Wino agricola san felice ancherona - opis i historia słynnego napoju
Wino o głębokim słomkowym kolorze żółtym.
Menu
Zapach:
Wspaniały aromat wina ujawnia nuty jabłka, tostów, brioche, białych kwiatów, odświeżających tonów mandarynki, mango i miodu.
Smak:
Wino średniej wielkości ma złożony, zaokrąglony smak o mocnej strukturze i żywej, orzeźwiającej kwasowości. Wykończenie jest oznaczone nutami owocowymi..
Toskania Terroir doskonale nadaje się do uprawy nie tylko odmian czerwonych winogron, ale także białych winogron, które Agricola San Felice z powodzeniem udowodniła, wydając piękne, stylowe białe wino „Ankerona”, stworzone z mieszanki Chardonnay i Sauvignon Blanc.
Winogrona do tego wina uprawia się na glebach wapiennych specjalnych winnic Ankeron i Campriano, z ekspozycją na południowy wschód (dla Sauvignon Blanc) i ekspozycją na południowy zachód (dla Chardonnay). Łączna powierzchnia winnic położonych w gminie Castelnuovo Berardenga na wysokości 340–400 metrów nad poziomem morza wynosi 5 hektarów. Wiek winorośli wynosi ponad 30 lat.
Po ręcznym zbiorze w pierwszej połowie września winogrona poddawane są maceracji przez 24 godziny w temperaturze 8 ° C, a następnie wino jest fermentowane w małych nowych beczkach z francuskiego dębu. Starzenie odbywa się w dwóch etapach: przez 9 miesięcy w dębowych beczkach na osadzie i 6 miesięcy w butelkach. Potencjał do przechowywania wina wynosi 5-8 lat.
Historia picia
Historia firmy San Felice sięga 10 wieku, zgodnie z odnalezionymi dokumentami, w tym czasie powstała parafia San Felice, poświęcona męczennikowi San Felice da Nola. Pobliska świątynia i farma przeżywały wszystkie historyczne losy. Razem podlegali różnym rodzajom kontroli - zarówno religijnej, jak i wpływowej przez wpływowe rodziny.
Dopiero na początku XX wieku rodzina Del Tay przejęła kontrolę nad terytorium i przekształciła gospodarkę w odnoszące sukcesy przedsięwzięcie. Prestiż tej rodziny potwierdza fakt, że byli oni jednym z założycieli słynnego konsorcjum Chianti Classico. Czas po II wojnie światowej gnił dla San Felice, a także dla całego regionu Chianti..
Ale w 1968 r. Fortunę zwrócił się w kierunku firmy, przejmuje ją duża grupa finansowa. Enzo Morganti, dalekowzroczny menedżer z dużym doświadczeniem w uprawie Sangiovese, położył podwaliny pod badania naukowe, które pierwotnie miały na celu zwiększenie potencjału tej odmiany.
Dziś Agricola San Felice jest znana na całym świecie z innowacyjnych pomysłów i nienagannej jakości produktu, co czyni go wielkim sukcesem. Agricola San Felice nazywa siebie „projektem”, który implikuje wszechstronne działania firmy.
Mówiąc dokładniej, definicja ta jest zakorzeniona, odkąd firma stała się częścią Gruppo Allianz S.p.A. Od tego czasu ambicje San Felice dotyczące wina wzrosły pod względem ilości i jakości, w szczególności firma skoncentrowała się na badaniach.
Agricola San Felice angażuje się w różnorodne działania na różnych terytoriach:
- • rozwój gospodarstw z cennymi winnicami i drzewami oliwnymi;
- • prowadzenie badań w Vitiarium;
- • kontrola produkcji: od winifikacji do dojrzewania wina w beczkach i butelkowaniu;
- • produkcja oliwy z oliwek we Frantoio;
- • rozbudowa kompleksu hotelowego w Borgo - średniowiecznej wiosce w gminie Castelnuovo Berardenga, w której znajduje się siedziba firmy i zbiór win (enoteca);
- • hodowla cennych lokalnych ras zwierząt gospodarskich.
