Jak zrobić whisky z alkoholu i kory dębu to prosty przepis na szybką rękę

W rzeczywistości najbardziej leniwi z nas mogą pójść najprostszą drogą i zastosować tak zwaną metodę „rzemieślniczą”: nie jest tajemnicą, że nalegając na dobrą wódkę dębową przez około 2 tygodnie, można uzyskać tak wyraźną wersję pożądanego elitarnego alkoholu.

Warto jednak zauważyć, że przepis na tę powstałą substancję będzie bardzo daleki od oryginału. Dlatego, aby wywrzeć dobre wrażenie na towarzyszach i znajomych, zalecamy zapamiętanie kilku sprawdzonych przepisów na domowej roboty whisky z alkoholu.

Technologia produkcji whisky z alkoholu i kory dębu

Należy od razu pamiętać, że kluczowym składnikiem nie będzie już wódka, która po prostu nie spełnia kryterium wymaganej siły. Przygotuj wcześniej dobry bimber, w którym zawartość alkoholu będzie wynosić co najmniej 60%.

Ponadto musisz mieć wcześniej wspomniane przez nas wióry dębowe, drążki o małych rozmiarach lub zwykłe trociny. Nawiasem mówiąc, w prawie każdym supermarkecie budowlanym jest potrzebna deska dębowa, którą możemy łatwo przekształcić w wióry lub kołki potrzebne do procesu starzenia.

Dopiero od samego początku rozważ wymiary pojemnika, w którym chcesz nalegać na napój: chipsy dębowe należy wlewać przez górny otwór puszki.

Teraz, gdy mamy już zapas niezbędnych materiałów, przejdźmy do domowej whisky alkoholowej: po pierwsze owinąć ugotowane chipsy dębowe folią i smażyć je dokładnie w piekarniku przez 3 godziny. Uwaga: charakterystyczny smak napoju zależy bezpośrednio od wybranej temperatury.

Dlatego zwróć uwagę na:

• Możesz osiągnąć subtelny aromat dębu, jeśli temperatura prażenia wynosi 120 ° C;
• bogatszy smak zostanie uzyskany, jeśli podniesiesz temperaturę do 150 ° C;
• w temperaturze 205 ° C Twoja whisky z alkoholem nabierze delikatnego posmaku wanilii;
• aby odtworzyć przepis na szkocki elitarny alkohol, konieczne jest zwiększenie stopnia palenia do 215 ° C. Następnie otrzymujesz lekki „dymny” aromat;
• napój otrzyma nuty migdałowe, jeśli temperatura osiągnie 270 ° C.

Po osiągnięciu pożądanego rezultatu - mając substancję o charakterystycznym smaku i aromacie - musisz zadbać o to, aby whisky własnymi rękami z alkoholu uzyskała ten szczególny szkocki odcień. Jest to możliwe, jeśli po usmażeniu wióry dębowe są również starannie zwęglone nad otwartym ogniem.

Następnie możesz bezpiecznie ułożyć kołki w przygotowanych pojemnikach: zrębki dębu będą musiały zajmować jedną dziesiątą całej powierzchni w brzegach. Następnie musisz napełnić butelki bimbru i pozostawić do zaparzenia na 4 miesiące. Jeśli jesteś gotowy tolerować przez sześć miesięcy, twój napój będzie znacznie smaczniejszy, dzięki dłuższemu narażeniu.

Nawiasem mówiąc, pamiętaj jeszcze jedną radę eksperta: jeśli tak się stało, że nie można było uzyskać całej deski dębowej, nie będzie trudno znaleźć zwykłe trociny dębowe.

Co więcej, przepis na wytwarzanie whisky w domu z alkoholu praktycznie się nie zmienia: jedyną różnicą jest to, że trociny trzeba będzie dokładnie spłukać wrzącą wodą, aby nie pozostały na nich garbniki - tak zwana nierozpuszczalna materia organiczna. Proces wrzenia wody dla pewności należy przeprowadzić 3 razy.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Możesz również zrobić domową whisky z alkoholu przy użyciu nieco innej technologii: pamiętaj, że nie chodzi o naleganie na rozcieńczony alkohol lub wódkę na chipsach dębowych! Bezpiecznie zrezygnowaliśmy z tej opcji i zapomnieliśmy.

Przed rozpoczęciem pracy sprawdź, co masz pod ręką:

• pojemność, której objętość wynosi 3 litry. Nawiasem mówiąc, odpowiednia będzie zwykła szklana butelka;
• kluczowym składnikiem jest alkohol;
• kora dębu zakupiona w dowolnej aptece, która będzie potrzebowała trzech dużych łyżek;
• 50 g węgla drzewnego;
• od 8 do 10 owoców suszonych śliwek lub suszonych moreli.

Kiedy zaopatrzysz się we wszystko, czego potrzebujesz, bądź cierpliwy i zacznij robić whisky w domu z alkoholu.

Aby to zrobić, postępuj zgodnie z następującymi instrukcjami:

Musisz obliczyć ilość wody, aby w końcu uzyskać alkohol 45 stopni. Wodę należy doprowadzić do wrzenia.

Po zagotowaniu wody ostrożnie dodaj do wcześniej przygotowanego pojemnika mieszaninę kory dębu, suszonych śliwek lub suszonych moreli i węgla drzewnego. Wszystko to należy natychmiast wypełnić ciepłą wodą..

Kolejnym etapem jest wlew jednej czwartej alkoholu do pojemnika. Podczas tego procesu konieczne jest dokładne wymieszanie nalewki. Następnie wlej pozostały alkohol, aby puszka była wypełniona po brzegi.

• Po wykonaniu tego wszystkiego zamknij pojemnik szczelnie pokrywką i pozostaw go w spokoju na sześć miesięcy lub rok. Im dłuższy czas ekspozycji, tym lepszy smak..
• Po tym czasie, przed podaniem alkoholu do stołu, nie zapomnij przefiltrować napoju.
• Aby Twoja domowa whisky wyglądała jeszcze bardziej solidnie, wlej ją do pięknych naczyń.
• Bardziej doświadczeni rzemieślnicy wiedzą, jak zrobić whisky alkoholową jeszcze bardziej jak ich szkocki odpowiednik. Aby to zrobić, uciekają się do bardziej żmudnej technologii i kilku sztuczek.
• Eksperci nazywają ten przepis „dymem”. Do jego realizacji należy wcześniej kupić dobrą wódkę lub alkohol. Ponadto powinieneś mieć pod ręką i taśmy dębowe.

Co musisz zrobić:

Najpierw musisz wlać frytki wódką lub alkoholem i pozostawić, aby mikstura była podawana przez kilka godzin.

Dopiero potem powinieneś użyć zwykłej gazy do odfiltrowania nalewki.

Składnik taki jak „płynny dym” może nawet nie być konieczny, jeśli zastosujesz następującą technologię: używając tego samego alkoholu, zgaszisz w nim spalony cukier.

W następnym kroku dodajesz syrop cukrowy, bimber i sherry do mieszanki.

Ale procedura przygotowywania napoju na tym się nie kończy. Pozostały alkohol należy dodać, a następnie przejść do bardzo ważnego procesu nadawania alkoholowi wszystkich jego charakterystycznych cech - koloru i smaku.

