Domowe przepisy na alkohol - 17 sposobów na zrobienie

Domowe przepisy alkoholowe

Alkohol to napój należący do kategorii szlachetnego alkoholu, który ma niezwykle bogaty smak..

Alkohol to jeden z uniwersalnych napojów, który można stosować wszędzie..

zdjęcie 1

Oczywiście, podobnie jak inny alkohol, można go spożywać. w czystej formie. Ponadto likiery są kluczowym składnikiem wielu koktajle i sosy, również pikle. Ten napój uzupełniają desery, a gospodynie domowe moczyć wypieki alkoholowe o dowolnym smaku.

Jeśli dodasz alkohol w herbacie lub kawie, nada tym tradycyjnym napojom nieopisany smak.

Pomoc! Domowy alkohol to napój dla tych, którzy wiedzą, jak się bawić i smacznie spędzać czas, cieszyć się wyrafinowanymi i bogatymi aromatami.

Jak zrobić smaczne i pachnące alkohole w domu, opiszemy dalej.

zdjęcie 2

Następnie musisz przecedzić go przez filtr z gazy bawełnianej.

Jaki jest najlepszy sposób picia alkoholu Cointreau, cechy picia elitarnego alkoholu

Kawa

Najprostszy sposób

  1. Wlej 470 ml wody do pojemnika, dodaj cukier (240 gramów bieli i 350 gramów brązu). Gotuj powstałą mieszaninę, aż cukier się rozpuści.
  2. Zminimalizuj ogień, dodaj 120 g kawy i zagotuj ponownie, ale teraz aż kawa się rozpuści.
  3. Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 700 ml wódki do powstałej i schłodzonej mieszaniny cukru i kawy.

Umieść alkohol na 2-4 tygodnie z dala od światła słonecznego.

zdjęcie 3

Następnie usuń osad i przefiltruj.

6 prostych przepisów na robienie likieru kawowego w domu

Optymalny

  1. Wymieszaj 1,4 kg cukru, 20 łyżeczek kawy i 1,4 litra wody w jednym pojemniku. Utrzymuj tę mieszaninę na małym ogniu przez 1 godzinę po gotowaniu..
  2. Po zdjęciu patelni z ognia przykryj ją folią spożywczą i odstaw na 12 godzin.
  3. Dodaj 1,9 litra wódki i 12 łyżeczek ekstraktu waniliowego do powstałego cukru i syropu kawowego. Alkohol jest gotowy - wystarczy go butelkować.

Jest ważne! Jeśli wódka zostanie zastąpiona rumem w przepisach (najlepiej - jamajskim), smak gotowego likieru będzie znacznie bardziej nasycony.

Na filmie doświadczony bimber opowiada, jak zrobić likier kawowy w domu:

Wiśnia na bazie bimbru

  1. Dokładnie spłucz 1 kg wiśni, wyjmij ogony i pozostaw kości.
  2. Umieszczamy jagody w słoiku, aby wzięły nieco więcej niż połowę. Uzupełnij 1,5 litrem bimbru.
  3. Zamknij szczelnie pokrywkę i odstaw na 2 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce. Wstrząśnij raz kilka dni.
  4. Po dwóch tygodniach wlej płyn do innego pojemnika i napełnij wiśnie 300-400 g cukru i mieszaj, aż powstanie syrop. Oba banki są ponownie szczelnie zamknięte i usunięte, aby nalegać na kolejne 2 tygodnie.

Po pół miesiąca upuszczamy wiśnię na durszlak i czekamy, aż syrop wycieknie.

zdjęcie 3

Łączymy go z nalewką alkoholowo-wiśniową z drugiej puszki, miksujemy i odstawiamy na jeden dzień.

Baileys Bimber

  1. Zmiel 100 g ciemnej czekolady, rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dodaj odrobinę kremu (50 g), ale aby masa nie zgęstniała.
  2. Pokonaj kolejne 450 g śmietany o zawartości tłuszczu 10% 2 g waniliny, wlej schłodzoną czekoladę, 600-700 ml bimbru i wymieszaj wszystko mikserem. Masa powinna stać się „jedwabiem”.
  3. Schłodzić do 10 stopni. Napój jest gotowy!