Filozofia San Felice polega na dążeniu do niedoścignionego kunsztu w produkcji, który osiąga się poprzez badania, eksperymenty, a także utrzymywanie ważnej relacji z lokalnym terroir. Od lat 70. XX wieku do dnia dzisiejszego firma realizuje politykę ciągłego doskonalenia i aktualizacji winnic, modernizacji technologii produkcji wina, nie zapominając o ochronie i pielęgnowaniu starożytnych tradycji.
San Felice
Gdyby znalazł się w Toskanii, przestępstwem byłoby nie zajrzeć do San Felice i nie spotkać rewolucjonistów strefy Chianti Classico.
Winiarze w San Felice jako pierwsi w 1968 r., W przeciwieństwie do tradycji, wyprodukowali wino ze 100% Sangiovese i wprowadzili go na rynek pod nazwą „Vigorello”.
Rodzina Del Tay, która w tym czasie należała do San Felice, była jednym z założycieli konsorcjum Chianti Classico (ta z czarnym kogutem na etykiecie), opowiadała się także za oddzieleniem producentów pełnego cyklu od kupców Chianti Classicico, wprowadzając kategorię Gran Selecion.
Borgo San Felice - niegdyś średniowieczna wioska w gminie Castelnuovo Berardenga, a teraz - elegancki i dość drogi kompleks, który obejmuje hotel, restaurację, piwnice i enoteca.
Dojazd do Borgo będzie kręcił wąskie drogi wijące się między wzgórzami, ale warto! Otrzymasz nagrodę za swoją trudną drogę: piękny widok na winnice i gaje oliwne, zabawną wycieczkę po piwnicach sztuki w San Felice i solidną degustację.
Ale najpierw winnice i Vitiarium, muzeum winorośli. W San Felice od wielu lat autochtoniczne odmiany winogron są starannie zbierane i odnawiane, wierząc, że nadają winu szczególny „toskański” smak. Dzięki działaniom badawczym odmiana Punitello została dziś ożywiona w Toskanii, z której w samym San Felice produkuje się ciekawe wino monosortalne.
Winnice San Felice znajdują się w regionie Chianti Classico na najcenniejszej glebie w Toskanii - galerii. Są to fragmenty skał przyniesione przez lodowca wiele wieków temu. Jeśli weźmiesz te kamienie w ręce, rozpadną się i złuszczą. Takie gleby są ubogie w materię organiczną, ale bogate w minerały, a to czyta się w winie..
Piwnice San Felice to także wspaniała galeria sztuki współczesnej. Do pełnej syntezy brakuje tylko muzyki. Świetnie byłoby Gia Kancheli lub Alfred Schnittke..
Do degustacji zostaną zaoferowane Chianti Classico „Il Grijo”, Gran Selecion, Punitello, Poggio Rosso (CC z oddzielnej winnicy) i „Vigorello”.
Jeśli dobrze zapytasz, to wina Santo leżakują w dębowych beczkach przez co najmniej 3 lata.
A po degustacji udaj się na skraj wzgórza ze szklanką Vigorello i ciesz się. Ponieważ pijesz zaskakująco głębokie i harmonijne wino, które powoli mówi ci o twoim terroir, który masz teraz przyjemność oglądać. Koło zamknięte.
- Przydaj się: Societa Agricola San Felice S.p.a, Localita San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena), tel .: +39 0577 3991, Roberta. Rejestracja na degustację jest wymagana przez telefon lub e-mail [email protected].
- Co próbować: porównując Chianti Classico „Il Grigio” i Gran Selezione, aby zrozumieć, jak się różnią, 100% Pugnitello, Vigorello - koniecznością! Z namysłem i powoli ... Poggio Rosso - nie zawsze zawarte w zestawie degustacyjnym, ale jeśli poprosisz - dadzą.
- Co zabrać ze sobą: Vigorello! Pugnitello, jeśli lubisz nuty pomidorowe w winie)).
Agricola San Felice (Agricola San Felice)
Włoska winnica Agricola San Felice swoją nazwę zawdzięcza starożytnemu kościołowi o tej samej nazwie, którego pierwsza wzmianka pochodzi z 714 roku. Z kolei kościół został nazwany na cześć świętego czczonego na tym terenie w erze wczesnego chrześcijaństwa.
