Wino jean-paul chenet: historia, cechy, kolekcje

Narodziny marki Jean Paul Chenet

Współczesna historia marki „J. P. Chenet ”rozpoczął się stosunkowo niedawno - w 1984 r., Kiedy we francuskim regionie Langwedocja-Roussillon wydano pierwszą„ zakrzywioną ”butelkę wina.

Obszar ten słynie z ogromnych winnic i masowej produkcji alkoholu, który, nawiasem mówiąc, nie zawsze wyróżnia się doskonałym smakiem. Jednak produkty „J. P. Chenet ”okazał się tak dobry w swojej klasie, że szybko zyskał popularność wśród miłośników francuskich win. Dopuszczalną zaletą przyzwoitej jakości była rozsądna cena, dzięki której lokalne napoje były dostępne dla zwykłych konsumentów.

Jeśli wierzysz legendom o pochodzeniu wina, to pojawiło się na długo przed Wielką Rewolucją i Wojnami Napoleońskimi. „Boski eliksir” słynnego winiarza Jeana-Paula-Cheneta powstał w czasach Ludwika XIV - w XVII wieku. Do jego produkcji użyto ręcznie zbieranych owoców ciemnych odmian Cabernet Sauvignon i Syrah. Rubinowy napój stał się ulubionym alkoholem króla, który wolał od innych rodzajów alkoholu..

Te same legendy mówią, że kiedyś wino zostało podane przy stole Louisa w „zakrzywionej” butelce, co zwróciło uwagę na dziwny kształt szyi. Inteligentny stwórca, wezwany do rozliczenia, wcale nie zawstydzony, powiedział, że statek skłonił się z szacunkiem królewskiej osobie. Król docenił spryt tego tematu i zażądał, aby w przyszłości wszystkie napoje były podawane w podobnym opakowaniu.

Mówi się, że Ludwik XIV nie tylko lubił pić wino z Cheneta, ale także rozpieszczał ich ukochaną - markizą de Montespan. Po kłótni z faworytem monarcha zażądał zakazu wypuszczania preferowanego napoju.

Pamiętali legendarne wino kilka wieków później, ale nie mogli znaleźć przepisu. Odkryto go dopiero pod koniec XX wieku w jednej ze starożytnych książek.

W rezultacie wydanie słynnych produktów zostało nie tylko wznowione, ale także uzupełnione o nowe wersje napoju.

Producent zwraca szczególną uwagę na zachowanie oryginalnego projektu napojów: oprócz niezwykłej zakrzywionej butelki uruchomiono produkcję designerskich szklanek z zakrzywioną nogą.

Cechy produkcji win Jean Paul Chenet

Firma koncentruje się na ciemnych odmianach: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Rozległe winnice „J. P. Chenet ”położony w bezpośrednim sąsiedztwie Morza Śródziemnego. Wpływ mas powietrza nasyconych korzystną wilgocią, obfitość słońca i łagodny klimat regionu Langwedocji-Roussillon zapewniają dojrzewanie owoców o bogatym smaku i wysokim aromacie.

Lekkie winogrona: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - zbierane w okolicach Gaskonii, rozciągnięte między Oceanem Atlantyckim a Pirenąami. Lokalne surowce nadają napojom świeżość, elegancję i żywy charakter..

Ogólna technologia produkcji jest następująca:

1. Winogrona są zbierane podczas optymalnej dojrzałości (często ręcznie, w nocy i wcześnie rano), łodygi są usuwane, jagody są kruszone i fermentowane przez 6-12 dni.
2. Maceracja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (od 25 do 28 ° C - w zależności od kategorii napoju) przez kilka tygodni lub jednego miesiąca, delikatnie naciskając do maksymalnej ekstrakcji składników ekstrakcyjnych.
3. Młode wino dojrzewa w stalowych kadziach lub dębowych beczkach, aby uzyskać pachnący bukiet. Niektóre napoje są używane do tworzenia mieszanek, inne są butelkowane bez mieszania, wstępnie filtrowane, podczas gdy inne są używane do tworzenia musujących produktów.

