Kurczak w winie - proste przepisy na popularne danie

Niesamowicie pyszny kurczak! Prosty, niedrogi, szybki, łatwy Kurczak według tego przepisu jest delikatny, soczysty, o przyjemnym aromacie i niezapomnianym smaku! Ten przepis jest okazją do urozmaicenia menu przy użyciu prostych, znanych i niedrogich produktów. Ważne jest również, aby takie danie było przygotowywane prosto i bezpretensjonalnie.

To danie można podać rodzinie na obiad lub mogą zaskoczyć gości. Spróbuj sam gotować takiego kurczaka. Myślę, że będziesz zadowolony z wyniku..

1. Produkty do przygotowania przepisu. Cebula i czosnek są obrane, a także udka z kurczaka (można wziąć inne części kurczaka) są dokładnie umyte. Wytrzyj uda z kurczaka ręcznikami papierowymi. Pocierać mieszanką soli i pieprzu, pozostawić na 15-30 minut.
2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, czosnek w plasterki.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż, aż skorupa uda po obu stronach.
4. Smażymy udka z kurczaka na patelnię z grubym dnem.
5. Na tej samej patelni, na której smażono kurczaka, usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać trochę soli i pieprzu, czosnku oraz usmażyć cebulę i czosnek razem.
6. Następnie wlej łyżkę mąki, wymieszaj, smaż przez 1 minutę lub krócej, ciągle mieszając. Dbamy o to, aby mąka nie paliła się i była równomiernie rozprowadzana.
7. Połóż smażoną cebulę na kurczaku i wlej wino na patelnię.
8. Dodaj przyprawy. Przykryliśmy patelnię pokrywką i gotowaliśmy na małym ogniu przez 40-45 minut, aż kurczak będzie gotowy. Jednocześnie uważnie monitorujemy, czy kurczak i inne składniki potrawy nie palą się.
9. Rozprowadzamy gotowego kurczaka na talerzu. Okazuje się, że jest bardzo soczysty i smaczny. Ciesz się!

Woda mineralna, sok, kompot. Z napojów alkoholowych, wytrawnego lub półwytrawnego białego lub różowego wina odpowiedni jest koniak.

Aby zapobiec przyklejaniu się mięsa do patelni, pomoże kilka kręgów marchwi dodanych do oleju lub tłuszczu.

• Czosnek - 143 kcal / 100g
• Mielony czarny pieprz - 255 kcal / 100g
• Wino białe - 78 kcal / 100g
• Mąka - 325 kcal / 100g
• Wzbogacona mąka pełnoziarnista wzbogacona - 333 kcal / 100g
• Uniwersalna mąka pełnoziarnista - 364 kcal / 100g
• Mąka Krupchatka - 348 kcal / 100g
• Olej roślinny - 873 kcal / 100g
• Sól - 0 kcal / 100g
• Cebula - 41 kcal / 100g
• Udka z kurczaka - 158 kcal / 100g
• Mieszanka ziół - 259 kcal / 100g

Zawartość kalorii w produktach: Udka z kurczaka, cebula, czosnek, białe wino, mąka, olej roślinny, mieszanka ziół, mielony czarny pieprz, sól

Przepis na kurczaka z czerwonego wina

Niewiele osób zna przepis: kurczak w czerwonym winie. Danie mięsne zawsze było główną ozdobą uczty, aw sytuacjach świątecznych zwykle przygotowywane potrawy nie zawsze były ozdobą stołu, w tym przypadku niezwykłe przysmaki kulinarne odgrywają szczególną rolę.

1 Wybór składników i przyborów

Istnieje wiele konkurujących dań mięsnych z prostego powodu: mięso jest zawsze wielkim sukcesem, przepisy kulinarne różnią się w najbardziej dramatyczny sposób - zarówno w najprostszym przygotowaniu, jak i przy użyciu wina i innych składników, które mogą nadać inne walory smakowe. Francuskie umiejętności kulinarne, rozwijające się na przestrzeni wieków, zostały stłumione przez ich unikalne cechy smakowe: wydawałoby się, że zwykłe składniki w określonej kombinacji pojawiły się w kulinarnym arcydziele.

Kurczak z czerwonym winem - to danie, które podbiło serca milionów smakoszy, jego wyrafinowanie, delikatność smaku, dieta cechuje zachwyt i tworzy niepowtarzalną atmosferę na każdą uroczystość.

Kurczak z czerwonego wina

Zalecamy zapoznanie się

• Mięso w białym winie - francuskie kulinarne przysmaki na stole
• Królik w białym winie - pyszne danie dietetyczne
• Duszona i pieczona wołowina w czerwonym winie: przepis

Francuska szkoła kulinarna jest najbardziej czczona na świecie, jej przewaga jest niezaprzeczalna wśród innych kuchni świata, a danie z kurczaka z czerwonym winem jest tego żywym przykładem..

