Jaki jest napój z krambambul, jak zrobić go w domu iz czym podawać?

Na mapie barów wielu restauracji na Białorusi można znaleźć drinka o niezwykłej nazwie „Krambambuli”. Wystarczy jedno imię, aby spróbować. Co to jest ten napój, jak jest przygotowywany i czy można zrobić Krambambuli na własną rękę - artykuł poświęcony jest odpowiedziom na te pytania.

Pomoc: Według historyków nalewka „pożyczyła” swoją nazwę od likieru Krambambuli, produkowanego przez kilka polskich fabryk brandy i jałowca.

W dawnych czasach tylko bogaci i szlachetni ludzie mogli sobie pozwolić na delektowanie się tym miodowo-ostrym napojem. Wysoki koszt przypraw sprawił, że Krambambul naprawdę była „złotą” przyjemnością. Obecnie prawie każdy rodzaj przypraw można kupić w najbliższym sklepie w przystępnej cenie. Dlatego każdy może zrobić miodowy napój alkoholowy z przyprawami.

Gotowanie w domu

Nie trzeba jechać na Białoruś, aby cieszyć się miodem Krambambuley. Możesz przygotować nalewkę w domu we własnej kuchni. Wystarczy kupić niezbędne produkty w najbliższym supermarkecie, poświęcić czas na kulinarną kreatywność, a możesz zacząć tworzyć pikantny słodki napój alkoholowy.

Tradycyjny przepis

Klasyczna Krambambula wykonana jest z wódki, miodu, wody i przypraw. Aby nalewka okazała się smaczna i pachnąca, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

  1. Baza alkoholowa. Do przygotowania nalewek lepiej jest używać dobrej wódki lub 40-45% alkoholu. Nie zaleca się używania bimbru, ponieważ jego cierpki zapach może niekorzystnie wpływać na aromat i smak napoju.
  2. Kochanie. Podczas przygotowywania Krambambuli lepiej jest preferować naturalny, płynny i lekki produkt pszczelarski. Wtedy nalewka będzie przyjemnym bursztynowym kolorem.
  3. Przyprawy. Nie trzeba przesadzać przyprawami. W klasycznym przepisie wybiera się optymalne proporcje do przygotowania napoju alkoholowego. Ale jeśli nalewka zostanie zrobiona po raz pierwszy, wskazane jest zmniejszenie ilości przypraw używanych do znalezienia smacznego „środka” dla siebie..

Niezbędne składniki:

  • wódka dobrej jakości (na przykład: Beluga) - 1 litr;
  • woda oczyszczona (lub mineralna, ale nie słona i bez gazu) - 500 ml;
  • miód (lipa, gryka lub kwiat) - 150 g;
  • cynamon - 2 paluszki (lub mielone - 1/2 łyżeczki);
  • ziele angielskie (groch) - 6 szt .;
  • gałka muszkatołowa (mielona) - na czubku noża;
  • goździki (pąki) - 6 szt .;
  • gaza (do filtrowania napoju) - 1x1 m.

Proces gotowania:

  1. Pąki goździków i groszku muszą być zmielone za pomocą młynka do kawy lub moździerza.
  2. Na małej emaliowanej patelni wlej 500 ml wódki i 500 ml wody, dodaj wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.
  3. Kiedy napój zacznie się gotować, należy go przykryć pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
  4. Po kwadransie patelnię z przyszłą nalewką należy wyjąć z pieca i ostudzić do 60 ° C.
  5. Do ciepłego napoju dodaj miód i pozostałą wódkę, a następnie dokładnie wymieszaj i pozostaw do „namoczenia” na 10 minut.
  6. Używając gazy złożonej z kilku warstw, nalewkę należy przefiltrować.
  7. Napój oczyszczony z zanieczyszczeń należy wlać do szklanego słoika i szczelnie zamknąć pokrywką.
  8. Przez półtora tygodnia należy nalegać na Krambambul w ciemnym, chłodnym miejscu..
  9. Gotowy napój miodowy należy ponownie przefiltrować i butelkować, w którym będzie czekał na degustację. Siła gotowej nalewki wynosi 25 stopni.

Następnie proponujemy obejrzeć wideo z wizualnym procesem tworzenia crambambuli zgodnie z klasyczną recepturą:

Z absyntem

Do produkcji Krambambuli nie jest konieczne używanie wódki ani alkoholu. Jako podstawę możesz dać pierwszeństwo absyntowi. Jego szmaragdowo zielony kolor oraz ekstrakt z aromatycznych ziół i przypraw nadadzą miodowi nowe przyjemne nuty smakowe.

Niezbędne składniki:

  • absynt - 500 ml;
  • woda (oczyszczona) - 2,5 l;
  • miód - 8 łyżek. l;
  • lód - 200 g.