Przepisy na gotowanie Baileys w domu krok po kroku

Domowy Bailey ma bogaty smak, który jest bardzo podobny do oryginalnego napoju.

zdjęcie 4

Czekolada

  1. Wlej dwie szklanki wody do głębokiej patelni i wlej 80 g proszku kakaowego. Niech dobrze się rozpuści, upewnij się, że pozbyłeś się grudek.
  2. Wkładamy patelnię do ognia, dodajemy 200 g granulowanego cukru i kolejne 0,5 litra wody. Gotuj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając, aż płynna masa czekoladowa zacznie gęstnieć.
  3. Odcedź powstałą masę czekoladową przez sito, wlej do miski i ostudź.
  4. Gdy masa ostygnie, wymieszaj ją ze 150 g alkoholu (najlepiej czystej wódki bez dodatków), butelkuj i wstaw do lodówki na 7 dni.

Domowy likier czekoladowy - 4 proste przepisy i zasady użytkowania

Technologia wytwarzania likieru czekoladowego jest opisana na filmie:

Banan

  1. Obierz trzy banany i pokrój je na małe i dość wąskie kawałki.
  2. Wymieszaj białka dwóch jajek uprzednio oddzielonych od żółtek ze 150 ml mleka, dodaj 40 ml skondensowanego mleka i posiekanego banana.
  3. Wlej 30 ml wódki do tego samego koktajlu. Mix. Powstałą mieszaninę przesyła się do lodówki na 45 minut.
  4. Filtruj powstały alkohol, butelkę i ciesz się przez 30 dni od daty produkcji (wtedy napój straci trochę smaku).

Krok po kroku przygotowanie likieru bananowego i koktajli na jego bazie - 3 najlepsze przepisy

Mięta

  1. Kilka gałązek świeżej mięty i 40 g suszu wlej litr wódki lub alkoholu do szklanej miski. Hermetycznie zamknij pojemnik i odłóż na 15 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
  2. Przefiltruj napój miętowy przez sito i lekko ściśnij płatki.
  3. W osobnym rondlu wymieszaj 350 gramów cukru i 250 ml wody i gotuj przez 3-5 minut.
  4. Ostudzony i miętowy bulion z wódki i wymieszać z syropem cukrowym.

Wlewamy gotowy napój do butelek lub innych pojemników i umieszczamy w miejscu o niskiej temperaturze, takim jak piwnica lub lodówka na 20-30 dni.

zdjęcie 5

Wiśnia

  1. Umyj wiśnie (1 kg), wyciągnij nasiona i ugniataj. Powstałe zmiażdżone jagody są wkładane do słoika. Nie spiesz się, aby wyrzucić kości - należy je zmiażdżyć i dodać do tej samej miski.
  2. Wlać jagody i nasiona 1 litrem alkoholu i wysyłać, aby ostygły przed słońcem przez 21 dni.
  3. W rondlu rozcieńczamy 1 kg cukru i 2 szklanki wody, gotujemy, aż cukier się rozpuści.
  4. Przefiltruj powstały napój przez gazę lub sito, dodaj schłodzony syrop cukrowy.
  5. Wlej likier do szklanego pojemnika i umieść go na dolnej półce lodówki na 2-3 miesiące (minimalny okres to 1 miesiąc).

Przygotuj ten trunek podczas żniw, a będzie cię pocieszył przez cały rok..

zdjęcie 6

Kremowy

  1. Podgrzej 300 ml śmietany na małym ogniu. Najważniejsze, że się nie gotują.
  2. Wlać do śmietanki 3 łyżki. l cukier zwykły, pół łyżeczki wanilia, a także łyżka kawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy, i ponownie włóż do pieca na dziesięć minut.
  3. Następnie wyłącz ogień i schłódź powstałą temperaturę do temperatury pokojowej.
  4. Odcedź mieszaninę przez gąbkę lub sito.
  5. 400 ml wódki, whisky lub rumu (do smaku) dodaj do śmietany z cukrem.

