Smak winogron

Smak winogron jest nierozerwalnie związany z jego różnorodnością. Podstawowa równowaga cukru, kwasowości i garbników jest szczególna dla każdej odmiany. Oto kilka klasycznych smaków winogron, a także najbardziej nieoczekiwane tony, które możemy w nich wyczuć.

CZERWONE WINOGRONY

„Gra„- winogrona o jasnym do średniego nasyceniu kolorów, z nutami smaku truskawki, brzoskwini, pieprzu, czasem można w nim znaleźć tony ziemi na podwórku i dżem truskawkowy, którego smak przypomina„ pinot ”.

„Cabernet Sauvignon": Kolor - ciemne, taninowe winogrona z nutami czarnej porzeczki, cedru i mięty.

„Cabernet fran"- nasycenie kolorów - średnio - trawiasty smak, czasem ziemisty, z nutą czarnej porzeczki i malin.

„Merlot„- pełny, miękki, z aromatem czarnej porzeczki, miodu, rodzynek, mięty i śliwek.

„Nebbiolo„- nasycenie kolorów - średnie, bogate w garbniki, trudno ocenić, są odcienie śliwek, rodzynek, tytoniu, żywicy, czekolady i róż.

„Pinot noir„- średnio nasycone winogrona, aromatyczne, zawsze rafinowane, o smaku truskawek, wiśni i śliwek.

„Sangiovese": Kolor - średni do pełnego - smak z nutami tytoniu z nasion wiśni, ziół, czasem różnych roślin, wyczuwalne rodzynki.

„Sira„- ciemne, garbnikowe, dzikie, czasem można zauważyć obecność jagód logan, czerwonych i czarnych porzeczek, śliwek, ziół, papryki, dymu, lukrecji i toffi.

„Tempranillo"- winogrona o jasnym do średniego nasyceniu kolorów, o smaku truskawkowym, waniliowym, czasem czarnej porzeczki i pieprzowej.

BIAŁE WINOGRONY.

„Viognier"- pełne, wytrawne z aromatem moreli, skórki gruszy, kwiatów głogu, brzoskwini piżmowej.

„Gewurztraminer„- od szczerych suszonych po słodkie, przyprawy są na czele smaku, a potem zauważalne są owoce tropikalne, aromat kosmetyczny, świeży mielony pieprz i - krem ​​Nivea!

„Gałka muszkatołowa„- od wytrawnych do bardzo słodkich, od chrupiących, zielonych winogron drożdżowo-pieprzowych o aromacie jabłek do głębokiego smaku skórki pomarańczowej, melasy, rodzynek, toffi i liści herbaty.

„Palomino"- winogrona do sherry, od wyjątkowo wytrawnych do słodkich winogron, od ostrych, prawie kwaśnych, trawiastych winogron do rodzynek, melasy, toffi, surowego brązowego cukru.

„Pinot Blanc„- sucha odmiana, nuty jabłkowe, drożdże, śmietana i przyprawy.

„Riesling„- od bardzo wytrawnego do słodkiego, od smaku stali, łupku, jabłka po odcienie limonki, oleju, rodzynek, czasem nawet miodu i owoców tropikalnych.

„Semillon„- może być zarówno wytrawne, jak i słodkie, przypomina zielone jabłko, cytrynę, lanolina, zioła, w słodkiej wersji - śmietankę, orzechy miodowe, brzoskwinie, a czasem słodką śmietankę i skórkę.

„Sauvignon Blanc„- od bardzo wytrawnego do bardzo słodkiego, zaczynając od świeżych zielonych aromatów, ziół, pokrzyw, agrestu, szparagów, czarnego bzu, a kończąc na smaku miodowym, ale nie krzykliwym, ale z kwaśną nutą.

„Chardonnay„- wytrawne białe winogrona, od lekkiego kwasowego wariantu jabłkowego do drożdżowej, maślanej, kremowej odmiany z domieszką chleba tostowego, orzechów, a czasem winogron.

„Chenin Blanc„- od bardzo wytrawnego do słodkiego, od zielonych jabłek, cytryny, orzechów i kredy po morele, brzoskwinie, arcydzięgiel i miód.