Zalewanie wiśni - prosty przepis, jak gotować w domu?

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie nalewki wiśniowej wolnej od wódki.

Co jest bardzo wygodne, ponieważ wielu smakoszy po prostu nie rozpoznaje domowych win produkowanych na bazie alkoholu..

Co więcej, miłośnicy konserwacji w domu nalegają: taki napój otrzymany przez fermentację (na zasadzie wina z winogron) jest znacznie lepszy niż polewanie wódką pod każdym względem.

Wykonanie takiej nalewki bez wódki wcale nie jest trudne. W tym artykule powiemy Ci przepis na samodzielne przygotowanie nalewki z wiśni w domu. Jak zrobić takie wypełnienie, instrukcje krok po kroku pokażą.

Składniki

Aby zrobić pachnący napój w domu, potrzebujesz tylko dwóch składników. Aby przygotować likier:

• 2,2 kg świeżych, dojrzałych wiśni;
• 800 gramów granulowanego cukru.

Do ponownej fermentacji:

• 1,5 litra czystej wody pitnej;
• 650 gramów granulowanego cukru.

Jak widać, w przepisie nie ma alkoholu ani wódki. Dla tych, którzy wolą robić domowe wino, proces gotowania będzie wydawał się znajomy. Więc łatwo jest zrobić nadzienie wiśniowe.

Gotowanie

Aby przygotować napój wiśniowy według naszego przepisu, bądź cierpliwy. Musisz to robić przez kilka tygodni, ale uzyskana nalewka spełnia wszystkie oczekiwania.

1. Dokładnie spłucz jagody wiśni pod bieżącą wodą. Złożyć do durszlaka i osuszyć.
2. Weź trzylitrowy słoik. Wlać cukier granulowany. Połóż na nim jagody na „ramionach” puszki. Uwaga: nie wyjmuj kości!
3. Bandażować szyjkę słoika gazą. Umieść pojemnik w ciepłym, jasnym miejscu. Wkładaj napar na 2 do 4 dni.
4. Przy pierwszych oznakach fermentacji załóż migawkę wody. Możesz zrobić migawkę w domu w następujący sposób: w korku puszki, zgodnie z niezbędnym uszczelnieniem do fermentacji, wkładana jest rurka. Opuść wolny koniec rurki do pojemnika z wodą. Pożądane jest, aby rura była przezroczysta, a woda była zabarwiona. Następnie, pod koniec procesu fermentacji, zobaczysz, jak ciecz jest zasysana do rurki. Jeśli korek jest nieprzezroczysty, fermentację można prześledzić za pomocą pęcherzyków w pojemniku z wodą: po zakończeniu procesu znikną.
5. Opcjonalnie możesz założyć ciasną rękawiczkę na szyjkę puszki, owijając ją taśmą klejącą lub kupić gotową migawkę wodną w sklepie ze sprzętem medycznym. Uwaga: Nie zapomnij dodać wody, ponieważ odparowuje..
6. Po rozpoczęciu fermentacji pojemnik należy przenieść do ciemnego, ciepłego (+22 - +27 C) miejsca. Moczyć alkohol, aż fermentacja się zatrzyma.
7. Podczas fermentacji wiśniowej należy ją przefiltrować przez gazę owiniętą wacikiem. Ale najpierw nie zapomnij ugotować czystych, suchych puszek i wlać do nich gotowy produkt. Przykrywaj mocno.
8. Zetrzyj pozostałe jagody po zdekantowaniu do zmiksowania, po usunięciu nasion.
9. Zrób syrop cukrowy. Zagotuj i ostudź.
10. Wlać przecier wiśniowy z syropem. Załóż migawkę i pozwól jej zaparzyć, aż proces fermentacji się zatrzyma.
11. Przefiltruj gotowy produkt, wlej do banków i zatkaj.

Z jednej trzylitrowej puszki zgodnie z tym przepisem otrzymujesz około 1 - 1,2 litra napoju. Jeśli wykonasz wszystkie kroki przepisu poprawnie, nalewka okaże się bardzo smaczna.

Przechowywanie

Gotowe wiśnie przygotowane zgodnie z naszym przepisem zaleca się przechowywać w ciemnym, chłodnym (10 - 15 ° C) miejscu.

Okres ważności jest prawie nieograniczony..

Najlepsze przepisy na napoje alkoholowe i bezalkoholowe

Bogaty kwaśny smak, piękny jasny rubinowy kolor, szlachetny aromat - chodzi o znaną na całym świecie nalewkę z wiśni. Istnieje kilka podstawowych przepisów na płyn wiśniowy do gotowania w domu: klasyczny napój alkoholowy i nalewka bez alkoholu.

Wybór jagód

Nie ma ścisłych wymagań dotyczących wyboru jagód wiśniowych, odpowiednia jest prawie każda odmiana. Najważniejsze jest to, że owoce są dojrzałe, soczyste, pachnące i nienaruszone.

Idealny - odmiany słodkie i kwaśne. Owoce są używane świeże, mrożone lub suszone. Owoce mrożone dostępne przez cały rok lepiej nadają się do zbioru niż świeże owoce (z wyjątkiem naturalnych napojów fermentowanych).

Kości nadają gotowej nalewce lekką cierpkość (przyjemny smak migdałów). W zależności od przepisu i preferencji smakowych nasiona zostają lub zostają usunięte. W domu kości można usunąć za pomocą zwykłej agrafki..

Jak zrobić likier alkoholowy z wiśni w domu

Aby zrobić klasyczną nalewkę z czereśni, przede wszystkim potrzebujesz jagód wiśni, cukru i alkoholu. Jagody nalegają na mocny alkohol - wódka, koniak, bimber lub alkohol.

Nie zapomnij zwrócić uwagi na jakość alkoholu. Staraj się używać nie najtańszego alkoholu. Wódka powinna być bez dodatków. Cukier lepiej jest gruboziarnisty, ponieważ nie powinien rozpuszczać się zbyt szybko.

Zastanówmy się, jak zrobić aromatyczny likier wiśniowy w domu.

Lista niezbędnych składników

Będziemy potrzebować:

• 1 kg świeżych lub mrożonych jagód wiśniowych;
• 320 g cukru;
• 0,45 l / 450 g alkoholu (wódka, koniak, bimber lub 45% alkoholu).

Proces gotowania

Najpierw musisz zwilżyć jagody wiśni. Świeże lub mrożone owoce rozkładamy równomiernie i pozostawiamy na słońcu na kilka dni. Inną opcją jest pieczenie owoców w piekarniku przez 5–6 godzin w temperaturze 60–80 ° C.

Z powodu suszenia nadmiar wilgoci pozostawia jagody, przez co nalewka jest wodnista. Jednak ten krok jest opcjonalny, możesz go pominąć.

• Bierzemy nasiona z owoców.
• Rozprowadzamy miąższ do słoików, dodajemy cukier i pozostawiamy na kilka godzin, aż owoce dadzą sok.
• Wlej alkohol do przygotowanych słoików, przykryj pokrywkami, dobrze wstrząśnij i przenieś do zacienionego i ciepłego (15–25 ° C) miejsca na 15–18 dni.
• Następnie przefiltruj powstały płyn kilka razy przez gazę, aż stanie się przezroczysty..
• Wlewamy gotową nalewkę do butelek. Musisz przechowywać napój w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Okres ważności wynosi 3 lata.

