Włoskie wino szamańskie prosecco brut

Prosecco to jeden z najpopularniejszych rodzajów wina musującego we Włoszech. W 2016 r. Sprzedano ponad 40 milionów litrów. Stosunkowo niska cena za prosecco i wspaniały nastrój podnoszący nastrój - wszystko to sprawiło, że napój ten stał się liderem na rynku win musujących. Włosi nazywają napój - prozacco.

• Brut do 12 g / l cukru.
• Ekstra suchy cukier o masie 12–21 g / l.
• Suchy cukier 21–34 g / l.

Londyn dzwoni

Prosecco stało się jednym z najbardziej lubianych win musujących na świecie, ponieważ ostatnio wino musujące Prosecco jest honorowane w Londynie.. Pierwszy festiwal Prosecco w mieście odbył się w dniach 12–14 maja 2010 rok. Winiarnie z Włoch prezentują swoje marki na Summer Square we wschodnim Londynie, a odwiedzający mogą wziąć udział w degustacjach i lekcjach mistrzowskich, skosztować włoskiego wina musującego z ośmiu włoskich winnic.

Prosecco w koktajlach

Szampan Prosecco Brut pasuje do wszystkich aperitifów, a także do wszelkiego rodzaju przekąsek i deserów. To także podstawa wielu najsłynniejszych włoskich koktajli. Na przykład koktajl strzykawkowy, który zawiera typowy aperitif Stapel, 3 części Prosecco Spumante i 2 części Campari. Elegancki koktajl Bellini, wynaleziony w Wenecji, jest znakiem rozpoznawczym baru harry, zawiera 1 część soku brzoskwiniowego i 2 części prosecco treviso brut, dodają kruszony lód i wstrząsają nim w mikserze.

Co powinieneś wiedzieć o Winie musującym Prosecco?

Brut Prosecco stał się tak popularny, że dostawcy z Włoch otworzyli fabrykę w Wielkiej Brytanii w 2016 roku. Boom w całej Anglii w związku z popularyzacją koktajli opartych na Prosecco. Brut jest chroniony znakiem towarowym, które można stosować wyłącznie do prawdziwych win musujących z Włoch. Dostawa surowców do zakładu w Wielkiej Brytanii jest ściśle kontrolowana, aby uniknąć podróbek. W Anglii Brut Prosecco konkuruje tylko z marką Asti.

Społeczność międzynarodowa uznała, że ​​niesamowite właściwości wina z Włoch nie pozostawiają nikogo obojętnym, a magiczne bąbelki wywołują uczucie rozkoszy. Są rzeczy, które musisz wiedzieć., docenić napój, który nadaje się nawet na lunch.

Pyszne wino musujące, które znamy i uwielbiamy. Nazwa „prosecco” to tak naprawdę słoweński od prozek, czyli „ścieżka przez las”. Przed zmianą nazwy na Prosecco region był znany jako Puccino. Dziś jest mała wioska Prosecco, na przedmieściach Triestu. Jednak produkcja win Prosecco już dawno wykroczyła poza granice małej wioski, w której wszystko kiedyś się zaczęło.

Odmiana winogron Gler, która stała się podstawą Prosecco, była uprawiana w starożytnym Rzymie. Pierwsza wzmianka o odmianie winogron Gler występuje w 15 roku pne. e. Jak opowiada historia, Pliniusz Starszy, który zmarł w 79 rne e. Przez 86 lat codziennie używałem wina z tej odmiany winogron. W języku łacińskim istnieje słowo Puccino, które oznaczało odmianę wina z winogron Gler. Być może z tego słowa pochodzi słowo Prosecco.

Od 2009 r. Obszary obsadzone odmianą winogron Gler, zwiększony 5 razy. Obecnie 15 odmian winorośli uprawia tę odmianę, używa się również winorośli rosnących na bogatych wapiennych wzgórzach.

Oprócz Gler, słynnej od czasów starożytnych Rzymian, inne rodzaje białych winogron nadają się również do robienia szampana. Wina Prosecco można również wytwarzać z Bianchetta i Verdiso. Czasami w eksperymentach stosowano odmiany Chardonnay, Pinot Gris i Pinot Noir. Ale nadal przodkiem jest Gller. Mieszanie napoju odbywa się zgodnie z metodą Champenoise, która nadaje winu status szampana.