Aby danie było tak eleganckie, jak to możliwe, delikatne, smaczne i nie przypalone podczas gotowania, musisz zacząć gotować poprawnie i merytorycznie. Tak czy inaczej, ludzie nie wymyślili jeszcze duszonych kurczaków i innych rodzajów mięsa lepszych potraw niż żeliwne garnki lub kaczuszki..

Wszystko jest wyjaśnione po prostu: żeliwo, z którego wykonane są naczynia, najbardziej poprawnie działa w procesie gotowania.

Cechy właściwości metalu sprowadzają się do tego, że obciążenia temperaturowe produktu nie pojawiają się natychmiast, ale gdy się nagrzewają, co jest bardzo cenne dla niektórych składników.

Wybierając kurczaka, należy natychmiast dokładnie sprawdzić jego stan zewnętrzny: kolor tuszy nie powinien mieć niebieskawych fragmentów, wskazane jest, aby nie przekraczać wieku samego kurczaka, ale według kryteriów wagi nie więcej niż 1,5 kg. Na jakie punkty należy zwrócić uwagę:

• Kolor mięsa nie powinien mieć żadnych odchyleń od klasycznej wersji, powinien to być tuszy w nacięciu z przyjemnym, lekko różowym odcieniem włókien. Wierzch skóry powinien mieć lekko woskowe tło..
• Zapach produktu musi spełniać normalne parametry: świeży, bez nieprzyjemnych odcieni.
• Tusza drobiowa nie powinna przekraczać masy dwóch kilogramów.
• Kupując zwłoki, należy zwrócić uwagę na daty ważności produktów, jeśli są one zbliżone do limitów maksymalnych, najlepiej przestrzegać średnich wskaźników, które przedsiębiorca ustalił dla produktów.

Częściowo to rozwiązanie jest bardzo rozsądne - produkty domowe różnią się znacznie jakością od produktów sklepowych, ale tylko wtedy, gdy nie jest to dzieło dilerów Shahrai, którzy zabarwiając skórę ptaka, próbują przekazać ją jako produkt domowy.

2 Jak gotować smażonego kurczaka (kurczak w smażonym sosie)

Do gotowania mięsa z kurczaka w Cabernet używa się jesiennych odmian warzyw. Przepis jest bardzo prosty, ta okoliczność przyciąga wielu specjalistów kulinarnych, jeśli chodzi o jak najkrótszy czas gotowania, ale uzyskanie nie mniej wyrafinowanej jakości dania mięsnego.

Smażony kurczak z warzywami

Francuzi naprawdę nie lubią, gdy do gotowania używa się niewielkiej ilości potraw, fakt ten zauważalny jest również, gdy trzeba gotować kurczaka w winie. Będzie to wymagane:

• Objętość dwóch patelni: boki muszą być wysokie.
• Powinno być kilka misek: do układania mięsa, formowania naczynia, do nalewania składników.
• Kilka noży: do mięsa i owoców należy je najpierw ostrzyć.

3 Rozdzielenie procesu gotowania na etapy

Aby cały proces był bardziej zrozumiały dla najbardziej niedoświadczonych specjalistów kulinarnych, najłatwiej jest rozbić go na określone etapy, od przygotowania składników do głównych etapów:

• Przygotowanie warzyw. Wszystko jest wstępnie czyszczone i odpowiednio cięte..
• Właściwe przygotowanie bulionu drobiowego.
• Późniejsza praca z przetwarzaniem gotowanego mięsa: suszenie i wentylacja.
• Tajemnice kunsztu: podgrzewanie powierzchni patelni, właściwy wybór temperatury do stopienia oleju.

Dwie ostatnie operacje nie wymagają dużo czasu (do 3 minut), ale są niezbędne w przygotowaniu.

• Zasady smażenia warzyw (w zależności od tego, które z nich są zaangażowane, zajmie to od 3 do 15 minut).
• Ogólne zasady smażenia fragmentów mięsa lub tuszy. Wielu kucharzy wymaga co najmniej 15 minut ciągłego smażenia, zarówno bez narażenia na inne składniki, jak i wraz z nimi, w tym przyprawami.
• Zasady gaszenia. Proces ten składa się z kilku faz gotowania, kiedy specjaliści kulinarni rozumieją termin „duszenie mięsa”, to znaczy układanie warzyw i przypraw, a następnie układanie kurczaka.

W zależności od siły ognia, wielkości naczyń, wagi kurczaka, należy wprowadzić niezbędne poprawki na czas duszenia.

