Jak zrobić kałamarnicę na piwo
Piwo to napój o niskiej zawartości alkoholu, ale nadal warto coś przekąsić. Jeśli planujesz imprezę piwną lub spotkanie towarzyskie ze szklanką spienionego, pomyśl o przekąskach z wyprzedzeniem.
Menu
Jedną z wygranych wygranych są owoce morza. Są przygotowywane szybko (chociaż są również spożywane), nie wymagają specjalnych talentów kulinarnych, są łączone z ciemnymi i jasnymi odmianami napoju oraz z alkoholem rzemieślniczym. Zastanówmy się, jak przygotować suszone, smażone lub pikantne kalmary na piwo, jakie tajemnice pomogą uczynić taką przystawkę smaczniejszą i bardziej aromatyczną - wybraliśmy proste i ciekawe przepisy na robienie takich przekąsek, z którymi poradzą sobie nawet początkujący szefowie kuchni.
Składniki
| Produkty | Ilość |
| Tuszki kalmarów | 800 g |
| Woda | 1,5 l |
| Olej roślinny | 70–80 g |
| Sól | 2 łyżki. l. |
| Przyprawy | do smaku |
| Szczypiorek | 1 pęczek |
Krok gotowania
Gotowane owoce morza powinny trwać nie dłużej niż 5-7 minut, w przeciwnym razie będą trudne. Do wody możesz dodać groszek czarny i ziele angielskie, liść laurowy. Po ugotowaniu opuść tusze do zimnej wody i przytrzymaj je przez około 10 minut. Dzięki temu usuwanie filmów będzie znacznie łatwiejsze.
- Wlej 1,5 litra wody do dużego garnka i pozwól mu się zagotować. Wlej 1,5 łyżki soli do wody.
- Opłucz 800 g tusz, zanurz je we wrzącej wodzie, gotuj przez 3-5 minut.
- Odcedzić, opłukać tusze. Usuń wszystkie folie z powierzchni owoców morza i pokrój tusze na paski o szerokości 1,5-2 cm.
- Posol obrabiany przedmiot, posyp przyprawami. Odstaw na 15-20 minut.
- Wlej 70–80 g oleju roślinnego na patelnię, pozwól mu się rozpalić. Opuść paski kalmarów, smaż je na złoty kolor.
- Połóż gotowe paski na ręczniku papierowym, który pochłania nadmiar tłuszczu.
- Podawać na płaskim talerzu, który można posypać posiekaną zieloną cebulką na brzegach..
- To danie można jeść na ciepło lub na zimno.
Kalmary smażone w cieście i bułce tartej
Nie trzeba długo gotować tej przystawki, a doskonałe chrupiące krążki lub paski dobrze komponują się z goryczką piwa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kalmary | 0,5 kg |
| Jajko | 2 szt. |
| Śmietana | 1 łyżka. l. |
| Majonez | 1 łyżka. l. |
| Bułka tarta | 250–300 g |
| Masło lub olej roślinny | 70–80 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Woda | 1,5 l |
Krok gotowania
- Podgrzej 1,5 l wody do wrzenia. Zanurz w nim 0,5 kg umytej kałamarnicy. Gotować przez 3-5 minut.
- Wyjmij tusze, opłucz i pokrój w paski lub pierścienie.
- Ubij 2 jajka, dodaj do nich łyżkę majonezu i śmietany. Dodaj sól do smaku, dodaj pieprz. Dobrze wymieszaj masę.
- Wlać 250-300 g bułki tartej na płaski talerz.
- Zanurz każdy pasek lub pierścień w mieszance jajek ze śmietaną, a następnie - w krakersach.
- Na patelni rozgrzej 70-80 g warzyw lub masła. Połóż tam półprodukty, smaż z obu stron, przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Wysusz smażone kawałki na ręczniku papierowym.
- Podawać z różnymi sosami, grillowanymi warzywami, na płaskim talerzu lub drewnianej desce.
Krążki kalmarów piwnych - prosty przepis
Odpowiedź na pytanie, z czego wykonane są pierścienie kałamarnicy, jest bardzo prosta: tusze głowonogów w przekroju mają kształt pierścienia, dlatego aby przygotować pierścienie na piwo wystarczy przeciąć tusze.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Gotowany filet z kalmarów | 300 g |
| Mąka | 60 g |
| Olej roślinny | 50 g |
| Sól | do smaku |
| Przyprawa do ryb | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Oczyść filet, spłucz wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w pierścienie o grubości do 2 cm.
- Złóż blank w torbie, dodaj pieprz, przyprawę i sól do smaku. Zawiąż torbę i energicznie wstrząśnij kilka razy, aby przyprawy przykryły kawałki.
- Marynuj filet przez godzinę.
- Rozgrzej patelnię, zalej 50 g oleju roślinnego.
- Rozwałkuj kawałki na 60 g mąki i smaż na złoty kolor.
- Umieść pierścienie na ręczniku papierowym.