Co może się do tego przydać:

Dzięki szafranowi Twoja domowa whisky uzyska naturalny odcień. Dlatego weź 25 g tej przyprawy i zalej 200 ml wódki. Przed użyciem tej mieszaniny nie zapomnij nalegać na 2 tygodnie. Dzięki tej sztuczce możesz pokolorować napój w bogatym złotym kolorze.

Jeśli zdecydujesz się zrobić whisky z alkoholu, możesz zastosować taką metodę barwienia napoju jako proszku ze zwykłego czarnego chleba. Chleb jest starannie siekany i suszony, a następnie wlewany wódką.

Nawiasem mówiąc, jedna szklanka płynu wystarczy. Taki barwnik należy podawać w ciepłym ciemnym miejscu przez 3 dni.

Za pomocą tej substancji nadasz domowej whisky szlachetny ciemny odcień.

Jeśli masz pod ręką liście omanu - wystarczy 20 g, możesz je bezpiecznie posiekać i wlać 200 ml wódki. W ciepłym miejscu barwnik zaparzy się przez kilka dni, a następnie można go użyć do pokolorowania szkockiego analogu alkoholu w wyjątkowym ciemnobrązowym odcieniu.

Funkcje whisky

Whisky cieszy się nie mniejszą popularnością wśród mocnych napojów alkoholowych niż wódka. Ale niewielu może pozwolić sobie na smak dobrego trunku tej marki. W przeciwieństwie do wódki wysokiej jakości whisky nie jest tania. Ale istnieje wiele ciekawych przepisów, które mogą z łatwością pomóc ci zrobić porządny analog dobrego szkockiego napoju w domu..

Te formuły są łatwe do zrozumienia i wdrożenia. Zanim nauczysz się robić whisky z wódki w domu, powinieneś zrozumieć jedną sztuczkę. Prawdziwy szkocki napój jest podobny do naszego legendarnego bimberu. Jedyną różnicą jest ta kompozycja alkoholowa ze Szkocji (niektóre zboża są używane zamiast cukru) i długie starzenie w dębowych beczkach.

Znając kilka sztuczek, możesz łatwo zrobić whisky z wódki

Jeśli znasz sztuczki kuchni alkoholowej i korzystasz z niektórych jej subtelności, robienie domowej roboty whisky będzie prostą i bardzo zabawną procedurą.. A goście nie będą nawet w stanie odróżnić takiego alkoholu od teraźniejszości.

Whisky - napój alkoholowy, pachnący i mocny, wraca do odległej przeszłości. Prawo do bycia przodkiem tego pachnącego, rafinowanego alkoholu jest kwestionowane przez dwa kraje: Szkocję i Irlandię. Nawiasem mówiąc, pierwszymi, którzy stworzyli whisky, byli mnisi. Użył najprostszego aparatu destylacyjnego i stworzył pachnący napój wyłącznie do celów leczniczych..

Dwa kraje walczą o prawo do uznania za miejsce narodzin whisky: Irlandia i Szkocja

Ale z czasem produkcja whisky rozprzestrzeniła się, a alkohol ten natychmiast zyskał dziką sławę i szerokie grono wielbicieli. Do produkcji niesamowitego alkoholu tradycyjnie używaj takich upraw jak:

• żyto
• jęczmień;
• kukurydza
• pszenica.

Ziarno poddaje się słodowaniu, fermentacji, a następnie destylacji. Następnie przyszły alkohol jest wysyłany do długoterminowego przechowywania, wlewając go do dębowych beczek.

W domu identyczna technologia jest oczywiście niezwykle trudna do osiągnięcia. Tak, i poczekaj co najmniej 3 lata, prawie nikt nie chce.

Ale istnieje kilka prostszych opcji do robienia whisky z wódki w domu, te przepisy są odpowiednie do niezależnej realizacji.

Whisky na korze dębu

Korzystając z tego przepisu na wytwarzanie domowego szkockiego alkoholu, możesz osiągnąć maksymalne podobieństwo powstałego napoju w kolorze i smaku z prawdziwą whisky. Proponowany przepis jest prosty i nie drogi w finansach.

Będziemy potrzebować:

• węgiel drzewny (z dowolnego rodzaju drewna): 50 g;
• śliwki lub suszone morele (średniej wielkości): 6-8 sztuk;
• dobrej jakości wódka lub bimber (wytrzymałość 40–45%): 3 l;
• kora dębu (można ją kupić w aptece w formie gotowej): 30 g.

Drobno posiekaj węgiel drzewny do stanu pyłu. Następnie należy go umieścić w dużym pojemniku (odpowiedni jest 3-litrowy szklany słoik). Dodaj pozostałe składniki do popiołu i napełnij wszystko alkoholem. Należy upewnić się, że cała masa jest całkowicie pokryta wódką, a na brzegu nie ma wolnej przestrzeni.

• Whisky na korze dębu uzyskuje się jak najbliżej smaku oryginału
• Podczas dodawania alkoholu zawartość musi być okresowo mieszana. Następnie pojemnik jest szczelnie zakorkowany i przechowywany w ciemnym miejscu.
• Domową whisky utrzymujemy przez 2-3 tygodnie. Im więcej czasu wleje się alkohol, tym lepszy będzie jego smak i bogaty aromat.
• Po zakończeniu procesu zawartość należy dokładnie przefiltrować, aby nie było w niej proszku węglowego ani kory..

Barrel Whisky

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany w technicznym planie produkcji, ale wynik właściciela będzie bardzo zadowolony. Whisky wykonane przy użyciu tej technologii będą jak najbardziej zbliżone do teraźniejszości.. Należy pamiętać, że wódka nie nadaje się do tego przepisu - potrzebujesz dobrego i bardzo mocnego (około 60-70%) bimberu.

Oprócz alkoholu będziesz potrzebował małych bloków dębowych (możesz użyć zrębków lub trocin). Deskę dębową możesz zdobyć w dowolnym sklepie z materiałami budowlanymi. Z gotowej płyty łatwo jest zrobić wióry, ale podczas cięcia należy zwrócić uwagę na rozmiar wiórów - powinien swobodnie przechodzić przez szyjkę pojemnika, w której nalegać będzie nasz produkt.

Aby zrobić „beczkową” whisky, powinieneś używać tylko bimberu

Ale przed przystąpieniem do produkcji alkoholu powinieneś przygotować frytki.

Aby to zrobić, należy go smażyć w piekarniku. Czas gotowania zajmie około 3-3,5 godziny. Zrębki strugane są wstępnie owinięte folią.

Należy ustawić wybraną temperaturę gotowania. Smak przyszłej whisky zależy od tego parametru:

• 110-120⁰С - lekki aromat dębu;
• 150-160⁰С - bogaty smak dębu;
• 205-210⁰С - delikatny aromat dębu z posmakiem wanilii;
• 150-220⁰С - okaże się najbliższa percepcją szkockiej whisky o słynnym dymnym smaku;
• 270–280⁰С - powstały alkohol będzie skierowany do amatora, który lubi odczuwać gorzki aromat i posmak prażonych migdałów.

