Jak zrobić domowej roboty whisky z bimberu

Bez względu na to, jak bardzo by to było, szlachetna whisky niewiele różni się od zwykłego bimberu. Po pierwsze, jest to surowiec, z którego jest wytwarzany (tylko whisky nadają się do whisky, w przypadku zwykłego bimberu jest to zacier z prawie wszystkiego), po drugie, bimber jest natychmiast pijany, a whisky należy przechowywać w beczkach. Reszta to to samo. Pomysł zrodził się dzięki nieskomplikowanym manipulacjom bimbru, aby zamienić go w napój szkockich arystokratów. Interesujące jest to, że bez ultra wrażliwego postrzegania nie zauważysz różnicy między „oryginalną” a „imitacją” whisky.

Domowa whisky

Możesz spróbować stworzyć niemal prawdziwą markę w domu, koncentrując się na prawdziwej technologii przygotowywania alkoholu, lub możesz uprościć zadanie i symulować whisky w prostszy sposób, używając gotowego bimberu. Oczywiście lepiej jest, jeśli bimber okaże się zbożem (na przykład z pszenicy), ale jeśli go nie ma, możesz użyć dowolnego dostępnego pod ręką. Nie zepsuje to wrażenia wynikowego napoju..

Jak zrobić whisky z bimberu

Najważniejszym punktem jest oczyszczenie bimbru, powinien być wolny od olejów fuzlowych i zanieczyszczeń. Najlepszym sposobem na to jest podwójne destylowanie, ale możesz również użyć innych metod, czyszcząc bimber za pomocą, powiedzmy, nadmanganianu potasu lub sody.

Aby Twoja domowa whisky była bliższa opcjom przemysłowym, musisz dostosować jej kolor. Żółte i bursztynowe odcienie szkockiej whisky dają dąb, z którego wykonana jest beczka do starzenia. Rzadka osoba, która przygotowuje whisky w domu, zacznie zdobywać beczkę i wytrzyma w niej bimber przez co najmniej dwa lata. Dlatego sprawimy, że wszystko będzie znacznie prostsze: aby alkohol miał odpowiedni kolor, używamy wyciągu z dębu.

Zamienimy więc nasz bimber w piękną „whisky” i zaoszczędzimy pieniądze i czas..

Przepis „Szybki” whisky „Moonshine”

Ta opcja jest wyjątkowo przystępna cenowo i łatwa do wykonania. W nim bimber ma tylko cechy smakowe i zapach whisky. Ta opcja jest idealna do przyjmowania gości i spotkań z przyjaciółmi.

Komponenty

• 3 litrowa puszka bimbru o sile co najmniej 45% (ta forteca jest niezwykle ważna)
• 3 stoliki. łyżki kory dębu (z apteki)
• 50 gramów węgla z dowolnego drzewa (z samozapalonego drewna)
• 7 kawałków suszonych moreli lub suszonych śliwek

Proces produkcyjny:

• zmiel węgiel do stanu zapylenia
• w szklanym pojemniku (można użyć trzylitrowego słoika) wlewa się korę dębu, węgiel i suszone morele.
• Wlać 1,5 litra bimbru i wymieszać, dodać resztę bimbru. Pojemnik powinien być wypełniony tak dokładnie, jak to możliwe - do samej góry.
• zamknij powstałą mieszaninę i wyślij ją do chłodnego miejsca na 2 tygodnie, a następnie przefiltruj przez warstwę bawełny i gazy. Gotowe!

Whisky z bimberu „Na blokach dębowych”

Ta opcja jest nieco bardziej skomplikowana, ale wynik jest bardziej „naturalny”. Taka „whisky” może okazać się lepsza niż wiele sklepów i będzie doskonałym dodatkiem do chwil, gdy chcesz się zastanowić w przytulnej ciszy domu lub porozmawiać w wąskim kręgu bliskich ludzi.

Konieczne jest przygotowanie:

• listwy dębowe, kołki lub kawałki (pasujące do trzylitrowego słoika)
• bimber o sile 50-65%

Proces gotowania:

1. Przygotowanie dębu Przekręć bloki, listwy lub kołki drzewa w folię (aby nie było żadnych szczelin) i umieść w piekarniku na trzy godziny. Temperatura w piekarniku określi smak przyszłej whisky:

• po 120 ° C - whisky będzie miała lekki aromat dębu
• po 150 ° C - smak dębu w whisky stanie się jasny i wyraźny
• po 205 ° C - alkohol nabierze określonego odcienia wanilii
• po 215 ° C - poczujesz nuty dymu charakterystyczne dla szkockiej whisky
• po 270 ° C - whisky będzie miała smak migdałów

Następnie lekko podpal nasze kołki ogniem, aby były lekko zwęglone. To określi kolorystykę naszego napoju..

1. Włóż przygotowane kołki po 2-4 sztuki do trzylitrowych słoików, wlej bimber i szczelnie zamknij. Fragment takiej whisky powinien trwać co najmniej 4 miesiące w chłodnym miejscu bez dostępu do światła.

Ale jeśli możesz znieść 1-3 lata, ten alkohol stanie się po prostu wspaniały.

Whisky z bimberu „Na dębowych trocinach”

Ta opcja w składzie i technologii produkcji w pełni kopiuje poprzednią. Identyczne manipulacje wykonuje się przy pomocy bimbru i drewna, tylko trociny są pobierane zamiast kołków z dębu, które przed użyciem należy zagotować we wrzącej wodzie. Jeśli jednak masz możliwość użycia całych kawałków dębu, lepiej je wykorzystać.