Koniak z wódki

Prawdziwą brandy mogą przygotować tylko Francuzi. Ale nawet jego analog - brandy - jest wszędzie nazywany koniakiem. Zarówno ten, jak i inny alkohol, należy zauważyć, dobrze smakują. Jest kochany nie tylko przez mężczyzn. Ale czasami słychać, że koniak zakupiony w sklepie (nie francuski) nie tylko nie cieszył się pachnącym bukietem i smakiem, ale wręcz przeciwnie, był bardzo rozczarowujący. Oczywiście prawdziwy francuski napój kosztuje dużo, ale uczciwie powiedzmy, że jego „kolega” z innych krajów nie jest tani. O rząd wielkości droższy niż wódka. Ale picie wódki nie jest tak prestiżowe.

Co robić Okazuje się, że istnieje wyjście - wystarczy zrobić koniak samodzielnie w domu. Jego imitacja będzie oczywiście prostsza niż wyprodukowana we Francji, ale znacznie lepsza niż przechowywanie koniaku z krajów, w których czasami winogrona nie rosną.

Dzięki prostym manipulacjom można uzyskać „koniak”, który przeniesie nie tylko kolor i aromat, ale także smak teraźniejszości. Jednocześnie będzie zawierać tylko znane i bardzo przydatne składniki: przyprawy, zioła itp..

Jako podstawę elitarnego napoju możesz użyć go jako wódki, bimberu domowej roboty (najbardziej naturalny produkt, jeśli jest dobrej jakości), rozcieńczonego alkoholu. Najlepszym rozwiązaniem byłby oczywiście destylat winogronowy (to znaczy bimber, wytwarzany wyłącznie z domowego (naturalnego) wina winogronowego). Spróbujemy go ugotować za pomocą wódki. Ale jeśli chcesz - możesz zastąpić go dowolnym z powyższych fundamentów.

Ogólnie imitacja koniaku ze wszystkimi jego różnorodnymi przepisami może być dwiema opcjami. Pierwszy opiera się na fakcie, że napój musi być przez pewien czas dojrzewający i podawany w napoju, drugi - na fakcie, że imitacja jest przygotowywana dość szybko: dzień lub dwa - i wszystko jest gotowe. Nie oznacza to jednak, że jeden z nich jest gorszy, drugi jest lepszy. Oba są przygotowywane przy użyciu naturalnych dodatków, dlatego w standardowej dawce dla brandy (30-50 ml / dzień) przyniosą tylko korzyści Twojemu ciału.

Kolor i smak napoju, a tym samym jego aromat, będą się różnić w zależności od tego, co dodamy do naszej bazy. Damy ci tylko niektóre przepisy, które już się sprawdzają..

Od razu dokonujemy rezerwacji, aby zwiększyć lub zmniejszyć liczbę składników we wszystkich przepisach proporcjonalnie do składu przepisu. Weź jednak pod uwagę swoje preferencje smakowe w tym samym czasie, jeśli wydaje ci się, że zaleca się przyjmowanie któregoś ze składników za dużo lub za mało (Twoim zdaniem), a następnie nieznacznie zwiększ lub zmniejsz jego dawkę. Ale bez fanatyzmu, w przeciwnym razie możesz zepsuć główną gamę, a „koniak” okaże się nieodpowiedni do picia w przyjemności.

Drugą kwestią jest to, że twoje komponenty, w tym podstawa, muszą być wysokiej jakości, nie zepsute lub rzemieślnicze..

Nie przejmuj się możliwością dostosowania przepisu - dodaj do niego inne składniki lub zmniejsz dostępną ilość. Faktem jest, że wszyscy kochamy coś więcej, coś mniej, a po przygotowaniu napoju 2-3 razy, w oparciu o nasze zalecenia, możesz stworzyć dla siebie unikalny, tylko swój przepis, którego wynik przewyższy pod wieloma względami wiele „odpowiedników” ze sklepu „.

