Wina macedonii i ich cechy

Menu

• Wspólne wina międzynarodowe w macedonii
• Z czym łączy się macedońskie wino
• Cechy produkcji wina w macedonii
• Regiony winiarskie kraju
• Zamiast posłowie

Wspólne wina międzynarodowe w Macedonii

Z czym łączy się macedońskie wino

Pomimo wspólnych owocowych cech aromatycznych i charakterystycznej kwaskowatości w smaku, wina w Macedonia wystarczy zróżnicowany, ale ponieważ każdy z nich jest połączony z różnymi potrawami i produktami.

Cechy produkcji wina w Macedonii

Zdecydowana większość win produkowanych w kraju jest czerwonych, jednak białe odmiany są popularne i mają pozytywne recenzje zarówno od zwykłych konsumentów, jak i ekspertów. Ciekawy i niezwykły smak rodzimych i regionalnych odmian midshiping, złocenia, grashenin, wyróżniający się kwaskowatością charakterystyczną dla macedońskiego wina, uzupełniony owocowymi nutami zarówno w smaku, jak i aromacie, zapewni wiele przyjemnych wrażeń i otworzy nowe horyzonty w świecie białych win.

Wina czerwone z Macedonii, pomimo wszystkich dostępnych warunków, są one reprezentowane głównie przez suche, stołowe i nieco słodsze, ale nie półsłodkie okazy. Niemniej jednak, ze względu na wysoką jakość produkcji i niezwykły smak lokalnych winogron, nawet taki „wąski” asortyment nie osiedla się w magazynach, zwłaszcza czerwone wino jest bardzo poszukiwane przez Niemców.

Warto zauważyć odmiany Vranac i Kratosia. Pierwsza to regionalna odmiana bałkańska, napój ma piękny rubinowy kolor oraz smak i aromat owoców i jagód. Druga z najstarszych odmian rosnących na terytorium Macedonii ma podobną owocowość, ale wyróżnia się pikantnymi tonami w aromacie i wyraźną kwaskowatością w smaku.

Co najciekawsze macedońskie wino o wysokiej jakości różni się bardzo rozsądnymi cenami: Vranac z 4-letnim starzeniem jest sprzedawany przez producenta za około 2,5-3 euro, Kratosia - za 3. Nie ma wątpliwości, że wraz z dalszym wzrostem produkcji wina w Macedonii popularność tych win w Europie będzie tylko rosną.

Osobno warto zwrócić uwagę na międzynarodowe odmiany białych (Chardonnay i Riesling) i czerwonych (Merlot i Cabernet Sauvignon) winogron, które są również szeroko reprezentowane wśród produktów macedońskich winiarzy. Lokalny klimat przyczynia się do pełnego dojrzewania owoców, a wino z nich nie jest gorszej jakości od hiszpańskich i włoskich odpowiedników, a jednocześnie ma swój specyficzny smak i aromat, wprowadzając różnorodne napoje do klasycznych odmian.

Regiony winiarskie kraju

Gorzelnia w Macedonii rozwija się od czasów starożytnych i jest gorsza pod względem stażu pracy winiarnia na Cyprze. Przez ostatnie 2000 lat kraj pozostawał jednym z liderów w „produkcji wina”. Przed przystąpieniem do UE Macedonia została podzielona na trzy regiony winiarskie: Pelagonia-Polog, która wyprodukowała 13% wina, Pchinya-Osogovo z 4%, a największa - Povardarya, czyli Vardar Valley, z 83%.

Ten ostatni ma bardzo trudny teren i różnorodne warunki klimatyczne, które pozwalają wyhodować wiele odmian winogron, głównie czerwonych. Pelagonia-Polog słynie z pięknych krajobrazów winnic na tle jezior, a lokalne wino wyróżnia się niezwykłym aromatem łączącym trawiaste i drzewne odcienie.

Zgodnie z obecną klasyfikacją regiony te zostały podzielone na 16 specjalnych regionów uprawy winorośli, a wszystkie wytwarzane produkty są oznakowane zgodnie z ich nazwami.

Region winiarski Povardarya jest podzielony na regiony winiarskie:

• Skopje;
• Weles;
• Tikves;
• Gevgelia-Valandovo;
• Strumica-Radovish;
• Ovche Field;
• Kocani Vinitsa.

Region winiarski Pelagonia-Polog dzieli się na regiony uprawy winorośli:

• Tetowo;
• Kiczewo;
• Przywiązanie;
• Bitola
• Ochryda;
• Prespa.

Region winiarski Pchinya-Osogovo dzieli się na regiony uprawy winorośli:

• Kumanowo;
• Kratowo;
• Gołąb.

Klasyfikacja wina macedońskiego

Wszystkie wina, niezależnie od regionu produkcji, są podzielone na kilka rodzajów zgodnie z prawem UE:

• Wino stołowe, jest regionalne. Zatwierdzony do produkcji na terenie całego kraju i opatrzony znakiem WGO Republiki Macedonii WGO.
• „Wino o kontrolowanym pochodzeniu”. Taki napój produkowany jest w jednym z 16 regionów winiarskich, a surowce do jego produkcji powinny być uprawiane tylko na jego terytorium. Butelki są oznaczone „WCO”.
• „Wino o kontrolowanym i gwarantowanym pochodzeniu.” Ta klasa ma bardzo złożone parametry, które oprócz położenia geograficznego, również składają się z szeregu kryteriów, dlatego praktycznie nie są używane przez lokalnych producentów wina, którzy czekają na jej reformę. Na butelkach jest oznaczony skrótem „WCGO”.