Nawiasem mówiąc, po takiej procedurze aromat szaszłyk kebab, przyjemny i przypominający pikniki, będzie wisiał w kuchni przez jakiś czas. Po usmażeniu zrębki dębowe należy dokładnie wypalić nad ogniem (można użyć palnika gazowego). Konieczne jest osiągnięcie zwęglenia drewnianych klocków na całej powierzchni. Taki dodatek sprawi, że kolor alkoholu będzie jaśniejszy i bogatszy.

Tak przygotowane chipsy są układane w butelkach, aby drzewo zajmowało około 1/10 całkowitej objętości. Następnie bimber wlewa się do pojemników i wysyła do starzenia. Konieczne jest naleganie na napój przez 3,5-4 miesięcy (może być dłuższy), utrzymując go w chłodnym i ciemnym miejscu. Przy dłuższym przechowywaniu smak domowej whisky jest znacznie lepszy..

Z „zamgleniem”

Ten przepis na domowej whisky z wódki różni się od poprzednich nie całkiem zwykłym alkoholem. Przy wyjściu taki alkohol zostanie wyprodukowany „z dymem”, nadając smakowi niezapomnianych i wyrafinowanych nut.

Będziemy potrzebować:

• sherry: 200 ml;
• kora dębu: 20-25 g;
• syrop cukrowy: 150 ml;
• czysta wódka (lub bimber) o mocy 40–45%: 2 l;
• szafran nasycony alkoholem (50 g na 150 ml alkoholu);
• płynny dym (ilość zmienia się podczas gotowania).

Najpierw przygotuj przyprawę. Szafran nada domowej whisky nasycony kolor, który jest jak najbardziej zbliżony do teraźniejszości, a także doda pewnej skórki smakowej. Aby to zrobić, wlej przyprawę alkoholem i pozostaw do nalegania na 2-2,5 tygodnia. Po tym okresie możesz bezpiecznie przejść do głównego procesu alkoholowego..

Możesz zrobić przyprawy do domowej roboty whisky.

Kora dębu jest zalewana alkoholem i wysyłana na przechowywanie przez 2–2,5 godziny. Następnie masa jest starannie filtrowana.

Potem przychodzi czas na dodanie płynnego dymu. Konieczne jest włączenie go do płynu, koncentrując się na pożądanym „wędzonym” napoju. Następnie dodaje się syrop cukrowy i sherry..

I na koniec szafran „alkoholizowany”.

Przydatne sztuczki

Miłośnikom domowej whisky, wykwalifikowanym mistrzom w swojej sztuce, udało się uzbroić w masę przydatnych wskazówek opartych na własnym doświadczeniu. Znając te zalecenia, możesz stworzyć niepowtarzalny smak i aromat alkoholu, bijąc jego kolor, a nawet wymyślić własny domowy przepis na whisky. Poznaj te „domowe” sekrety.

Nasycenie kolorów

Naturalna whisky ma jasny złoty (ciemny lub jasny) odcień. Osiągnij ten kolor za pomocą kory dębu (zrębków), płynnego dymu, szafranu. Ale bursztynowy kolor można uzyskać za pomocą następujących produktów:

1. Czarny chleb Nakłada się skórkę. Musi być wysuszony, kruszony i wlać wódkę lub bimber (100 ml). Po naleganiu przez 2-3 dni, alkoholizowaną masę chlebową dodaje się do pozostałych składników. Brązowy chleb pomaga również uzyskać szlachetny ciemnobrązowy odcień gotowego produktu i nadaje mu przyjemny smak chleba.
2. Omanowy. Liście tej rośliny mogą nadać domowemu alkoholowi wykwintny ciemny odcień. Należy nalegać, aby były świeże, wcześniej zmiażdżone i dodając kieliszek wódki. Czas ekspozycji wynosi 3-4 dni..
3. Barwniki spożywcze. Pomogą złotej whisky uzyskanej w domu dodać szlachetniejszy i bogatszy kolor. Używanie barwników spożywczych w tej sytuacji jest najprostszym sposobem na uzyskanie domowego koloru whisky w pożądanym odcieniu..
4. Szafran Pomaga nadać domowemu szkockiemu alkoholowi niezwykły, lekko ostry smak. Przyprawa jest nalegana w wódce przez 2-2,5 tygodnia (na bazie 200 ml alkoholu 25-30 g szafranu). Co więcej, przez cały okres nalegania należy codziennie wstrząsać masą.

Niektóre produkty mogą być użyte do poprawy koloru whisky.

Zastosowanie ciekłego dymu

Jeśli zdecydujesz się użyć tej substancji do przygotowania whisky, powinieneś wiedzieć, że dzięki niej możesz zmienić smak gotowego napoju. Na przykład:

1. Lekko torfowy aromat (jak naturalny szkocki alkohol) uzyskuje się przez dodanie 5-6 kropli do głównych składników.
2. Lekki dymny odcień (obserwuje się to w irlandzkiej whisky). Aby osiągnąć ten aromat, wystarczy zawrzeć w kompozycji 2-3 kropelki płynnego dymu.

Jeśli nie ma płynnego dymu i nie ma możliwości jego zdobycia, możesz go wymienić. Używanie płonących drewnianych wykałaczek. Powinny zostać podpalone i zgaszone w nadchodzącym trunku.. Czas trwania tego procesu jest sprawą indywidualną i zależy od osobistych preferencji smakowych.

Syrop cukrowy

W takim przypadku należy również rozważyć, którą z dwóch opcji whisky chcesz zobaczyć. Na przykład:

1. W przypadku Szkocji wystarczy dodać 1-1,5 łyżki stołowej do pozostałych składników l syrop.
2. Aby uzyskać analog irlandzkiej whisky, wystarczy dodać 2-2,5 łyżki stołowej. l syrop.

Używając syropu cukrowego, możesz osiągnąć inny smak whisky

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz dołączyć sherry na receptę, a także nie będzie w pobliżu, można ją wymienić. Do takich celów używają zwykłego spalonego cukru, koncentrując się na indywidualnych preferencjach.

Za pomocą kory dębu

Jak już wspomniano, pod jego nieobecność można zrywać drewno z dębowej deski. Ale stosowanie trocin dębowych nie jest zabronione. To prawda, że ​​zanim zostaną wykorzystane do produkcji domowej whisky, trociny należy przepuścić przez wrzącą wodę. To wydarzenie usunie nadmiar garbników z surowców (mogą zepsuć smak alkoholu).

Trociny umieszcza się w głębokim pojemniku i wylewa wrzącą wodą. Należy je pozostawić w tej formie, aż woda całkowicie ostygnie. Następnie ciecz jest spuszczana i dodawana jest nowa porcja wrzącej wody. 3-4 takie procedury są konieczne, aby osiągnąć dobrą jakość użytych surowców dębowych..

Podsumowując

Tak więc doświadczeni specjaliści od domowej produkcji whisky dzielili się najskuteczniejszymi przepisami i mówili o niektórych niuansach przygotowywania znakomitego alkoholu. Następnie możesz bezpiecznie i niezależnie eksperymentować z teorią i tworzyć unikalne domowe napoje alkoholowe, które, nawiasem mówiąc, trudno odróżnić od prawdziwych.