Kolekcja wina J. P. Chenet »

Dziś w portfolio produktów firmy znajdują się zupełnie inne wina: białe, czerwone i różowe, niegazowane i musujące, wytrawne i słodkie, półwytrawne i półsłodkie. Siła klasycznych opcji waha się od 10 do 14%. Firma produkuje również brandy i napoje o niskiej zawartości alkoholu, wytwarzane przy użyciu włoskiej technologii „frizzante” z dodatkiem naturalnych soków jagodowych i owocowych (kolekcja Fashion).

Asortyment win składa się z kilku linii:

1. „Oryginał”. Łączy klasyczne produkty z wyraźnym owocowym smakiem i jedwabistą strukturą. Ekstrakt jest wytwarzany w stalowych beczkach. 15-17 ° C
2. „Pyszne”. W przypadku produkcji napojów w tej kategorii różne metody winifikacji są łączone z maceracją przez kilka tygodni. Po dojrzewaniu w stalowych zbiornikach powstają pyszne wina cuvée o okrągłym, harmonijnym smaku.
3. „Zarezerwuj”. Specjalne napoje z wyraźnym bukietem. Młode wina leżakują przez sześć miesięcy w dębie, po czym najlepsze próbki są łączone w wykwintne zestawy.
4. „Musujące”. Orzeźwiające wina musujące produkowane są metodą Sharma w piwnicach w pobliżu Bordeaux. Linia składa się z 4 wyrafinowanych napojów: trzech białych (słodkich, brutalnych i półwytrawnych) i jednego wytrawnego różu.
5. „Ice edition”. Półsłodkie wina „Frosty” z musującymi bąbelkami otwierają bukiet do maksimum po schłodzeniu na lodzie. Do produkcji bieli użyj owoców muszkatołowych, aby uzyskać różowy skład, w tym Grenache.

Najlepsze wina z Chenet

Każdy produkt francuskiego producenta zasługuje na osobną degustację, ale niektóre z nich są szczególnie dobre. Wysoka jakość najlepszych win „J. P. Chenet ”potwierdzają międzynarodowe nagrody. Najbardziej utytułowane i popularne to:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP. Rubinowy napój z Cabernet Sauvignon i Syrah. Nuty głowy: wiśnia, czarna porzeczka, lukrecja, pieprz. Dobrze uzupełnia dania mięsne i serowe. Temperatura serwowania: 16–18 ° C.
2. Merlot, Pays d’Oc IG. Dojrzałe wino monosortowe o odcieniu granatu. W bukiecie dominują tony ciemnych owoców: wiśni, czarnej porzeczki, malin. Stosować z mięsem, smażonym kurczakiem, warzywami w temperaturze 15-17 ° C.
3. Grenache-cinsault, płaci d’Oc IGP. Orzeźwiający jasnoróżowy napój z nutami truskawek i czerwonych owoców. Wyprodukowany z odmian Grenache i Senso. Przed podaniem ostudzić do 8-10 ° C. Pasuje do wszystkich potraw, od przekąsek po desery. Idealni towarzysze: indyk zapiekany z curry, grill drobiowy, sałatka jagodowa.
4. Medium Sweet Red, I.G.P. Płaci d’Oc. Jasne wino o nasyconym czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. Zestaw kilku odmian ciemnych winogron, wśród których dominują Grenache i Carignano. Bukiet jest złożony, wieloskładnikowy: czerwone porzeczki i maliny są zastąpione pikantnymi nutami i lekkim posmakiem dżemu. Napój nadaje się do degustacji na świeżym powietrzu w połączeniu z sałatką warzywną, świeżym serem, oliwkami, szynką, deserem truskawkowo-czekoladowym. Optymalna temperatura degustacji: 12-14 °
5. Colombard-Chardonnay, Vin de France. Złote, dwuskładnikowe wino o aromacie gruszek, brzoskwini, mango i cytrusów. Jasne i genialne, będzie idealnym uzupełnieniem rodzinnego stołu lub przyjaznej imprezy. Dobrze komponuje się z białym mięsem i warzywami, podawane schłodzone do 8-10 ° C.
6. Średnia słodka róża, I.G.P. Płaci d’Oc. Zabawny napój o jasnym malinowym odcieniu, który doskonale łączy słodycz z świeżością. Nuty głowy: czerwone jagody, dzikie truskawki, lizaki owocowe. Wino fermentowane w niskich temperaturach lepiej ujawnia swój charakter, gdy jest zimne - w temperaturze 4-6 ° C. Łączy się z serem, szynką, truskawkami, potrawami włoskimi.