Valdobbiadento

Kolejny rodzaj Prosecco może z dodatkiem Valdobbiadento. Ten rodzaj wina ma pewien urok, którego nie można było rozwiązać przez długi czas, i znacznie różni się od Asti z podobnymi składnikami. Wszystko polega na tym, że w celu wzbogacenia smaku i zwiększenia fermentacji wino przechodzi wtórną fermentację w dużych stalowych zbiornikach, a nie w butelkach. Metoda nazywa się zbiornik. Z reguły oznacza to, że w napoju jest mniej drożdży, ale winiarz może celowo wymieszać napój, aby uzyskać określony profil smakowy..

Zbiornikowa metoda wtórnej fermentacji jest tak skuteczna, że ​​produkt - Prosecco Valdobbiadento - wszedł na rynek jako osobna marka. Fermentacja metodą zbiornikową wytwarza odmiany win czystych, które z kolei stały się bardzo popularne wśród żeńskiej połowy. Valdobbiadento jest wytwarzany z silnym aromatem winogron i dosłownie bąbelków.

Oryginalny przepis Bellini

Proseco Bellini powstał w 1948 rokuw słynnym barze harry w Wenecji, gdzie jakiś sprytny barman wymyślił drinka, który ozdobił wieczór panieński. Wybierając kilka świeżych białych brzoskwiń, przetarto przez sito. Prosecco dodało szampana do puree. Firma była zachwycona. Sława koktajlu szybko rozprzestrzeniła się w całej Wenecji, a następnie we Włoszech.

Prosecco to jedna z najlepiej sprzedających się marek. wina musujące. Średnio 307 milionów butelek jest sprzedawanych rocznie. W 2013 r. Sprzedano 304 miliony butelek różnych odmian Prosecco. Prawdopodobną przyczyną sukcesu jest dostępność wysokiej jakości Prosecco w niskiej cenie za wysoki poziom szampana.

Ciekawe fakty.

• W 2016 r. Zaczęto sprzedawać koszulki z hasłem „Chcę prosecco”. Wystarczy powiedzieć, że osoby reklamujące napój na koszulce naprawdę przekonały się o jego jakości i dobrowolnie kupiły koszulkę.
• Jeśli wcześniej ktoś chciał napić się bąbelków, ale nie było go stać na szampana, wziął piwo. Teraz ci, którzy próbowali Prosecco, wolą ten delikatny napój gazowany od zwykłego piwa..
• Kac z prosecco płynie w bardzo interesujący sposób. Twoje gałki oczne wydają się usunięte lub zastąpione lizakami..
• Limoux to obszar w południowej Francji. To tutaj zaczęły być produkowane wina musujące, nawet wcześniej niż w szampanie. Odmiany lokalnych winogron Chardonnay i Chenin Blanc były podstawą pierwszych win musujących. Teraz jest wybór trawiastego, jabłkowego, kwiatowego uroku Mauzac.
• Niemcy piją więcej wina musującego niż jakikolwiek inny kraj. Średnio rocznie w Niemczech pije się 46 milionów butelek wina musującego, a we Włoszech i Francji nie więcej niż 30. Bawarski Sekt jest głównym rodzajem wina musującego produkowanego w Niemczech.
• Ciśnienie w butelce szampana wynosi około 90 funtów na cal kwadratowy (podobnie jak opona do ciężarówki), a to może spowodować wypalenie korka z prędkością ponad 45 kilometrów na godzinę na odległość około 55 metrów.
• Hiszpania rozpoczęła produkcję win musujących pod koniec XVII w. Hiszpania jest obecnie czwartym co do wielkości eksportem win musujących po Francji, Włoszech i Niemczech. Poszukaj słowa „Cava” na pięknej butelce musującego, butelkowanego, sfermentowanego napoju, podobnie jak szampan. Zazwyczaj produkowane z lokalnych białych winogron hiszpańskie odmiany są dobrze wycenione. Najbardziej elegancki można nazwać Organico Parés Baltà Cava.