Likier pomarańczowy: domowe przepisy kulinarne

Pić: Likiery
Jak podawać: schłodzony

Główne składniki:

Wódka, pomarańcze, cukier
Przynależność: Rosja
Czas gotowania: do 7 dni
Wytrzymałość: do 45 °
Trudność gotowania: 3

Domowy likier pomarańczowy będzie doskonałą ozdobą każdego świątecznego stołu, a jego niezapomniany smak i aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Goście z pewnością poproszą Cię o podzielenie się przepisem na likier pomarańczowy, którego możesz używać zarówno w czystej postaci, jak i jako część różnych koktajli. Ponadto ten napój można dodawać do wypieków i deserów, doprawić je sałatkami. Stosując najbardziej dojrzałe i aromatyczne pomarańcze oraz wysokiej jakości alkoholowy składnik tego napoju, możesz być pewien, że picie alkoholu z umiarem nie zaszkodzi ciału.

Przepis Zdjęcie

Składniki

  • 3 pomarańcze (około 450–500 g);
  • 2 łyżki. woda;
  • 250–300 g granulowanego cukru;
  • 0,7 l wódki 40-45 stopni (można użyć rozcieńczonego alkoholu).

Przepis na domową pomarańczową wódkę

Jak zrobić likier pomarańczowy w domu, od czego zacząć? Najpierw musisz odpowiednio przygotować podstawowe składniki napoju. Owoce cytrusowe do przygotowania likieru muszą być wybierane bardzo ostrożnie, ponieważ ich jakość wpływa na smak produktu końcowego. Powinny być dojrzałe i soczyste, z minimalną ilością błon i włókien, z gładką skórką. Zanim zaczniesz wytwarzać likier pomarańczowy w domu na wódce, musisz dokładnie umyć owoce w ciepłej wodzie, ponieważ pomarańcze sprzedawane w sklepach są pokryte warstwą wosku dla niezawodnego transportu. Następnie zaleca się obniżenie pomarańczy na 2 minuty we wrzącej wodzie, aby wyeliminować nadmierną gorycz i ułatwić wyciskanie soku. Skórę można usunąć ostrym nożem lub specjalną tarką.

Jednym z najczęstszych sposobów jest zrobienie napoju z syropem cukrowym. Przepis na taki likier pomarańczowy w domu jest dość prosty do wdrożenia i nie wymaga specjalnych urządzeń.

Gotowanie:

  1. Zagotuj wodę i dodaj cukier granulowany, gotuj przez 20 minut;
  2. Wyjmij gotowy syrop z pieca, dodaj do niego skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszaj;
  3. Wyciśnij sok z owoców, wymieszaj miksturę i delikatnie wlej wódkę;
  4. Wymieszaj płyn i wlej do pojemnika do infuzji, który powinien być czysty i suchy, i wyślij przyszły alkohol na 72 godziny w ciepłe miejsce.

Po określonej liczbie godzin domowy likier pomarańczowy musi zostać przefiltrowany, spuszczony do czystej butelki, mocno zakorkowany i wysłany na cztery tygodnie do infuzji.

Przepis na alkohol pomarańczowy w domu na alkohol

Możesz również zrobić likier pomarańczowy w domu, bez syropu, zgodnie z następującym przepisem.

Składniki

  • 0,7 l rozcieńczonego alkoholu;
  • 5 pomarańczy;
  • 10 ziaren kolendry.

Gotowanie:

  1. Usuń skórkę z pomarańczy, włóż do słoika;
  2. Wyciśnij sok z obranych pomarańczy, dodaj go do skórki i dodaj cukier i przyprawy;
  3. Powstałą zawiesinę należy dokładnie wymieszać, ponownie dodać wódkę, wlać do pojemnika do infuzji, korka i wysłać na miesiąc do ciepłego miejsca. Wstrząsnąć mieszaninę podczas pierwszego tygodnia infuzji..