Gotowanie kurczaka z winem

Zasady i zalecenia dotyczące gotowania kurczaka pod czerwonym winem:

• Świeży kurczak nie powinien mieć wątpliwości.
• Maksymalny czas zamrażania tuszy nie powinien przekraczać dziennego okresu.
• Po umyciu tuszę najlepiej suszyć serwetkami lub ręcznikiem.
• Na gorącej powierzchni patelni nie musisz żałować wlewania oleju duszonego, w trakcie procesu jest całkowicie wciągany do mięsa i zrekompensuje suchość włókien.
• Smażąc kawałki kurczaka, nie musisz się spieszyć, aby je odwrócić, musisz wytrzymać pewne punkty. Olej może rozpylać się podczas odwracania; dokładność i ostrożność będą przydatne w tym okresie gotowania.
• Ogień o dużej sile spowoduje, że bulion zagotuje się przed upływem ustalonego czasu, osobliwość tajemnic: im dłużej mięso jest duszone w płynnym podłożu, tym bardziej delikatny będzie smakować.

4 funkcje gaśnicze

Bardzo często troskliwe gospodynie domowe zachowują resztki składników po ugotowaniu innych potraw mięsnych.

W sytuacji duszenia kurczaka przydatny jest tłuszcz z kaczek i królików, tłuszcz zwierzęcy bardzo dobrze łączy się z duszonym kurczakiem do duszenia: uzyskuje się soczyste kawałki mięsa.

Wystarczy dodać przyprawy, olej słonecznikowy i odrobinę przegotowanej wody - a bulion uzyska jeszcze większe nasycenie niż wcześniej. Jeśli dodasz małą cebulę (najlepiej kruszonkę), smak mięsa będzie jeszcze cieńszy i delikatniejszy.

Po podgrzaniu powierzchni kadzi możesz w niej umieścić warzywa, po ich usmażeniu przenieść je do osobnego kształtu, nie dotykając zawartości naczyń. Podczas układania kawałków mięsa należy pamiętać, że gorące spraye mogą rozpaść się w czasie składania.

Kurczak w sosie winnym

Aby skorupa była sprężysta i miała pożądany kolor smażenia, musisz doprowadzić ją do tego stanu podczas smażenia: po zgaszeniu mięso nie uzyska złotego koloru i smaży.

Obowiązkowe w gotowaniu, atrybutem naczyń jest pokrywka piskląt gęsich lub patelni, w których gotowane jest mięso. Niektóre rodzaje naczyń są wyposażone w specjalne otwory, które regulują obecność pary podczas gotowania, ale jeśli brakuje tego elementu, możesz dostosować proces, okresowo otwierając pokrywkę podczas oglądania.

Wybór wina należy ustalić z wyprzedzeniem, zasadniczo czerwone wino może różnić się tylko obecnością cukru i procentem zawartości alkoholu. Najłatwiej jest używać odmian stołowych czerwonych win, które najlepiej nadają się do swoich właściwości w przypadku gotowania potraw mięsnych, gdy warzywa i owoce są używane jako dodatek.

Wlewając wino do naczynia, w którym odbędzie się pieczenie i duszenie mięsa, wymieszaj je po zmieszaniu z tłuszczami i przyprawami. Podgrzane wino nie musi być natychmiast nalewane na powierzchnię kurczaka: najpierw musisz wytrzymać przez pewien czas, mieszając z innymi składnikami, i musisz to zrobić po podgrzaniu.

Kurczak Wino

Kurczak Wino - Przepis

Wyrafinowane, delikatne, o bogatym bukiecie i delikatnym smaku ... Wino daje najlepsze mięso, a banalny kurczak łatwo staje się kulinarnym arcydziełem. Po prostu nie oszczędzaj na jakości boskiego napoju, a odniesiesz sukces!

Kurczak po francusku w piecu do wina

Jest to klasyczne francuskie danie, kurczak z grzybami w winie, zwane „Kokovan”. Przepis przeznaczony jest na 6 porcji.

• piersi z kurczaka - 6 szt .;
• boczek - 6 pasków;
• grzyby (świeże) - 300 g;
• szalotki - 3 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - 25 g;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• czerwone wino - 1,5 łyżki stołowej;
• bulion z kurczaka - 1,5 łyżki.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• garść ziół (natka pietruszki, cząber) - do smaku;
• tymianek (gałązka) - 2 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• garść ziół (natka pietruszki, cząber) - do smaku;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować kurczaka w winie? Do marynaty wymieszaj pół szklanki wina z łyżką oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Dodaj tymianek i liść laurowy. Wykonujemy małe nacięcia w piersiach, aby mięso było lepiej nasycone. Wlać kurczaka z marynatą, dodać pakiet zieleni, przykryć i wysłać do lodówki na noc.