Przez kilka stuleci ziemia była własnością rodziny Grisaldi Del Taja. To oni zaczęli tutaj produkować wino. Grisaldi Del Taja był także członkiem-założycielem konsorcjum Chianti Classico. Winnice Agricola San Felice
W 1968 roku majątek został przejęty przez Enzo Morganti.
W 1982 r. Nowy właściciel, który okazał się niezwykle utalentowanym i przedsiębiorczym producentem wina, powiększył farmę, nabywając winnicę Campogiovanni w Montalcino.
Enzo Morganti był bardzo niezwykłą osobą. „Ojciec współczesnego Sangiovese”, jak słusznie się nazywa, stał się autorem niektórych naprawdę legendarnych win. Jeden z nich - Vigorello - jest znany jako kultowe toskańskie wino wśród koneserów na całym świecie. Za smak wielu Sangiovese, które pijemy dzisiaj, musimy być wdzięczni właśnie Enzo Morganti.
Zanim stał się właścicielem Agricola San Felice, Enzo spędził kilkadziesiąt lat pełen ciężkiej pracy i jasnych odkryć, eksperymentując z klonami Sangiovese w winnicach Tenuta di Lilliano. Z powodzeniem wykorzystał całe doświadczenie zdobyte przez lata pod koniec lat 60. w winnicy Agricola San Felice, zamieniając go w prawdziwy skarb narodowy.
Obecnie Agricola San Felice obejmuje miejscowość wypoczynkową o powierzchni 750 hektarów i 180 hektarach winnic, z których niektóre pozostają podstawą eksperymentalnej uprawy winorośli i poszukiwania idealnego Sangiovese. Sprawę Enzo Morganti kontynuuje teraz utalentowany i oddany winiarz Leonardo Bellaccini.
Widok z lotu ptaka Agricola San Felice
Winnice Agricola San Felice znajdują się na zboczach wzgórz żyznej ziemi Castelnuovo Berardenga, położonej w słynnym regionie Chianti Classico ze względu na swoje wina.
Winogrona rosną tutaj na dwóch różnych rodzajach gleby: glinie wapiennej, która jest idealna do dojrzewania „długo grających” czerwonych odmian, na podstawie których powstają złożone wina starzone, a także mieszance piasku i wapna, która jest idealna do czerwonych i białych młodych win.
Oprócz rodzimych odmian, z których słyną lokalne winnice, takich jak klasyczna Sangiovese Toskania, w San Felice znajdują się sadzonki popularnych międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc.
Niezwykle bogate, bogate i zrównoważone wina z Agricola San Felice stały się teraz prawdziwym narodowym fenomenem i kolejną dumą wszystkich włoskich winiarzy.
Najlepsi producenci win włoskich - wiodący 10-ka (część 1)
Terytorium dzisiejszej gospodarki San Felice był częścią starożytnego kościoła św. Felice w Avan. Nazwa tego kościoła, znajdującego się w Avan, ma etruskie korzenie..
W pierwszej połowie X wieku posiadłość San Felice odniósł znaczący sukces głównie dzięki szerokiemu uznaniu głównych wytwarzanych tam produktów: wina i oliwy.
Ponadto w 1924 r. Rodzina Grisaldi Del Taja, właściciele San Felice, została założycielem konsorcjum Chianti Classico.
W 1968 r. Rodzina Grisaldi sprzedaje swój biznes i zostaje nowym właścicielem farmy Enzo Morganti (Enzo Morganti), który był w stanie przezwyciężyć powojenny kryzys i prowadzić działalność firmy na ścieżce wysokiej jakości uprawy winorośli i produkcji wina.
Doświadczenie i entuzjazm Enzo znacznie rozwinął swój biznes: całkowicie zreorganizował firmę, począwszy od winnic, w których wprowadził metody eksperymentalne, po odnowę technologiczną piwnic.
Morganti niezależnie wybrał zespół, aby osiągnąć swoje cele i uzasadnić inwestycję, dzięki której był w stanie osiągnąć pomyślny rozwój firmy.
Własność San Felice położony 17 km od Sieny, w południowo-wschodniej części strefy Chianti Classico. Wspólne gospodarstwa zajmują 750 hektarów.