Przepis na domowy koniak

Przygotuj się:

• wódka - 3 litry
• kora dębu - 5 łyżek stołowych
• cukier granulowany - 2 łyżeczki
• gałka muszkatołowa (mielona) - 0,5 łyżeczki (lub 0,5 grama do smaku)
• wanilina - szczypta (na czubku noża)

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj cukier. Aby to zrobić, wystarczy go podgrzać i poczekać, aż zacznie się karmel. Nie warto przesadzać w ogniu - nabierając coraz ciemniejszego odcienia, zacznie się gorzko.
2. Przygotuj kora dębu. Zalej wrzątkiem..
3. Wlej alkohol do szklanego lub emaliowanego pojemnika i dodaj do niego świeży, jeszcze nie zamrożony karmel, dodaj korę dębu, gałkę muszkatołową i wanilinę. Dobrze wymieszaj. Nie martw się, jeśli karmel zamarza w wódce, po czym szybko się w nim rozpuszcza..
4. Powstałą zawiesinę należy przechowywać przez miesiąc w chłodnym ciemnym miejscu, odcedzić i wlać do butelek.

Przygotowując koniak zgodnie z tym przepisem, powinieneś wiedzieć, że czas przyniesie mu korzyści.

Przepis można i dowolnie zmieniać. Na przykład oprócz składników wskazanych w głównym składzie możesz dodać do niego wybór:

• trochę dziurawca
• szczypta cynamonu
• kilka jagód suszonego dzikiej róży
• 1-3 pąki goździków (do 5 szt.)
• 2-3 łyżeczki czarnej herbaty liściastej
• 10 ml glukozy
• 1-2 śliwki
• garść orzeszków piniowych

W ten sposób ten sam napój może uzyskać kilka odcieni smaku jednocześnie..

Domowy koniak ze śliwkami

Przygotuj się:

• wódka - 1 litr
• suszone śliwki (suszone bez pestek) - 2 sztuki
• cukier - 2 łyżeczki
• ziele angielskie (groch) - 2 sztuki
• czarna herbata liściasta - 0,5 łyżeczki
• cynamon - 1-2 szczypce

Musisz gotować w ten sposób:

1. Wlej alkohol do szklanego pojemnika i wlej do niego wszystkie składniki..
2. Wymieszaj i umieść w chłodnym ciemnym miejscu. Przez pierwsze trzy dni pojemnik z mieszaniną należy wstrząsnąć. Następnie możesz „zapomnieć” o napoju przez 2-4 tygodnie.
3. Po wlewie mieszaniny odcedź ją i napełnij butelki alkoholem.

Z wódki z migdałami

Przygotuj się:

• wódka (ale lepiej winogronowy bimber 45-50%) - 1 litr
• migdały - 10 gramów
• rodzynki - 10 gramów
• wióry dębowe - 5 gramów

Musisz gotować w ten sposób:

1. Wióry dębowe powinny być parzone i moczone przez jeden dzień we wrzącej wodzie (w bardzo małych ilościach).
2. Odcedź dębowy napar i wymieszaj go z wódką (z tego powodu nie powinno być dużo wrzącej wody) w szklanym pojemniku.
3. Wlej ziarno migdałów i rodzynki do mieszanki. W razie potrzeby możesz rzucić kilka skorup migdałów. Mieszaj blisko i nalegaj na miesiąc.
4. Po 30-40 dniach odcedź zawartość puszki i wlej do butelek.

Chcę powiedzieć, że przy stosowaniu wódki jako podstawy siła uzyskanego napoju wyniesie około 35-38 stopni. Dlatego, aby uniknąć rozczarowania, zalecamy przyjmowanie za podstawę tego przepisu tego samego nie wódki, ale alkoholu o mocy 45-50%, tj. bimber lub rozcieńczony alkohol.

Używając wódki jako podstawy, możesz zrobić to nieco inaczej: spuść wodę po naleganiu na chipsy dębowe, wlej same chipsy litrem wódki określonym w przepisie, dodaj migdały, jego skorupkę (jeśli to pożądane) i rodzynki do mieszanki. Domagaj się miesiąca, odcedź i posmakuj. Zaskoczy Cię miękkość i smak powstałego alkoholu..