Rano usmażyć boczek na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż stanie się brązowy. Wyciągamy go i zostawiamy na ręczniku papierowym. Na tym samym oleju usmaż szalotki, posiekane na pół pierścienia, wyjmij łyżką cedzakową. I na jego miejscu smażymy 3 minuty pokrojone pieczarki i drobno posiekany czosnek. W razie potrzeby dolej oleju.

Na osobnej patelni rozgrzej masło i posmaruj kurczaka skórką. Smaż przez 10 minut. Przenosimy piersi do naczynia do pieczenia, dodajemy boczek, cebulę i grzyby. A na patelni, gdzie pozostanie sok z kurczaka, wlej mąkę, dobrze wymieszaj. Stopniowo wlewaj bulion i kieliszek wina.

Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać 2 łyżki. łyżki brandy. Cały czas mieszając doprowadzaj do wrzenia. Zapinamy ogień i gotujemy, aż zgęstnieje. Polej piersi sosem, dodaj garść ziół i liści laurowych z marynaty i wyślij kurczaka na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Po już niepotrzebnych zieleniach i lawrushce wyjmujemy i odrzucamy.

We Francji kurczaka przygotowanego zgodnie z tym przepisem podaje się z grzankami - małymi trójkątnymi grzankami (pokroić skórkę z białego chleba i usmażyć na maśle na złoty kolor). Ryż, tłuczone ziemniaki lub duszone warzywa są również świetne. I oczywiście nie zapomnij o lampce wina!

Skrzydełka Kurczaka Wina

• skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• półsłodkie białe wino - 1 łyżka;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• bazylia (suszona) - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.

Wlej skrzydła połową wina i marynuj, ile cierpliwości wystarczy (2-3 godziny wystarczy, mniej może być, ale wtedy mięso nie jest tak bardzo moczone). W międzyczasie ubij jajka solą, pieprzem i bazylią. Dodaj miód, stopniowo wprowadzaj mąkę.

Zawinąć skrzydełka w tym cieście i smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor, stopniowo wylewając pozostałe wino.

Gotowe skrzydła są ułożone pod pokrywką na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Są idealne zarówno do wina, jak i piwa..

Wątróbka drobiowa w winie

• wątróbka drobiowa - 500 g;
• czerwona słodka cebula - 4 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• czerwone wino - 1/2 łyżki stołowej;
• bulion z kurczaka - 2/3 st.;
• biały ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
• brązowy cukier - 1 łyżeczka;
• zielenie - 1 pęczek;
• sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.

Usuwamy filmy i żyły z wątroby, kroimy na kilka części, gotujemy we wrzącej wodzie i pozwalamy jej spłynąć. Smaż wątrobę na 3 łyżkach oleju. Najważniejsze, aby nie przesadzić! Aby wątroba była delikatna i nie straciła swoich dobroczynnych właściwości, należy ją smażyć nie dłużej niż 5 minut na średnim ogniu.

Po wyjęciu go z patelni i pozostawieniu w ciepłym miejscu.

Dodaj pozostały olej i usmaż cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie na złoty kolor. Wlać wino i bulion, gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez około 10 minut, dodać wątrobę, sól i pieprz. Posyp ocet, trochę więcej cukru - i zdejmij z ognia. Natychmiast podawaj na stół, polewając sos, który okazał się na patelni podczas duszenia.

Kurczak w białym winie duszonym z warzywami

* Alena Mon, 03/17/2014 - 13:19

Jak wspaniale jest spędzić fajny wieczór przy stole dla całej rodziny i zjeść obiad z kurczakiem, który marnieje w piekarniku i zyskuje apetyt już od kilku godzin. Ale ta opcja jest raczej na weekend ... A co robić w tygodniu, kiedy nie ma czasu na bałagan z obiadem i wszyscy wrócili z pracy do domu

zmęczony i głodny? W końcu w dni powszednie chcesz smaczną kolację, a apetyt właśnie nadszedł. Następnie kurczak duszony w białym winie z warzywami i, w razie potrzeby, przydadzą się grzyby, te same odurzające aromaty i niesamowity smak, gotuje się tylko znacznie szybciej. Gotowanie

4 porcje składników

• 2 duże piersi z kurczaka na kości ze skórą,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 3 małe cebule, możesz wydzielić białą część,
• 2 duże marchewki,
• 450 g grzybów (las lub pieczarki),
• 3 ząbki czosnku,
• 1 liść laurowy,
• 1 łyżka świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 szklanka wytrawnego białego wina,
• 2-3 szklanki wywaru z kurczaka,
• sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Przepis na kurczaka