Do tego nadal trzeba dodać 65 hektarów posiadłości Campogovani na lądzie Brunello di Montalcino, na których około 35 hektarów jest obsadzonych winnicami, a resztę ziemi przeznacza się na uprawę drzew oliwnych, których owoce przynoszą olej z extravertine, przedmiot szczególnej dumyCampogiovanni.
Składając hołd tradycyjnej produkcji Chianti w tych miejscach, San Felice 18 hektarów winnic zostało również specjalnie wyznaczonych do eksperymentów, które przeprowadzają wspólnie z Wydziałem Ogrodnictwa na Uniwersytecie we Florencji od około 20 lat.
Najbardziej niezwykłym wynikiem tych eksperymentów jest winnica. Witiarium, gdzie przeprowadzają eksperymenty w celu poprawy jakości winogron, w celu obniżenia kosztów produkcji. Badają różne gatunki korzeni i są bardzo poważnie zaangażowani w selekcję klonalną odmiany Sangiovese..
2 hektary Witiarium stanowią szczególną dumę. Uprawia się na nich częściowo utracone stare odmiany winogron znalezione przez ekspertów..
Od 1992 roku enolog farmy Leonardo Bellanchini osobiście uczestniczył w mikro-winifikacji wszystkich tych ożywionych odmian, a jedna z nich dała absolutnie niesamowite rezultaty, nazywa się Punetello.
Ta niesamowita odmiana została odkryta przez technologa z Uniwersytetu we Florencji. Według niektórych raportów odmiana ma około 300 lat. WSan filice były w stanie wykonać winifikację na podstawie tej odmiany i ocenić jej jakość.
Odmiana daje bardzo bogate, bardzo bogate wino, a jednocześnie z niezwykle miękkimi nawet słodkimi taninami - z jednej strony złożoność, z drugiej elegancja.
W przyszłym roku wino z tej odmiany trafi do sprzedaży..
W San Felice szacunek dla tradycji jest nierozerwalnie połączony z awangardą badań i eksperymentów w dziedzinie wina. Tak więc w 1968 roku po raz pierwszy w San Felice stworzono alternatywę dla Chianti i przeprowadzono pierwsze doświadczenie zmiany składu odmianowego tradycyjnego wina.
Wynik był niezrównany. Vigorello, pierwsze wino z serii supertusków, które później stało się powszechne w Toskanii w odpowiedzi na odważną decyzję enologów San Felice.
Jeden z najbardziej szanowanych autorów Hugh Johnson w Światowym Atlasie Wina Chianti Classic Riserva il Grigio jest wykorzystywana jako podręcznikowa ilustracja jako jedna z najbardziej rozpoznawalnych i typowych Chianti Classico Riserva. Wino to stało się symbolem San Felice i całego regionu Toskanii..
To nie przypadek, że słynny obraz Tycjana został umieszczony na etykiecie, aby podkreślić równowagę i elegancję tego wina.
Znakomity Chianti Classico Riserva Poggio Rosso, sztandarowy produkt firmy, produkowany jest w ograniczonych ilościach i tylko w latach najlepszych zbiorów. To pięknie wykonane, solidne, bardzo ciemne wino, dojrzewające w dębie.
Jego wyrafinowanie i wysoka klasa zbudowały dobrą reputację. San Felice na całym świecie.
W ciągu ostatnich 10 lat Poggio Rosso, Vigorello i Brunello Campogiovanni stale obecny na liście najlepszych win świata w tak prestiżowej publikacji jak Widz wina.
W 1971 r Arnaldo Caprai (Arnaldo Caprai) przejął farmę Val di Maggio (Val di Maggio) na ziemiach Montefalco w Umbrii i założył firmę winiarską, którą od 1988 r. Prowadzi jego syn Marco Caprai (Marco Caprai).
To pod jego kierownictwem firma osiągnęła wyjątkowy sukces w produkcji wina Montefalco i ugruntował swoją pozycję lidera w produkcji Sagrantino.
Gospodarstwo ma ponad 150 hektarów winnic na obszarach produkcyjnych Sagrantino di Montefalco DOCG, Montefalco DOC, Collie Martani Doc Ciepłe letnie dni i suche chłodne zimy z niewielkim deszczem umożliwiają uprawę pięknych winogron.
