Wino sauvignon blanc - tarta z wyraźnymi nutami trawiastymi
Sauvignon Blanc to odmiana winogron, która służy do produkcji wyrafinowanego, lekkiego wina musującego. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa „sauvage”, co oznacza dzikie.
Typowe ziołowe smaki tego cudownego napoju zastępowane są owocowymi i kwiatowymi, w zależności od tego, gdzie rosną jagody., co jest po prostu niesamowite, ale dla miłośników pikantnych i waniliowych niuansów zalecamy spróbowanie wytrawnego białego wina Sauvignon z dębowych beczek.
Zawartość cukru w napoju może być wytrawne, wilgotne i słodkie.
Pomoc! Na całym świecie obchodzimy Dzień Białego Sauvignon, który przypada w pierwszy piątek maja.
Cena butelki dobrego wina zależy od renomy marki, regionu produkcji, roku produkcji i innych kryteriów.
Przydatne właściwości:
- Ten musujący napój z nutami piżma i mięty ma właściwości uspokajające i relaksujące, co pozwala na stosowanie go w winoterapii..
- Ponadto białe wino ma wiele korzystnych właściwości..
- Sauvignon Blanc jest w stanie wzmocnić naczynia krwionośne, poprawić układ krążenia, apetyt i nastrój, ale nie zapominaj, że wszystko jest dobre z umiarem.
Obejrzyj film, w którym profesjonalny sommelier opisuje smak wina Sauvignon Blanc:
Rosnący klimat
Ojczyzną winorośli Sauvignon Blanc jest francuska dolina Loary. Tam ta odmiana jest uważana za najbardziej elitarną ze wszystkich i jest uprawiana wszędzie..
Oprócz Francji uprawiany jest również Sauvignon Blanc Włochy, Austria, Republika Czeska, Słowenia, Serbia, Mołdawia, Rumunia i Hiszpania.
Funkcje produkcyjne
Lekkie, orzeźwiające, białe wino produkowane jest z zaokrąglonych jagód o delikatnym zielonym kolorze. Z tej odmiany winogron produkowana jest stosunkowo niewielka ilość wina. Na jeden hektar winnic przypada około 65-70 hektolitrów napoju musującego.
Zbiorów nie dokonuje się od razu, ale stopniowo, po pewnym czasie, w zależności od napoju, który chcą otrzymać. Smak i zapach napoju zależy w dużej mierze od klimatu uprawy winogron i różnych etapów dojrzewania jagód.
Rośnie w gorącym klimacie wino będzie miało trawiaste, tropikalne nuty, a jego aromat stanie się słodkawy, egzotyczny. Dzięki super wino będzie zdominowane przez nuty marakui, bzu czarnego i brzoskwini.
Jest ważne! Warunki fermentacji napoju są w dużej mierze zależne od producenta. Na przykład we Francji fermentacja zachodzi w temperaturze 18 stopni.
Sauvignon Blanc lepiej jest pić młodo i dlatego nie jest zwyczajowo wytrzymywać go przez długi czas - jest to jedna z głównych zalet i cech tego napoju. Jednak niektórzy producenci wina wolą tworzyć wino z nutami szparagów i groszku..
Cechy winogron Sauvignon Blanc i ich regionów produkcji opisano na filmie:
Z miejsca uprawy winnic zmieniają się cechy produkcji napoju musującego:
- w Australii zrobić wino z mieszanki Sauvignon Blanc i Semillion;
- w Francja smak napoju zależy od gleby wybranej do uprawy (gleby kredowe nadają musującemu napojowi delikatny smak, żwir doda mu kwiatowych i pikantnych nut, a krzem zapewni długi posmak i bogaty aromat);
- ze względu na różnorodność klimatu Nowa Zelandia na jego terytorium wytwarzane są różne linie win musujących - od pikantnych ziół po bogate tropikalne. W naszym kraju najpopularniejszym napojem z Nowej Zelandii jest wytrawne białe wino „Villa Maria Blanc”.
- Brazylia i Chile słynie z najbardziej spokojnych i cierpkich win;
- Wino Sauvignon Blanc z Ameryka Północna różni się najbardziej nasyconym smakiem i aromatem, który uzyskuje się ze względu na starzenie w dębowych beczkach;
- w drinku z Kalifornia zdominowane przez owocowe nuty marakui, melona i cytrusów.
Jak pić?
Sauvignon to najlepszy wybór na aperitif, ponieważ jest tak atrakcyjny, jak jego smak jest zróżnicowany. Aby w pełni cieszyć się smakiem tego eleganckiego napoju, musisz wiedzieć, z czym się napić.
Doskonała kompatybilność gastronomiczna pozwala wypić drinka z różnorodnymi przysmakami i przekąskami.
Elegancki Sauvignon Blanc jest jedną z rzadkich odmian alkoholu, które doskonale się komponują z sushi.
W zależności od stopnia słodyczy napój jest w doskonałej harmonii. z rybą (tilapia, pstrąg, halibut) i inne owoce morza, sery (koza, owca i inne), mięso, przyprawy, zioła, desery i owoce egzotyczne.
Pomoc! Ta odmiana jest idealna do diety wegetariańskiej..
Jego aromat zawiera cały sklep warzywny od papryki po pęcherzycę, a wiersze można pisać o połączeniu z warzywami.
Ponadto stworzono osobne menu dla napoju, ponieważ zaleca się podawanie go z takimi potrawami:
- sałatki z włoskim makaronem;
- risotto;
- kurczak z grilla;
- sos pesto;
- ciasto szparagowe
- warzywa z grilla;
- tacos.
Niesezonowane wino zaleca się pić w temperaturze ośmiu stopni, a dojrzewać - w wieku jedenastu lat. Napój w odpowiedniej temperaturze zapewni niesamowity posmak z nutą miodu i wanilii.
Na filmie profesjonalny sommelier mówi, jak pić wino:
Głównym warunkiem do picia białego wina jest to, że jedzenie nie powinno zakłócać smaku napoju.
Pomimo doskonałej kompatybilności białego Sauvignon Blanc z potrawami nie zaleca się picia wina z orzechami i sałatkami z sosem octowym. Takie przekąski mogą zrujnować niepowtarzalny smak i radykalnie zmienić go na gorsze..
Zbyt solona ryba nie jest również najlepszą opcją dla białego wina.
Nie zapominaj, że wino i jedzenie powinny się uzupełniać i kontynuować:
- jeśli wino jest złożone, jedzenie powinno być proste i odwrotnie;
- im silniejsza jest tekstura naczynia, tym bardziej cierpkie powinno być wino;
- soczyste danie najlepiej zmyć tłustym winem;
- jeśli jedzenie jest tłuste, to kwasowość wina powinna być wysoka;
- intensywny aromat powinien towarzyszyć napojowi, który był podawany z aromatycznym daniem;
- słodkie wino pasuje do słodkich deserów i czekolady.
Sauvignon Blanc - różnorodne pachnące i soczyste jagody, z których są ulubionym napojem na świecie.
Dzisiaj w sprzedaży możesz znaleźć Sauvignon w dowolnej kategorii cenowej, co czyni go publicznie dostępnym.
Z każdym łykiem poczujesz delikatny, bogaty, aromatyczny smak z bogactwem odcieni i przelewów, których nie możesz nie polubić.