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. Pokrój pierś kurczaka na połówki, sól i pieprz ze wszystkich stron.
3. Kroimy warzywa i grzyby na plastry, siekamy czosnek.
4. Podgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek na głębokiej patelni lub szerokiej frytkownicy na średnim ogniu. Wstawiamy kurczaka do oleju ze skórą w dół, smażymy w dużych ilościach na złoty kolor przez 4-5 minut z jednej strony i kilka minut z drugiej. Przechodzimy na talerz i powtarzamy proces z pozostałymi kawałkami kurczaka.
5. Dodaj kolejną 1 łyżkę oleju na patelnię. Smażyć cebulę na średnim ogniu, około 1 minuty.
6. Dodaj marchewki, grzyby i czosnek, dusząc na średnim ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć i zmieniać kolor, 3-4 minuty.
7. Dodaj białe wino i zagotuj. Dodaj liść laurowy, tymianek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku.
8. Odkładamy kurczaka na patelnię i układamy plastry wygodniej, ściśle przylegając do siebie. Wlać wywar z kurczaka, aby kurczak był schowany nieco ponad w połowie, ale jego powierzchnia pozostaje otwarta. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
9. Następnie otwórz garnek i przenieś do piekarnika w celu zrumienienia. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy, w zależności od wielkości piersi z kurczaka..

Podawaj piersi kurczaka z ryżem, kuskusem lub czymkolwiek innym!

PS: Możesz ugotować udka, uda i skrzydła z kurczaka w podobny sposób..

Jesteśmy pewni, że znasz również wiele przepisów na pyszne dania. Podziel się z nami? A my przygotujemy, sfotografujemy i nakreślimy przepisy z podaniem twojego autorstwa. Możesz zostawić swoje przepisy w komentarzach do dowolnego dania.

Podczas kopiowania przepisów wymagany jest link do Recipes.ru!

Przepis na kurczaka w winie. Wskazówka

Miłośnicy kurczaka znają wiele sposobów i przepisów na jego przygotowanie, ten wszechstronny ptak może być pieczony, grillowany, gotowany, duszony i gotowany na parze, uzupełniony różnymi produktami, sosami i przyprawami.

Dzisiaj przygotowano zbiór porad AnyDayLife przepis na kurczaka z winem.

Wiadomo, że kurczak jest absolutnie uniwersalny, można go przygotować na różne sposoby, podawać z różnymi dodatkami i doprawić dowolnymi przyprawami.

Kochanki mogą wybrać tylko właściwy przepis i rozpocząć gotowanie mięsa.

Oprócz tego, że kurczak jest bardzo smaczny, nie szkodzi również sylwetce. To mięso jest uważane za dietetyczne, jest zawarte w menu wielu diet odchudzających. Bardzo ważne jest, aby kurczak był obecny w diecie wszystkich gospodarstw domowych.

Tak więc gotowanie kurczaka nie jest trudne, główne niuanse obejmują przygotowanie produktów. Bardzo ważne jest kupowanie świeżego mięsa wysokiej jakości, ponieważ pyszne pizze prawdopodobnie nie wyjdą z brakującego kurczaka.

Świeży kurczak będzie sprężysty i jasnoróżowy. Zepsuty kurczak będzie miał lekko szarawy odcień, mięso będzie miękkie i lepkie. Powinieneś wiedzieć, że świeży kurczak ma przyjemny słodkawy zapach..

Po zakupie świeżego mięsa powinieneś przygotować resztę produktów. Kurczaka w winie można przygotować z dodatkiem czerwonego lub białego wina, różnych warzyw i przypraw. Gotowanie kurczaka w winie jest prostym procesem, do tego nadaje się dowolna część kurczaka (udka, udka, filety itp.).

Przepis na kurczaka z białego wina

Składniki

• mięso z kurczaka - 1 kg;
• wytrawne białe wino - 300 ml;
• czosnek - 5 zębów;
• cebula - 1 szt .;
• mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
• mieszanka włoskich ziół - 1 łyżka. l.;
• olej do smażenia.

Kurczaka należy umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi, a następnie zetrzeć mieszanką soli i pieprzu czarnego i wysłać do lodówki na 20 minut.

Olej roślinny należy podgrzać na patelni i smażyć w nim kurczaka, aż powstanie złota skorupa, a następnie włożyć gotowe mięso do pojemnika z grubym dnem.

Obierz czosnek i cebulę, pokrój czosnek na plasterki i pokrój cebulę na pół pierścienia. Smażyć warzywa w tym samym oleju, w którym smażono kurczaka. Kiedy cebula stanie się złota, mieszanina powinna być solą, pieprzem i dodać do niej mąkę. Smaż masę przez kilka minut, ciągle mieszając, aby mąka się nie paliła, ale równomiernie rozprowadzała.