Głównymi odmianami białych win Arnaldo Caprai są Grechetto i Chardonnay, kluczową odmianą do produkcji czerwonych win jest Sagrantino w połączeniu z Sangiovese.
Zamek Barona Ricazoli - Brolyo - od 1141 rozpieszcza Włochy i świat doskonałymi winami.
Błogosławiony klimat Toskanii, drugiej po Bordeaux stolicy wina świata, od wieków determinował los dynastii, a także jednego z przodków obecnych właścicieli zamku -Bettino Ricazoli - „Iron Baron”, oprócz spraw rządowych, będąc premierem włoskiego królestwa, zwiększył sławę Ricazoli w historii winiarstwa, tworząc formułę najsłynniejszego włoskiego wina - Chianti.
Te winnice i wzgórza są świetne Bernardo Bertolucci wielokrotnie kręcił swoje filmy. Od ponad 1000 lat Brolio jest prawdziwym historycznym i winiarskim centrum Chianti..
Ricazoli pochodzą od Longobardów i mieszkają w Toskanii od VII wieku. Podstawę zamku Brolio położono w XIII wieku. Francesco Ricazoli - obecny właściciel, 32 Baron Brolio - mówi, że w archiwach zamku przechowywano dokumenty potwierdzające import czerwonych win z Brolio do Anglii i Holandii od XVII wieku.
W 1993 r. Zbiory Brolio zostały powierzone młodej specjalistce od winiarstwa Carlo Ferrini, teraz jest jednym z największych mistrzów wina we Włoszech - gwarantem zawartości piwnic zamkowych.
10 000 hektarów winnic, piękne piwnice zapchane beczkami z najlepszymi toskańskimi winami, doskonały zespół kierowniczy, w winnicach, w laboratoriach, nagrody i pierwsze miejsca w światowych rankingach to sukces.
Autorytatywny katalog win Włoch Gambero Rosso i stowarzyszenie międzynarodowe „Slow Food” zauważył zalety winiarzy i sukces marki Barone Ricazoli, wybranie Brolio Najlepszym Domem Winnym we Włoszech w 2002 roku.
SAN FELICE, Agricola (SAN FELICE) - Euforia
Castelnuovo Berardenga, Siena. Rok założenia: 1968. Własność: R.A.S. (Riunone Adriatic di Sicurita). Enolog: Leonardo Bellaccini.
Najsłynniejsze wina:
- • Chianti Classico Riserva Poggio Rosso DOCG
- • Vigorello (Sangiovese i Cabernet Sauvignon) UT
- • Chianti Classic Riserva Il Grigio DOCG
- • Acheron IPardone UT
- • Chardope UT
- • Vin Santa Val d Arbia DOC
- • Belkaro (Pinot Bianco, Sauvignon, Vermentino and Riesling,) UT
- • San Feline Bianco Val d’Arbia ÜOC
- • Chianti Classic DOCG
- • Rose di Canaiolo UT
Produkowano również: Chianti Classic Riserva Villa La Palyaya, Chianti Classico Villa La Palyaya, Gen. do della Lega Villa La Palyaya.
Majątek San Felice znajduje się 17 km od Sieny, w samym centrum strefy Chianti Classico, w malowniczym miejscu. Borgo San Felice jest nawet częścią sieci hoteli Château-Relais (Relais & Chateaux).
Składając hołd tradycyjnej produkcji Chianti w tych miejscach, San Felice przeznaczył również 18 hektarów winnic na eksperymenty, które przeprowadzają wspólnie z Wydziałem Ogrodnictwa na Uniwersytecie we Florencji (wioska ma nawet własne Muzeum Ekologii).
Najbardziej niezwykłym wynikiem tych eksperymentów jest winnica Vitiarium, w której uprawia się winogrona utracone na przestrzeni wieków i produkuje około 300 odmian mniej znanych toskańskich win..
Wspólne gospodarstwa rozciągają się na 750 ha.
Do tego musimy dodać 65 hektarów nieruchomości Campogovani na ziemiach Brunello di Montalcino, gdzie około 35 hektarów jest obsadzonych winnicami, a resztę ziemi przeznacza się na uprawę drzew oliwnych, których owoce przynoszą dodatkową oliwę z oliwek, szczególną dumę Campogovaini.
