Robienie piwa ciętego: 4 sposoby
Krojone piwo (aka „Black & Tan”)
- Jest to koktajl piwny wykonany z jasnego i ciemnego piwa, w którym składniki są rozlewane warstwami. Republika Czeska jest uważana za swoją ojczyznę, ale pierwsze informacje o nim pojawiły się w Słowniku oksfordzkim z 1881 r. I pamiętając o tym 20 lat przed londyńskim potokiem’s Club ”zaprezentował słynny koktajl Black Velvet. Możliwe, że „Black & Tan” również pochodzi od Misty Albion.
Jakie rodzaje piwa użyć
Każda porcja koktajlu składa się z tej samej ilości ciemnego i jasnego piwa. Najczęściej wybierane są odmiany czeskich producentów, takie jak „Krušovice” lub „Velkopopovický Kozel”. Chociaż możliwe są inne opcje. Możesz mieszać piwo harfowe i gruby Guinness. Lub nawet zrób wersję bezalkoholową.
Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest gęstość napoju. Im większa różnica gęstości, tym wyraźniejsza granica między warstwami. Aby to zrobić, spójrz na etykietę i poszukaj linii „początkowa gęstość brzeczki”. Większy numer - gęstsze piwo.
Wskaźniki średniej gęstości:
- Odmiany bezalkoholowe - 1–5%
- Odmiany lekkie - 11–13%
- Ciemne odmiany - 12–20%
Jednak gęstość można zwiększyć, jeśli odpowiednio schłodzisz butelkę na dno koktajlu. A potem możesz cieszyć się bezalkoholowym nadzieniem pokrytym czarnym „kapeluszem”.
Tak więc do gotowania potrzebujesz:
- Ciemne piwo - 5 l
- Piwo jasne - 5 l
- Wysoka szklanka do piwa lub kubek
- Łyżka
A teraz zaczynamy gotować. Istnieje wiele opcji „krojenia” koktajlu. Ale wszystkie z nich można warunkowo zredukować do 4 podstawowych przepisów.
Ciemny lub klasyczny sposób
Jak sama nazwa wskazuje, tutaj ciemna część znajduje się na dole. To klasyczna wersja koktajlu, znana od ponad wieku.
Metoda gotowania
- Schłodzone ciemne piwo wlewa się na środek szklanki. Podczas napełniania staraj się zachować 2-3 cm warstwę pianki.
- Zanurz łyżkę do szklanki wypukłą stroną do góry, nie dotykając pianki.
- Wlej lekkie piwo cienkim strumieniem na łyżkę. Najważniejsze, żeby nie spieszyć się
Zapal się
Bardziej nowoczesna opcja dla tych, którzy chcą zacząć od trudnego. Tutaj jest lekka odmiana. Dlatego, aby uzyskać wyraźną ramkę, dobrze schłodź „jasną” butelkę.
Metoda gotowania
- Wlej lekkie piwo z dużą pianką, około 2/3 szklanki.
- Poczekaj, aż pianka się uspokoi.
- Zanurz łyżkę do szklanki, jak w przepisie nr 1.
- Powoli wlewaj ciemne piwo na łyżkę, aż szklanka się zapełni.
Spieniony sposób
Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie są pewni swojej zręczności. Pamiętaj jednak, że zajmuje to dużo czasu i cierpliwości..
Metoda gotowania
- Napełnij szklankę lekkim piwem do połowy.
- Dobrze wstrząśnij ciemnym piwem. Konieczne jest prawidłowe spienienie.
- Weź łyżkę stołową i przenieś ciemną piankę do szklanki. Staraj się układać równomiernie.
- Poczekaj, aż pianka spadnie.
Ostrzegamy cię od razu, w tym przepisie napój będzie nieco wyczerpany.
Bez łyżki lub szybkiego sposobu
Ta ostatnia opcja nie wymaga użycia łyżki. W takim przypadku granica między warstwami jest rozmyta. Ale jeśli musisz nalać dużą liczbę porcji, metoda będzie bardzo przydatna.
Metoda gotowania
- Ustaw szklankę pod kątem i napełnij ją 2/3 lekkim piwem. Piana, tak jak w przepisie „Light down” powinna być gruba.
- Natychmiast po tym wlej ciemną odmianę. Położenie szkła - nie zmieniaj.
- Gdy szklanka jest pełna - poczekaj, aż piana zniknie. Następnie możesz dodać trochę więcej ciemności.
Dotarcie do degustacji
Większość koneserów zaleca picie takiego napoju przez grubą słomkę, naprzemiennie zanurzając ją w jasnej lub ciemnej warstwie. Możesz także obniżyć końcówkę tuby do granicy poziomu i cieszyć się kombinacją smaków.
Inną opcją jest mieszanie warstw kilkoma ostrymi ruchami. Koktajl straci swoje piękno, ale zyska nowy smak.
Wreszcie możesz pić jak zwykłe piwo. Najpierw jedna odmiana, a potem druga. Najważniejsze, aby nie przegapić momentu przejścia.