Powstały alkohol jest wysyłany na kilka godzin do lodówki, aby „doprowadzić się” do stanu w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Jak szybki sposób gotowania w domu kremowego likieru opisano w filmie:

Jajko „Prawnik”

  1. Oddzielić żółtka 10 jaj od białek. Umieść żółtka w głębokiej misce, dodaj 2 g waniliny i 1 puszkę skondensowanego mleka.
  2. Pokonaj wszystkie składniki za pomocą miksera, aż będą gładkie. Okaże się bardzo gruby - nie przejmuj się, tak powinno być.
  3. Wlej 250 ml koniaku do tej samej miski, wymieszaj. Dodaj 120 ml śmietanki i ponownie dokładnie wymieszaj..
  4. Wlać powstały napój do dowolnego litrowego pojemnika z uszczelnioną pokrywką i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu na 4 dni.

Po tym czasie należy przefiltrować napój przez sito lub ściereczkę, butelkę i pozwolić mu parzyć przez kolejne 7-10 dni.

zdjęcie 7

Mandarynka

  1. Opłucz mandarynki (1 kg) w ciepłej wodzie, wytrzyj do sucha i pokrój w cienkie koła ze skórki.
  2. Złożyć koła w szklanym słoju, wlać 0,5 litra wódki, szczelnie zamknąć pokrywkę i umieścić na 1-2 dni w ciemnym pokoju o temperaturze pokojowej.
  3. Wymieszaj 300 ml wody i 250 g cukru w ​​rondlu, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 minut, usuwając białą pianę. Gotowy syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  4. Napar z wlewu mandarynki i wyciśnij przez gazę.
  5. Wymieszaj syrop cukrowy i wódkę mandarynkową. Przed użyciem pozostaw przygotowany alkohol w lodówce na 3-4 dni.

Obejrzyj wideo wyjaśniające, jak zrobić likier mandarynkowy w domu:

Ze skondensowanym mlekiem

  1. Puszkę skondensowanego mleka (400 ml) miesza się w rondlu ze wstępnie parzoną zmieloną kawą (3 łyżki stołowe). Gotuj na małym ogniu przez 2-4 minuty, ciągle mieszając.
  2. Powstały syrop karmelowy schładza się do temperatury pokojowej, a następnie wlewa do niego 0,5 l wódki.
  3. Zamknij szczelnie słoik, pozostaw w lodówce na 2-3 godziny. Likier o sile 16-18 stopni jest gotowy.

Jak i co pić Baileys - porady ekspertów

Truskawka a la Xu Xu

Najpierw musisz przygotować truskawki (0,5 kg). Należy go umyć i pokroić na pół.

zdjęcie 8

Gotowanie:

  1. Wlać jagody do litrowego słoika, wlać 0,5 litra wódki lub alkoholu o mocy 40 stopni. Dodaj ten sam sok z połowy dużej cytryny.
  2. Stawiamy słoik na parapecie ze słońcem na 7-10 dni. Powstały napój wlewa się przez cerę, nie wyciskając truskawek, a do słoika z jagodami dodaj 300 g cukru.
  3. Słoik z truskawkami i cukrem należy delikatnie wstrząsnąć kilka razy i odłożyć na kolejne 2-3 dni. Odcedź powstały syrop, dodaj 200 ml wody, wymieszaj i spuść pozostały syrop..
  4. Wymieszaj napar truskawkowy z syropem, wlej do słoika i zapomnij o tym przez kolejne 3-5 dni.

Mocna żurawina

  1. Pół kilograma żurawiny drobno posiekanej na „kleik”. W którą stronę - decydujesz, zalecamy maszynę do mięsa.
  2. Zmiażdżone jagody miesza się z litrem wódki. „Zatkamy” koktajl i zapominamy o nim przez 4 dni - należy go podawać, ale nie na zimno.
  3. Powstały napój jest oczyszczany z resztek żurawiny i dodaje funt cukru. Ogrzewamy powstałą masę (ale nie gotujemy!) Aż cukier się rozpuści.

W rzeczywistości proces jest zakończony. Chłodzimy alkohol, filtrujemy przez ściereczkę serową i napełniamy je butelkami, w których można bezpiecznie przechowywać przez okres do 3 lat.