Biorąc pod uwagę, że alkohol przygotowany osobiście będzie składał się wyłącznie z naturalnych produktów, domowa whisky da szanse swojemu fabrycznemu odpowiednikowi zarówno pod względem naturalności, jak i percepcji smaku. Plus, domowy szkocki alkohol po kosztach finansowych wyjdzie w łącznej kwocie znacznie taniej niż obecnie.

Tradycyjny napój szkocki i irlandzki

Będziesz potrzebował:

• Alkohol
• Woda
• Wciąż bimber
• Trociny Dębowe

Whisky zawsze uważano za tradycyjny trunek szkotów i irlandczyków. Ale nawet w naszym regionie nie uważa się tego za deficyt. Whisky można kupić w każdym sklepie i supermarkecie. Niektórzy ludzie wolą kupować ten napój w drogich i wyrafinowanych sklepach, w których sprzedają prawdziwą whisky niektórych odmian..

Ale dziś możesz zrobić napój Draeney w domu, smak nie będzie gorszy niż droga whisky. W rzeczywistości przepis przypomina nieco przygotowanie bimbru, już wkrótce wszyscy poznają sekret gotowania. Kto nie próbował whisky, dużo stracił. Napój jest jasnobrązowym płynem o zawartości alkoholu 45 stopni.

Whisky jest silniejsze niż wódka. I jak zrobić whisky w domu bez dużego doświadczenia?

Whisky jest zrobione z alkoholu. A do przygotowania napoju używają kukurydzy i żyta. Zwykle alkohol wytrzymuje około 3-10 lat. Istnieje kilka odmian whisky. Soda jest uzyskiwana z czystego słodu jęczmiennego; nie dodaje się do niego whisky zbożowej. Ale whisky zbożowa jest przeznaczona na napój mieszany. Chociaż niektóre z nich trafiają do sprzedaży detalicznej.

W czystej postaci nie jest na sprzedaż. Mieszana whisky jest wytwarzana przez mieszanie whisky zbożowej i słodowej. Najbardziej popularna jest burbon, whisky kukurydziana, której ojczyzną jest Ameryka.

Technologia wytwarzania whisky jest bardzo prosta: wytwarzanie słodu, suszenie słodu, uzyskiwanie gotowej brzeczki, bezpośrednia fermentacja napoju, destylacja go, a następnie starzenie, mieszanie i butelkowanie.

Istnieje bardzo szybki i łatwy przepis na robienie whisky. Oczywiście będzie przypominał smak prawdziwej whisky. Ale ta metoda nie wymaga dużo czasu i pieniędzy. Aby ugotować „szybką” whisky, musisz rozcieńczyć alkohol do 45-50 stopni. Niektóre przyjmują zwykłą wódkę lub bimber.

Napij napój trocinami dębowymi tylko przez tydzień w ciemnym miejscu. Wszystko, napój jest gotowy do picia. Dla tych, którzy chcą zrobić wszystko zgodnie z zasadami, możesz wypróbować nieco inny przepis. Ale do tego musisz mieć cierpliwość i poświęcić dużo czasu na przygotowanie pysznego drinka.

Przy wyjściu z whisky okaże się nie gorzej niż w firmowym sklepie monopolowym.

Alkohol będzie wyglądał jak szkocka whisky. W zależności od kraju pochodzenia do whisky dodaje się jęczmień, żyto, kukurydzę, pszenicę lub ryż. Aby zrobić napój, musisz kupić 8 kg kukurydzy, 1 kg mąki pszennej, 0,1 kg drożdży, trocin, 7 kg słodu jęczmiennego. Teraz musisz przygotować bimber i butelkę (beczkę) o pojemności 50 litrów.

Zaczynamy robić whisky. Kukurydza powinna mieć postać zbóż i jest mieszana z mąką pszenną do fermentacji. Na piecu umieszcza się pojemność 50 litrów, wlewa się do niego 30 litrów czystej wody. zaparz napój na małym ogniu przez 5 godzin. Od czasu do czasu mieszaj bulion. Na koniec kleik jest podobny do płynu.

Po wyłączeniu ognia pojemnik należy owinąć kocem.

1. Bulion powinien ostygnąć do temperatury 40 stopni. Następnie do moszczu dodaje się drożdże i słód jęczmienny. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wędruje przez około tydzień. Powstały zacier będzie gorzki. Tak powinno być. Po destylacji otrzymujesz pyszną whisky.
2. Zacier jest konieczny, aby nadal wyprzedzać bimber. Podwójna destylacja usuwa niepotrzebne zanieczyszczenia. Alkohol należy czyścić w filtrze węglowym. Aby to zrobić, potrzebujesz węgla aktywnego. Rozdrabnia się go na małe ziarna i umieszcza w warstwie gazy, bawełny i węgla.
3. Powstały bimber przepuszcza się przez taki filtr. Jest to wysokiej jakości oczyszczacz alkoholu do dobrej whisky. Trociny dębowe należy ułożyć na ich dnie. Po tym wszystkim napój wlewa się do innych pojemników o mniejszej objętości.

A teraz wszyscy wiedzą, jak zrobić whisky w domu.

W Internecie można znaleźć wideo „Jak zrobić whisky w domu”. Istnieje szczegółowa instrukcja gotowania. Eksperci zalecają stosowanie dębowych beczek. Pojemnik musi być szczelnie zamknięty i nalegać przez co najmniej 10-12 miesięcy. Teraz whisky jest skończona. Ten mocny napój smakuje bosko. Gotowanie whisky w domu nie jest trudne.

Smak whisky zyskuje na starości w trocinach dębowych. Ale dla tych, którzy marzą o „prawdziwej” whisky, nadal warto znaleźć dębowe beczki na drinka. Na tym nie kończą się przepisy na whisky. Istnieje również inna technologia gotowania, która będzie znacznie prostsza niż ta. Smak whisky będzie również bardzo smaczny i interesujący..

Obecnie znanych jest wiele metod wytwarzania whisky z alkoholu w domu..

Po pierwsze, woda jest pobierana i gotowana (ilość powinna wynosić tyle, ile jest konieczne do rozcieńczenia alkoholu). Wodę wlewa się do pojemnika, w którym na dnie leży kora dębu, węgiel i suszone morele (można również przycinać). Zazwyczaj 3l wódki przyjmuje się na 3 miejscu. łyżki kory dębu.

Można go kupić w dowolnej aptece w mieście. Węgiel drzewny zaleca się przyjmować 50 g, a suszone morele - 10 sztuk. Alkohol dodaje się do butelki z wrzącą wodą i wszystko jest dokładnie wymieszane. Whisky dojrzewa przez około 6 miesięcy. Whisky to droga i niebiańska przyjemność.

To dobry prezent dla mężczyzny na wakacjach. Ale nie daj się ponieść alkoholowi, ponieważ nadmierne picie może powodować choroby. Dlatego nie zapominaj, że sto wszystko powinno być z umiarem.

Teraz warto spróbować zrobić whisky w domu i pochwalić się wynikiem..

Klasyczny przepis

Nowoczesna produkcja obejmuje dostępność wyrafinowanego sprzętu do jak najwcześniejszego otrzymania napoju alkoholowego. Sprzedawca potrzebuje zysku. Ale kiedyś nie było technologii.