Specjalna ziemia, sprzyjający klimat i optymalna wysokość to główne czynniki sprzyjające produkcji win najwyższej jakości. W San Felice szacunek dla tradycji łączy się z awangardą badań i eksperymentów w nauce winiarstwa.
Tak więc w 1968 roku, po raz pierwszy w San Felice, podjęto próbę stworzenia alternatywy dla Chianti - pierwszy eksperyment przeprowadzono w celu zmiany składu odmianowego tradycyjnego wina.
Pomyślnym rezultatem był niezrównany Vigorello, pierwsze wino supertuskańskie, które później powstało wszędzie w Toskanii w odpowiedzi na odważną decyzję San Felice. Chianti Classico Riserva Il Grigio - kolejne wino, które stało się symbolem San Felice i całego regionu.
Jest używany jako podręcznikowa ilustracja jako jeden z najbardziej rozpoznawalnych i typowych Chianti Classico Riserva, najbardziej czcigodnych autorów, na przykład Hyo Johnson w swoim „Atlasie świata z Vin”.
Wzmianka o winie w sztuce
To nie przypadek, że słynny obraz Tycjana został umieszczony na etykiecie, aby podkreślić równowagę i elegancję tego wina, San Felice demonstruje to przekonanie w ścisłym związku wina i sztuki.
Znakomity Riserva Poggio Rosso, flagowy produkt firmy, jest produkowany w ograniczonych ilościach i tylko w latach najlepszych zbiorów. To pięknie wykonane, solidne, bardzo ciemne wino dojrzewające w dębie, co jest bardzo zauważalne.
Jego wyrafinowanie i wysoka klasa zbudowały dobrą reputację San Felice na całym świecie. Przez ostatnie 10 lat Poggio Rosso, Vigorello Brunello Campogovaini zawsze znajdowali się na liście najlepszych win na świecie w tak prestiżowej publikacji, jak Wine Spectator.
Produkcja, która wynosi 1,3 miliona butelek, jest obecnie prowadzona przez Leonarda Bellachchii..
Chianti Classico Riserva Poggio Rosso (Red Top)
Odmiana winogron: Sapzhovese 90%, kolor Toscano 10%.
Urodził się jako wielki Enzo Morganti, nazwał to „eleganckim rustykalnym”. Od pierwszych dni wino produkuje się tylko w najlepszych latach z ograniczoną objętością średnio 45 tysięcy butelek o powierzchni 7 hektarów. Część winnic (około 4 hektarów) została zasadzona w 1974 r., Druga część - w 78.
Wysokość nad poziomem morza - 390 m. Gęstość sadzenia wynosi 3 tysiące winorośli na hektar. Fermentacja trwa 20-25 dni w temperaturze 30 ° C. Fragmenty są 18-20 miesięcy w beczkach po 500 litrów francuskiego dębu. Następnie, do 12 miesięcy, wino wydaje butelkowane w piwnicach twórcy.
Ten Chianti Classic przeniósł firmę San Felice do kategorii najlepszych włoskich producentów. Szczególnie opo zachwyca bogatym i złożonym bukietem, w którym dominują aromaty malin, wiśni, przypraw i papryki, harmonijnie połączone z lekkim odcieniem dębu. Wino smakuje mocnym, tłustym, bardzo jasnym.
Jego garbniki, szlachetne i miękkie, wypierają kwasowość, która jednak jest nadal obecna w tym winie, co gwarantuje możliwość długiego starzenia. Nie można nie pogratulować twórcom tak doskonałego i harmonijnego wina, które od dawna nazywane jest jednym z najwybitniejszych przykładów Chianti Classic.
Dla mnie osobiście stał się wzorem win, które przestały być bezosobowe, ale personifikowane, znalazły duszę, „humanizowane” dzięki mojej osobistej znajomości z jej twórcą, enologiem Leonardo Bellachini, bardzo utalentowanym i przystojnym mężczyzną pod każdym względem.
Niedawno miał córkę Lucretię, którą zdolny ojciec poświęcił jako prawdziwy artysta swoje dzieło Poggio Grew 2000 lat zbiorów, próbując nadać winu cechy i cechy, które chciałby zobaczyć w swoim dziecku - czułość, charakter, piękno i szlachetność.