Smażone warzywa należy przenieść na kurczaka, dodać do nich wino i włoskie zioła, zamknąć pojemnik pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aby mięso było całkowicie zmiękczone.

Należy powiedzieć, że w tym przepisie możesz zastąpić włoskie zioła ulubionymi przyprawami, a także dodać suche warzywa. Niektóre gospodynie domowe gotują kurczaka w białym winie z octem jabłkowym i zielonym groszkiem.

Przepis na kurczaka z czerwonego wina

Składniki

• mięso z kurczaka - 700 g;
• bulion drobiowy - 100 ml;
• masło - 100 g;
• cebula - 4 szt;
• pomidory - 4 szt;
• bulion drobiowy - 100 ml;
• półsłodkie czerwone wino - 100 ml;
• pieczarki - 300 g;
• posiekane warzywa - 2 łyżki. l.;
• olej do smażenia.

Mięso drobiowe należy umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi, solą i pieprzem i usmażyć na maśle. Do smażenia należy użyć tylko połowy oleju.

Przenieś smażonego kurczaka na patelnię z grubym dnem i przystąp do przygotowania pozostałych produktów. Grzyby powinny być myte, obrane, pokrojone na małe kawałki i smażone na oleju roślinnym.

Zalej pomidory wrzącą wodą, obierz je, posiekaj i dodaj do kurczaka. Połóż tam smażone pieczarki.

Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia i włóż na patelnię. Dodaj rozgrzane wino, wywar z kurczaka i pozostałe masło. Dusić kurczaka przez około 45 minut, następnie dodać pokrojone warzywa i gotować przez kolejne 20 minut.

Gotowanie mięsa z kurczaka w winie nie jest trudne, a rezultatem jest pachnące, obfite, soczyste i bardzo delikatne gorące danie, które można nawet podawać na świątecznym stole.

Eksperymentując i wybierając dodatkowe składniki do smaku, możesz stworzyć unikalną recepturę, której można użyć z dowolnego powodu..

Smacznego!

Przepis na kurczaka z czerwonego wina

Dania z kurczaka są dość popularne. Ale bez względu na to, ile przepisów na gotowanie kurczaka, zawsze istnieje potrzeba wypróbowania czegoś nowego. Chcę podzielić się bardzo dobrym przepisem na gotowanie kurczaka w czerwonym winie.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem można zgasić zakupionego kurczaka oraz kurczaka domowego lub koguta. Rzeczywiście, trzeba przyznać, że często z kury domowej często gotują bogate zupy lub gulasz w sosie.

Oparty na legendarnej recepturze kuchni francuskiej - pieczeń duszona w czerwonym winie. Bardzo smaczne!

1 kg kurczaka (mam kutasa domowej roboty);

250 g wytrawnego czerwonego wina;

3 ząbki czosnku;

1 łyżeczka Zioła włoskie;

1-2 liście laurowe;

Kurczaka na porcje, sól i pieprz.

Zroluj kawałki kurczaka w mące i usmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego na dużym ogniu ze wszystkich stron do złotego koloru.

Smażone mięso smaż w kociołku, misce z kurczakiem lub innym naczyniu o grubych ściankach odpowiednim do duszenia. Obierz marchew, cebulę i czosnek.

Na patelni, na której smażone było mięso, smażyć na średnim ogniu grubo posiekaną marchewkę, cebulę i całe ząbki czosnku, aż ze wszystkich stron złoty kolor.

Włóż smażone marchewki, cebulę i czosnek do mięsa, dodaj do tego włoskie zioła i liście laurowe.

Kurczaka i warzywa polej czerwonym winem i, jeśli to konieczne, dodaj przegotowaną wodę, aby płyn przykrył mięso. Jeśli podczas gotowania odparuje dużo wody, możesz dodać trochę więcej wody..

Dusząc kurczaka w czerwonym winie pod zamkniętą pokrywką do momentu ugotowania (około 1-1,5 godziny), czas gotowania zależy od mięsa (dusić zakupionego kurczaka przez około 40 minut). Podawaj kurczaka z sosem z czerwonego wina i plasterkami duszonych warzyw, możesz uzupełnić swoje ulubione danie.

rutxt.ru

Duszony kurczak w czerwonym winie

Witajcie drodzy czytelnicy mojego bloga i widzowie kanału YouTube.

Gulasz z kurczaka w czerwonym winie - świetny przepis na kurczaka, który wprowadza dobry nastrój do domu!

Czy masz mało czasu na przygotowanie obiadu? To danie uratuje cię, ponieważ możesz ugotować dużo gulaszu z kurczaka w czerwonym winie na raz..

Kurczak duszony w czerwonym winie staje się jeszcze smaczniejszy, gdy stoi w lodówce, a następnie kilkakrotnie smaczniejszy, gdy jest podgrzewany.