Jest ważne! Wskazane jest, aby nie myć owoców wiśni. Staraj się również unikać zbiorów natychmiast po deszczu..

Jeśli brudne owoce musiały być myte, traktuj jagody zakupionymi drożdżami winnymi (w żadnym wypadku nie prasuj ani nie piecz na sucho).

Likier wiśniowy bez wódki i alkoholu

Czasami powstaje wiśnia bez wódki i alkoholu. Zamiast alkoholu stosuje się zwykłą oczyszczoną wodę. Technologia wytwarzania jest bardziej skomplikowana niż w pierwszym przypadku. Powstały napój przypomina wino likierowe. Jednocześnie nie ma zapachu alkoholu, a smak picia jest znacznie łagodniejszy (moc nie przekracza 12%).

Co będzie potrzebne do gotowania

Do napełniania bez wódki i alkoholu potrzebujesz:

• 3 kg owoców wiśni;
• 1,2 kg cukru;
• 400 ml wody.

Jak zrobić drinka w domu

1. Dojrzałe wiśnie muszą być ukamienowane.
2. Na dnie trzylitrowego słoika wlej 300 g cukru. Następnie naprzemiennie układamy warstwy wiśni i pozostałego cukru.
3. Wlej wodę do przygotowanego słoika. Woda nie przepływa przez szyję, ale do ramion, ponieważ podczas fermentacji uwalniana jest piana i gaz.
4. Na szyjce puszki kładziemy rękawicę medyczną. Przymocuj rękawicę liną lub gumowym pierścieniem. W jednym z palców rękawicy najpierw konieczne jest wykonanie małej dziury za pomocą igły. Zamiast rękawicy można zainstalować uszczelnienie wodne.
5. Przenosimy przedmiot do ciemnego i ciepłego (18–28 ° C) pomieszczenia lub przykrywamy grubą szmatką. Po 2-3 dniach powinna pojawić się piana, rękawica powinna być lekko napompowana, a zamek wodny powinien zacząć pękać. Te znaki wskazują, że proces fermentacji jest normalny..
6. Wylewanie zwykle wędruje około 25–55 dni. Następnie rękawica jest opróżniana, a uszczelnienie wodne przestaje przepuszczać bąbelki. Kiedy prawie cała piana zniknie - jest to sygnał, że możesz przejść do następnej fazy.
7. Wlać płyn do nowego cylindra, starając się pozbyć resztek miąższu wiśni.
8. Osadzony płyn na 2 dni w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
9. Filtrujemy płyn przez kilka warstw gazy.
10. Kęs jest butelkowany (najlepiej ciemnego szkła), szczelnie zamknięty korkami.
11. Przenosimy przedmioty do lodówki lub piwnicy o temperaturze 5–15 ° C. Aby poprawić smakowitość, wytrzymujemy utwardzanie w takich warunkach przez około 50 dni.
12. Przechowuj napój wiśniowy w chłodnym i ciemnym miejscu. Okres ważności wypełnienia - nie więcej niż 3 lata.

Jest ważne! Aby nie zarazić soku wiśniowego pleśnią lub innymi mikroorganizmami, należy wysterylizować słoiki wrzącą wodą. Ponadto ostrożnie posortuj jagody, pozbywając się spleśniałych owoców. Wszystkie prace są wykonywane tylko myjącymi rękami..

Przepis na leniwych: najłatwiejszy likier wiśniowy

Poniższy likier wiśniowy w domu jest wytwarzany według sprawdzonej i prostej receptury. W takim przypadku usunięcie nasion z owoców wiśni nie jest wymagane. Ponadto proces produkcji jest tak prosty, że wymaga minimalnej ilości czasu i wysiłku..

Nalewki roślin leczniczych mają różne właściwości lecznicze - piwonia lecznicza, colchicum, orzech mandżurski, sadzonki, mahoń pustynny, zawilec, akonit, rozmaryn, kupione, pierzaste Kalanchoe, barwinek, jałowiec, biała akacja, pięciornik, orzechy włoskie, kalandra, goldenrod Składniki (na trzylitrowym słoju):

• 1 kg owoców wiśni;
• 3 kg granulowanego cukru;
• 1 litr wódki.

Metoda gotowania:

• W butelce mieszamy jagody, cukier granulowany i wódkę. Zamknij słoik szczelnie pokrywką i przenieś do zacienionego pokoju. Temperatura w pomieszczeniu powinna wahać się między 20–25 ° C. Stoimy na nalewkę przez 30 dni. Raz na 2-3 dni cylinder należy wstrząsnąć.
• Przefiltruj gotowy napój przez kilka warstw gazy.
• Wlej napój do butelek i szczelnie zamknij korki. Butelki przechowuj w piwnicy lub lodówce. Okres ważności wynosi ponad 3 lata..

Domową nalewkę wiśniową podaje się w dużym dzbanku. Przed podaniem ostudzić napój. Mieszanka łączy się z różnymi deserami, czekoladą i owocami. Często przygotowywane są z niego aromatyczne koktajle z przyprawami (goździki i cynamon)..

Zwyczajowo dodaje się również jedną łyżkę gorącej herbaty. Zwiększa odporność, pomaga pozbyć się kaszlu, poprawia sen. Zalewanie wiśni rozcieńcza krew i podnosi poziom żelaza w niej.

Domowy likier wiśniowy na wódce, bez pestek, ale z liśćmi

W sezonie letnim z dojrzałych wiśni bez pestek można przygotować nie tylko dżem, kompot czy dżem. Dla dorosłej połowy mojego domu zawsze przygotowuję pyszny likier wiśniowy o niepowtarzalnym aromacie i niesamowitym słodko-kwaśnym posmaku.

Przepis jest bardzo prosty, nie potrzebujesz wielu składników do przygotowania domowego likieru wiśniowego.

Składniki

• Wiśnia (lepsza niż czarna korka) - 1 kg;
• wódka (40%) - 500 ml;
• woda - 700 ml;
• liście wiśni - 20 szt .;
• cukier - 300 gr.

Jak gotować wiśnię w domu

Najpierw umyj wiśnie pod bieżącą wodą, odrzuć zepsute owoce i usuń nasiona dowolną dostępną metodą.

Następnie włóż jagody do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Kiedy woda się zagotuje, musisz dodać starannie umyte liście wiśni do rondla.

Następnie wlej granulowany cukier, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut.

W tym czasie cukier całkowicie się rozpuszcza, a nadmiar wody gotuje się.

Następnie wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Z ochłodzonej masy za pomocą łyżki cedzakowej wybierz wiśnie i liście w głębokiej misce.

• Musimy wyrzucić liście i dokładnie zagnieść wiśnie dłońmi, aby lepiej oddały sok do likieru.
• Ciecz pozostała na patelni należy wlać do butelki, dodać wódkę, przykryć butelkę i energicznie wstrząsnąć, aby sok i wódka wymieszały się.
• Następnie dodaj puree z wiśni do butelkowanych butelek.
• Do czasu pełnego przygotowania napój wiśniowy powinien pozostawać w napoju przez miesiąc w ciemnym miejscu. Raz w tygodniu należy wstrząsnąć pojemnik z alkoholem. Taki „shake” pomoże wiśniom nadać więcej smaku i aromatu gotowemu napojowi.
• Na ostatnim etapie gotowania należy przecedzić nadzienie przez watę, aby cząsteczki jagód lub resztek liści nie były.

