Mamahuana: pochodzenie, skład, właściwości, rodzaje, przepis i sposób picia

Pochodzenie produktu

Oryginalna nazwa tropikalnej nalewki Mamajuana (Damajuana) kojarzy się z przydomkiem starożytnej czarodziejki, która leczyła niepłodność kobiet egzotycznym produktem. Inna, bardziej nowoczesna wersja mówi, że napój otrzymał niezapomnianą nazwę w związku z butelką z dzbankiem, co ponownie wskazuje na „ciekawą pozycję”.

Tak czy inaczej, pierwsze wersje naparu, w tym czasie bezalkoholowe, pojawiły się nawet w starożytności: zostało wykonane przez szamanów z Indii Haiti. Po hiszpańskiej kolonizacji i pojawieniu się portu na wyspie surowce roślinne zaczęto wlewać alkoholem. Następnie port zastąpiono rumem, a Mamajuana zamieniło się w narodowy napój dominikański. Gotowy produkt był pierwszą fabryką „J & J Spirits” w 2005 roku.

Skład nalewki

Przygotuj produkt z lokalnych ziół, korzeni, kory i przypraw. Dokładna lista komponentów i ich objętość zależy od producenta. Oryginalna wersja Mamahuana zawiera około 15–20 komponentów, z których najbardziej znanymi są:

1. Różne rodzaje winorośli Bejuco o właściwościach antyseptycznych, odświeżających, które mogą neutralizować trucizny węży, pająków i skorpionów, leczyć rany itp. Najsłynniejszy pazur kota i mydło.
2. Zioło czosnkowe Anamú, nadające napojowi charakterystyczny ostry smak.
3. Drewno roślinne Guayacan zawierające olejki eteryczne o zapachu róży i dymu, które poprawiają krążenie krwi i działają przeciwzapalnie.
4. Pulpa z agawy, która zawiera dużo cukru i nadaje nalewce słodyczy.
5. Kłącze palmy kokosowej Raiz de Coco - naturalny barwnik w kolorze czerwonym.
6. Kwiaty i korzenie marabeli, znanej z dobroczynnego działania na narządy oddechowe.
7. Owoce limonki o nieodłącznym żywym aromacie.
8. Korzeń lodu utwardzający korzenie o działaniu tonizującym.
9. Różnorodne zioła i przyprawy: bazylia, goździki, melisa, rozmaryn, jamajska papryka, anyż, gorzki imbir, laur amerykański itp..

Mieszanka jest nalegana na rum lub czerwone wino, czasami słodzone miodem. W oryginalnej recepturze oprócz składników ziołowych znajdowały się części ślimaków, mięczaków, legwanów i żółwi morskich. Ale większość współczesnych producentów odmówiła włączenia ich do napoju, aby nie przestraszyć turystów. Nie stosowany w produktach przeznaczonych do sprzedaży obcokrajowcom oraz roślinach o działaniu psychotropowym.

Właściwości lecznicze i cechy smakowe

Jeśli wierzysz Dominikanom, Mamahuana to nie tylko oryginalny napój, ale prawdziwy magazyn cennych substancji, prawie eliksir długowieczności i życia wiecznego. Odmładza i leczy prawie wszystkie choroby, w tym problemy z poczęciem i potencją. Wśród głównych efektów nalewki: kojące, zimne, immunomodulujące, pobudzające trawienie, pobudzające apetyt, moczopędne.

Jeśli chodzi o smak, jest słodkawy, lekko korzenny i ściągający. Konkretne odcienie bukietu zależą od dokładnego składu i producenta.

Odmiany Mamahuana

Możesz kupić produkt w jednej z trzech opcji:

1. W torbie z suchymi składnikami. Będą musieli nalegać na siebie.
2. W butelce z nasączonymi składnikami. Po wypiciu korzenie można polać alkoholem jeszcze wiele razy..
3. Czysta nalewka na jedną degustację.

Przepis na domowej roboty Mamahuana

W Internecie bez problemu można kupić suchą kęs i nalegać na to w domu. Możesz wlać mieszaninę wiele razy (około 20-30 razy), aż korzenie staną się całkowicie czarne. Czas ekspozycji jest wydłużany za każdym razem.

Pierwsze naleganie na tani alkohol jest konieczne, aby wyeliminować gorycz, a ponowne użycie nie jest wymagane.

Jako podstawę stosuje się nie tylko mieszankę rumu i wina, ale także czysty słodzony rum, dżin, koniak, whisky. W takim przypadku potrzeba więcej miodu - około 20% całkowitej objętości nalewania.

Możesz również dodać dodatkowe przyprawy do smaku (wanilia, cynamon itp.).

Składniki

1. Dominikańska mikstura „Mamajuana” - 1 opakowanie
2. Tania wódka / biały rum / gin / wino do nalewania - 1 butelka
3. Wysokiej jakości ciemny rum - 200–300 ml
4. Wino czerwone - 400–600 ml
5. Miód - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Wlej suche korzenie do szklanej butelki lub litrowego słoika.
2. Wlej dużo taniego alkoholu.
3. Aby wytrzymać od 7–10 dni (w przypadku mocnego alkoholu) do 3-4 tygodni (w przypadku wina).
4. Odcedź napar i wlej.
5. Rozpuść miód w rumie, wymieszaj z winem, wlej korzenie, zakorkuj butelkę, dobrze wstrząśnij.
6. Pozwól napojowi parzyć przez 2-3 dni, okresowo wlewając płyn do czystego naczynia.
7. Przechowuj napój w warunkach pokojowych.

Sposób korzystania z Mamahuana

Na wyspach drinkowi towarzyszy cały rytuał z podnoszeniem i opuszczaniem miski oraz ruchami obrotowymi ciała.

Albo pijemy nalewkę w jednym łyku, albo próbujemy powoli, delektując się nią. Możesz użyć Mamahuany w czystej postaci (do 50 g dziennie), dodać do niej sok owocowy, kostki lodu lub napić się drinka w koktajlu.