Możesz więc powtórzyć mniej więcej prawidłowy klasyczny przepis w domu. Zastanów się nad technologią robienia whisky w domu.

Odmiany whisky

Whisky - mocny napój alkoholowy o jasnobrązowym odcieniu. Zawartość alkoholu wynosi 38-45 stopni. Uproszczoną technologię gotowania można opisać następująco:

• Alkohol powstaje z nasion żyta lub kukurydzy.
• Wlej go do dębowej beczki spalonej od wewnątrz.
• Nalegaj 3-10 lat.

Słodową whisky uzyskuje się z czystego słodu jęczmiennego. Odmiany:

• single malt (wyprodukowany przez jedną gorzelnię);
• pojedyncza beczka (wzięta z jednej beczki, czasem z beczki fortecy);
• beczka quarte (podawana w mniejszej beczce z amerykańskiego dębu - ma większą wytrzymałość i bogaty smak);
• słód vatted (mieszanka whisky ze słodu z różnych gorzelni).

Ziarno whisky jest prawie pozbawione smaku. Sieć sklepów jest niezwykle rzadka.

Mieszankę uzyskuje się przez zmieszanie słodowej whisky z ziarnem. Burbon jest wytwarzany w Ameryce przy użyciu specjalnej technologii z ziarna kukurydzy..

Najsmutniejszy moment dla kupującego: nie ma standardu dla whisky zawierającej oleje fuzlowe i aldehyd. Te punkty są na sumieniu producenta. A konsument może zwrócić się do winiarstwa w domu, zwłaszcza że dostępny jest przepis na pachnący napój alkoholowy.

Etapy domowej whisky

Prawie każdy przepis obejmuje następujące procedury:

1. Produkcja słodu jęczmiennego.
2. Suszenie.
3. Brzeczka i fermentacja.
4. Destylacja przez bimber.
5. Napar i mieszanie.
6. Butelkowanie.

Aby zrobić whisky w domu, potrzebujesz aparatu destylacyjnego, słodu jęczmiennego i kory dębu. Porozmawiajmy o głównych składnikach.

Słód Jęczmienny

Gdzie kupić:

• w sklepach internetowych specjalizujących się w produktach do produkcji wina i warzenia;
• na dużych rynkach żywności.

Możesz to zrobić w domu. Zajmie to co najmniej dwa tygodnie. Następnie musisz go dobrze wysuszyć i szczegółowo.

W przypadku whisky w domu potrzebujesz 2 kg słodu na 8-10 litrów.

Kora Dębu

Dziś bardzo trudno jest znaleźć dębową beczkę. Dlatego kora dębu jest uwzględniona w przepisie. Cienkie deski są również odpowiednie. Przed użyciem drzewo należy spalić, aby nadać domowej whisky aromat dymu i klaps..

Jak zrobić klasyczną szkocką whisky

Oczywiście nie oryginał, ale bardzo, bardzo podobny smak i zapach. Przepis jest prosty z minimalną ilością składników. Sama technologia jest ciągła. Ale wynik jest wart wysiłku.

Komponenty

• woda - 32 l (oczyszczona przez filtr lub sprężynę, nie gotowana),
• słód jęczmienny - 8 kg (możesz wziąć różne rodzaje słodu i wymieszać, całkowita ilość się nie zmienia),
• drożdże prasowane - 300 g (jeśli są suche, to 50 g).

Sprzętu - termometr, bimber, alkoholomierz, butelki, patelnia.

Zrobimy szkocką whisky w domu:

1. Słód jęczmienny. Szlifowanie jest ważne. Powinno to być duże zboże, ale nie mąka. To tak, jakbyśmy łamali ziarna słodu na małe kawałki.
2. Podgrzej wodę do temperatury 70 stopni. Używamy metalowych naczyń luzem.
3. Ciągle mieszając gorącą wodę drewnianym patyczkiem, powoli napełniaj słód. Konieczne jest upewnienie się, że nie ma grudek.
4. Podgrzać brzeczkę do temperatury 65 stopni (nie więcej, nie mniej). Przykryj naczynia, zmniejsz temperaturę i utrzymuj stabilną temperaturę przez półtorej godziny. Dozwolone są odchylenia 2-3 stopni. Do kontroli temperatury używamy termometru!
5. Zdejmij pokrywę. Ochłodzić scukrzoną brzeczkę do 25 stopni.
6. Rozcieńczyć drożdże zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Dodaj do brzeczki. Wlać wszystko do naczyń fermentacyjnych.
7. Umieść pojemnik w pomieszczeniu o temperaturze 18-25 stopni. Zrób uszczelnienie wodne.
8. Fermentacja trwa 3-15 dni. Taka zmiana przedziału czasowego jest związana z jakością surowców i aktywnością drożdży. Raz dziennie usuń uszczelnienie wodne i wymieszaj zawartość pojemnika drewnianym patyczkiem.
9. Gotowość zacieru zależy od koloru i smaku brzeczki. Rozjaśnia się i staje się gorzki. Syfon 1-2 dni nie pozwala bąbelkom.
10. Przez durszlak wlać gotowy zacier do aparatu destylacyjnego. Potrzebujesz uwięzić nierozpuszczalny granulat.
11. Podczas pierwszej destylacji nie dzieli się na frakcje. Kiedy forteca destylatu spadnie poniżej 38 stopni, kończymy selekcję surowego alkoholu. Okazuje się, że około 5-6 litrów bimberu 40 stopni.
12. Teraz musisz rozcieńczyć destylat wodą 50:50 i ponownie go destylować. Pierwsza frakcja - „głowa” - łączy się. Około 100 ml Zawierają szkodliwe elementy, które psują smak i jakość domowej whisky..
13. Zbieramy główną frakcję - „ciało”. Kiedy forteca spadnie poniżej 45 stopni, zatrzymujemy się. W rezultacie otrzymujemy 3-4 litry domowej wódki. Aby poprawić jakość destylatu, można przeprowadzić dalszą destylację z frakcjonowaniem. I możesz tak to zostawić.
14. Wlewamy bimber do dębowej beczki spalonej od wewnątrz i przenosimy do piwnicy na sześć miesięcy. Jest to preferowane, ale trudne do osiągnięcia. Dlatego przechodzimy do następnego akapitu.
15. Z wnętrza pnia otrzymujemy kołki dębowe o średnicy 30-35 centymetrów (wiek drzewa wynosi 50 lat). Napełnione korą, trocinami lub wiórkami whisky jest bardzo trudne. Kołki strugane na kawałki o grubości 5-8 milimetrów. Powinny być umieszczone w pojemniku, aby nalegać.
16. Kikuty są przenoszone na szkło (butelki, butelki). W szklanej butelce o długości 0,7 - około 10-15 sztuk o wysokości butelki i grubości 5-8 milimetrów.
17. Wlać destylatem rozcieńczonym do 45-50 stopni.
18. Korek i przejazd do piwnicy.

Domowy bourbon

Oto przepis na amerykańską wersję whisky.

