Jak zrobić wieprzowe uszy do piwa? Opcje przepisu

Wielu uważa, że ​​tylko podroby przygotowywane są z podrobów wieprzowych. Ale okazuje się, że wieprzowe uszy do piwa to pyszna przekąska, która może urozmaicić smak napoju chmielowego. Gotowanie wcale nie jest trudne. Zgodnie z konkretną recepturą produkt, który wydaje się niejadalny, można łatwo przekształcić w doskonałe danie..

Niezbędne składniki do gotowania:

• uszy wieprzowe - 8 sztuk;
• zielenie - pół pęczka;
• sos sojowy - 3 łyżki stołowe;
• keczup - 5 łyżek;
• mieszanka papryki - 3 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• groszek z czarnego pieprzu - 5 sztuk;
• woda - 2,5 litra;
• liść laurowy - 3 sztuki.

Jak marynować:

1. Wkładamy umyte i szczotkowane uszy do pojemnika do gotowania, napełniamy wodą, dodajemy sól, liść laurowy, pieprz i groszek i podpalamy przez dwie godziny, okresowo usuwając pianę.
2. Schłodź gotowe uszy, pokrój w paski i włóż do miski.
3. Do marynaty w osobnym głębokim talerzu wymieszaj sos sojowy i keczup, dopraw mieszanką papryki.
4. Przenieś uszy wieprzowe do marynaty i pozwól jej parzyć w ciepłym miejscu przez co najmniej 15 minut.
5. Rozgrzej patelnię, a gdy będzie gorąca, posyp produkt i smaż na małym ogniu przez 15 do 20 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać naczynia.
6. Połóż smażone uszy na talerzu i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Następnie zalecamy obejrzenie filmu na temat gotowania marynowanych uszu wieprzowych według innego przepisu:

Smażone

Dość proste, ale niezwykłe danie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

• uszy wieprzowe - 400 gramów;
• adjika - 20 gramów;
• olej roślinny - 40 mililitrów;
• różne przyprawy: chmiel - suneli, liść laurowy, goździki;
• sól do smaku;
• zielony koperek - 20 gramów;
• woda - 1 litr.

Procedura:

1. Wcześniej umyte i przygotowane uszy wkładamy do patelni z zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy sól do wody, dodajemy pieprz i liść laurowy. Gotuj, aż w pełni ugotowane, co najmniej 2 godziny.
2. Połóż ugotowane uszy na talerzu, ostudź i posiekaj płytką słomką.
3. Wlej olej na patelnię. Czekamy, aż się rozgrzeje. Następnie rozkładamy przystawkę, posypujemy przyprawami i smażymy na złoty kolor.
4. Rozcieńczamy Adżika w 80 mililitrach wody i dodajemy do końca pieczenia, wszystko dobrze mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Uszy są gotowe. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.

Następnie oglądamy wideo z przykładem gotowania smażonych uszu wieprzowych według innej wersji przepisu:

W piekarniku

Do gotowania musisz wziąć następujące produkty:

• uszy wieprzowe - 500 gramów;
• cebula - jedna mała głowa;
• masło - 20 gramów;
• mleko - 1 szklanka;
• gruba musztarda - 25 gramów;
• mąka - 40 gramów;
• młoty z czarnego pieprzu, groszek, goździki;
• sól do smaku.

Gotuj w następujący sposób:

1. Ugotuj uszy. Wlej wodę na patelnię, połóż produkt. Aż woda się zagotuje, wyczyść i pokrój cebulę. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, połowę cebuli, soli, goździków i pieprzu. Gotuj 2 do 3 godzin, aż ugotujesz.
2. Podczas gdy jest czas wolny, zaczynamy przygotowywać sos. Aby to zrobić, roztop masło w rondlu. Następnie stopniowo wlej przesianą mąkę i dodaj mleko, dodaj trochę mielonego pieprzu i musztardy. Trzymaj sos w ogniu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać. Następnie wyłącz gaz.
3. Ugotowane uszy wieprzowe pokroić w cienkie talerze. Weź naczynie do pieczenia, włóż je i polej sosem.
4. Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Wędzone

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 4-5 uszu wieprzowych;
• pieprz, liść laurowy i inne przyprawy;
• sól do smaku.

Gotowanie:

1. Gotuj uszy pieprzem i liściem laurowym w osolonej wodzie przez 2-3 godziny.
2. Połóż zrębki na dnie wędzarni. Dzięki temu gotowe danie będzie miało niesamowity smak..
3. Połóż uszy na grillach, a następnie zamknij pokrywę i pal przez około 2 godziny. Pamiętaj, aby kontrolować palenie, aby uzyskać pyszną i smaczną przekąskę..
4. Po ugotowaniu włóż uszy do miski, ostudź i pokrój na porcje.

Ciesz się przyjemnym smakiem wędzonych uszu wieprzowych.

Następnie oferujemy film z inną wersją przepisu na wędzone uszy wieprzowe:

Koreański

Do gotowania weź:

• uszy wieprzowe - 3 do 4 sztuk;
• ziarna pieprzu i liście laurowe;
• czosnek - 3 ząbki;
• przyprawa do marchewki po koreańsku - 15 gramów;
• cukier - 3 gramy;
• oliwa z oliwek - 15 mililitrów;
• ocet - 15 mililitrów;
• sól - 5-6 gramów.

Procedura:

1. Uszy wieprzowe ugotuj zgodnie ze wszystkimi zasadami i pokrój w paski.
2. Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przejdź przez prasę. Dodaj do tego masło, ocet, cukier i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Przypraw posiekane uszy mieszanką. Następnie włóż je do szklanej miski, przykryj i umieść do wytrawiania w chłodnym miejscu na 24 godziny.
4. Po upływie czasu przekąska jest gotowa i możesz rozpocząć degustację.

Oferujemy obejrzenie wideo z procesem robienia uszu wieprzowych w języku koreańskim według innego przepisu:

Smażone chrupiące

Do gotowania potrzebujesz następujących produktów:

• uszy - 2 sztuki;
• czosnek - 3 ząbki;
• jedno jajko;
• liść laurowy;
• sól do smaku;
• bułka tarta lub bułka tarta - 1 szklanka;
• olej roślinny - 100 mililitrów;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Przetwórz i gotuj uszy wieprzowe zgodnie z instrukcją. Ostudzić i pokroić na identyczne talerze.
2. Następnie musisz ubić jajko przyprawami.
3. Wlać krakersy lub bułkę tartą na talerz.
4. Wlać olej do garnka i podgrzać na średnim ogniu..
5. Weź talerz ucha wieprzowego zanurzonego w jajku, a następnie w bułce tartej. Umieść na patelni. Ugotuj naczynie po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.
6. Połóż smażone talerze na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
7. Przed podaniem posyp chrupiącym kruszonym czosnkiem, w razie potrzeby udekoruj zielenią.

Proponujemy spojrzeć na wideo kolejną opcję gotowania chrupiącego smażonego wieprzowiny:

Jeśli chcesz skosztować czegoś niezwykłego i smacznego, koniecznie wypróbuj wymienione przepisy na uszy wieprzowe. Okazuje się, że prawdziwie aromatyczna i pikantna przystawka.