Twoja rodzina doceni gulasz z kurczaka w czerwonym winie.

• 8 kawałków kurczaka (skrzydełka, nogi, klatka piersiowa, plecy ... lub cały kurczak, jak chcesz)
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 1 butelka czerwonego wina (750 ml)
• Tymianek, natka pietruszki, liść laurowy
• 5 grzybów (boczniaki, pieczarki, ceps, grzyby miodowe)
• 4 marchewki
• 150 gr. boczek
• 1 łyżka. l mąka
• 1 łyżka koncentratu koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 1

Smaż kurczaka w rondlu lub patelni na oliwie z oliwek na złoty kolor.

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 2

Umyj patelnię lub weź inną i usmaż posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oliwy z oliwek.

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 3

Umieść smażonego kurczaka, boczek i trzy ząbki posiekanego czosnku w dużym rondlu. Dodaj łyżkę mąki, wymieszaj, aby pokryć całe mięso mąką. Dodaj sól i pieprz.

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 4

Dodaj bulion, czerwone wino, posiekane grzyby, marchew (obrane i pokrojone w paski), drobno posiekaną natkę pietruszki. Dodaj zioła i łyżkę koncentratu pomidorowego (możesz wcześniej wymieszać z niewielką ilością bulionu w małej misce).

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 5

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę..

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 6

Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj przez około 30 minut. Gotuj na dużym ogniu przez ostatnie 20 minut. Sos musi się częściowo zagotować, aby stał się grubszy i bardziej aromatyczny.

Duszony kurczak w czerwonym winie. Krok 7

Podawaj kurczaka duszonego w czerwonych winoroślach z ryżem, makaronem lub tłuczonymi ziemniakami. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki..

Najlepiej używać wina dobrej jakości, danie będzie jeszcze lepsze.

Możesz również usunąć kurczaka z sosu po ugotowaniu i oddzielić go od kości. A następnie wrzuć gulasz z kurczaka do czerwonego wina z powrotem do sosu.

Możesz przygotować danie poprzedniej nocy i zostawić kurczaka duszonego w czerwonym winie na noc namoczoną w sosie.

Podobnie jak inne gulasze mięsne, gulasz z kurczaka w czerwonym winie jest lepszy, gdy jest ciągle podgrzewany ...

Kurczak z czerwonego wina

Oto przepis na to, jak gotować kurczaka w czerwonym winie. Jako sugestię proponuję wariant na szaszłyki - okazuje się nie tylko smaczna, ale także oryginalna i świąteczna przekąska.

SKŁADNIKI

• Pierś Z Kurczaka 250 Gram
• Czerwone wino 100 mililitrów
• Przyprawy 1 łyżka. łyżka
• Sól 0.3 Art. łyżki

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wziąłem czerwone wino domowej roboty, ale można również użyć zakupionego, tylko dobrego, aby nie zawierało barwnika.

Pokrój pierś kurczaka na małe kawałki, włóż do szklanej miski, posyp solą i przyprawami.

Polej kurczaka kurczakiem i pozostaw na 30–40 minut w temperaturze pokojowej.

Połóż marynowanego kurczaka na szaszłykach lub drewnianych paluszkach do sushi. Umieść szaszłyki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20-25 minut.

Podawaj szaszłyki na szaszłykach. Około dwóch kebabów otrzymuje się z jednej piersi kurczaka, radzę gotować je według liczby gości i podawać osobiście na talerzu, dekorując sałatą.

Piekarnik z kurczakiem z czerwonego wina. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Obecnie do pieczenia pysznego kurczaka w piekarniku jest ponad kilka tysięcy różnych rodzajów marynat, od miękkich słodkich i kwaśnych po pikantne i pikantne.

Wśród wszystkich rodzajów marynat bardzo popularne są marynaty na bazie wina. Wino do tych celów można stosować zarówno na stole czerwonym, jak i białym.

Kurczak marynowany w winie z dodatkiem suszonych ziół prowansalskich i grzybów jest uważany za klasyczne francuskie danie.

W Burgundii tradycyjnym daniem kuchni lokalnej, którego można spróbować w prawie każdej kawiarni i restauracji, jest kogut pieczony w sosie winnym.

Dzięki czerwonemu winu mięso zyskuje nie tylko piękny różowawy odcień, ale także pikantny kwaśno-słodki smak.

Upewnij się, jak smaczne kurczak z czerwonego wina, Możesz także w kuchni, przygotowując ją w domu. Ten przepis nie powinien powodować trudności nawet początkującej gospodyni domowej.

