Jak właściwie pić piwo - o błędach, szklankach i przekąskach

Prawidłowe picie piwa to nie sposób na odurzenie, ale przede wszystkim rozkoszowanie się aromatem i smakiem napoju. Kompetentna prezentacja jest w stanie złagodzić wady przepisu i podkreślić zalety wybranej odmiany, zwłaszcza rzemieślniczej. Główne parametry kontrolne: temperatura, szklanki i przekąska.

4 najczęstsze błędy

1. Schłodź szklankę. Wbrew powszechnemu przekonaniu zimna szklanka nie poprawia percepcji piwa, a wręcz przeciwnie, prowokuje pienienie, sprawia, że ​​napój jest stęchły i mdły, a trzymanie zimnego kieliszka w dłoni nie jest zbyt przyjemne. Najlepszą opcją jest po prostu wypłukanie szklanki pod bieżącą wodą o temperaturze pokojowej.
2. Schłodź piwo. Jeśli mamy odmianę o wysokiej wartości, a nie zwykłe „nijakie” piwo kupione w sklepie, mocne chłodzenie jest pewnym sposobem na pozbycie się lwiej części niuansów smakowych. A co najważniejsze, bukiet otwiera się w temperaturze pokojowej, jeśli na pewno chcesz schłodzić napój - po prostu trzymaj go w lodówce na 10 minut. Najodpowiedniejszym rozwiązaniem jest schłodzenie piwa do temperatury zalecanej przez producenta..
3. Zostaw piwo na słońcu. Butelki należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Jeśli padnie na nie światło słoneczne, piwo się psuje..
4. Zbyt długie przechowywanie. Piwo nie polepsza się z leżakowania w butelkach, często wręcz przeciwnie, traci smak i aromat.

Popularne rodzaje piwa

Dawno minęły czasy, kiedy piwo dzieliło się na „ciemne” i „jasne” - teraz w każdym barze wytrawny degustator znajdzie co najmniej kilkanaście odmian. Aby nie rozczarować się piwem na zawsze, warto wybrać wariację według własnego gustu..

Obozy. Stanowią do 95% wszystkich piw masowych sprzedawanych w sklepach. Średnio lagery są mniej chmielone i lżejsze niż piwa ale. Kategoria obejmuje piwa typu pilzner, wiedeńskie lagery, bocky, marcowe. Typowi przedstawiciele stylu: Heineken, Bud Light, Natural Light, Harfa, Corona, Miller Genuine Draft.

Eli. W porównaniu z lagerami są bardziej treściwe, słodkawe, o owocowym smaku. IPA wyróżniają się wyraźnym profilem chmielowym i wyraźną goryczką. Ale to jasne piwa ale, bitter, stout, porters, piwo jęczmienne i pszeniczne, triples, brown ale..

Gorzkie. Najgorsze i najbardziej chmielowe ale.

Stouts. Ciemne ale o kremowej konsystencji, w bukiecie często można wyróżnić nuty czekolady, kawy. Jest płatki owsiane, ostrygi. Znani przedstawiciele stylu: Guinness, Beamish, Samuel Smith Oatmeal.

Piwo pszeniczne. Lekkie ale z lekkim aromatem goździków, jabłek, przypraw. Najmniej chmielowy i gorzki.

Klasyfikacja stylów piwa by BJCP (Beer Judge Certification Program) - najbardziej miarodajna lista na świecie.

Odpowiednie okulary

Kufle nadają się do IPA, pilznerów, różnych rodzajów ale, stoutów, piw wędzonych i pszenicznych, tragarzy.

Kieliszki do kufli są świetne do IPA, jasnych i amerykańskich piw, kremowych, angielskich bitterów, ciemnych lagerów i stoutów.

Kubki serwują belgijskie IPA, mocne ciemne piwa, poczwórne i potrójne.

Kieliszki pilzneńskie - lagery wiedeńskie i japońskie, jasne, doppelbocks.

Szklanki Weizenbier (piwo pszeniczne) są faktycznie używane do wszystkich rodzajów piwa pszenicznego i jasnych jasnych ale..

Z czym pić piwo to właściwa przekąska

Zgodnie z ogólną zasadą, jasne piwo łączy się z lekkimi przekąskami, takimi jak sałatka, kurczak i ryba, podczas gdy ciemne piwo łączy się z cięższymi potrawami, takimi jak mięso. Ponadto regionalne odmiany zawsze stanowią doskonałe połączenie gastronomiczne z lokalnymi specjałami..

Dodatkowo możesz skupić się na profilu smakowym napoju:

1. Aromaty karmelu i kawy dobrze komponują się z wędzonkami.
2. Im mocniejsza goryczka chmielowa jest wyczuwalna w napoju, tym lepiej komponuje się z tłustymi potrawami, takimi jak łosoś, pizza, smażone potrawy..
3. Słodkie i owocowe odmiany podawane z winogronami, serami, lekkimi włoskimi przekąskami.

Jak wlać piwo

Piwo należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu w temperaturze + 10-13 ° C. Jeśli ta liczba jest wyższa, napój pogorszy się, obniży - stanie się mętny i stanie się mdły. Najsilniejsze odmiany dobrze znoszą cieplejsze warunki - około + 13-15 ° C, natomiast lżejsze odmiany pszenicy najlepiej przechowywać w temperaturze + 7-10 ° C.

Należy wziąć czystą szklankę, przechylić ją pod kątem 45 ° i ostrożnie napełnić do środka, wlewając piwo wzdłuż ściany, ale z wysokości kilku centymetrów, aby napój miał czas nasycić się tlenem. Następnie postaw szklankę prosto i wylej ją do góry, już nie wzdłuż ściany, ale w zwykły sposób. Jeśli zrobisz to poprawnie, utworzy się mała, ale gęsta głowa..

Jak smakować

Najpierw musisz ocenić wygląd napoju, podziwiać kolor, konsystencję. Następnie możesz lekko zawirować płynem w szklance, aby poczuć aromat. Profesjonalni degustatorzy nie spieszą się z natychmiastowym wypiciem piwa, wolą najpierw dokładnie zrozumieć wszystkie niuanse bukietu.

Na koniec możesz wziąć pierwszy łyk, chwilę potrzymać piwo w ustach, aby smak został ujawniony do maksimum. Nie trzeba się spieszyć, ale też delektować się zbyt dużym smakiem, rozciągając jedną porcję przez godzinę - także, ponieważ piwo będzie musiało się sypać i stanie się bez smaku.

Wyniki

1. Kufel lub kufel do piwa musi być wykonany z naturalnych materiałów (szkło, ceramika). Plastik zmienia smak napoju.
2. Piwo nalewa się z wysokości 2-3 cm, nie podnosząc go wysoko ponad krawędź szklanki. Najpierw nalewają około połowy szklanki, czekają, aż piana opadnie, a dopiero potem uzupełniają.
3. Piwo należy pić małymi łykami, delektując się smakiem, a nie jednym haustem.
4. Najlepiej pić piwo w temperaturze pokojowej bez chłodzenia..
5. Możesz mieć przekąskę na piwie do wszystkiego, ale idealne zestawienia gastronomiczne do napoju chmielowego to mięso, wędliny, tłuste sery..
6. Butelki do piwa należy przechowywać w pozycji pionowej, a nie na boku (w ten sposób płyn wchodzi w kontakt z metalową pokrywką i zmienia smak).