Taki domowy napój można przechowywać do dwóch lat w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach. Przed podaniem pachnące i smaczne nadzienie wiśniowe należy lekko schłodzić.

Zauważam, że można go nie tylko delektować w kampanii przyjaciół podczas długich zimowych wieczorów. Nadal używam tego likieru wiśniowego do robienia grzanego wina lub do impregnacji warstw ciasta.

Różnorodność przepisów

Lato cieszy nas wieloma darami natury, z których jedną są wiśnie. Są to bardzo smaczne i zdrowe jagody. Możesz ugotować z nich dżem, przykleić pierogi, wysuszyć itp..

Ale jeśli lubisz napoje alkoholowe własnej produkcji, powinieneś spróbować przygotować likier wiśniowy. Ten napój jest znany od bardzo dawna i zawsze był uważany za doskonały dodatek do świątecznego stołu..

Istnieje kilka głównych rodzajów przepisów, które można podzielić na dwie grupy, z wódką i bez. Ty decydujesz, co ugotować, ale bez względu na wybór przepisu wynik końcowy nie będzie cię denerwował.

Przepis na wódkę wiśniową

Skład:

• Dojrzałe jagody wiśni;
• Cukier
• Wódka.

Gotowanie

Przede wszystkim musimy przygotować nasze jagody. Aby to zrobić, wiśnie są dokładnie myte i sortowane, wszystkie zgniłe lub lekko zepsute są usuwane. Pamiętaj, że jakość końcowego napoju zależy od jakości jagód. Każda wiśnia musi zostać przebita igłą lub wykałaczką, aby sok się od niej wyróżniał i tym samym wzbogacił nasz smak o smak.

Jeśli jest zbyt wiele jagód, a proces ich przebijania zajmie dużo czasu, możesz się bez niego obejść, dzięki dużej ilości soku z wiśni wyróżni się pod wpływem własnego ciężaru. Wygładzamy przygotowane wiśnie w słoju z szeroką szyjką, wlewamy kilka (4-5) łyżek cukru między każdą warstwę jagód.

W ten sposób napełniamy bank na barkach.

Następnie napełnij zawartość słoika do góry bazą na bazie alkoholu. Jak najczęściej używa się wódki, ale można też wziąć bimber, brandy lub alkohol rozcieńczony do fortecy 40 stopni. Najważniejsze jest to, że alkohol jest wysokiej jakości, w przeciwnym razie nie uda nam się zrobić dobrego drinka.

Nalegamy w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, przez pierwsze kilka dni wskazane jest okresowe wstrząsanie pojemnika z upłynnianiem, jeśli nie zostanie to zrobione, cukier może się słabo rozpuszczać. Po dwóch miesiącach przefiltruj napój przez filtr z gazy. Gotowy do nalewania wiśni.

Przed podaniem takiego napoju na stole należy go ochłodzić. Aby zmniejszyć siłę, najlepiej rozcieńczyć napój nie wodą, ale sokiem wiśniowym lub innym, na przykład sokiem pomarańczowym lub jabłkowym.

Przepis na Cherry Cherry bez Wódki

W domu wykonanie nadzienia wiśniowego według tego przepisu jest nieco trudniejsze, powinieneś ostrożnie trzymać się technologii w procesie gotowania, ale wysiłek nie będzie na próżno.

Powstały napój zachwyci Ciebie i Twoich gości swoim smakiem i aromatem. Tam, w tym przepisie, użyjemy wiśni bez pestek, co wykluczy garbniki z pestek wiśni, które są szkodliwe dla zdrowia z nadzienia.

Sam nadzienie wiśniowe okaże się mniej mocne niż w przypadku wódki, około 10 stopni.

Technologia gotowania:

Na trzylitrowym słoju bierzemy 2 kg dojrzałych wiśni (jeśli weźmiesz niedojrzały likier, okaże się kwaśny, a jeśli wiśnie dojrzeją, będzie bardzo słodki). Z każdej jagody wyjmujemy nasiona i wkładamy je do słoika, po wlaniu 200 gramów cukru na dno. Układaj wiśnie w warstwach, między którymi wlewamy cukier. Do słoika powinno trafić w sumie 800 gramów cukru.

Wlać wiśnie wodą na ramiona słoika, szyi, ponieważ w procesie fermentacji konieczne jest pozostawienie miejsca na tworzenie się piany i gazów. Z reguły potrzeba 200–300 ml wody..

Pozostaje tylko założyć na szyjkę słoika uszczelkę wodną lub gumową rękawicę z przebitym palcem i można go umieścić w ciepłym słonecznym miejscu, w domu najlepiej nadaje się parapet. W ciągu 1-3 dni powinien rozpocząć się proces fermentacji, nadmuchana rękawica zasygnalizuje jej początek.

Po 10-20 dniach, pod koniec fermentacji, należy opróżnić nadzienie, nie można jeszcze przeprowadzić dokładnego filtrowania, wystarczy oddzielić płyn od jagód.

Powstałą ciecz bronimy przez 2 dni, po czym filtrujemy przez filtr z gazy bawełnianej. Wlewamy przefiltrowany alkohol do butelek i możemy założyć, że napój jest gotowy. Ale przed piciem zaleca się naleganie na ten napój przez co najmniej kolejny miesiąc, poprawi to smak likieru wiśniowego. Siła takiego napoju wyniesie około 10 stopni.

Jak widać, przepisy nie są szczególnie skomplikowane, a robienie takiego napoju wiśniowego w domu to przyjemność. Ponieważ jestem stroną mocniejszych napojów, podoba mi się pierwszy przepis, chociaż drugi przepis bez wódki wytwarza również bardzo smaczny napój.

Nawiasem mówiąc, nie spiesz się, aby rzucić wiśnie po zrobieniu napoju.

Na przykład w drugim przepisie, po spuszczeniu płynu, jagody można wlać wódką i nalegać przez chwilę, a uzyskaną nalewkę można zastosować w celu zwiększenia siły, jeśli uzyskana nalewka nie zestarzeje się.

Metody gotowania

Wielu z nas woli kupować owoce importowanego pochodzenia. Podobno mają dużo witamin. Oczywiście pomarańcza lub banan są korzystne dla naszego organizmu..

Jednak często ceny importowanych produktów, w tym owoców, mocno uderzają w portfel.

Ponadto, według wielu ekspertów, nie ma ani jednego obcego owocu, który nie nadawałby się do obróbki chemicznej. Zastanów się, co kupić.

Często zapominamy o naszych zapasach witamin i minerałów. W końcu nasza ziemia hojnie obsypała ziemię morelami, śliwkami, brzoskwiniami i wiśniami. Ostatnie z powyższych jagód zasługuje na bliższą uwagę. Nasi przodkowie wiedzieli również o korzystnych właściwościach wiśni..