Składniki (na podstawie 30 litrów gotowego napoju):

• grys kukurydziany - 8 kg;
• mąka żytnia lub pszenna - 1 kg;
• drożdże prasowane - 100 g;
• 7 kg słodu jęczmiennego;
• kora dębu;
• czysta woda (nie gotowana).

Przepis Bourbon:

1. Wymieszaj mąkę i płatki zbożowe. Wlać do metalowych naczyń.
2. Delikatnie wlej trzy wiadra wrzącej wody. Gotować na małym ogniu, aby uzyskać płynną owsiankę. Musisz to robić przez około cztery godziny.
3. Ochłodzić płynną masę do temperatury 60 stopni. Kolejnym krokiem jest wprowadzenie zmiażdżonego słodu jęczmiennego z ciągłym mieszaniem zawartości patelni.
4. Ponownie kładziemy pojemnik na małym ogniu, szczelnie przykrywamy go i utrzymujemy temperaturę 60 stopni. Półtorej do dwóch godzin. Oddziaływanie skrobi i słodu prowadzi do cukru słodowego. W procesie fermentacji powstaje następnie alkohol. Jeśli temperatura nie zostanie utrzymana, nic nie będzie działać.
5. Ochłodzić masę do temperatury pokojowej. Dodaj rozcieńczone drożdże. Wkładamy zamek wodny i przenosimy go do ciepłego pomieszczenia na kilka dni.
6. Gotowy zacier (znaki powyżej) destyluje się 2-3 razy. Aby uzyskać alkohol wysokiej jakości, należy dokonać podziału na frakcje.

Następnie powtarzamy przepis na szkocką whisky: butelkowaną z korą dębu, leżakującą przez około rok, filtrowaną.

Opcje ekspresowe

W przypadku najbardziej niecierpliwych i niezbyt przestrzegających klasycznych tradycji odpowiednia jest następująca receptura domowej whisky:

1. Wlać trociny dębowe do naczyń.
2. Wlej wódkę, dobry bimber lub rozcieńczony alkohol.
3. Domagaj się 2 tygodni. Odcedzić.

Taki napój whisky można nazwać tylko odcinkiem. Jest to raczej nasycenie wódki lub alkoholu o drzewnym zapachu..

Jak zrobić whisky o zapachu „dymu”:

1. Wlej korę dębu (50 g) szklanką wysokiej jakości bimberu (200 ml). Domagaj się przez dwie godziny. Odcedź i wlej do osobnych naczyń.
2. Kapiącą 2 krople „płynnego dymu” na nalewkę z kory dębu. Wlać 1-2 łyżki. syrop cukrowy, 25-30 ml naturalnej sherry.
3. Rozcieńczyć mieszaninę wysokiej jakości wódką (800–850 ml). Wlewaj bardzo powoli.
4. Teraz musisz „pokolorować” whisky. Można to osiągnąć za pomocą szafranu nasyconego wódką (na szklankę alkoholu - 25 g), nalewki alkoholowej z czarnego chleba lub liści omanu (na szklankę alkoholu - 20 g).

Butelka domowej roboty whisky. Tej opcji oczywiście nie można porównać z napojem ze słodu. Ale ktoś lubi.

Przepis na whisky na bazie alkoholu:

1. Na dnie trzylitrowego słoika wlej 3 łyżki. kora dębu, 50 g kruszonego węgla drzewnego, 10 owoców suszonych moreli i suszonych śliwek.
2. Filtrujemy tyle wody, aby uzyskać rozcieńczony alkohol o sile 45 stopni. Pamiętaj, że potrzebujesz 3 litrów domowego alkoholu.
3. Wlać przefiltrowaną wodę i alkohol do słoika (najpierw jedna czwarta całkowitej ilości - zmieszana - wszystko inne).
4. Zatykamy naczynia, wkładamy do ciemnej piwnicy na 6-12 miesięcy.

Filtruj whisky i butelkuj.

Tak więc domowej roboty whisky jest wykonalnym zadaniem. Najlepszy napój uzyskuje się, jeśli spróbujesz ściśle przestrzegać klasycznej technologii i postępować zgodnie z przepisem.

Różne przepisy ludowe na szlachetny napój

Dawno temu nauczyliśmy się gotować whisky w domu w naszym kraju. Odmiana tego szlachetnego szkockiego napoju jest jednak nieco osobliwa i wśród Rosjan nazywa się go tylko bimberem.

Sposób przygotowania jest dość prosty: sfermentowany dżem, cukier, proste urządzenie - a teraz czysty, łzowy, chmielowy napój kapie do szklanego słoika w ramce. Aby bardziej przypominać whisky, nie wystarczy naleganie na trociny, ale można to również zrobić.

To prawda, że ​​traktowanie takiej „whisky” przyjaciołom i znajomym raczej się nie powiedzie, ponieważ tylko specjalny kontyngent woli „rozpieszczać się” tak wyjątkowym produktem.

Przepisy na alkohol

Prawdziwa szkocka whisky jest oczywiście przygotowywana w zupełnie inny sposób, do jej przygotowania potrzeba wiele składników i czasu.

Whisky to prawdziwy napój dla mężczyzn, ponieważ ma specyficzny smak i silną moc..

Jest tradycyjnie wytwarzany z kilku rodzajów roślin zbożowych (winogrona, żyto, jęczmień, kukurydza i pszenica), alkoholu, przypraw, po których z pewnością nalegają na specjalne beczki wykonane z dębu.

Napój prawdziwego mężczyzny

Zalecamy zapoznanie się

• Single malt whisky w domu
• Która whisky jest lepsza - dobrze smakuje
• Najdroższa whisky na świecie - połowa królestwa za jedną butelkę

Domowa whisky może tylko zdalnie przypominać tradycyjny napój, ponieważ prawdziwa receptura jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy, ale efektem będzie z pewnością pyszna i wysokiej jakości whisky domowej roboty.

Możesz zrobić whisky w domu według kilku przepisów. Wytwarzanie whisky w domu może przypominać proces bimberu, a zapach napoju na pewno da bimber, bez względu na to, ile jest warzone (nawiasem mówiąc, to samo występuje w oryginalnej wersji whisky). Każdy przepis na whisky jest dobry na swój sposób..

Drugi przepis

Do zrobienia whisky potrzebujesz alkoholu lub mocnej wódki dobrej jakości w objętości 2 litrów. Musisz także kupić płyn w butelce o nazwie „płynny dym”, kora dębu (sprzedawana w dziale przypraw), naturalne „Sherry” (białe mocne wino), syrop cukrowy, drożdże lub mocny bimber. A także przyprawy: szafran, skorupa chleba żytniego, liście omanu (do barwienia).

Możesz zrobić whisky w domu, przygotowując wszystkie składniki i okazując odrobinę cierpliwości, ponieważ wytwarzanie whisky jest długim i pracochłonnym procesem. Najpierw musisz zrobić zacier.

Aby to zrobić, wymieszaj 200 g cukru, 100 ml mleka krowiego, 1 litr czystej wody, pół paczki drożdży w dużym metalowym pojemniku i podpal. Konieczne jest gotowanie zacieru przez 2,5 godziny, regularnie mieszając.

