. Nie możemy powiedzieć, że jeden z nich jest starszy, drugi jest młodszy: to tylko dwa różne cru.

„Nasz merlot Galatron jest pod wieloma względami podobny do naszego sangiovese Torrione, ponieważ pochodzą one z tego samego mikroklimatu. Oni są braćmi. W wielkich winach ziemia zawsze mówi. Zawsze słyszysz terroir.

• „W Torrion doceniam koncentrację, subtelność i długość smaku, równowagę, elegancję i głębię. Z ostatniego millesim okazał się wyjątkowy w 2006 roku. Poprzedni, 2005, jest bardziej powściągliwy, elegancki i mineralny, jakby to była dusza Toskanii. ”.
• „Wcześniej przy gęstości 1500 winorośli na hektar wyprodukowano 3500 hektolitrów wina. Teraz mam 500 winorośli na hektar i otrzymujemy 6-7 razy mniej wina. To rewolucja jakości, która miała miejsce w Toskanii. A wszystko to dzięki Francji, Bordeaux i Burgundii ”.
• „Po zielonych żniwach na każdym winorośli merlotu pozostaje około pół kilograma winogron, a na winorośli Sangiovese - 0,7 kilograma, co wystarczy, aby zrobić pół butelki wina”.
• „Włoscy krytycy lepiej rozróżniają półtony i zwracają na nie uwagę, podczas gdy międzynarodowi krytycy chcą być zaskoczeni, ale mają możliwość porównania z całym światem”.
• „Nie sądzę, że krytyka wina pomaga w rozwoju wina, ponieważ na przykład krytyka literacka pomaga literaturze”.

„Ocena jest kwestią absolutnie subiektywną. To tak samo, jak przyznawanie punktów historii Hemingwaya lub płótna Picassa: w tym roku Rafael zdobył 9 punktów, a Michał Anioł - 10. Produkujemy wino nie dla krytyków i nie ze względu na wysokie pochwały, ale do picia ”.

O winie i jedzeniu

„Wino powinno pomagać jedzeniu, a jedzenie powinno uzupełniać wino, więc lubię wina o dobrej kwasowości, które wspierają smak jedzenia. Dla mnie idealnym winem jest to, że możesz pić na lunchu lub kolacji i możesz dużo pić. ”.

„Jestem ciekawy, lubię eksperymenty, ale wolę tradycyjną kuchnię z nowoczesnym akcentem. Mam problemy z kuchnią molekularną: jest zbyt inteligentna - to jak manieryzm lub sztuka dla sztuki ”.

„Przez wiele lat marzyłem o wizycie w Kioto i zobaczeniu skalnego ogrodu. Miałem szczęście, dotarłem tam wcześnie rano. Nie było jeszcze turystów, byłem tam absolutnie sam, w ciszy i samotności - i nagle zaczął padać śnieg. Niesamowity widok, gęsia skórka. To była najlepsza z moich podróży. ”.

„Nie wiem dlaczego, ponieważ moja kultura jest nawet koncepcyjnie daleka od Japonii, ale tam czuję to, co spotkałem tylko na obrazach wczesnego renesansu - poszukiwanie, pragnienie syntezy między naturą a człowiekiem. Ogólnie idea wzajemnych połączeń jest mi bardzo bliska - że każdy z nas jest częścią świata, a jednocześnie istnieje cały świat ”.

„Wino to przemiana natury w kulturę. Kiedy byłem artystą, musiałem wyrazić pomysł, mając, oprócz doświadczenia i pragnienia, nic, na czym można polegać. A teraz natura mi pomaga. ”.

„Walter Benjamin napisał w jednej ze swoich książek o aniołku historii, który leci ku przyszłości z twarzą do przeszłości. Bardzo ważne jest, aby pracować z winem - pamiętać tradycje i nigdy się nie przestawać, ponieważ nie ma granic doskonałości ”.

Uznanie

W 2007 r. Galatrona stała się jednym z dwóch włoskich win (wraz z Montevetrano z Kampanii), które uzyskały najwyższe oceny ze wszystkich pięciu wiodących przewodników po winach w kraju

Dane Petrolo

270 ha - powierzchnia nieruchomości 31 ha - winnice 25 ha - winnice zebrane w Galatronie i Torrione, które są 35 tysięcy winorośli zmarło 100 tysięcy winorośli Sangiovese 500 winorośli na hektar - gęstość sadzenia 10-16 lat - wiek winorośli merlot

15-16 tysięcy butelek rocznie - wielkość produkcji