1. Wiśniowe drzewo jest „uniwersalne”, ponieważ zarówno jego liście, jak i łodyga są przydatne dla ludzi. Dzięki dużej jagodzie apetyt poprawia się, układ nerwowy uspokaja się. W swoim składzie ten owoc zawiera znaczną ilość żelaza.
2. Wiśnie pomagają zatem zwiększyć poziom hemoglobiny, co jest niezbędne w przypadku choroby zwanej niedokrwistością. Sok z wiśni przy regularnym stosowaniu uratuje cię przed Escherichia coli i czerwonką.
3. Ponadto poprawi się ogólny stan ciała..
4. Dzięki sokowi z jagód objawy astmy, gorączki, a nawet załamań nerwowych można złagodzić. Osoby z częstymi zaostrzeniami zapalenia oskrzeli będą potrzebować soku wiśniowego jako naturalnego środka wykrztuśnego.
5. Liście jagody pomogą pozbyć się przeziębienia. Aby to zrobić, należy je wysuszyć i dodać do herbaty. Napój nabierze delikatnego owocowego aromatu. Jagoda w swoim składzie zawiera około dziesięciu kwasów.

Dlatego ludzie z chorobą wrzodową muszą używać wiśni z najwyższą ostrożnością.

Luzem jagoda - stąd pochodzi nazwa trunku. Ten starożytny napój w czasach Rosji był popularny wśród ludności. Obecnie nadzienie wiśniowe nie straciło na znaczeniu. I jest tego wiele przyczyn..

Przez stosunkowo krótki czas w domu, bez dodatkowych kosztów, możesz zrobić doskonały napój alkoholowy, który zachwyci swoich drogich gości doskonałym smakiem.

Rozważmy jeden prosty przepis, dzięki któremu uzyskuje się elegancki likier wiśniowy.

Aby więc się napić, potrzebujemy owoców dużej jagody, szklanej butelki z dużą szyjką, cukru, alkoholu lub dobrej wódki. Możesz to zrobić bez ulubieńca Mendelejewa. Zasadniczo nalewka z wiśni wymaga dodatku alkoholu czterdzieści stopni. Nasz przepis wykorzystuje wódkę. Śmiało Wlej jagody do butelki, lekko posyp cukrem.

Oto amator. Dla umiarkowanego słodkiego smaku wystarczy 5 łyżek cukru na 1 litr. Możesz eksperymentować w tej sprawie, ponieważ bez względu na to, jak bardzo się starasz, nie zepsuje to cudownego napoju. Dzięki doskonałemu smakowi i mocnemu aromatowi likier wiśniowy podbił serca naszych rodaków.

Po napełnieniu pojemnika jagodami i cukrem należy napełnić go wódką wysokiej jakości. Bierzemy butelkę i kładziemy ją w ciemnym miejscu. Temperatura pokojowa jest optymalna do fermentacji. Systematycznie wstrząsaj pojemnikiem, aby cukier całkowicie się stopił. Dwa miesiące później jagody należy usunąć z butelki, aby w przyszłości nasiona nie nadawały napojowi gorzkiego posmaku.

Na ostatnim etapie napój można rozcieńczyć wodą, aby jego siła była jak wina.

Przydatne właściwości wypełnienia

Domowe nalewki są przygotowywane wyłącznie z naturalnych składników, więc smak i jakość znacznie wyprzedzają takie napoje sklepowe. Nalewka (lub likier) na wiśni ma przyjemny aromat, bogaty odcień, a także zdrowe właściwości. Moc domowych napojów można dowolnie regulować..

Zalety nalewki wiśniowej

Wiśnia zawiera dużą liczbę witamin, minerałów, kwasów organicznych, fruktozy, kumaryn (substancji zmniejszających krzepnięcie krwi), pektyny. Ta jagoda nazywana jest naturalnym lekiem przeciwbakteryjnym, przeciwzapalnym, wykrztuśnym. Wszystkie właściwości wiśni są przechowywane w nalewce.

Aby wyleczyć lub zapobiec wielu problemom zdrowotnym, wystarczy codziennie pić 50 ml nalewki z wiśni na wódce na pusty żołądek. Ten napój jest zalecany do:

• wzmocnienie układu odpornościowego podczas przeziębienia;
• poprawa metabolizmu;
• zwiększony apetyt, zwiększona produkcja soku żołądkowego;
• zwiększyć hemoglobinę;
• wyeliminować długotrwałe zaparcia;
• wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego;
• zapobieganie zakrzepicy.

Rekomendacje

Poniższe wskazówki pomogą ci łatwo przygotować pyszną i zdrową nalewkę wiśniową w domu..

1. Wiśnia na drinka jest lepsza do świeżości. Powinien być dojrzały, soczysty, słodki. Jeśli musisz zrobić nalewkę w sezonie zimowym lub świeże jagody nie są dostępne, mrożone zrobią to. Najpierw muszą zostać rozmrożone i osuszone..
2. Kości wiśniowe zawierają kwas cyjanowodorowy - truciznę dla ludzkiego ciała. Jagody można jednak stosować bez kamieni do przygotowania jądra bez obawy: prawdopodobieństwo zatrucia jest wykluczone. Podczas wlewu napoju substancje toksyczne nie mają czasu wyróżniać się w płynie. Ponadto to dzięki kości nalewka nabiera szlachetnego, nieporównywalnego smaku.
3. Wódka, na podstawie której przygotowuje się nalewkę, musi być wysokiej jakości. Smak i czas przechowywania gotowego napoju zależeć będą od składu alkoholu. Pojedyncza lub niskiej jakości wódka może zredukować całą pracę do zera.
4. Napój należy przygotować z wody źródlanej lub wody oczyszczonej przez filtr. Możesz użyć mineralnego niegazowanego.
5. Smak nalewki można zmienić, zmieniając stosunek cukru, alkoholu i jagód. Jeśli potrzebujesz nadzienia wiśniowego o mniejszej mocy, na przykład dla kobiety, nie rozcieńczaj już przygotowanego napoju, ale bazę alkoholową na początku przygotowywania. W takim przypadku zachowany zostanie bogaty aromat i smak produktu..
6. W większości przepisów na przygotowanie nalewki z wiśni stosuje się cukier, ale napój można przygotować bez dodawania go. W takim przypadku potrzebujesz wiśni najsłodszej odmiany. Smak takiego trunku będzie bardziej wyraźny.
7. Jeśli zamkniesz puszkę nalewki z pokrywką kapronu, napój okaże się silniejszy. Aby przygotować napój o niskiej zawartości alkoholu, który jest bardziej odpowiedni dla kobiet, szyję należy związać kilkoma warstwami gazy lub luźnej tkaniny.
8. Domowe nadzienie jagodowe, takie jak wiśnia, krem, może być używane nie tylko jako napój, ale także do pieczenia i innych deserów.

Przepisy

Tradycyjny przepis na nadzienie wiśniowe w wódce wymaga dużo czasu i kilku etapów przygotowania. Ci, którzy z tych powodów wahają się zrobić taki napój, polubią prostsze przepisy..

Klasyczny alkohol

Składniki:

• 1,5 kg wiśni;
• 700 ml wódki;
• 500 g cukru.

Kroki gotowania.