Ponadto gotowy zacier powinien zostać wyczyszczony przez przefiltrowanie go przez sekcję gazy złożoną na kilka warstw. Następnie musisz wziąć pojemnik z szczelną pokrywką, wlać płyn, zamknąć i umieścić na zimno (w zamrażarce).

Po zamrożeniu zacieru należy usunąć i zdekantować płyn, który nie zamarznie, ponieważ będzie on potrzebny do dalszego przygotowania napoju.

Gotowanie zacieru

Oddzielnie należy namoczyć 100 g kory dębu w 400 ml dobrej wódki, a następnie nalegać przez 2-3 godziny i odcedzić, odcedzić, w osobnym pojemniku. Następnie należy wziąć „płynny dym” i dodać kilka kropli (do smaku) do napiętej i napojonej wódki na korze dębu. Po dodaniu „zamglenia” musisz wziąć słodki syrop i wlać do płynu w ilości 2–4 łyżki..

Białe wino (klasyczne „Sherry”) jest potrzebne do whisky z alkoholem w każdym przypadku, około 60 g na 400 g. Jeśli nie ma wina, można dodać cukier prażony. A gdzie bez tradycyjnej ludowej „whisky”? Ten bimber dodaje się do domowej whisky, co najmniej 100 g.

Lepiej wziąć dobry bimber, oczyszczony, aby nie zostać zatrutym przez niezrozumiałą energiczną mieszankę. Powstałą mocną mieszaninę napoju należy rozcieńczyć pozostałą wódką, dodając przyprawy lub barwniki spożywcze do barwienia. Gotowa szkocka whisky.

Klasyczny przepis na whisky

Możesz zrobić whisky w domu, stosując przepis podobny do oryginału. Ten przepis na whisky jest opisywany w wielu źródłach jako klasyczny tradycyjny przepis na drinki dla szlachetnych i silnych mężczyzn..

Do zrobienia whisky potrzebujesz:

• mąka pszenna - 500 g;
• ziarna kukurydzy lub grys kukurydziany - 4 kg;
• słód jęczmienny - 3,5 kg;
• drożdże - 50 g;
• woda - 15 litrów;
• dębowa beczka lub trociny dębowe.

Ten przepis również nie może obejść się bez bimberu, więc przygotowanie odpowiedniego aparatu nie będzie zbyteczne. Technologia wytwarzania whisky nie jest prosta, ale całkiem wykonalna.

Domowy aparat do parzenia

Najpierw musisz wziąć duży metalowy pojemnik o objętości około 35 litrów, a następnie wlać do niego kasze kukurydziane i mąkę pszenną, wlać przegotowaną wodę do składników i podpalić, po wymieszaniu wszystkiego. Czas gotowania mieszaniny wynosi 3-3,5 godziny.

Po ugotowaniu mieszanki mąki i zbóż należy ją usunąć z ognia, owinąć starymi rzeczami i poczekać, aż temperatura osiągnie mniej więcej tę samą temperaturę, co normalna temperatura ciała. Teraz musisz rozwinąć pojemnik z mieszaniną i dodać 50 g drożdży, wymieszać i wprowadzić słód jęczmienny.

Po wymieszaniu wszystkiego musisz pozostawić mieszaninę do fermentacji na okres 6-7 dni.

Z otrzymanego zacieru konieczne jest wyparcie napoju alkoholowego za pomocą bimberu. Bimber należy przepuścić przez prowizoryczny filtr wykonany z waty, gazy i węgla aktywnego. Gotowy alkohol należy wlać do drewnianej beczki z kory dębu lub, jeśli nie, położyć dębowe trociny na dnie odpowiedniego pojemnika, a następnie wlać bimber.

Napój, prawdziwa whisky, będzie gotowy nie wcześniej niż 12 miesięcy po rozlaniu. Termin przygotowania napoju jest dość duży, ale potem możesz cieszyć się niesamowicie smaczną, mocną, a jednocześnie miękką, klasyczną whisky i poczuć się jak angielski dżentelmen, który pod lampką whisky z cygarem świetnie się bawi w towarzystwie najlepszych przyjaciół.

Przepis na śliwki whisky

Whisky na alkohol jest przygotowywane bardzo szybko, ale należy nalegać na co najmniej 6 miesięcy. Aby zrobić napój, musisz wziąć dużą butelkę o pojemności co najmniej 6 litrów. Ze składników, które musisz przygotować:

• alkohol medyczny;
• kora dębu - 6 łyżek;
• węgiel drzewny - 100 g;
• dobrze wędzone śliwki - około 200 g;
• woda.

Alkoholowa whisky z korą dębu

Zaczynamy wdrażać przepis. Zagotuj wodę i dodaj do niej śliwki, kruszony węgiel i kora dębu. W cienkiej strużce wlej alkohol i wymieszaj. Stosunek wody do alkoholu powinien być taki, aby stopień płynu ostatecznie nie przekroczył 50. Może być mocniejszy, ale po whisky konieczne będzie zmieszanie się z czymś, ponieważ po prostu nie będzie można go wypić w czystej postaci.

Po zamknięciu pojemnika z płynem z pokrywką należy umieścić go w chłodnym ciemnym miejscu na 6 miesięcy lub 1 rok, po czym gotowy napój musi przejść przez filtr. Whisky jest gotowy do picia, nie smakuje gorzej niż obcy.

Przepis na irlandzką whisky

Aby zrobić whisky zgodnie z irlandzką recepturą, potrzebujesz słodu jęczmiennego, suchych drożdży i zwykłej czystej wody. Termometr jest również przydatny do pomiaru temperatury brzeczki. Musisz zmielić słód, ale niezbyt dokładnie, lub kupić gotową mieszankę.

Konieczne jest gotowanie wody, zmniejszenie ognia i cienki strumień, ciągłe mieszanie, wlewanie słodu. Musisz powoli wypełnić mieszankę, aby słód nie zboczył w grudki. Ponadto czeka nas odpowiedzialne zadanie, ponieważ konieczne jest, aby piec utrzymywał temperaturę mieszanki na poziomie 62-70 stopni, aby gotować ją przez 1,30.

Temperatura brzeczki musi być stale mierzona podczas gotowania, ponieważ najmniejsze odchylenia doprowadzą do zera cały proces.

Zaprawa Wort

Następnie pojemnik z przygotowaną brzeczką usuwa się i schładza do temperatury pokojowej, po czym wprowadza się oddzielnie rozpuszczone drożdże.

Następnie zacier należy umieścić w pomieszczeniu o normalnej temperaturze w celu dalszej fermentacji. Lepiej jest wynieść go na ulicę lub balkon, ponieważ zapach może być bardzo specyficzny.

Czas fermentacji wynosi co najmniej 2 tygodnie. W tym czasie mieszaninę należy otworzyć i wymieszać długim, czystym sztyftem..

Ponadto, gotowy zacier stosuje się zgodnie z jego przeznaczeniem, mianowicie z niego wytwarza się najzwyklejszy bimber. Otrzymany bimber można destylować ponownie, zbierając tym razem środkową część, tzw. „Ciało” napoju.

Teraz gotowy napój można butelkować, dodając trociny dębowe. Czas infuzji whisky wynosi od 5 miesięcy do roku, po czym whisky należy przefiltrować i zabrać, przestrzegając.