Miesiąc później uzyskany alkohol pomarańczowy w domu na alkohol należy przefiltrować przez kilka warstw gazy i umieścić w lodówce na 2 dni.

Jak zrobić domowy likier pomarańczowy

Ludzie zaczęli produkować likiery dawno temu, więc istnieje wiele opcji wytwarzania likieru pomarańczowego, z których jeden podano poniżej.

Składniki

  • 1 litr rozcieńczonego alkoholu medycznego lub wódki dobrej jakości;
  • 400 g cukru;
  • 1 łyżka. woda;
  • 5 pomarańczy.

Gotowanie:

  1. Obierz skórkę z pomarańczy i włóż do słoika;
  2. Wlej wódkę do pojemnika z góry i wyślij do ciemnego i ciepłego miejsca, aby nalegać na 3 tygodnie;
  3. Po określonej liczbie dni musisz przefiltrować nalewkę przez kilka warstw gazy;
  4. Przygotuj syrop z cukru i wody, ostudź, ostrożnie wlej do napiętej cieczy, wymieszaj i wyślij, aby nalegał przez kolejne dwa tygodnie.

Po dwóch tygodniach napój musi się ochłodzić i możesz zacząć degustację.

Wytwarzanie likieru pomarańczowego w domu

Jeśli nie masz ochoty czekać prawie 2 miesiące na napar z likieru pomarańczowego w domu, możesz go przygotować, korzystając z przepisu ekspresowego poniżej.

Składniki

  • 400 g wódki (na 4 porcje napoju);
  • 200 ml wytrawnego białego wina (zaleca się przyjmowanie najlżejszych odmian, aby kolor likieru się nie zmienił;
  • 1 łyżka. cukier
  • 5 dużych pomarańczy;
  • gałązka mięty i kolendry.

Gotowanie:

  1. Za pomocą tarki usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok z pozostałej miazgi;
  2. W małym rondlu zagotuj syrop z cukru, wina i wody;
  3. Schłodzić syrop i dodać do skórki i soku, wymieszać;
  4. Dodaj kolendrę, miętę i wódkę, wysyłaj przez 5 godzin w ciepłe miejsce;
  5. Przefiltruj napój i wyślij go do lodówki na 1,5-2,0 godziny.

Wszystkie manipulacje zajmą nie więcej niż sześć godzin, chociaż należy pamiętać, że końcowy produkt będzie miał nieco gorszy smak niż napój o długim cyklu gotowania.

Kawa i likier z wódki pomarańczowej

Miłośnicy kawy z pewnością docenią przepis na likier kawowo-pomarańczowy, charakteryzujący się łatwością przygotowania i bogatym aromatem. Gotowanie zajmuje 44 dni, ale wynik jest wart tak długiego oczekiwania.

Składniki

  • pomarańcza;
  • ziarna kawy - 35 sztuk;
  • cukier rafinowany - 45 sztuk;
  • 0,7 litra wódki wysokiej jakości.

Gotowanie:

  1. Pomarańczę dokładnie umyj pod strumieniem gorącej wody i osusz ręcznikiem papierowym;
  2. Wykonaj 35 głębokich nacięć w skórce, powinny one być równomiernie rozmieszczone na całej powierzchni płodu;
  3. Umieść ziarna kawy w zagłębieniach i umieść ziarna pomarańczy ozdobione ziarnami w szklanym słoju z szeroką szyjką i zamkniętą pokrywką;
  4. Dodaj cukier do słoika, wlej wódkę, dobrze wstrząśnij i wysyłaj przez 6 tygodni w ciemne miejsce.

Wstrząsaj alkohol codziennie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po określonym czasie napój należy przefiltrować i schłodzić przed użyciem..

Domowy likier Cointreau Orange

Francuski alkohol „Cointreau” o gorzkim smaku jest znany wielu smakoszy i miłośnikom pysznych napojów alkoholowych. Ten napój jest przygotowywany bardzo prosto, a jego smak przekracza wszelkie oczekiwania

Składniki

  • 3 pomarańcze;
  • cytryna
  • 180-200 g cukru;
  • 1 litr dobrej wódki;
  • czarne ziarna pieprzu, liść laurowy, szczypta czerwonej papryki.

