Jaki jest przepis kulinarny mamy dominikana juana na gotowanie

Różne kultury świata wyróżniają się nie tylko specyfiką sztuki, rzemiosła, tradycji społecznych, ale także bardziej przyziemnymi, ale często najciekawszymi elementami dla turystów: potrawami narodowymi i napojami. Dlatego nie można nie zapoznać się z naparem mamy Juana w Republice Dominikańskiej, a przepis na jego przygotowanie wzbudzi zainteresowanie w związku z niezwykłym smakiem, który ma.

Istnieje więcej literackich wersji pochodzenia. W jednym z przekonań chodzi o kobietę, która wezwała pomoc duchów, aby wyleczyła swojego syna Juana z męskiej niższości i otrzymała od nich przepis na leczniczy napar. Inny opowiada o pewnym szamanie, który wynalazł napój leczniczy, nie tylko łagodząc wszystkie choroby, ale także przedłużając młodość.

Historia infuzji sięga początków XVI wieku, kiedy Republika Dominikańska stała się kolonią hiszpańską, a port pojawił się na wyspie. Aborygeni wykorzystali go do przygotowania balsamu leczniczego.

Później nalewkę zaczęto nazywać rumem dominikańskim. Wynika to z faktu, że zamiast wina porto, rum jest teraz używany do nalewania. Ale wartość i właściwości lecznicze tego polegają bardziej na innych składnikach.

Skład i użyteczne właściwości nalewki

Mom Juan to ogólna nazwa wielu odmian nalewek. Podstawą może być do trzech tuzinów różnych składników. Częściej jest to zbiór liści, owoców i kłączy, które rosną w kraju i od dawna są uważane za lecznicze. Ale można również znaleźć takie oryginalne składniki, jak suszone fragmenty mięczaków, jaszczurek, węży, a nawet krokodyli i żółwi.

Najczęściej używane rośliny i ich właściwości:

  • behuko - uważane za lecznicze dla ukąszeń węży;
  • mucura - ma charakterystyczny zapach czosnku, liście służą do kaszlu, przeziębienia i korzeni jako środek moczopędny;
  • koci pazur - ma działanie przeciwwirusowe;
  • saponaria (mydelniczka) - podobna w smaku do imbiru, ma działanie przeciwtoksyczne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne;
  • agawa - to gojenie się ran, moczopędne, przeczyszczające, przeciwbólowe;
  • badian - ma działanie antyseptyczne, przeciwskurczowe, tonizujące;
  • Laurel amerykański - zawiera wiele biologicznie aktywnych substancji, ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbólowe;
  • drzewo paprociowe - jego drewno przypisuje się działanie immunomodulujące, przeciwbólowe, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze;
  • kręgowiec (właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze);
  • drewno gwajakowe - jego drewno ma delikatny aromat dymu i róż, pomaga w bólach głowy, w zapaleniu tchawicy, upośledzeniu wzroku;
  • Meksykańska bazylia - ma nuty cynamonu w aromacie i jest przydatna jako lek przeciwdepresyjny;
  • imbir - zawiera dużo witaminy C, a także jest bogaty w minerały: magnez, potas, krzem, fosfor, mangan i wapń;
  • wiele innych: prunus securidac, lody (ciococcus), anyżowe udko, goździki, rozmaryn, melisa, limonka, ziele angielskie, goździki, drzewo kokosowe, brązowe drzewo.

To nie jest pełna lista. Niektórzy producenci twierdzą, że w mahahuanie występują tajne składniki, których korzystne właściwości są najskuteczniejsze w procesie gojenia i przedłużają młodość. Dominikanie, reklamując swój napój narodowy, twierdzą, że jest niezwykle skuteczny w niepłodności żeńskiej oraz zwiększa pożądanie seksualne i męską siłę, a także poprawia nastrój i trawienie, wzmacnia układ odpornościowy.

Przepisy nalewki wielu, więc smak i efekt mogą być różne.

Domowy przepis

Jeśli udało ci się zdobyć dominikańską mieszankę nalewki lub, na podstawie własnych rozważań, zrobić bazę ziół i korzeni, musisz po prostu dowiedzieć się, jak zrobić napój. Aby to zrobić, musisz mieć czerwony wino, rum i miód.

Zabiera się szklany lub ceramiczny pojemnik, w którym konieczne jest ułożenie przygotowanej suchej kolekcji. Dodano czerwone wino, szczelnie zamknięta pokrywką i pozostawiona od 7 dni do miesiąca w ciemnym miejscu. Następnie wino łączy się, a wraz z nim gorycz, którą mogą dać niektóre zioła. Jest to etap oczyszczenia przyszłego wina, które ma nawet swoją nazwę „Curar”.

Teraz butelka musi zostać ponownie napełniona czerwonym winem, a także dodać rum i miód. Proporcje wina i rumu w mamahuan według przepisów różnych autorów mogą się różnić, ale często są zgodne z następującym stosunkiem: 2 części czerwonego wina na 1 część rumu. Miód jest dodawany w zależności od preferencji - od 2-3 łyżek do 300 ml na 1 litr nalewki. Proces ten powinien potrwać kilka dni. W tym okresie ciecz wchłonie wszystkie najbardziej przydatne substancje z zebranych suchych składników. Ten etap nazywa się „Macerar”.

Nalewkę należy wlać do czystej butelki, możesz już jej użyć lub odstawić. A baza musi być wysuszona, aby ponownie użyć.

Jak pić momahuana

Dominikanie praktykują stosowanie różnych rytuałów w celu użycia tego naparu. Według jednego z nich wszyscy uczestnicy muszą stać w kręgu, najpierw podnieść miski, a następnie opuścić je, skierować w kierunku środka, obrócić ciało, uśmiechnąć się i dopiero potem wypić.

Mamahuana jest używana zarówno osobno, jak i jako część różnych koktajli. Pij matkę Juana z małych szklanek (nie więcej niż 50 g) małymi łykami. W takim przypadku temperatura napoju powinna być temperaturą pokojową. Są miłośnicy picia mahahuany z lodem i wodą. Dominikana często podaje nalewkę, której towarzyszy szklanka wody kokosowej, która zmiękcza bogaty smak mocnego alkoholu..

Czasami dodaj kilka kropli do herbaty, aby zwiększyć ton. Idealnie komponuje się z tropikalnymi sokami z ananasów, kokosów, limonek, pomarańczy i marakui. Podobnie jak w przypadku każdego napoju alkoholowego lub balsamu leczniczego, nie należy nadużywać jego użycia, ponieważ nalewka jest dość mocna, co najmniej 40%.

Co mogę wymieszać z mamajuana

Kolekcja sucha dla mamy Juan jest mieszana nie tylko z rumem - istnieją przepisy, w których stosuje się nalewkę bimber, a do pierwszego etapu zastosuj wódkę. Niektórzy autorzy sugerują naleganie na komponenty roślinne koniak lub port.

Podobne

Menu