Wino musujące prosecco - elegancki włoski napój

Bardzo często napoje alkoholowe są nazywane po głównych składnikach, które składają się na ich skład. To samo dotyczy wina musującego Prosecco..

Początkowo taka była nazwa odmiany winogron, z której powstał ten napój alkoholowy. Z czasem nazwy surowców do jego produkcji zostały zmienione, i Urodziła się odmiana winogron Glera, a Prosecco stało się nazwą samego wina.

• Frizzante - alkohol o średnim poziomie nasycenia dwutlenkiem węgla;
• Spumante - wysoko gazowany napój;
• Tranquillo - wino prawie bez pęcherzyków gazu.

Uwaga! Prosecco Tranquillo jest produkowany w małych ilościach, a jego łączna produkcja nie przekracza pięciu procent całkowitej produkcji.

Takie wino musujące nie jest dostarczane do innych krajów, dlatego należy do kategorii mało znanych napojów alkoholowych..

Ze względu na stopień słodyczy Prosecco dzieli się również na trzy grupy:

1. Suche lub zwykłe wytrawne wino różni się od innych rodzajów bogatym aromatem świeżych owoców tropikalnych. Zawartość cukru wynosi od siedemnastu do trzydziestu gramów na litr.
2. Brut - najmniej słodkie wino, ilość cukru nie przekracza dwunastu gramów na litr. Jest to taki napój alkoholowy w minimalnych ilościach, że osoby z cukrzycą mogą spożywać. Ma delikatny cytrusowy aromat z delikatnymi nutami kwiatów..
3. Dodatkowy napęd jest to najbardziej znany rodzaj wina musującego Prosecco. Zawartość cukru wynosi od dwunastu do siedemnastu gramów. Ma aromat jabłkowo-gruszkowy, delikatny posmak. Jego słodycz praktycznie w nim nie jest zauważalna.

Klasyfikacja z 2009 roku dzieli Prosecco na Trzy duże grupy w zależności od ich poziomu jakości:

• IGT - Są to wina musujące wytwarzane z winnic, które rosną poza terytorium dwóch włoskich prowincji. Doświadczeni sommelierzy twierdzą, że taki alkohol ma niższy smak i właściwości aromatyczne..
• Dok - Są to wina musujące wytwarzane w jednym z tych miejsc: Treviso, Belluno, Padova, Vicenza, Gorizia, Wenecja, Triest, Udine lub Pordenone. W tym samym czasie winogrona do produkcji takich napojów powinny być uprawiane w tych samych prowincjach.
• Docg. To jest znak tych win wyprodukowanych w Montello Collie Asolani i Conegliano Valdobbiaden.

Jeśli zbudujesz piramidę jakości dla wszystkich tych odmian Prosecco, wówczas wina DOCG zajmą pierwsze miejsce, DOC przejdzie do drugiego etapu, a produkty opatrzone znakiem IGT - trzecie..

Różnice od szampana

Pomimo silnych podobieństw między winami musującymi tej marki a szampanem, nadal istnieją między nimi znaczne różnice:

1. Szampan jest wytwarzany we Francji, w prowincji Szampanii. Prosecco jest dziełem włoskich winiarzy.
2. Do produkcji win musujących Prosecco wykorzystuje winogrona Glera, a francuskie wino można wytwarzać z jagód takich odmian jak Chardonnay, Pinot Noir, Meunier.
3. Różnica w fermentacji wtórnej: w szampanie odbywa się bezpośrednio w butelkach, ale fermentacja Prosecco w stalowych zbiornikach.
4. Cena tych dwóch napojów alkoholowych jest również inna, szampan jest zawsze droższy.
5. Produkcja nowoczesnego szampana rozpoczęła się w 1693 r., A Prosecco zaczęło być wypuszczane w oryginalnym opakowaniu dopiero w 1868 r..
6. Istnieje różnica między dwoma napojami alkoholowymi zarówno pod względem kalorii, jak i twierdzy. Tak więc w szampanie średnio o 12 stopniach mocy i 128 kaloriach na 100 g oraz w winie musującym zawartość alkoholu wynosi około 11 obrotów, a zawartość kalorii nie przekracza 126 jednostek na 100 ml.
7. Nie zapomnij o ciśnieniu w butelkach, w szampanie może osiągnąć 7 atmosfer, podczas gdy w Prosecco nie przekracza 4 jednostek.

Jak widać z tej analizy porównawczej, różnica między dwoma napojami alkoholowymi jest znacząca. Właśnie dlatego musującego wytrawnego wina Prosecco nie można nazwać szampanem..