Składniki do pieczenia kurczaka w winie w piekarniku:

Piec w kurczaku z czerwonego wina - przepis

• Umyj dokładnie udka z kurczaka i pokrój na dwie części. Kup podudzia z kurczaka i uda osobno.
• Złożyć w głębokiej misce.
• Obierz i posiekaj krążki cebuli.
• Połóż to na nogi.
• Dodaj przyprawy i sól. Dodatkowo możesz umieścić kilka gałązek tymianku i rozmarynu.
• Wlać czerwone wino.
• Umieść keczup lub sos pomidorowy.

Wrzuć kurczaka do marynaty do wina. Włóż mięso marynowane do lodówki na 3-5 godzin, a najlepiej na noc.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 ° C. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Nasmaruj olejem słonecznikowym. Połóż udka z kurczaka na blasze do pieczenia, a między nimi połóż marynowane cebule.

Po 20 minutach zalej nogi stopionym sosem powstającym podczas pieczenia. W sumie, czerwony kurczak w piekarniku powinien być pieczony przez co najmniej 35-40 minut.

Czas jest przybliżony, w zależności od sposobu pieczenia piekarnika. Podawaj gotowego kurczaka ze świeżymi warzywami i sałatkami. Do dekoracji można ugotować tłuczone ziemniaki, grykę, ryż, spaghetti. Smacznego. Ten kurczak zapiekany w winie, a także kurczak chiński w sosie słodko-kwaśnym, będzie doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu.

Duszony kurczak w winie - przepis ze zdjęciem

Włoski przepis na duszonego kurczaka z czerwonego wina.

Ten przepis na kurczaka z gulaszem winnym również gotowy, z rosyjskiego włoskiego. Pisze, że jest to „przepis hrabiny Marii Louise”. Cóż, chciałem mieć pilnie nowe danie „od hrabiny”. Przygotowane ... no cóż, powiem ci ... to jest coś. Cytuję ...

„To tradycyjny toskański przepis. Istnieje kilka opcji przygotowania tego dania, ale zapewniam, że jest to najlepszy przepis. Ogólnie muszę powiedzieć, że ręce tej pięknej kobiety są złote. Gotuje bardzo dobrze i, co najważniejsze, robi to z wielką miłością.

Kurczak jest bardzo miękki, bardzo soczysty i bajecznie pyszny! W naszym domu jem kurczaka. Ale kurczak ugotowany zgodnie z tym przepisem jest tak smaczny, że nie można go nie polubić! A mój mąż nie jest wyjątkiem! Ważne jest oczywiście, aby wziąć dobre wino Chianti. W ostateczności wybierz po prostu dobre czerwone wino.

Pamiętaj, że to jakość wina wpływa na smak gotowego dania. ”

Składniki

• jeden dobry kurczak hodowlany o wadze około 1,2 kg
• 0,5 rozruchu. Wina Chianti
• 1,5 l bulionu mięsnego
• 3 ząbki czosnku
• 2 duże czerwone cebule
• wiązany bukiet świeżych aromatycznych ziół: 2 liście laurowe, 1 gałązka szałwii, 4 gałązki pietruszki, 1 gałązka rozmarynu, 2 gałązki tymianku.
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sól.

Gotowanie duszonego kurczaka w winie

Umyj i osusz zioła ręcznikami papierowymi, a następnie zawiąż. Oczywiście nie znalazłem żadnych świeżych ziół, użyłem suszonych ziół, ale wszystko jest na liście.

Obierz cebulę i posiekaj grubo. Kurczak również pokroić na duże kawałki.

Wlej oliwę z oliwek na patelnię i podsmaż czosnek, cebulę i garść ziół, a następnie dodałem je do smażonego kurczaka.

Dodaj kawałki kurczaka i smaż je porcjami na dużym ogniu, aż będą złotobrązowe. Umieść gotowe kawałki kurczaka na patelni.

Włóż smażone kawałki kurczaka z patelni z powrotem na patelnię..

Wlać czerwony wino i gotować na wolnym ogniu, ciągle przewracając się drewnianą szpatułką.

Kiedy wino prawie wyparuje, możesz zacząć dodawać zupę do kadzi i duszić kurczaka przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu. W razie potrzeby dodaj bulion i upewnij się, że płyn się nie zagotuje. Prawie na samym końcu kurczak sól i pieprz.

Gotowy kurczak powinien być bardzo miękki, ale w rezultacie nie powinno być płynu. Nic nie powinno się palić.

Podawaj takie kurczak w winie jest to możliwe w przypadku niektórych dodatków warzywnych: marchewki lub tłuczonych ziemniaków, duszonych warzyw. Miłego weekendu i smacznego!

I jeszcze jedno moje zdjęcie duszony kurczak w winie z konkurencyjnym włoskim przepisem.

Pamiętaj, aby udostępnić ten przepis znajomym, klikając poniższe przyciski mediów społecznościowych..