Gotowanie:

  • Obierz i posiekaj owoce. W takim przypadku nie powinieneś bałaganić usuwania skórki, ponieważ prawdziwy Cointreau ma gorzki smak;
  • Włóż skórki do butelki, dodaj przyprawy i wlej wódkę;
  • Na koniec dodaj cukier, zamknij słoik i dobrze wstrząśnij;
  • Umieść pojemnik na 5 dni, po naleganiu należy go przefiltrować, butelkować i wysłać do lodówki na 3 dni.

Po upływie określonego czasu napój będzie gotowy do picia..

Wódka Likier Sok Pomarańczowy

Dla tych, którzy nie lubią goryczy i nie wiedzą, jak usunąć skórkę z pomarańczy, odpowiedni jest przepis na likier z sokiem pomarańczowym, który nie wymaga długotrwałego wlewu.

Składniki

  • 4 pomarańcze;
  • 1 łyżka. cukier
  • 500 ml wódki.

Gotowanie:

  1. Usuń skórkę z pomarańczy i ostrożnie usuń wszystkie żyły z ich powierzchni;
  2. Pokrój owoce cytrusowe na małe kawałki, starając się zachować cały wyróżniający się sok, włóż do rondla;
  3. Dodaj cukier, 1 2 szklanki wody, umieść na kuchence;
  4. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut;
  5. Zmiażdż powstałe tłuczone ziemniaki za pomocą popychacza, dodaj wódkę i gotuj przez 5 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia;
  6. Ochłodzić mieszaninę i pozostawić na 2 dni w ciemnym miejscu..

Następnie napój należy przefiltrować i przelać do małych butelek. Przechowywać w lodówce, dodawać do kawy, ciastek i koktajli lub pić w czystej formie z umiarem.

Przepis na likier czekoladowo-pomarańczowy

Miłośnicy czekolady z pewnością polubią likier czekoladowo-pomarańczowy..

Składniki

  • 300 g proszku kakaowego;
  • 1,3–1,5 kg cukru, w zależności od preferencji smakowych;
  • 2 litry pasteryzowanego mleka;
  • 0,5 l wódki lub rozcieńczonego alkoholu;
  • skórka pomarańczowa.

Gotowanie:

  1. Dodaj proszek kakaowy i cukier do rondla z ciepłym mlekiem, dokładnie wymieszaj, gotuj przez 5 minut, dodaj skórkę i gotuj przez kolejne 20 minut;
  2. Całkowicie ostudzić napój, umieścić go w lodówce na kilka godzin, a następnie połączyć z wódką;
  3. Dokładnie wymieszaj alkohol w butelkach i wyślij na 6 miesięcy do chłodnego miejsca.

W razie potrzeby dodaj ekstrakt waniliowy do smaku..

Jak pić domowy likier pomarańczowy?

Nie wiesz, co wypić własny likier pomarańczowy? Istnieje wiele opcji picia likieru pomarańczowego, ponieważ okazuje się słodki, o niepowtarzalnym smaku cytrusów, będzie doskonałym dodatkiem do ciast i czekolady.

Również przy jego udziale możesz przygotować różne koktajle, z których najpopularniejszy nazywa się „B-52”. Jest przygotowywany z takich składników, jak likier Cointreau, który doskonale zastępuje domowe pomarańcze i likier z wódki, likier kawowy i krem ​​irlandzki, po 20 ml. Kawę, napój wlewa się do szklanki wzdłuż ostrza noża, po „Irish Cream” i ostatnim likierze pomarańczowym. Następnie koktajl podpala się, w tym momencie musisz włożyć rurkę do napoju i mieć czas na wypicie go, zaczynając od dolnej warstwy. Koktajl jest bardzo smaczny i podstępny, więc nie nadużywaj go.

Podobne

Menu