Jak zrobić domowy likier żurawinowy pokazany na filmie:

Malibu

  1. 400 g smaków kokosowych wlać 1 litr 1 litra wódki lub alkoholu.
  2. Umieścić w ciemnym miejscu na 10 dni, okresowo wstrząsać. Nalewkę należy przefiltrować, aby nie pozostały w niej płatki.
  3. Dodaj 2 puszki skondensowanego mleka i wody do powstałego napoju, aby całkowita siła wynosiła 21 stopni (musisz wziąć około 400 ml wody). Wymieszaj wszystkie składniki i wyślij słoik do lodówki na 3-4 dni.
  4. Z czasem tłuszcz ze skondensowanego mleka wypłynie na powierzchnię - musisz się go pozbyć. Powstały ług musi być nalegany przez kolejne 7 dni, a następnie ponownie oczyszczony z oleistej frakcji.

Jak pić alkohol Malibu - zasady użytkowania i popularne koktajle

Gotowy napój okazuje się słodki i aromatyczny o charakterystycznym kokosowym smaku - na pewno Ci się spodoba!

zdjęcie 9

Amaretto

  1. Wlej orzechy migdałowe (50 gramów) wrzącą wodą. Gdy będą podawane w infuzji przez trzy do pięciu minut, obierz je.
  2. Migdały suszy się na patelni do złotego koloru. Kiedy zobaczysz, że proces się kończy, dodaj trochę goździków i ziela angielskiego.
  3. 50 gramów pestek moreli (bardzo trudno je znaleźć w sklepach, ale spróbuj!) Umyj i dodaj do nich odrobinę cynamonu.
  4. Wlej prażone migdały i jąderka do suchego pojemnika, najlepiej szklanego.
  5. Wlej 350 gramów cukru do osobnej patelni, wlej tam 50 ml wody. Wszystko to należy rozgrzać do jednorodnej mieszanki karmelowego koloru. Dodaj 2 małe łyżki cukru waniliowego, kolejne pół szklanki wody.
  6. Syrop cukrowy uzyskany w wyniku wszystkich tych manipulacji, dodaj do pojemnika z orzechami.
  7. Ochłodź mieszaninę i zamień ją bezpośrednio w alkohol, dodając butelkę wódki i 3 gramy kawy.
  8. Wstrząśnij butelką i wysyłaj przez miesiąc w ciemne, chłodne miejsce. Okresowo nie zapomnij wstrząsnąć nim ponownie. Gotowy alkohol nadal będzie musiał zostać przefiltrowany..

Jak pić alkohol Amaretto i co jeść?

Likier Amaretto nie jest łatwy do przygotowania, ale wynik jest tego wart.

zdjęcie 10

Blue Curacao

  1. 30 g skórki pomarańczowej i 30 g skórki grejpfruta zmieszane z 7 gramami gałki muszkatołowej, dodać gram cynamonu i goździków. Skórka powinna być sucha. Przyprawy wlewają pół litra wódki lub bimberu do puszki do infuzji.
  2. Po dwóch tygodniach w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej infuzja będzie gotowa. Powinien zostać przefiltrowany przez gazę..
  3. Następnie przygotuj syrop cukrowy ze 100 g cukru i 100 ml wody. Ochłodzić do temperatury pokojowej i wymieszać z powstałą nalewką korzenną wódki..
  4. Dodaj niebieski barwnik spożywczy. Alkohol powinien uzyskać niebieskawy odcień.

Możesz zacząć od małych dawek barwnika i obserwować, jak zmienia się kolor, aż osiągnie pożądany.

zdjęcie 11

Gotowy alkohol umieszcza się w lodówce na 3-5 dni, aby nasycić jego smak.

Likier Blue Curacao - Blue Sea Drink

Wytwarzanie alkoholu w domu to ciekawy i fascynujący proces, podczas którego możesz eksperymentować i tworzyć własne kombinacje smaków..

Przepisy na domowe napoje alkoholowe są przydatne nie tylko dla tych, którzy lubią zbierać się z przyjaciółmi i delektować pysznymi napojami, ale także dla tych, którzy lubią gotować.

Podobne

Menu