- Podawać na płaskim talerzu. Możesz ozdobić naczynie ziołami. Podawaj sos obok niego w małej misce lub łódce sosu.
Suszony filet z kalmarów
Ta przekąska jest jedną z najpopularniejszych. Jeśli chcesz być pewien naturalności kompozycji, odmów zakupu suszonych filetów w sklepie. Trochę wysiłku - i gotujesz w domu.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Filet z kalmara | 1 kg |
| Woda | 1 litr |
| Ocet 9% | 1-2 łyżki. l. |
| Sól | 1 łyżka. l. |
| Cukier | 2 łyżeczki. |
| Przyprawa do kurczaka i ryb | do smaku |
Krok gotowania
- Opłucz 1 kg fileta, usuń folię ze środka i na zewnątrz.
- Przygotowany filet z głowonogów pokroić w plastry. Ich szerokość powinna wynosić około 5 cm, a grubość powinna wynosić co najmniej 0,5 cm, w przeciwnym razie naczynie będzie się palić. Optymalna grubość wynosi około 1-1,5 cm.
- Zagotuj 1 litr wody. Złóż przygotowane kawałki na patelni, zalej wrzącą wodą. Upewnij się, że poziom wody znajduje się 2,5-4 cm powyżej miazgi. Cover. Gotuj plastry przez 3-4 minuty.
- Odcedź nadmiar płynu, wlej na patelnię 2 łyżeczki cukru, 1-2 łyżki octu, łyżkę soli i przypraw.
- Wymieszaj zawartość garnka i pozostaw do marynowania przez co najmniej godzinę. Lepiej odstawić plastry na marynatę całą noc - przekąska będzie bardziej aromatyczna.
- Odcedź nadmiar solanki, wyciśnij plastry fileta.
- Połóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie lub sznurku na drewnianych szpikulcach.
- Rozgrzej piekarnik do 50-60 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia lub szaszłyki. Czas gotowania wynosi od dwóch do pięciu godzin, w zależności od grubości kawałków. Co pół godziny należy je przewracać.
- Nie przechowuj produktu w piekarniku zbyt długo - spowoduje to, że mięso będzie sztywne.
Pikantna chrupiąca kałamarnica
To danie, które można przygotować na pół godziny przed przybyciem gości. Papryka chili nada jej pikantną ostrość, a skrobia sprawi, że kawałki będą chrupiące..
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pulpa z kalmarów | 300 g |
| Sól | 1 łyżeczka. |
| Papryka chili | na czubku noża |
| Skrobia (najlepiej kukurydziana) | 60 g |
| Przyprawa do ryb | 8-10 g |
| Olej roślinny | 40–50 g |
Krok gotowania
- Obierz 300 g fileta z owoców morza, usuń filmy, spłucz.
- Pokrój miazgę w pierścienie, złóż w plastikową torbę. Wlać 1 łyżeczkę soli, odrobinę chili, 8-10 g przypraw do ryb. Zawiąż torbę, wstrząśnij i pozwól jej marynować przez około 20 minut.
- Wlać 60 g skrobi na płaski talerz, zanurzyć w nim pierścienie przed smażeniem. Na patelni usmażyć 40-50 g rozgrzanego oleju roślinnego.
- Podawać danie na płaskim talerzu, udekorować plasterkiem cytryny, ziołami. Możesz zaoferować przekąskowy biały lub pikantny sos.
Jak gotować owoce morza na piwo - przepisy kulinarne
Początkujący kucharze, którzy mają w domu suszarkę elektryczną, mogą ugotować pyszne danie - suszony filet z głowonoga. Jak to zrobić, opisano w następnym filmie. Pokazuje wszystkie etapy gotowania i podaje przydatne wskazówki..
Jeśli nie ma suszarek i gotuj pyszne przekąski do piwa Chcę, suszone galaretki owoce morza, które można gotować w piekarniku, staną się alternatywą. Poniższy film pokazuje, jak zrobić takie danie.
Kolejna prosta wersja kałamarnicy do piwa, którą można przygotować w powolnej kuchence, pokazano w następnym filmie. Możesz więc zrobić pyszne chrupiące pierścienie, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Inne podobne przekąski
Jeśli nie masz pod ręką odpowiednich owoców morza, możesz podać alternatywne posiłki..
- „Ryba za piwo” jest uważana za tradycyjną opcję. Mogą to być plastry pieczonego fileta, suszonych lub suszonych tusz..
- Smażone skrzydełka z kurczaka do piwa, a także bryłki z kurczaka - to kolejna smaczna opcja, którą najlepiej podawać z sosem.
- Wędzone „uszy świni na piwo” będą pyszną przekąską do lekkich odmian napoju.
- Krążki cebuli - wegetariańska alternatywa dla krążków kalmarów. Aby to zrobić, usmaż cebulę w cieście.
- „Serowe paluszki do piwa” - to łatwe do przygotowania, obfite i smaczne danie, które nadaje się do menu imprezy piwnej.