1. Jagody są suszone na słońcu przez 2-4 dni. Aby to zrobić, są układane cienką warstwą na blasze do pieczenia, otworem od rączki do góry. Jeśli pogoda na to nie pozwala, możesz użyć piekarnika. Wiśnia trzyma się w niej przez 5 godzin w temperaturze 70 stopni. Ten etap pozwala usunąć nadmiar wilgoci z jagód, dzięki czemu nalewka staje się mocniejsza i bogatsza.
2. W 3-litrowym słoju połącz wódkę, cukier i suszone jagody.
3. Słoik jest dobrze zamknięty pokrywką i pozostawiony w ciemnym miejscu w normalnej temperaturze na miesiąc. Dokładnie wstrząsaj pojemnikiem co 2 dni..
4. Po 30 dniach nalewka jest filtrowana przez filtr z gazy bawełnianej, butelkowany, szczelnie zakorkowany.
5. Nalewka wykonana w ten sposób w domu jest przechowywana w chłodnym pomieszczeniu. Data ważności - 3 lata.

Nalewka bez pestek

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1 litr wódki;
• 2,8 kg cukru.

Kroki gotowania.

1. Jagody są myte, nasiona są z nich ekstrahowane..
2. Miąższ wiśni umieszcza się w słoiku, przykrywa cukrem i pozostawia na 3 godziny. W tym czasie sok wychodzi z jagód.
3. Wlej wódkę do słoika, zamknij pokrywkę, potrząśnij nią dokładnie i czyść w ciepłym miejscu przez 2 tygodnie.
4. Gotową nalewkę filtruje się przez gazę i watę. Aby uzyskać idealną przejrzystość napoju, można przeprowadzić kilka filtracji..
5. Napój wiśniowy jest butelkowany i zaplombowany. Przechowywać w zimnie nie dłużej niż 3 lata.

Wiśnia z przyprawami

Składniki:

• 2 kg wiśni;
• 1 litr wódki;
• 300 g granulowanego cukru;
• 3 g proszku cynamonowego;
• 3 g kolendry;
• 3 g anyżu gwiazdkowatego;
• 2 g gałki muszkatołowej;
• 5 g zmielonych goździków.

Kroki gotowania.

1. Jagody są myte i suszone na słońcu lub w pobliżu urządzeń grzewczych przez 2 dni. Każda wiśnia jest przebijana wykałaczką, dzięki czemu sok opuszcza się szybciej.
2. Jagody, cukier i przyprawy są pokryte warstwami w słoiku. Dodaj wódkę. Zawartość pojemnika jest dobrze wymieszana, dobrze wstrząsając.
3. Napar nalegać w ciepłym miejscu przez 2 miesiące.
4. Powstały napój z wódki na wiśni jest przechowywany w chłodnym miejscu przez 3 lata.

Prosty przepis na nalewkę

Składniki:

• 400 g wiśni;
• 500 ml wódki;
• 100 g cukru.

Kroki gotowania.

1. Jagody są myte. Kości są pobierane z 10 wiśni, umieszczane w torbie i kruszone młotkiem lub innym ciężkim przedmiotem.
2. Wódkę wlewa się do litrowego słoika, dodaje się wiśnie i pokruszone kości. To kości nadadzą napojowi cierpki, oryginalny smak.
3. Słoik jest bardzo dobrze zamknięty i umieszczony w zaciemnionym pokoju na 3 miesiące.
4. Po tym okresie napój wlewa się do innego pojemnika (słoika lub butelki) i dodaje się do niego cukier..
5. Gotowy alkohol jest przechowywany w szczelnie zamkniętych pojemnikach w chłodnym miejscu przez okres do 3 lat.

Polewanie jagodami i liśćmi wiśni

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 150 g liści drzewa wiśniowego;
• 1 litr wódki;
• 1 litr wody;
• 1,4 kg cukru;
• 8 g kwasu cytrynowego.

Kroki gotowania.

1. Jagody i liście są dokładnie myte, wlewane do wody i gotowane przez 15 minut. Powstały bulion jest filtrowany.
2. Kwas cytrynowy i cukier dodaje się do czystego bulionu, gotując na minimalnym ogniu przez 10 minut.
3. Umieść 3-4 liście wiśni w chłodnym syropie dla smaku, a następnie połącz z wódką. Napój butelkowany, hermetycznie zamknięty.
4. Luzem inkubowano w domu przez 3 tygodnie. Gotowy napój jest filtrowany przez filtr z gazy bawełnianej i przechowywany w lodówce. Okres trwałości takiego wypełnienia wynosi nie więcej niż 2 lata.

Nalewka wiśniowa lub „wiśnia” jest wysoko ceniona wśród domowych napojów, które można przygotować na bazie wódki.

Jagoda wygładza ostry smak wódki, dzięki czemu likier staje się smaczny, aromatyczny i bardzo łatwy do picia.

Ze względu na fakt, że moc napoju można zmienić, wybierając określoną ilość składników, okaże się, że przygotujesz napój zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.

Funkcje procesu gotowania

Do przygotowania likieru wiśniowego wymagany jest tylko cukier, dojrzałe jagody i wódka (ale możesz się bez niego obejść).

Jest to jeden z najczęstszych likierów jagodowych, który charakteryzuje się łatwością produkcji w domu, wspaniałym aromatem, pięknym kolorem i wspaniałym smakiem. Czas ekspozycji klasycznego likieru wiśniowego wynosi około dwóch miesięcy, więc należy on do klasy likierów dojrzewających w średnim okresie. Od czasów starożytnych znane są różne metody przygotowania tej słodkiej nalewki na jagody..

Ale niezależnie od przepisu na ten napój, zawsze ma przyjemny smak i dość wysoki poziom alkoholu.

Obecnie istnieją trzy rodzaje likierów jagodowych: późne dojrzewanie, średnie dojrzewanie i wczesne dojrzewanie. Różnica między nimi polega na czasie ekspozycji produktu, który waha się od kilku dni do kilku miesięcy.

Jagody należy dokładnie umyć i przebić wykałaczką (nasiona nie są usuwane z jagód), wlać do butelki lub słoika. Jagody należy okresowo posypywać niewielką ilością cukru. Pojemność musi być wypełniona prawie na szyjce butelki lub na krawędzi słoika Ilość granulowanego cukru zależy od preferencji smakowych..

Tak więc, jeśli musisz przygotować umiarkowanie słodki napój, litrowa butelka będzie wymagać 4-5 łyżek cukru. W związku z tym, aby uzyskać słodsze nadzienie wiśniowe, musisz wziąć trochę więcej cukru i odwrotnie. Zbiorów wlewa się wódką na samą górę pojemnika, po czym umieszcza się go w ciemnym miejscu.

Musisz przechowywać alkohol w temperaturze pokojowej. Po trzech dniach zawartość butelki należy wstrząsnąć, aby rozproszyć cukier.

Tę procedurę należy powtórzyć podczas przygotowywania napoju..

Po kilku dniach jagody zaczną wytwarzać sok, co spowoduje zmianę konsystencji i koloru nadzienia, które stanie się ciemniejsze i bardziej nasycone. Po dwóch miesiącach wszystkie jagody muszą zostać usunięte z wiśni, ponieważ kwas cyjanowodorowy wydzielany przez kamienie wiśniowe może zniszczyć smak napoju.

Przed podaniem słodkiej nalewki na stół należy ją schłodzić w lodówce lub zamrażarce. Jeśli napój jest zbyt silny, można go rozcieńczyć sokiem wiśniowym.

