Jak iz czym piją alkohol - porady sommelierów

Istnieje nie tylko ogromna liczba odmian napojów alkoholowych, ale istnieją pewne zasady ich używania.

Po pierwsze, są zdefiniowane przez etykietę i po drugie, ich przestrzeganie pozwala w pełni cieszyć się niepowtarzalnym aromatem i smakiem określonego rodzaju alkoholu.

Wszystkie te zasady dotyczą wszystkich rodzajów alkoholu, w tym napojów alkoholowych..

• oprócz posiłków podczas przyjaznej rozmowy;
• podczas przyjęć rodzinnych lub obiadowych - jako wyciąg;
• jeśli alkohol ma niską zawartość cukru i ma gorzki smak, podaje się go przed posiłkiem jako aperitif.

Zasadniczo ten napój alkoholowy jest uniwersalny.

Dokładny czas i miejsce jego użycia zależy od jego siły, smaku i celu, dla którego będzie pił.

Pomoc! Profesjonalni sommelierzy mówią teraz aktywnie, że nie liczy się czas i miejsce spożywania alkoholu, ale właściwe przestrzeganie kultury jego picia. Tylko w tym przypadku możemy zrozumieć, jak dokładnie ten napój alkoholowy różni się od swojego rodzaju.

Jak iz czym pić?

Obecnie istnieje kilka podstawowych zasad szczegółowo określających prawidłowe spożywanie alkoholu tego typu. Te zamówienia dotyczą Podawanie temperatur, przekąsek, potraw i tempa.

Dlatego nawet jeśli pijesz alkohol, to tylko zgodnie ze standardami opracowanymi i przyjętymi przez profesjonalistów.

W czystej formie

Alkohole, podobnie jak wiele innych produktów alkoholowych, można pić w czystej postaci, to znaczy bez dodawania do nich żadnych innych składników, oraz w stanie rozcieńczonym, to znaczy w postaci koktajli.

Najlepiej zacząć od zapoznania się z tym alkoholem w całym jego użyciu:

1. Nie podawaj alkoholi w połączeniu z cygarami lub papierosami.
2. Wypij je jednym łykiem, aby cieszyć się ciepłym i długim posmakiem.
3. Jednorazowo do szklanki wlewa się nie więcej niż 25 ml napoju, dlatego naczynia powinny mieć podobną małą pojemność.
4. Przed podaniem likier należy schłodzić, dla słodkich napojów optymalna temperatura wynosi 12-15 stopni, a dla tarty może osiągnąć 20 stopni powyżej zera.

Jest ważne! Alkoholu emulsyjnego nie należy schładzać - po prostu robi się mętny.

Pij alkohol nawet po raz pierwszy zgodnie z tymi zasadami, możesz łatwo przekonać się o jego wyjątkowym smaku, aromacie i posmaku.

W stanie rozcieńczonym

Jeśli trudno jest pić ten czysty napój, wydaje się on zbyt słodki lub mocny, możesz wypróbować go w stanie rozcieńczonym..

Jeśli czysta siła nie odpowiada tylko jej sile, najlepiej jest rozcieńczyć alkohol:

• czysta woda mineralna, możesz używać zarówno gazowanych, jak i pozbawionych gazu;
• kostki lodu.

Jest ważne! Wyróżniające się trunki podawane w stanie rozcieńczonym od koktajli, w których są zawarte. W drugim przypadku liczba składników w kompozycji nie może być mniejsza niż trzy.

Jeśli nie podoba ci się smak i nadmierna słodycz napoju, najlepiej nadaje się:

1. Soki, zwłaszcza jabłkowe i wiśniowe.
2. Gorąca czekolada lub kakao.
3. Lody lub śmietana.
4. Mleko.
5. Kawa.

Proporcje rozcieńczenia dobierane są indywidualnie, podobnie jak same dodatki. Wszystko zależy od smaku i życzeń samego człowieka. Najlepszą opcją jest rozcieńczenie alkoholu w połowie lub jednej trzeciej.

Przekąska

Ilekroć na stole podawany jest trunek, do przekąski należy zawsze iść. W końcu ten napój alkoholowy ma specyficzny słodki smak i dość wysoką moc.

Nie trzeba go pić, ale lepiej go zjeść.

Pomoc! Kremowy likier jest pijany w czystej postaci lub z owocami, ale nie powinien to być cytrus..

Na filmie koneser alkoholu mówi, jak pić kremowy alkohol:

Inne rodzaje likierów są łączone z:

• owoce cytrusowe, zwłaszcza jeśli napój zawiera nadmierną słodycz;
• lekkie wypieki, zwłaszcza na bazie czekolady lub kakao, będą idealnym uzupełnieniem likierów takich jak Amaretto;
• różne jagody i owoce, których soki i syropy zostały użyte do przygotowania rozcieńczonych likierów lub koktajli.

Jest ważne! Główną zasadą wyboru przekąsek do tego alkoholu jest to, że przekąska nie powinna mieć wyraźniejszego smaku niż sam alkohol.

Naczynia kuchenne

Nie mniej ważną rolę w prawidłowym stosowaniu takiego alkoholu odgrywają potrawy.

Można go podawać bezpośrednio na stole. w fabrycznej butelce, i przepełnienie wstępne w specjalnych małe karafki, o kształcie dzbanka. Maksymalna pojemność takich naczyń nie powinna przekraczać 100 ml.

Z czego warto pić alkohol? Wlewa się go do specjalnego okulary tulipanowe, które są bardzo podobne do miniaturowych misek, ale w przeciwieństwie do nich, mają cienką i dość wysoką nogę.

Podczas picia trzymaj taką szklankę tylko na nogę.

Jeśli w domu nie ma takich okularów, to one można zastąpić kieliszkami do wódki, ale tylko te, które mają wąską miskę i wysoką nogę.

Koktajle

Na bazie tego wyjątkowego alkoholu możesz przygotować szeroki wybór koktajli, które zawierają najprostsze i najtańsze składniki.

Obejrzyj film, w którym profesjonalny barman pokazuje, jak robić popularne koktajle na bazie alkoholu:

Wdowa

Przygotowane warstwami w wysokiej i wąskiej szklance. Do jego przygotowania użyj 15 g likieru truskawkowego, czarnej sambuca i bitej śmietany.

Gotowanie:

1. Wlać składniki w tej samej kolejności..
2. Przed podaniem gotowy koktajl nie jest mieszany.

Voodoo

Jest to napój mieszany, który jest przygotowywany w blenderze ze 100 g lodów lodowych i takich likierów, jak banan, truskawka i Sambuki, które są przyjmowane w 15 g.

Po wymieszaniu koktajl wlewa się do szklanki Rox i podaje ze słomką.

Panama

Ma niebieski, można nawet powiedzieć jasny turkusowy kolor, który nadaje mu likier Curacao.

Taki napój przygotowuje się ze 100 g toniku, 30 g Curacao, 20 g ginu i 10 g toniku. Wszystkie składniki miesza się w wytrząsarce, a następnie wlewa do szklanki wypełnionej pół kostkami lodu..

Czekoladowe Sheridany

To nie jest tylko koktajl - to pełnoprawny deser o wyraźnym smaku czekolady, który można zjeść za pomocą łyżki.

30 ml likieru o tej samej nazwie wlewa się do szklanki i posypuje dużą ilością drobnych kawałków czekolady, które będą potrzebowały około 45 g.

Likiery to naprawdę uniwersalne napoje alkoholowe.. Można je spożywać w różnych formach, aby każdy mógł sam wybrać najlepszą opcję swojego napoju.