Fioletowy likier: przegląd marki + 3 przepisy kulinarne w domu

Creme de violette

To ogólna nazwa likierów o wyraźnym fioletowym smaku i aromacie.

Ten alkohol ma francuskie korzenie, ale tajemnica jego pochodzenia nie została ujawniona do dziś. Wiadomo tylko, że został wynaleziony w XIX wieku, a eksperci sugerują, że stało się to w Tuluzie, znanej również jako „fioletowe miasto”.

Fioletowy likier: przegląd marki + 3 przepisy kulinarne w domu

Prosty likier fioletowy

Składniki

  1. Fioletowe kwiaty - 250 g
  2. Cukier krystaliczny - 150 g
  3. Wódka - 500 ml

Metoda gotowania

  1. Najpierw musimy odciąć wszystkie płatki z kwiatów fiołków.
  2. Następnie układamy płatki warstwami w szklanym pojemniku i posypujemy granulowanym cukrem. Nalegaj przez tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu.
  3. Następnie wlej bazę alkoholową, dobrze wstrząśnij i nadal nalegaj przez kolejne 10 dni.
  4. Po upływie określonego czasu alkohol należy przefiltrować, a następnie przepuścić przez filtr.
  5. Po wszystkich manipulacjach wlej gotowy napój do butelki i wyślij go do ciemnego, chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania.

Likier z fiołka francuskiego

Składniki

  1. Świeże fioletowe kwiaty - 400 g
  2. Wódka - 1 l
  3. Cukier - 400 g
  4. Woda - 200 ml

Metoda gotowania

  1. Odcinamy płatki kwiatów i mielimy płatki w moździerzu do jednorodnego kleiku.
  2. Przecieramy fioletowy przecier do emaliowanych naczyń i wlewamy do niego 200 ml gorącej wody. Pozostaw na jeden dzień w ciepłym miejscu..
  3. Następnego dnia filtrujemy bulion i prasujemy ciasto gazą.
  4. Następnie dodaj granulowany cukier i rozpuść go w łaźni wodnej.
  5. Po całkowitym ostygnięciu syropu fioletowego wymieszaj go z wódką.
  6. Teraz gotowy alkohol musi być filtrowany i butelkowany.
  7. Przed degustacją przechowuj napój w chłodnym miejscu.

Alkohol z korzeni fiołków w alkoholu

Składniki

  1. Fiołkowe korzenie - 100 g
  2. Alkohol - 2 l
  3. Cukier - 4 kg
  4. Woda - 2 l

Metoda gotowania

  1. Wrzuć korzenie fiołka do szklanego pojemnika i wlej bazę alkoholową. Domagaj się nalewki 30 dni w ciemnym miejscu.
  2. Gotuj klasyczny syrop cukrowy.
  3. Po schłodzeniu syropu dodaj go do nalewki, dokładnie wymieszaj i nalegaj przez kolejne 14 dni.
  4. Dwa tygodnie później gotowy ług fioletowy musi zostać przefiltrowany i przefiltrowany..
  5. Następnie wlewamy go do szklanych butelek, a po schłodzeniu możesz zacząć degustację.
  6. Przechowuj napój w chłodnym, ciemnym miejscu..

Przegląd marki

Na skalę przemysłową ten trunek jest produkowany przez wiele firm na całym świecie, ale tylko kilka marek można kupić na Ukrainie i w Rosji:

  1. Monin Creme de Violette, 18% (Francja, Bourges)
  2. Giffard, Creme de Violette, 16% (Francja, Dolina Loary)
  3. Briottet, Liqueur de Violet, 18% (Francja, Burgundia)
  4. The Bitter Truth, Violet Likier, 22% (Niemcy)
  5. Volare Parfait Amour, 20% (Włochy) - Ten napój nie jest w 100% fioletowym likierem.

Ciekawy fakt

Fioletowe olejki eteryczne po spożyciu przyczyniają się do produkcji endorfiny - hormonu radości.

Pomimo tego, że Creme de violette nadal można kupić w sklepie, ceny za to „gryzą”. Aby zaoszczędzić pieniądze, oferujemy przygotowanie tego trunku w domu, który na pewno Ci się spodoba.

Podobne

Menu