Jak widać, przygotowanie napoju z owoców wiśni nie zajmuje dużo czasu i absolutnie każdy może zrobić ten pyszny napój w domu, zarówno z wódką, jak i bez. Ta nalewka jagodowa od dawna jest jednym z najpopularniejszych napojów alkoholowych w naszym kraju, ponieważ ma przyjemny smak i szlachetny ciemnofioletowy kolor..

Charakterystyczne cechy wypełnienia

Nalewanie to napój alkoholowy o średniej mocy z wyraźnym słodkim smakiem. Zazwyczaj jest przygotowywany z mocnych napojów zawierających alkohol, a także różnych jagód i owoców..

Popularność likierów tłumaczy się dostępnością składników, z których można je wytwarzać..

W prawie każdym ogrodzie rośnie kultura jagodowa jak wiśnie, dlatego przepisy na likier wiśniowy w domu są zawsze popularne.

Jaka jest różnica między likierem a nalewką?

Obecnie pojęcia takie jak alkohol i nalewka są bardzo mieszane i wielu uważa, że ​​jest to ten sam produkt. To duży błąd, ponieważ napoje te różnią się nie tylko zawartością różnych składników, ale także innymi determinującymi wskaźnikami. Aby przygotować produkt wysokiej jakości, musisz wyraźnie zrozumieć różnicę między nalewką a alkoholem.

Jagody i owoce są używane do przygotowywania likierów, a do kompozycji dodaje się całkiem dużo cukru, który charakteryzuje ich wyraźny, czasem nawet słodki słodki smak. Ten produkt może zawierać do 40% cukru..

Maksymalny czas dojrzewania nadzienia może wynosić do 6 miesięcy, podczas gdy należy go umieścić w chłodnym miejscu z całkowitym brakiem światła. Siła tego produktu zwykle waha się od 18-20%, co pozwala na użycie go jako aperitifu.

Ten napój z reguły jest spożywany w dużych ilościach i zapewnia osobie relaks i wesoły nastrój..

W przeciwieństwie do likieru nalewka składa się głównie z różnych roślin leczniczych o działaniu narkotyków, co natychmiast eliminuje stosowanie tego napoju w dużych dawkach.

Zawartość cukru w ​​nalewkach rzadko przekracza 2%, a siła tego eliksiru może wynosić 40–45 stopni. Aby uzyskać pełną gotowość, nalewkę należy przechowywać w ciepłym pomieszczeniu przez około miesiąc.

Przede wszystkim nalewka jest produktem leczniczym, który wymaga ścisłego przestrzegania norm na receptę.

Podstawowe składniki do przygotowania likierów

Baza alkoholowa odgrywa bardzo ważną rolę w przygotowywaniu likierów. Ostateczny smak produktu będzie w dużej mierze zależeć od jakości alkoholu, który jest wykorzystywany jako podstawa napoju..

Jeśli chcesz, aby parzony napój miał delikatny, wyrafinowany smak, nie preferuj tanich marek alkoholu.

Nie ograniczaj się do używania tradycyjnej wódki jako bazy alkoholowej, ponieważ wiśnie dobrze pasują do koniaku, a niektóre przepisy używają alkoholu rozcieńczonego do 45 stopni. Domowy bimber może również stanowić dobrą podstawę do przygotowania tego produktu..

Podczas przygotowywania takich napojów bardzo ważna jest umiejętność harmonijnego połączenia smaku i aromatu wiśni ze smakami innych składników tworzących likier..

Instrukcje gotowania krok po kroku

Domowe napoje alkoholowe są zawsze mile widziane na świątecznym stole. Możesz dostosować ich siłę i bogactwo smaku dzięki samo gotowaniu. Najpopularniejszą była nalewka z wiśni na wódce, popularnie zwana wiśnią. Wiele osób używa niesamowitego i zdrowego napoju nawet jako leku..

Właściwości nalewki wiśniowej

Na całym świecie istnieje ogromna liczba rodzajów wiśni. Aromatyczna jagoda jest ceniona ze względu na witaminy, fruktozę, glukozę, potas, kwasy organiczne, sód, żelazo.

Jego właściwości lecznicze były przedmiotem starożytności. Wiśnia ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, wykrztuśne i antyseptyczne.

Przydatne właściwości są zachowane w nalewce, likierze, dżemu, dżemu.

Sok z jagód ma pozytywny wpływ na proces trawienia i pomaga radzić sobie z długotrwałymi zaparciami..

Pyszna nalewka z wiśni na wódce będzie szczególnie przydatna dla osób, które mają problemy z układem krążenia i patologiami serca. W tym samym czasie do klasycznej receptury należy dodać miód gryczany..

Pod względem składników odżywczych nie jest gorszy od soczystych jagód, aw duecie efekt będzie równie pozytywny.

Czego używać do nalewki wódki lub alkoholu?

W medycynie nalewki lecznicze produkowane są w alkoholu. Płyn o wysokim stopniu rozpuszcza różne substancje zawarte w owocach, jagodach, ziołach, wzmacniając w ten sposób efekt terapeutyczny. Do nalewek do gotowania w domu można użyć wódki. Musisz wybrać produkt alkoholowy najwyższej jakości.

Prosty przepis na nalewkę wiśniową

Istnieje wiele opcji przygotowania pysznego napoju jagodowego. Każdy zapalony winiarz ma tajny składnik, dzięki któremu uzyskuje się niezwykłą nalewkę z wiśni na wódce.

Przepis na klasyczny napój wymaga użycia tylko trzech składników: wiśni, cukru i alkoholu.

Eksperci twierdzą, że jeśli zastąpisz alkohol spożywczy dobrą, wysokiej jakości wódką, smak nalewki nie ucierpi..

Wiśnia do robienia domowego napoju powinna być soczysta i dojrzała, burgundowa. Niektóre odmiany jagód są dość słodkie, więc cukier będzie potrzebował minimalnej ilości. Użyje się nie tylko świeżo zebranych, ale także mrożonych owoców, jeśli nalewka zostanie przygotowana w zimnych porach roku.

Jak zrobić nalewkę wiśniową na wódce o przyjemnym aromacie i specjalnym smaku? Zaleca się delikatne pielęgnowanie wiśni na słońcu, aby usunąć nadmiar wilgoci.

W tym celu jagody układa się na tekturze lub gazecie w jednej warstwie i pozostawia na słońcu. Po 2-3 dniach wiśnia osiągnie pożądany stan.

Jeśli nie ma pogody, możesz skorzystać z piekarnika i umieścić tam jagody na 4-5 godzin. Ma to na celu wzbogacenie smaku napoju wiśniowego..

Proces gotowania

Na 3 kg dojrzałych jagód należy przygotować 500 g cukru i 2,5 litra alkoholu (wódka). Cukier można zwiększyć, jeśli masz ochotę na słodsze napoje..

Lepiej zacząć od minimalnej ilości i stopniowo zmieniać głośność komponentów, jak chcesz. Przed przygotowaniem nalewki z wiśni na wódce powinieneś przygotować pojemnik na naleganie na produkt alkoholowy.

Odpowiedni jest szklany trzylitrowy słoik, dokładnie umyty.

Wiśnie przepłucz dobrze czystą wodą (możesz użyć sita). Nie podejmuj ryzyka i używaj niemytych jagód. Chociaż wielu ekspertów twierdzi, że taka praktyka nie jest wyjątkiem.