Proces gotowania:

  1. Zagotuj wodę i ostudź do t = 50-60⁰C. Jeśli w przepisie stosuje się wodę mineralną bez gazu, wówczas nie trzeba doprowadzać jej do wrzenia, wystarczy po prostu ogrzać ją do wymaganej temperatury.
  2. Miód i absynt należy dodać do ciepłej wody..
  3. Dokładnie wymieszaj napój, aby rozpuścić cały miód..
  4. Gotową nalewkę należy schłodzić i schłodzić. Podawaj lepiej z lodem.

Z jagodami

Krambambula z jagodami - nie tylko smaczny, ale także zdrowy napój bezalkoholowy. Pomaga radzić sobie z bluesem i złym samopoczuciem. Połączenie przypraw, jagód, czerwonej jarzębiny, czeremchy i miodu - nadaje napojowi niezwykły orzeźwiający smak i aromat.

Pomoc: Możesz użyć w przepisie zarówno niezależnie suszonych jagód, jak i gotowej mieszanki sklepowej.

Niezbędne składniki:

  • gotowa mieszanka korzenno-jagodowa - 100 g;
  • woda - 500 ml;
  • miód - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

  1. Zagotuj wodę i ostudź do 80⁰C.
  2. Gotową mieszankę korzenno-jagodową należy zalać wodą. Następnie napój należy podawać w infuzji przez 10-15 minut.
  3. W ciepłej nalewce jagodowej musisz dodać miód.

Krambambula jest gotowa. Aby uzyskać bogatszy smak, oczyszczoną wodę można zastąpić czerwonym winem lub sokiem owocowym.

Z skórką pomarańczową

Krambambula z skórką pomarańczową - prawdziwy świąteczny napój. Soczysty aromat cytrusów w połączeniu z cynamonem i ziołami otula ciepło i wygodę, nadając nastrój wakacji.

Niezbędne składniki:

  • wódka - 2 l;
  • miód - 200 g;
  • woda - 350 ml;
  • skórka pomarańczowa - 20 g;
  • cynamon (proszek) - 10 g;
  • gałka muszkatołowa (mielona) - 5 g;
  • pieprz (groszek) - 10-12 szt .;
  • goździki (pąki) - 6 szt .;
  • gaza (do filtracji) - 1x1 m.

Proces gotowania:

  1. Woda musi być zagotowana. Bez usuwania z ognia dodaj do niego przyprawy i skórkę pomarańczową, a następnie dokładnie wymieszaj.
  2. Doprawiona woda musi być gotowana na wolnym ogniu przez 5 minut.
  3. Po ustalonym czasie należy usunąć ostry z wody napar z ognia i schłodzić do 60 ° C.
  4. Miód i wódkę należy dodać do ciepłej, pikantnej wody..
  5. Dokładnie wymieszaj napój i odcedź przez gazę..
Gotowy Krambambuł z skórką pomarańczową można butelkować i wysyłać do ciemnego miejsca, aby nalegał na 7-15 dni. Ale to nie jest konieczne, ponieważ jest już gotowa na degustację.

Z chrzanem i skórkami cytryny

Krambambula z chrzanem i skórkami cytryny to „zły” napój dla prawdziwych mężczyzn. Palący gorzki smak i ściągający aromat ożywia w ciągu kilku sekund.

Niezbędne składniki:

  • wódka - 2 l;
  • miód - 200 g;
  • woda - 350 ml;
  • skórki cytrynowe - 20 g;
  • Dziurawiec - 1 łyżeczka;
  • kwiaty lipy - 1 łyżeczka;
  • korzeń chrzanu - 300 g;
  • gaza (do filtracji) - 1x1 m.

Proces gotowania:

  1. Korzeń chrzanu należy umyć w zimnej wodzie, obrać i pokroić w paski.
  2. Zagotuj wodę, dodaj skórki cytryny, kwiaty lipy, dziurawiec, miód i nalegaj przez 10-15 minut.
  3. W ciepłej wodzie miodowo-cytrynowej dodaj wódkę i dokładnie wymieszaj.
  4. Powstały wlew należy przefiltrować przez gazę.
  5. W trzylitrowym słoju należy umieścić posiekany chrzan i zalać go naparem z wódki i cytryny z ziołami.
  6. Słoik należy szczelnie zamknąć pokrywką i umieścić w ciemnym miejscu na 2 tygodnie. Po 14 dniach płonąca kramambambula będzie gotowa do użycia..

Jak iz czym pić?

Przyprawa miodowa nalewka dobrze komponuje się z owocami, wędlinami lub serem.

Zgodnie z tradycją należy go spożywać na ciepło lub na ciepło, np. Grog lub grzane wino.

Ale ta klasyczna zasada jest warunkowa: schłodzona Krambambula może przynieść nie mniej przyjemności niż jej tradycyjna gorąca opcja.

Krambambuli oferuje wiele opcji gotowania. Mimo to każdy może wymyślić własny, niezwykły i ekskluzywny przepis. Ten napój idealnie wpisze się zarówno w świąteczną atmosferę, jak i w codzienne życie. Nie czekaj na specjalną okazję, możesz już teraz zacząć przygotowywać aromatyczną nalewkę.

Podobne

Menu