Obejrzyj wideo wyjaśniające, jak wino Prosecco różni się od szampana:

Jak korzystać?

Możesz ocenić prawdziwy smak Prosecco tylko wtedy, gdy używasz go w bardzo schłodzonym stanie.

Jest ważne! Optymalną temperaturę uważa się za siedem stopni powyżej zera. Uważa się, że jest w tak zimnej formie, że alkohol całkowicie otwiera swój aromat i delikatny posmak.

Prosecco to młode wino musujące. Uważa się, że optymalny wiek tego wina to dwa lub trzy lata. Chociaż niektóre butelki można przechowywać nawet przez siedem lat. Wtedy prawdziwy smak tego alkoholu zmienia się i staje się zupełnie inny..

1. Picie takiego alkoholu jest tego warte powoli, delektując się każdym łykiem. Po krótkim pobycie w ustach jego smak tylko się nasila.
2. Podawaj w szklankach na cienkiej nodze, o pojemności około 200 ml. Jednocześnie warto je wypełnić 2/3 lub bez dodawania do górnej krawędzi dwóch centymetrów. Najlepiej nadają się kieliszki do szampana, ale tylko te o cieńszych ściankach.
3. Podawaj taki alkohol na stole jako aperitif, lub nawet oddzielnie od spożycia żywności. Picie Prosecco as digestif nie warto, po obfitym posiłku jego prawdziwy smak zagłusza wstępny obfity posiłek.

Przeciwnie, we Włoszech próbują używać tego musującego wina oddzielnie od jedzenia, jest to idealne miejsce na wieczorne spotkania z przyjaciółmi.

Jeśli mówimy o przekąskach, najlepiej podawać napoje w ten sposób:

• słone przekąski;
• Sery
• lekkie desery;
• dania z ryb i owoców morza;
• wklej;
• owoce.

Nie musujące wina Prosecco pasują nie tylko do potraw z jajek, ale także do różnych zup, przygotowywanych według oryginalnych włoskich przepisów.

Pomoc! Możesz użyć takiego alkoholu nie tylko w czystej postaci, ale także użyć go jako głównego składnika do przygotowania różnych orzeźwiających koktajli. Smak takich szczytów jest delikatny, odświeżający z odrobiną słodyczy..

Jak odróżnić od fałszywki?

Ze względu na niezwykły aromat i bogaty orzeźwiający smak, a także przystępną cenę. Teraz na rynku jest zbyt wiele podróbek tego napoju. Dlatego, aby być pewnym jego oryginalnego pochodzenia.

Produkty należy wybierać zgodnie z pewnymi zasadami:

1. Oryginalne wina Prosecco są sprzedawane tylko w grubościennych butelkach z ciemnozielonego szkła, pojemność jednej butelki wynosi dokładnie 750 ml.
2. Miejsce produkcji jest główną cechą wyróżniającą, prawdziwe wino musujące tej marki produkowane jest wyłącznie we Włoszech i w żadnym innym kraju na świecie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę region, w którym został wyprodukowany. Obecny producent musi wskazać konkretne miejsce produkcji i butelkowania swojego alkoholu.
3. True Prosecco nigdy nie zawiera żadnych sztucznych składników, takich jak dwutlenek siarki. Dlatego przed zakupem bardzo ważne jest zbadanie, z czego dokładnie wykonane jest wybrane wino. Należy również wskazać zastosowane odmiany winogron.
4. Nie zapomnij o klasyfikacji tych musujących napojów alkoholowych, każda butelka powinna być oznakowana w postaci DOC, IGT lub DOCG.
5. Znakowanie wpływa również na cenę prawdziwego Prosecco. Najdroższe będzie wino DOCG, a najtańsze - IGT.
6. Korek na butelce będzie koniecznie wykonany tylko z naturalnych materiałów. Bez plastiku.
7. Jeśli lekko potrząśniesz zakorkowaną butelkę, powinny w niej aktywnie tworzyć się pęcherzyki powietrza..
8. Oryginalne Prosecco jest sprzedawane tylko w butelkach z akcyzą.

I nie zapominaj o tym wysokiej jakości wino musujące tej marki nie będzie sprzedawane w wątpliwych sklepach. Aby go kupić, wybierz wyspecjalizowane sklepy.

Real Prosecco to idealne połączenie smaku, koloru i aromatu prawdziwego włoskiego wina.

Dzięki prawidłowemu użyciu i doborowi tego napoju alkoholowego z pewnością zaskoczy Cię swoim unikalnym i orzeźwiającym posmakiem i na długo pozostanie w Twojej pamięci.