Czyste jagody umieszcza się w słoiku w małej warstwie, a następnie należy wlać połowę cukru. Następnie ponownie kładziemy wiśnię i warstwę cukru. Ostatnim składnikiem powinna być jagoda, która leży na samej szyi słoika.

Ostatnim działaniem jest napełnienie pojemnika wódką. Płyn powinien całkowicie pokryć owoce wiśni.

Jak utrzymać odpowiedni napój?

Bank musi zamknąć wieko (kapron) i podpisać datę przygotowania. Lepiej nalegać na wiśnie w ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy lub spiżarni. W ten sposób zachowany zostanie nasycony odcień napoju i wyraźny smak. Wielu radzi, aby nie ograniczać nalewki do wlotu powietrza i przykryć słoik kilkoma warstwami czystej gazy.

Po kilku dniach pojemnik należy usunąć, a zawartość wymieszać. Należy to zrobić w ciągu czterech tygodni, aby całkowicie rozpuścić cukier. Po głównej ekspozycji napój należy przefiltrować i butelkować w czystych butelkach. Pozostałe wiśnie są ponownie umieszczane w słoiku i ponownie pokryte cukrem. Zarówno płyn, jak i jagody należy nalegać przez co najmniej kolejny tydzień w ciemnym miejscu.

Ostatni etap

Aby nalewka z wiśni na wódce nabrała charakterystycznego bogatego smaku, konieczne jest wymieszanie przefiltrowanej cieczy z powstałym syropem. Gęsty syrop można przefiltrować przez gazę lub drobne sito. Łącząc składniki nalewkę wlewa się do butelek z korkami.

Zaleca się natychmiastowy posmakowanie powstałego produktu i, jeśli to konieczne, rozcieńczenie go naturalnym sokiem wiśniowym. W tej formie nalewkę z wiśni z pestkami na wódce można przechowywać przez cały rok.

Po tym okresie właściwości smakowe nieznacznie się zmieniają, ale taki produkt jest również dopuszczony do użytku.

Przepis na pikantną wiśnię

Fani oryginalnych aromatów i niecodziennych smaków polubią nalewkę z wiśni na wódce (prosty przepis) z dodatkiem różnych przypraw. Konieczne jest uzupełnienie następujących elementów:

• Wiśnia (ciemna, soczysta) 2 kg.
• Wódka (lub rozcieńczony jadalny alkohol) 1 l.
• Cukier 250–300 g.
• Cynamon pół łyżeczki lub 2 patyczki.
• Goździki 8 pąków lub 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa, anyż pół łyżeczki.
• Opcjonalna kolendra (0,5 łyżeczki).

Jagody należy posortować, umyć i wysuszyć. Każda wiśnia musi zostać przebita wykałaczką, aby uwolnić więcej soku do nalewki. Owoce układa się w czystym pojemniku z szeroką szyjką warstwami, naprzemiennie z przyprawami i cukrem. Przyprawy można również wlać do gęstej torebki z materiału i wrzucić do butelki..

Jeśli zatkasz butelkę pokrywką, napój okaże się mocny w smaku. Aby nalewka wyszła miękka i łatwa do picia, lepiej szczelnie zabandażować szyję gazą, złożoną z kilku warstw.

Proces nalegania różni się od klasycznej receptury. Konieczne jest trzymanie pojemnika na słońcu (można na parapecie) przez 2 miesiące. Pamiętaj, aby mieszać wiśnie co 3 dni. Kiedy nalewka z wiśni na wódce jest gotowa, jest filtrowana i wlewana do butelki. Taki napój jest przechowywany w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym. Dobrze się schłodź przed podaniem..

Przepis na Nalewkę Wiśniową

Jeśli chcesz zaskoczyć gości własnym napojem alkoholowym, na przykład na uroczystość, ale nie ma czasu na przygotowanie, powinieneś skorzystać ze sprawdzonej i niezawodnej metody. Szybka nalewka z wiśni na wódce jest przygotowywana przez 2 tygodnie. Ważne jest, aby postępować zgodnie z technologią, a wtedy wynik będzie niesamowitym napojem.

Przede wszystkim delikatnie umyj wiśnię i pozbądź się liści, sadzonek i zepsutych owoców. Potrzebna ilość wystarczy, aby napełnić butelkę do góry. Przed napełnieniem pojemnika jagody muszą zostać wysuszone, aby nalewka nie była wodnista.

Lepiej jest wziąć wódkę do robienia domowego napoju wiśniowego, który nie jest najtańszy, ponieważ smak przyszłej nalewki zależy również od tego składnika. Wybierz ten, który zwykle dostajesz na ucztę. To zajmie co najmniej 1 litr. Cukier weź co najmniej 200 g.

Instrukcje krok po kroku

Wlać czyste jagody do butelki do samej szyjki i napełnić czterdziestostopniowym płynem, aby wszystkie wiśnie były przykryte. Szczelnie zamknij pojemnik pokrywką kapronu i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu (nie lodówce) na 2 tygodnie.

Kolejnym etapem jest filtrowanie. Oddzielić płyn od wiśni za pomocą gazy lub sita. Jagody zostawiamy w tym samym szklanym pojemniku i przykrywamy cukrem. Ta część jest ponownie zamykana pokrywką i wysyłana z naciskiem.

Wlać płyn do czystego pojemnika, zamknąć pokrywkę i umieścić w ciemnym miejscu.

Po 4 dniach wiśnie muszą odsączyć syrop wyciśnięty przez gazę i dodać do drugiej butelki. Teraz produkt alkoholowy jest uważany za całkowicie gotowy do użycia. Nalewkę najlepiej przechowywać w piwnicy lub na dolnej półce lodówki.

Czy muszę usuwać nasiona z wiśni, aby robić nalewki?

Przed zrobieniem nalewki z wiśni na wódce wielu zastanawia się nad usunięciem nasion. Czy naprawdę warto, bo zawarty w nich kwas cyjanowodorowy i amigdalina negatywnie wpływają na organizm? W rzeczywistości możliwość zatrucia jest wykluczona.

Proces nalegania na napój nie trwa tak długo, aby szkodliwe substancje miały czas się wyróżnić. Ponadto napój nie jest poddawany obróbce cieplnej. Kamienie wiśniowe nie zwiększają goryczy, ale wręcz uszlachetniają smak, dzięki czemu nalewka z wiśni jest pijana dobrze na wódce.

Przepis na bez pestek wiśni

Przygotowanie takiego napoju będzie musiało ciężko pracować. Kości z jagód nie są usuwane bardzo szybko, szczególnie jeśli używasz improwizowanych urządzeń.

Najczęstszą opcją jest użycie agrafek lub szpilek. Zaokrąglona strona instrumentu jest ostrożnie umieszczana w otworze, w którym znajdowała się łodyga, i usuwana jest kość.

Zapaleni winiarze i miłośnicy dżemu wiśniowego mogą w tym przypadku kupić maszynę mechaniczną do wyciskania nasion.

Gotowa wiśnia (1 kg) jest pokryta cukrem (3 kg) i pozostawiona na kilka godzin, aż sok się wyróżni. Po kilku godzinach wlej wódkę (1 litr) do pojemnika z jagodami, przykryj pokrywką i lekko wstrząśnij. Butelkę należy zidentyfikować w ciemnym miejscu, w którym temperatura nie wzrośnie powyżej 20 ° C.