Z proponowanych przepisów można wyciągnąć prosty wniosek, że whisky to prawie ten sam bimber, tylko z nowym, bardziej interesującym smakiem, który nadaje mu kora dębu.

Amerykańska kukurydza whisky

Konieczne jest zmiażdżenie kukurydzy (osiem kilogramów). I jeden kilogram mąki pszennej. Jeśli nie ma mąki, weź sto gramów drożdży. Wymieszaj mąkę i kukurydzę w misce o pojemności 50 litrów.

Wszystko to wlej trzy wiadra przegotowanej wody. Gotuj przez około cztery godziny. Proces gotowania powinien odbywać się na wolnym ogniu. Powinien się okazać płynną masą, podobną do kleiku.

Kiedy taka transformacja ma miejsce, ochłódź tę „transformację” do sześćdziesięciu stopni Celsjusza.

Istnieje kilka metod pracy:

1. Przykryj naczynia, w których znajduje się przygotowany napój, starym futrem lub ciepłym kocem.
2. Umieść naczynie w łaźni wodnej.

Ochłonąć? Powyższe metody pomagają nie tylko ochłodzić naczynia, ale także utrzymać je w wymaganej temperaturze.

Kolejny krok w tworzeniu whisky

Dodaj słód (jęczmień). Wszystko dobrze potasuj. Dodaj drożdże. Następnie - zostaw mieszankę w spokoju. Pozwól jej wędrować przez około sześć dni. Podczas fermentacji - spróbuj tego, co się stało. Poczujesz gorzki smak, przypominający piołun. Dzięki fermentacji zacier - zacier będzie miał nie tylko taki smak, ale także alkohol (siedem procent).

Destylacja

Następnie za pomocą aparatu destylacyjnego destyluj. Jest naszym kolejnym krokiem w tworzeniu whisky. Następnie oczyść alkohol. Czyszczenie za pomocą filtra węglowego.

Wlej alkohol, który udało ci się wyczyścić, do słoików. Nawiasem mówiąc, powinny być specjalnie wyposażone, zanim alkohol będzie gotowy. Nic skomplikowanego. Połóż kawałki drewna (spalone) na dnie każdego słoika.

Świetnie, jeśli drewno nie jest iglaste, ale na przykład dąb.

Domagaj się wszystkiego przez dokładnie rok. Po - przefiltrować, rozcieńczyć alkohol. Jeśli podążyłeś za wszystkimi punktami technologii i wytrzymałeś 12 miesięcy oczekiwania - Twój alkohol okazał się najbardziej niezwykłym spośród wszystkich pozostałych.

Jak zrobić własną whisky Bourbon?

Być może wiesz coś o whisky Bourbon. Nie lekceważ się! Nawiasem mówiąc, będzie można go również ugotować. Weź kukurydzę i słód (kukurydza - z dodatkiem pszenicy). Następnym krokiem jest destylacja..

Następnie trzymaj whisky w dębowych beczkach (przypalonych od wewnątrz). Dzięki beczkom whisky pozbywa się specyficznego zapachu, znajdując przyjemny kolor. Nawiasem mówiąc, z tej whisky można zrobić wiele doskonałych koktajli..

Jak szybko zrobić whisky w domu?

1. Chcesz przyspieszyć swoje wyniki whisky? Nie ma problemu!
2. Jest przepis. Kup jeden kilogram płynnej brzeczki zbożowej. Ta sama kwota jest dodawana. Rozpuść je w ciepłej wodzie (w ośmiu litrach). Włóż dwadzieścia pięć gramów drożdży do osobnej miski.
3. Dodaj do nich odrobinę wody z cukrem (od stu do dwustu gramów). Po godzinie dodaj drożdże do moszczu. Proces fermentacji prowadzi się w temperaturze dwudziestu ośmiu stopni.
4. Zamknij, poluzuj pokrywkę pojemnika.

Za tydzień zacier będzie gotowy. Destyluj gotowy zacier. Przeprowadzaj pierwszą destylację, aż alkohol naprawdę poczuje się w pościgu. Rozcieńczyć wodą i rozpocząć drugą destylację. Przeprowadza się gorzelnię.

Po kolejnej destylacji rozcieńczyć ciecz wodą, aby była czterdzieści pięć procent mocna. Po - przejście przez filtr (węgiel).

W tym, co skończyło się, dodaj „Bourbon” i nalegajmy przez siedem dni.

Jak zrobić szkocką whisky?

Zróbmy szkocką whisky, co? Jeśli się zgadzasz - weź słód jęczmienny i jęczmień. Stosunek ten wynosi piętnaście do osiemdziesięciu pięciu. Ogólnie stosunek może być inny. Najpierw musisz namoczyć ziarno, tak jak powinno. Osuszyć ziarna przy pomocy gorącego dymu torfowego. Dodaj wodę i alkohol. Nalegajmy.

Jak zrobić whisky - colę?

Możesz whisky - spróbuj coli. Ten napój jest łatwy do przygotowania. Weź wszystko, co teraz wymienię. Whisky (pięćdziesiąt mililitrów), cola (sto pięćdziesiąt mililitrów) i limonka (kilka goździków). Weź wysoki i pojemny puchar, „zainwestuj” w to wszystko powyżej. To wszystko! Whisky - Cola - w ażurowym kolorze!

Z nieznanych powodów wszystko, co jest łatwe do przygotowania, jest bardzo trudne do przekazania dla smakoszy. Wydaje im się, że im prostszy przepis, tym bardziej skomplikowany jest proces przygotowania określonego produktu lub napoju. Jak bardzo się mylą.

Szkoda, ale smakosze nie uwierzą, że się mylili. Jeśli mogą w to uwierzyć, to z ogromną trudnością. A ty przynajmniej pamiętasz frazę mówiącą, że wszystkie najbardziej pomysłowe, w praktyce - są proste. Whisky to jeden z najlepszych napojów.

I nie ma najmniejszej kropli wątpliwości.

Nie uważaj whisky za coś wyrafinowanego lub genialnego - to nie ma znaczenia. Co ważniejsze - twoje podejście do jego smaku i możliwości. Według okazji w danym momencie rozumiem, o czym rozmawialiście wcześniej.

Koktajle whisky .... Pamiętasz? Rozmowa o koktajlach jest dość długa, aczkolwiek przydatna..

Teraz chciałbym zwrócić większą uwagę bezpośrednio na „bohatera” przepływu informacji, który nie jest dla nas obojętny i nieinteresujący.

Jeśli nie chcesz żadnej pracy związanej z gotowaniem „whisky”, możesz ją kupić. Whisky to droga, ale cenna przyjemność, która może stać się wspaniałym prezentem dla każdego mężczyzny, który do pewnego stopnia uważa się za miłośnika alkoholowych przysmaków.

Widzisz, pomysł już się narodził! Pamiętaj, że w najbliższych dniach jeden z twoich przyjaciół - ludzie ważnego urlopu .... Prezent został już wynaleziony. Pozostaje tylko czekać na zaproszenie na wakacje. Ale to jest mała rzecz.

Ale nie trać: nie dawaj whisky mężczyznom, jeśli jest mu obojętny.