Po 3 tygodniach napój należy przefiltrować i butelkować. W chłodnym miejscu nalewka z wiśni na wódce zachowuje swoje właściwości smakowe przez co najmniej 3 lata. Taki alkohol można pić bez strachu, ale przestrzegając tego środka.

Nalewka z wiśni bez cukru

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie drinka jest nalewka z wiśni na wódce bez cukru. W takim przypadku lepiej użyć tylko najsłodszej jagody. Smak takiej wiśni będzie z subtelną kwaskowatością, bardziej intensywny.

Jest przygotowywany zgodnie z klasyczną recepturą, ale wyklucza cukier granulowany z listy składników. Wielu winiarzy zaleca polewanie jagód jedzeniem rozcieńczonym do 45 alkoholu. Nalegaj na owoce przez co najmniej 30 dni w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Następnie filtrowane i butelkowane spinami lub korkami.

Przepisy na robienie drinka bez wódki, z wódką, alkoholem, wideo

Spotkanie gości to nie tylko przyjemne, ale także odpowiedzialne wydarzenie. Domowy likier wiśniowy pasuje do potraw mięsnych, świeżych sałatek, a nawet słodkich wypieków. Jeśli chcesz zaskoczyć przyjaciół przy świątecznym stole, ugotuj go zgodnie z jednym z naszych przepisów.

Nadzienie wiśniowe

W okresie żniw nasi ludzie tradycyjnie poświęcają swój wolny czas na zbieranie świeżych jagód i warzyw na przyszłość. Świeże produkty to nie tylko pyszne marynaty, sałatki i dżemy, ale także pyszne napoje alkoholowe. To w tym okresie można zrobić domowy likier wiśniowy, który ogrzeje i zachwyci przez cały zimny sezon.

Składniki

• wiśnia - trzy kilogramy;
• wódka - dwa i pół litra;
• cukier - 500 gramów;
• woda - dwa litry.

Wylewanie wiśni na wódkę trwa sześć tygodni, więc bądź cierpliwy. Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania, a także da wiele pozytywnych emocji..

Przejdźmy więc do rzeczy. Posortuj świeże, dojrzałe jagody, dobrze je spłucz, usuń wszystkie gałązki i liście. Nie zalecamy usuwania nasion, ponieważ nadadzą smakołykowi bogaty smak i aromat. Wlej wiśnie do czystych trzylitrowych słoików i zalej je wódką rozcieńczoną czystą źródlaną wodą.

Nadzienie należy podawać w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwa tygodnie. Po upływie określonego czasu zauważysz oczywiste zmiany. Poziom cieczy spadnie, a jego kolor zmieni się. Przecedzić napój przez sito i dwie warstwy ściereczki serowej, a następnie włożyć jagody do słoików i przykryć cukrem.

Po kolejnych dwóch tygodniach odcedź zawartość puszek, a następnie wymieszaj uwolniony sok z płynem uzyskanym w pierwszym etapie. Wersja „męska” (mocna) jest całkowicie gotowa do użycia, ale z wypełnieniem „żeńskim” trzeba trochę popracować.

Odeślij jagody z powrotem do słoików i zalej je nie przegotowaną źródlaną wodą. Nie zapomnij okresowo wstrząsać i obracać naczynia. Po upływie 14 dni spuść płyn i połącz go z mocnym likierem..

Bardzo przyjemnie jest pić, ale nie powinieneś dać się ponieść drinkowi. Przekroczenie skromnej dawki „kobiecej” grozi bólem głowy i załamaniem na następny dzień.

Wlać mieszaninę do butelek i uszczelnić. Spróbuj zrobić wiśnię w domu! Dzięki niej będziesz gotowy na spotkanie nieoczekiwanych gości i zawsze możesz postawić na stole naturalny, pyszny napój własnej produkcji.

Jak przygotować alkohol na alkohol

Jasny kolor i bogaty smak tego napoju zachwycą nawet najbardziej wymagających krytyków. Dla niego nie jest potrzebny żaden skomplikowany sprzęt ani żadne specjalne składniki. Dlatego nie tylko łatwo robisz alkohol wiśniowy na alkoholu, ale także czerpiesz wielką przyjemność z tego procesu.

Wymagane produkty:

• świeża lub mrożona wiśnia - jeden kilogram;
• cukier - dwie szklanki;
• alkohol - półtora litra.

Przepis na czereśnie opisano szczegółowo poniżej:

1. Przetwórz i posortuj jagody, usuń wszystkie gałęzie i liście. Napełnij słoiki wiśnią i wlej alkohol. Zamknij naczynia nylonowymi osłonami i wyślij je w chłodne miejsce na 14 dni.
2. Po upływie określonego czasu odcedź zawartość puszek. Wlej płyn do odpowiednich butelek, szczelnie zamknij i włóż do lodówki. Wymieszaj jagody z cukrem i włóż je z powrotem do słoików. Po chwili dodaj do czereśni trochę wody i pozostaw ją w spokoju na dwa tygodnie..
3. W następnym kroku musisz wymieszać syrop jagodowy i nalewkę alkoholową. Nie zapomnij rozcieńczyć napoju wodą, uzyskując pożądany smak. Następnie likier wiśniowy należy butelkować i przechowywać przez odpowiedni czas..

Domowy napój dwuskładnikowy

Przygotowanie się na każdą przyjazną imprezę, wieczór panieński lub uroczystość rodzinną jest bardzo proste. Dzięki naszemu przepisowi możesz zaskoczyć i zaimponować gościom. Jak zrobić kordiał wiśniowy bez wódki? Przepis na pachnący napój nie spowoduje żadnych trudności. Po prostu dokładnie przestudiuj wszystkie kroki i powtórz je w pożądanej kolejności.

Składniki

• pięć kilogramów wiśni;
• dwa kilogramy cukru.

Jak zrobić wiśnię w domu?

Najpierw dokładnie wypłucz trzylitrowe słoiki wewnątrz i na zewnątrz. Następnie umieść w nich jagody i posyp cukrem. Powtarzaj tę operację, aż naczynia będą pełne w 70%..

Zamknij słoiki z gazy, złożone na kilka warstw, a następnie przymocuj „osłonę” gumą biurową. Wyślij puste miejsca do ciepłego miejsca na trzy lub cztery dni.

Gdy rozpocznie się proces aktywnej fermentacji, zdejmij ściereczkę z sera i umieść rękawicę medyczną na swoim miejscu. Nie zapomnij przebić „palca”, aby guma nie pękła. Ponownie rozgrzej puszki i nie dotykaj ich przez trzy tygodnie.

Kiedy rękawiczki zaczną się opróżniać, odcedź sok, który się wyróżnia, za pomocą tej samej gazy lub specjalnej pokrywki (powinien mieć wygodne otwory). Wróć jagody do czystych słoików i ponownie wlej cukier.

Wlej do słoików czystą zimną wodę (nie gotowaną), a następnie wyślij puste miejsca do spiżarni na jeden miesiąc. Po około 30 dniach odcedź płyn i wlej go do odpowiedniego pojemnika.

Jak widać, każdy może zrobić likier wiśniowy. Jeśli masz wątpliwości co do jakości gotowych napojów alkoholowych sprzedawanych w supermarkecie, skorzystaj z naszych przepisów.